七年级生物下册 4.2.3 合理营养和食品安全课件 （新版）新人教版.ppt

方便面 即泡即食 确实方便 旅行中便于携带 救灾中便于运输 可以解燃眉之急 方便面能代替正餐吗 为什么 不能 方便面淀粉 脂肪含量高 而蛋白质 维生素含量低 营养不够全面 均衡 经常食用不符合合理营养的基本要求 影响健康 合理营养 初中生物七年级下册 第三节合理营养与食品安全 课件制作人 生物组汪英 上课班级 初一 7 班 1 能说出什么是合理营养2 尝试搭建一座 平衡膳食宝塔 3 尝试设计一份营养合理的食谱4 关注食品安全 合理营养与食品安全 一 合理营养 1 什么是合理营养 指全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素 六类营养物质和膳食纤维 种类齐全 摄取的营养素的量要合适 不多也不少 比例适当 与身体需要保持平衡 初中生物 分析下面的一组插图 讨论每幅插图中的做法是否符合合理营养的要求 初中生物 如果不吃早饭就会造成血糖供应不足 引起头晕 心慌 无法认真听课 初中生物 合理营养 不吃蔬菜 水果 导致缺乏维生素c 初中生物 合理营养 吃盐过多 容易引起高血压 初中生物 合理营养 这些食物含热量高 长期如此 很容易导致肥胖 初中生物 合理营养 以上图中人物的做法都是不合理的 为了做到合理营养 我国营养学家将食物分为五类 并形象地设计成 平衡膳食宝塔 请大家利用手中的材料 以小组合作的方式动手搭建一座 平衡膳食宝塔 初中生物 中国居民 平衡膳食宝塔 从 塔基 到 塔顶 表示五类食物的大致比例 谷类 糖类 b族维生素 果蔬类 膳食纤维 维生素 无机盐 肉类 蛋白质 无机盐 乳类 蛋白质 无机盐 油脂类 脂肪 分析 平衡膳食宝塔 回答问题 1 每天摄入量最多的食物应是类食物 2 每天摄入量最少的食物应是类食物 3 青少年每天应比成人多摄取含多的食物 即金字塔中 的食物 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 初中生物 合理营养 1 保证每日三餐 按时进餐 2 在每日摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应当分别占30 40 30 左右 为了保持身体健康 日常饮食中除了要按照 平衡膳食宝塔 的结构来合理的搭配食物 还必须做到 为了给居民提供最基本 科学的健康膳食信息 营养学会制定了 中国居民膳食指南 初中生物 合理营养 初中生物 1 食物多样 谷类为主 粗细搭配2 多吃蔬菜水果和薯类3 每天吃奶类 大豆或其制品4 常吃适量的鱼 禽 蛋和瘦肉5 减少烹调油用量 吃清淡少盐膳食6 食不过量 天天运动 保持健康体重7 三餐分配要合理 零食要适当8 每天足量饮水 合理选择饮料9 如饮酒应限量10 吃新鲜卫生的食物 合理营养 中国居民膳食指南 2007 目的要求 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱 尝试运用有关合理营养的知识 关心长辈的饮食 提示 1 含有五类食物并且比例适当 2 考虑当地常吃的食物种类 营养成分 价格 考虑中老年人的健康状况和饮食习惯 3 在小组内讨论 交流 4 根据设计的食谱 自己在家中烹调 请家长品尝 同学们设计的食谱更多的是关注食品的营养 在日常饮食中我们还应该关注什么的 初中生物 合理营养 为家长设计一份午餐食谱 初中生物 二 食品安全 初中生物 食品安全 qs 标志既是食品生产许可证标志 又是食品质量安全市场准入标志 逛超市时 你是否关注过食品包装上一些重要标志呢 a级 在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 aa级 在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 绿色食品 产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品 初中生物 食品安全 1 应当关注食品包装上的哪些内容 有关营养成分 是否有添加剂 生产日期 保质期 生产厂家地址和贮存条件等 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 购买非包装食品需要注意哪些问题 初中生物 食品安全 购买蔬菜 鱼 肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 购买鱼 肉时 要看它们是否有光泽 闻闻是否有异味 鱼鳃是否是鲜红色 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章 购买蔬菜时要看颜色是否鲜艳 用手摸一摸是否硬挺 初中生物 食品安全 初中生物 食品安全 有毒的蘑菇 发芽的马铃薯 初中生物 食品安全 马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素 不会引起食物中毒 但在发芽的马铃薯中 龙葵素的含量大大增加 吃了这种马铃薯就会引起中毒 一些蘑菇有毒 如毒蝇鹅膏等 误食后会引起中毒 轻的发生呕吐 腹泻等 重的危及生命 初中生物 食品安全 你知道吗 为了防止食品污染 人们还应该怎么做 1 搞好厨房卫生 保持餐具清洁 消灭蚊蝇 蟑螂 2 妥善保管好食物 以免受潮 霉变 对已发霉的食物 坚决不食用 也不能用来饲喂家禽家畜 初中生物 食品安全 学习了有关食品安全的知识 生活中你们是否常常只关注了食物诱人的香味 而忽略了它潜藏着的不安全因素呢 看看下面几幅图片 是不是有一种熟悉的感觉呢 初中生物 食品安全 初中生物 食品安全 小结 一 合理营养 是指全面而平衡的营养 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 初中生物 合理营养与食品安全 小结 初中生物 合理营养与食品安全 二 食品安全 1 非包装食品2 包装食品3 食品卫生与安全 随堂练习 1 下列饮食习惯中 不符合合理营养的是 a 一日三餐 按时进餐b 不暴饮暴食 荤素合理搭配c 饮食多样化 不挑食d 不吃早餐 吃好午餐和晚餐2 国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐有面包 牛奶 鸡蛋等 除此之外 你建议同学们自己还应该增加的食物类型是 a 谷类b 果蔬类c 肉类d 奶类3 在每日摄入的总能量中 早 中晚餐的能量应当分别占 a 30 40 30 b 30 30 40 c 33 34 33 d 30 35 35 d b a 初中生物 合理营养与食品安全 4 绿色食品指的是 a 新鲜的食品b 无污染 安全 优质的食品c 绿颜色的食品d 营养价值高的食品5 在清洗蔬菜时 尽量浸泡一段时间 这种做法的作用是 a 让蔬菜更硬挺b 除去蔬菜表面的农药c 让蔬菜吸足水d 节约用水6 当你买鱼时你是怎样辨别那一条新鲜 a