高中生物 4.1 生物分离的技术与测定技术同步训练 苏教版选修1.doc

2013年高中生物 4.1 生物分离的技术与测定技术同步训练 苏教版选修1分离脂溶性蛋白质所选用的抽提溶剂是()a酸性溶液b碱性溶液c中性缓冲液 d有机溶剂解析：选d。酸性蛋白质用稀碱性溶液抽提，水溶性蛋白质用透析液(中性缓冲液)抽提，脂溶性蛋白质则用有机溶剂抽提。植物芳香油易溶于()a水 b盐酸c碳酸 d酒精解析：选d。植物芳香油易溶于有机溶剂。离心沉降法是纯化蛋白质的方法之一，在这一过程中蛋白质会分层，这一现象与蛋白质的何种性质有关()a酸碱性 b所带电荷多少c分子大小和密度 d种类解析：选c。根据蛋白质之间或蛋白质与其他分子之间在分子大小和密度上的不同，采用离心沉降法，使其分层而分离。血清蛋白电泳时通常用ph为8.6的缓冲液，此时各种蛋白质带有的电荷为()a清蛋白带正电荷，其他球蛋白带负电荷b清蛋白带负电荷，其他球蛋白带正电荷c清蛋白与其他球蛋白均带负电荷d清蛋白与其他球蛋白均带正电荷解析：选c。血清蛋白的等电点均低于7.0，在ph 8.6的缓冲液中带负电，向阳极移动，分子小且带电荷多者，移动速度较快。玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法()a只能用水蒸气蒸馏法b可用蒸馏法和压榨法c可用蒸馏法和萃取法d可用压榨法和萃取法解析：选c。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。因此，用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况不同可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。(2012扬州高二质检)蛋白质分子中，氨基酸的氨基和羧基虽然大部分结合成为肽键，但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团，如肽链末端的氨基和羧基、天冬氨酸和谷氨酸残基中的羧基、赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团，所以蛋白质是两性电解质。在酸性溶液中，碱性基团的解离增大，使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中酸性基团的解离加强，使蛋白质带负电荷。当溶液到达某一ph时，蛋白质可因内部酸性和碱性基团的解离相等而呈等电状态，这时的溶液ph叫做蛋白质的等电点。不处于等电点状态的蛋白质分子的正、负电荷量是不相同的。试回答下列问题：(1)多数蛋白质的等电点接近于5，一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点_(“偏高”还是“偏低”)。(2)根据等电点的不同，可用_方法将不同种类的蛋白质分子分开。(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理。_。解析：本题深入到蛋白质内部，从蛋白质分子带电性质及数量的角度，引导学生理解电泳法分离蛋白质的原理。含碱性基团较多的蛋白质溶液，在ph近于5时解离程度较大，蛋白质带正电荷。要使蛋白质内部酸性和碱性基团解离相等呈等电状态，必须提高溶液的ph，使酸性基团解离增加，故蛋白质的等电点提高。根据等电点不同，可以利用电泳法将特定的蛋白质分离出来。答案：(1)偏高(2)电泳(3)不同蛋白质具有不同的等电点，当蛋白质混合物调到其中一种蛋白质的等电点时，这种蛋白质大部分或全部被沉淀下来下列关于蛋白质的提取的说法中，不正确的是()a一般用机械方法破碎生物组织b破碎细胞常用的方法有研磨法、超声波法和酶解法c一般来说，酸性蛋白质要用酸性溶液抽提d抽提得到的蛋白质粗提取物可用离心法去除固体杂质解析：选c。一般酸性蛋白质要用稀碱性溶液抽提。若植物有效成分易水解，则不宜采用哪种提取方法()a压榨 b萃取c蒸馏 d透析解析：选c。水蒸气蒸馏是植物芳香油提取的常用方法，若蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。有关透析的叙述中，错误的是()a用于透析的薄膜要具有选择通透性b透析袋一般是用硝酸纤维素制成的c透析能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内d透析可用于更换样品的缓冲液解析：选a。透析袋一般是用硝酸纤维素制成的，它没有生物活性，故不具有选择通透性。透析袋能使小分子物质自由进出，而将大分子保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子质量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是()a有机溶剂b芳香油c有机溶剂中的杂质d芳香油中的杂质解析：选a。萃取的原理为先使芳香油溶于有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂得到纯净的植物芳香油。有一混合蛋白质溶液，其中蛋白质的pi(等电点)分别为4.6、5.0，电泳时欲使它们泳向正极，缓冲液的ph应该是()a6.0 b5.0c4.0 d3.0解析：选a。当缓冲液的ph值大于蛋白质等电点时，会诱导羧基基团的电离，这样蛋白质本身就呈电负性，在电场的作用下，向正极移动。(2012榆林高二检测)细胞破碎后，各种蛋白质就会释放出来，再根据蛋白质的不同特性进行提取。下列关于蛋白质抽提的措施中，不正确的是()a酸性蛋白质可用稀碱性溶液抽提b水溶性蛋白质可用透析液(中性缓冲液)抽提c脂溶性蛋白质可用有机溶剂抽提d碱性蛋白质可用强酸性溶液抽提解析：选d。抽提蛋白质的基本原理是根据蛋白质的物理性质，加入不同的试剂后，使蛋白质溶于试剂中而将其抽提出来。强酸、强碱都会使蛋白质变性而沉淀。在血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳图谱中，最宽的色带是()a1-球蛋白 b清蛋白c-球蛋白 d-球蛋白解析：选b。色带的数目即蛋白质的种类，而色带的宽度则代表了该蛋白质的含量，这种情况可以借鉴叶绿体中色素提取和分离时色素带的宽窄来理解。在ph5.12时进行电泳，下列哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动()a血红蛋白：pi(等电点)7.07b鱼精蛋白：pi12.20c1-球蛋白：pi5.06d-球蛋白：pi5.12解析：选d。-球蛋白在ph5.12时不带电，在电泳时既不向正极移动也不向负极移动。纯化蛋白质的原理是根据不同蛋白质之间以及蛋白质与其他分子之间在哪些方面存在的差异进行的(多选)()a分子大小 b溶解度c所带电荷的多少 d吸附性质解析：选abcd。纯化主要是根据蛋白质之间以及蛋白质与其他物质之间在分子大小、溶解度、所带电荷的多少、吸附性质等方面存在的差异进行的。(2012徐州高二检测)下列关于从芳香植物中提取芳香油的叙述中，错误的是()a芳香油具有挥发性，沸点比水低b芳香油不溶于水，可用萃取法分离c芳香油不溶于石油醚、酒精等有机溶剂d蒸馏法是提取植物芳香油的常用方法之一解析：选c。植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、乙醚或酒精等。下列关于蛋白质的纯化方法的叙述，错误的是()a纯化主要是根据蛋白质以及蛋白质与其他物质之间的理化性质的差异进行的b透析法可去除小分子化合物杂质，原理是不同分子所携带净电荷不同c通过控制离心速率，可使分子大小、密度不同的蛋白质沉降分层，从而分离不同的蛋白质d不同的物质在同一电场中的泳动速度不同，因此可用电泳法分离蛋白质解析：选b。透析法是利用蛋白质分子不能透过半透膜的特性，将蛋白质与其他小分子化合物分离开来。右图表示对某蛋白质溶液进行sds聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果(类似于纸层析法分离色素)，下列相关叙述不正确的是()a蛋白质上某些基团解离后可使蛋白质带电，电场中带电的蛋白质分子(或多肽)会向着与其所带电荷相反的电极移动b蛋白质在sds聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度完全取决于其所带净电荷多少c蛋白质在sds聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度基本取决于其分子量大小d电泳结果表明溶液中蛋白质可能有两种，但也可能只有一种解析：选b。蛋白质的氨基与羧基可发生解离，使其带正电或负电，在电场中发生迁移。sds聚丙烯酰胺凝胶电泳中所加的sds可完全掩盖蛋白质本身所带电荷，故其移动速度与本身所带电荷无关，而由其分子大小决定。sds聚丙烯酰胺凝胶电泳会使蛋白质水解成肽链，故结果所示可能只有一种蛋白质(有两种肽链)，也可能是两种蛋白质。请根据血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实验回答下列问题：(1)实验所用的主要试剂有：_。(2)实验所用缓冲液的ph为_，为什么？_。(3)点样应点在薄膜的哪一面？_，方法是：用_在血清中蘸一下，在离薄膜一端_cm处轻轻按下，随即提起。(4)实施电泳时，所用电压为：_，每厘米膜宽电流强度为：_，电泳时间为：_。解析：血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实验需配制的试剂有巴比妥缓冲液、染色液、漂洗液、透明液等。实验所用的缓冲液的ph为8.6，因为此时血清中的各种蛋白质都呈负电性，而且彼此电荷大小不同，便于分离。在点样时，用盖玻片在膜的非光泽面且离薄膜一端23 cm处轻轻点样。在实施电泳时，盖上电泳槽盖，在薄膜平衡约10 min后通上电源，电压调至160 v，每厘米膜宽电流强度0.40.8 ma。电泳时间6090 min。答案：(1)巴比妥缓冲液、染色液、漂洗液、透明液等(2)8.6 在上述ph下，血清中的各种蛋白质都呈负电性，而且彼此电荷大小不同，便于分离(3)非光泽面 盖玻片 23(4)160 v0.40.8 ma6090 min如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题： (1)_的作用是_。(2)_内加入的萃取液一般是_，原料在加入前，一般要进行_、_处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是_。(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该_。解析：图示装置为萃取装置，其中为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热时有机溶剂挥发，是烧瓶，其内装有萃取剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚，为防止有机溶剂明火加热时引起燃烧、爆炸，萃取时有必要采用水浴加热，而不用明火加热。答案：(1)冷凝管降温，防止加热时有机溶剂挥发(2)烧瓶石油醚粉碎干燥(3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸(4)长(2010高考课标全国卷)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_，原因是_。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_的地方，目的是_。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为_天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时_(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。解析：植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以采用水蒸气蒸馏法提取。答案：(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)能薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似1蛋白质的分离：破坏组织细胞(研磨法、超声波法、酶解法)释放蛋白质抽提蛋白质(酸性蛋白质用稀碱性溶液、中性蛋白质用透析液、脂溶性蛋白质用有机溶剂)离心除去固体杂质蛋白质粗制品。2蛋白质纯化：(1)利用蛋白质分子不能透过半透膜的特性，采用透