霍邱一中2008-2009学年度第二学期高二年级抽考.doc

霍邱一中2008-2009学年度第二学期高二年级抽考生 物 试 卷 命题：戴德伟 审题：徐剑锋一、选择题 (每小题只有一个正确选项，每小题2分，共50分)l、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是（ ） A、醋酸菌、毛霉 B、酵母菌、乳酸菌 C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉2、利用酵母菌发酵生产酒精是，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是（ ）A、玉米粉和有氧 B、大豆粉和有氧 C、玉米粉和无氧 D、大豆粉和无氧3、下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（ ） A、先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌 B、发酵装置温度控制在20左右，装置最好要安装出气口 C、发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气 D、酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒4、在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。右下图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密度的关系。下列相关叙述不正确的是（ ）A在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细 菌密度增加 B稀释率从a到b的变化过程中，细菌生长速度不断提高C稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低D为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近5、下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是（ ） A、发酵过程中，应从充气口不断通入空气 B、醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50左右 C、果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌 D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸6、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是（ ） A、加入12的料酒 B、逐层增加盐的用量C、装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D、用含水量为70的豆腐制腐乳7、下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（ ） A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验 D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量8、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一9、与下列现象有关的主要菌种分别是（ ） 变酸的酒表面的一层菌膜 泡菜坛液面的一层白膜 腐乳表面一层致密的皮 A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B、醋酸菌、霉菌、毛霉 C、醋酸菌、酵母菌、毛霉 D、酵母菌、醋酸菌、毛霉10、下列各项中，与腐乳风味无关的是（ ） A、加入的辅料 B、豆腐的含水量 C、盐的用量 D、腐乳瓶空余的体积11、生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇。我国则坚持“不与人争粮，不与粮争地”原则，利用农作物废弃物-秸秆代替粮食作为原料，其主要技术流程为：酶解一酵母发酵一蒸馏一成品。下列分析不正确的是（）A使用秸秆作为原料使能量得到了更有效的利用B对秸秆进行“酶解”主要用的是纤维素酶C乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产D“酵母发酵”环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应12、乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精需要对玉米秸秆先进行预处理，即用纤维素酶水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。请问以下哪些微生物中可以提取上述酶？（）A酿制果醋的醋酸菌 B生长在腐木上的霉菌C制作酸奶的乳酸菌 D生产味精的谷氨酸棒状杆菌13、下列实验设计能够达到预期目的的是（ ）选项实验名称或目的实验设计A证明酶的专一性实验组：2mL3%的淀粉溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后用碘液检验对照组：2mL3%的蔗糖溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后用碘液检验B探究温度对酶活性的影响向3支试管各加入2mL3%的H2O2溶液，然后分别放在37温水、沸水和冰水中进行保温5min，然后向3支试管同时加入2滴新鲜肝脏研磨液，观察气泡产生情况C探究细胞吸的类型20g酵母菌+240mL无菌水，有氧条件下，一段时间后用澄清的石灰水检测20g酵母菌+240mL无菌水，无氧条件下，一段时间后用澄清的石灰水检测D探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的影响对照组：蒸馏水处理插枝， 一段时间后统计根的数量实验组：分别用10-12mol/L、10-10mol/L、10-8 mol/L、10-6 mol/L、10-4 mol/L的NAA溶液处理同样的插枝，相同时间后统计根的数量14下列关于醋酸菌的叙述，正确的是 （ ）A醋酸菌为严格有氧呼吸 B醋酸菌有氧无氧都能生存C醋酸菌能形成芽孢 D醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 15腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水、16腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括 （ ）A防腐 B与有机酸结合形成酯 C利于后期发酵 D满足饮酒的需要17在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ） A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水 B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水 C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境18关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ）A重氮化酸化显色比色 B重氮化酸化比色显色C酸化重氮化显色比色 D酸化重氮化比色显色19制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化 （ ） A先减少后增加B先增加后减少C逐渐增加 D逐渐减少20下列叙述错误的是 （ ） A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 C培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性 D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件21牛肉膏可以为微生物提供 （ ）A氮源和维生素 B氢元素氧元素 C碳源、磷酸盐和维生素 D无机盐22有关稀释涂布平板法，叙述错误的是 （ ）A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落23下列不属于菌落特征的是 （ ） A菌落的形状 B有无荚膜 C菌落的大小 D隆起程度 24关于选择培养正确的是 （ ）A可以增加纤维素分解菌的浓度 B可以减少纤维素分解菌的浓度C所用培养基是固体培养基 D选择培养不可以省略，但可以重复操作25. 酵母菌广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许01BTB溶液至蓝绿色（水为较强酸性时，BTB液呈黄色）。下列有关评价合理的是（ ）A1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水B该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置C温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵D为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面 班级 姓名 座位号 装 订 线 高二年级抽考生物答题卷题号12345678910111213答案题号141516171819202122232425答案二、非选择题：(本题包括小题，共50分) 26南区学生做（11分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。（1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了_ _和_ _。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_ _和_ _。 （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_ _。（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_中培养，培养的温度设定在37。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_ _作为对照进行实验。（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_ _ _种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_。（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_ _细菌，这种培养基被称为_ _。 27、（10分）自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。步骤如下：A制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。B为了得到更加准确的结果，你选用 (稀释混合平板法、稀释涂布平板法)接种样品。C适宜温度下培养。结果分析：(1)测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是( )A.一个平板，统计的菌落数是23B.两个平板，统计的菌落数是22和26，取平均值24C.三个平板，统计的菌落数分别是21、5和52，取平均值26D.四个平板，统计的菌落数分别是21、30、24和25，取平均值25(2)一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为23.4，那么每毫升样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2ML)_。(3)用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量 ，因为 。(4)某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的品系被污染了？为什么？ 。 28、北区学生做(11分)某实验小组在泡菜制作过程中每隔3至4天测一次亚硝酸盐的量，结果如下表，请回答下列问题(腌制过程中亚硝酸盐的含量变化mgkg) (1)该实验小组是用 的方法大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，配制提取泡菜中亚硝酸盐的提取剂的方法是：50g 和50g 溶解于100mL蒸馏水中，用盐酸调节pH值至 。(2)关于亚硝酸盐含量测定的原理描述正确的是( ) A、重氮化酸化显色比色 B、重氮化酸化比色显色 C、酸化重氮化显色比色 D、酸化重氮化比色显色(3)进行比色时，加完试剂后要静止15分钟后才能观察样品的颜色并比较，静止15分钟的原因是 。(4)发酵过程中，l、2、3号坛亚硝酸盐的含量都有一个上升和下降的过程，上升的原因是 。(5)l、2、3号坛封坛前亚硝酸盐的含量都是5mg/kg，但发酵过程中上升幅度有差异，造成这种差异的最主要的原因是 。葡萄汁+白糖+酵母菌一天搅拌23次断绝与空气接触（1520约7天）气泡不再发生时，盖上盖子（1520约 35天）甲乙丙29、如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（5分）（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ，以增加酵母菌的数量，然后再 获得葡萄酒。（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是 。（3）下列叙述中不正确的是（ ）A在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量B在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗C甲与乙放出的气体主要是二氧化碳D揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生30、（7分）工业上常用发酵罐生产淀粉酶，现用发酵罐研究碳水化合物的种类对于微生物产生淀粉酶的影响，将多种不同碳水化合物用于研究实验中，pH值维持在78之间，其他条件保持稳定，测定淀粉酶的产量（相对值），结果如表一所示：（7分）（1）根据表一，关于碳水化合物种类对于微生物产生淀粉酶的影响，你有何结论? 。（2）微生物利用多种碳水化合物具有其生存的优势。原因是微生物能利用多种碳水化合物作为 ，使微生物可以在多种环境中生存，适应能力强。（3）进一步研究酸碱度对于微生物产生淀粉酶产量的影响，只用一种碳水化合物，结果表二所示：这项研究中使用哪一类碳水化合物最为适宜? 。评价不同的酸碱度环境（酸性、微碱性、碱性）是如何影响微生物产生淀粉酶产量的? 。表一 表二碳水化合物的来源淀粉酶产量（相对值）玉米淀粉235麦芽糖179葡萄糖52蔗糖17乳糖0不含糖06.006.547.0137.5188.0148.51131. （8分）为了探究酵母菌的呼吸方式，某同学做了如下课题研究： （1）假设：在其他条件（如温度、pH值）都相同的情况下，影响酵母菌的呼吸方式的因素是_。 （2）设计与实验：设计的实验装置如图甲、乙所示。可重复实验以确保结果的准确性。 （3）得出结论： 若图甲、乙中澄清石灰水都变浑浊，且图乙中浑浊程度比图甲中大，则说明_ _ _。（2分） （4）实验分析： 写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式（以葡萄糖为底物）_。 甲装置中的油脂层的作用是_。产生能量较少的是_装置，原因是_。某同学又继续探究了不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。实验结果如右图所示，从图中你可以获取的信息有 （ ）A有多种酶参与 B最适合pH是7 C最适温度是40D50时酶逐渐失活 32、（9分）某课题小组的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”，他们在培养细菌的过程中，发现了某种细菌（记作R）的周围其他细菌的生长繁殖受到抑制。他们把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他们除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料回答下列问题： （1）从生态学的角度分析，R细菌与其周围细菌之间的关系，叫做 。 （2）R细菌周围的其他细菌不能生长繁殖的原因最可能是 。 （3）为验证（2）种的原因而进行了如下实验： 请参照上述题目中给出的有关材料，补充相关的实验步骤及结果：第一步： 。第二步： 。第三步： 。第四步： 。实验结果： 。（4）该实验设计是否可科学？理由是 霍邱一中2008-2009学年度第二学期高二年级抽考 生物试卷答案一、选择题(每小题只有一个正确选项，每小题2分，共50分) A C B C B D D B C D C B C A C D B C B B C D B A D二、非选择题(本题包括7小题，共50分)26、（1）氮源（碳源不作要求） 碳源、无机盐、水 （2）高压蒸汽灭菌（3）恒温培养箱 无菌水 （4）多；高 （5）盐（或NaCl），选择性培养基27步骤B：稀释混合平板法(2分)结果分析：(1)D (2分) (2)1.17108 (2分)(3)多 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的是一个菌落 (每空1分)(4)不能 因为不能排除杂菌来自培养基或来自培养过程 (每空1分)28、(1)、(2)小题每空1分，(3)、(4)、(5)每空2分，本题共11分。 (1)目测对比法(比色法) 氯化钡 氯化镉 1 (2)C (3)反应时间过短，显色不充分，会影响比色的准确性，最终影响实验结果。(充分显色，确保比色的准确性，避免