去皮机马铃薯去皮机马铃薯削皮机土豆脱皮机土豆剥皮机.doc

去皮机新设备RYHP1000国内型(380V50HZ) 总功率 6.75KW 外形尺寸2835X1080X1924mm 产量 1.53吨/小时 设备本体重量 1580kg 电气配置：台湾泰达变频调速、漏电断路，过载过热断电等一键或多键启动随意选。 根据使用国家地区可定制RYHP500国内型(380V50HZ) 总功率 3.4KW 外形尺寸2286X1200X1705mm 产量 0.50.8吨/小时 设备本体重量 800kg 电气配置：台湾泰达变频调速、漏电断路，过载过热断电等防御配置，一键或多键启动随意选。 根据使用国家地区可定制 公司承诺设备为永久性产品： 1.为您提供坚实耐用的产品 设备严格日本工艺要求，本体甲板采用8mm的食品级(SUS304)，重达1.6吨。 2.不及成本投入的售后保障服务 售后工程师出现场，部件返厂，设备返厂。 3.终生售后维护保障服务体系 日源公司志在中国食品设备业的领头羊。 目录摘要IAbstractII第一章 引言11.1目的意义和国内外现状概况11.2马铃薯原料加工预处理工艺流程简介21.2.1马铃薯的分级21.2.2马铃薯的清洗21.2.3马铃薯的去皮21.2.4马铃薯的护色31.3 国内外马铃薯去皮设备简介31.3.1机械装置31.3.2 蒸煮装置41.3.3 化学去皮装置5第二章 马铃薯去皮机的结构设计72.1 马铃薯去皮机的设计及特点72.2摩擦式马铃薯去皮机基本结构102.2.1工作圆筒102.2.2工作转盘102.2.3传动系统112.2.4其他112.3工作原理11第三章 马铃薯去皮机的参数确定133.1 物料在工作圆筒内的受力分析133.2工作转盘转速的确定143.3马铃薯去皮机功率的确定153.4整机主要参数指标17第四章 主要零件的结构设计与计算184.1 V带轮结构设计计算1842传动主轴的结构设计计算204.2.1轴上零件的周向定位214.2.2确定轴上圆角和倒角尺寸214.3滚动轴承的初步选择21第五章 主要零件的校核235.1滚动轴承的寿命计算235.2轴的计算和校核245.2.1作出轴的计算简图245.1.2轴的强度校核计算245.1.3按弯扭合成应力校核轴的强度255.1.4轴的扭转刚度校核计算25总结27致谢28参考文献29摘要:马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的马铃薯剥皮方法己成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。本文主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型马铃薯去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。关键词：去皮机；摩擦；设计；马铃薯IAbstract: Peeling is an important annulet in potato processing, Methods of peeling which have been used at present all has their limitation. Along with the development of potato processing industry and the progress of our society and economy, it has become an urgent task for finding an efficient, economical and no pollution method of potato peeling. This paper introduced the large-scale machine for peeling potatoes which is designed by the principle of friction and suited to the factory of food processing, and it presented the key of design,working principle and the composition of the large-scale machine.Keywords：Peeling machine; friction; design; potato4第一章 引言1.1目的意义和国内外现状概况 目前，世界79%的国家种植马铃薯，总面积2000万hm，左右，总产量3亿多吨，仅在小麦、玉米、水稻之后，居第四位。马铃薯在我国布极为广泛，主要产区集中在四川、黑龙江、甘肃、内蒙、河北、山西、陕西、云南、贵州、等省。据1998年统计，我国马铃薯种植面积近467万hMz，产量4700多万吨，居世界第一位。马铃薯属于茄科、块茎类作物，是珍贵的食物，它既是粮又是菜，营养丰富。其淀粉含量达11 %-25，且蛋白质营养价值很高，容易消化吸收。其中含有18种氨基酸、多种维生素及丰富的矿物质元素。属于低热量、高蛋白、多种维生素和矿物质食品2。马铃薯的蛋白质主要是球蛋白，其生物价为67，高于除大米以外的各种粮食。如果用35%的鸡蛋清与65%的土豆蛋白混合食用，则可以合成目前己知的最佳蛋白质。