产前养肝汤.doc

月子中的汤类：1、里脊肉汤：里脊肉整块，加入纯净水，隔水蒸40分钟-1小时。盐少许。喝清汤。2、猪腰汤：猪腰切2半，切掉里面的筋。每次炖半个，切勿切碎炖否则有膻味。盐少许，爆过的姜少许3、猪肝汤：猪肝内的每个血管抽干净，切碎用芡粉和蛋清搅拌。水烧沸，放入片刻变色即可，盐少许。4、猪肚汤：猪肚用白醋或面粉洗净。再水中衮片刻捞出。重新放一锅水，炖1小时左右。盐少许，爆过的姜少许；5、木瓜肋排汤：小肋排剁成小块，水中烧片刻，出沫未沸，关火捞出。重新放1锅纯净水烧开后放如肋排和木瓜炖40分钟。（木瓜去皮去籽，切成小方块）。盐少许。6、鲫鱼红豆汤/鲫鱼黄花菜汤：鲫鱼用麻油煎黄，放入纯净水中煮开，放入泡过的红豆/黄花菜，一起炖煮40分钟-1小时。盐少许7、鸡汤：这个传统汤品不多说。不过要隆重介绍一种吃法。产妇的肠胃很虚弱。鸡的胸脯肉很难消化。取出吃不下的鸡肉，剁成鸡肉泥，放入芡粉和蛋清搅拌，做成鸡肉丸放入鸡汤中供产妇食用。或者，做成鸡肉丸包上豆腐衣，隔水蒸一会。也可以做成一道菜。8、花生猪脚汤：猪脚剁成块，放点黄酒先在沸水中过一下，也是出沫未沸，关火捞出。重新放1锅水和花生一起炖煮1小时。此汤可增加奶水质量。点心：1、红豆沙红豆泡好，放水炖煮1-1.5小时。放入红糖食用，也可放点酒酿。2、酒酿打蛋 / 糖心蛋3、红糖泡阴米（阴米是生大米炒至焦黄保存，食用时直接拿开水泡，方便快捷，随想随吃）饮料：不要喝白开水第一胃会不舒服，第二会让肚子变大，水分不易排空。1、酒酿水：妈妈亲自用外面买的杏花楼酒酿，兑5-6倍的水，烧开，放在一个瓶子里备用。渴了就喝。2、杜仲水：药房里可以买到杜仲片。取2片煮水15分钟左右。每天分几次喝完，这个有点难喝，但是对于消除腰酸痛，和身体恢复很有帮助。坚持喝！菜品：所有的菜都用麻油炒。少盐，清淡，不要味精和酱油。炒菜前，少许姜在麻油中爆过，捞去。再炒菜。芙蓉虾仁炖蛋：鲜虾烫一下，去壳，放蛋清里搅拌，少许少许盐。隔水蒸熟。菠菜黑芝麻：菠菜开水中焯一下，再放锅里炒，最后放去黑芝麻和少许盐。腐竹里脊肉白干丝月子里的胃很脆弱，开荤后，所有的肉菜，全部用里脊肉做。腐竹泡软，白豆腐干切丝（老妈说要用白干），里脊肉切丝用芡粉拌一拌，锅里一起炒熟。黄花菜里脊肉黄花菜要老的，嫩黄花菜是有毒的。水里泡片刻。捞起备用，和里脊肉一同炒熟。黄花菜可以催奶和清毒素。豆腐衣鸡肉丸（前面鸡汤中介绍过）因为妈妈和婆婆对于产后吃的东西尊重传统，所以种类还是少的，这个我觉得也应该接受，传统说好听了也是实践经验。并且不让吃多吃青菜，叶菜对宝宝好处，我家小宝35天左右就攒肚了（就是大便成形，一天1-2次）主食1、推饭这个很多妈妈婆婆估计都知道怎么做，为了将饭做的烂一下，米淘好后，一边推高，一边变低，自然低的那边水多，饭就会变的软烂。家人吃高的那边硬一些的，产妇吃低的那边。2、高汤软面3、红豆饭至于台湾月子餐说的薏米饭，我没敢吃，觉得这个是收缩子宫的。会回奶的，宝宝第一。而且也是性凉的东东。生宝宝前宁愿凉一些，生好后食物一定要暖一些。4、红枣枸杞粥可以在碗里放几勺芝麻，或者红糖。我的体会：月子里多吃点芝麻，头发会变的乌黑发亮。我现在就是，直接怀疑是吃芝麻的缘由。而且有的产妇便秘，芝麻也可以帮助缓解。当然现在医生都不提倡产后红糖，我还是少吃了点。医院开的益母草还是要吃的。喝油重汤的秘诀 待稍凉一些后，用吸管喝，这样就可以自然撇掉上层的油腻了。切记不能用嘴吹，会使肚子变大第一周早饭：芝麻小米瘦肉粥、赤豆瘦肉粥、海带蛋花粥、海带蛋花粥、黄花菜蛋花粥点心：八宝粥、赤豆红枣牛奶汤、牛奶炖蛋、银耳莲子羹、新鲜水果、奶粉午饭：黑白饭（血糯米、白米饭）、番茄猪腰汤、豆芽肉丝、莲子红枣乌鸡汤、丝瓜毛豆、芋艿牛肉枸杞汤、木耳蒸鲈鱼、番茄猪肝汤、清炒鳝丝、莲子红枣乌鸡汤、芦笋肉片、清蒸鳜鱼、黑豆红枣鲫鱼汤、茭白猪肝晚饭：腐竹山药百合瘦肉汤、白灼虾、木瓜鲜鱼汤、香菇肉片、淮山香菇炖乌鸡、金针菇牛肉、腐竹山药百合瘦肉汤、西兰花虾仁、木瓜鲜鱼汤、虾仁蒸豆腐、淮山香菇炖乌鸡、木耳炒面筋、淮山圆肉炖乌鸡、青豆虾仁第二周：早饭：花生瘦肉粥、猪肝枸杞粥、黑木耳肉末粥、红薯瘦肉粥点心：木瓜牛奶羹、木瓜牛奶炖蛋(木瓜切块，平铺碗底,鸡蛋加牛奶打散,将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。)、水果、奶粉午饭：薏仁饭、黑豆红枣鲫鱼汤、卷心菜瘦肉香菇汤、黄豆鲈鱼汤、黑豆排骨汤、菠菜猪肝汤、莲子红枣乌鸡汤、海带豆腐汤清炒蛏子金针菜肉丝清蒸带鱼香菇炒鸡柳晚饭：薏仁饭、南瓜炖乌鸡、蛤蜊炖蛋、芋艿排骨紫菜汤、丝瓜毛豆、腐竹山药百合瘦肉汤、番茄牛肉、竹荪乌鸡汤、木耳白菜炒肉片、芋艿排骨紫菜汤、黄豆鲈鱼汤、白灼基围虾、黄豆鲈鱼汤、芦笋肉片每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限、水果品种不限，吃之前要用温水温热。第三周：早饭：虾干紫菜粥莲子瘦肉粥核桃仁瘦肉粥莴苣瘦肉粥黄花菜蛋花粥午饭：五谷杂粮饭、茭白肉丝、莲藕枸杞瘦肉汤、清蒸鲈鱼、木瓜鲜鱼汤、孜然羊肉、猴头菇银耳瘦肉汤、红烧兔腿肉、鸡蛋黄花汤、清炒鳝丝、木耳猪肝枸杞汤、五香鸡腿晚饭：五谷杂粮饭（糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米 在清水中浸泡12小时）、鸡蛋黄花汤、油爆腰花、银耳桂圆乌鸡汤、清蒸白米虾、荠菜豆腐羹、豆芽肉丝、卷心菜瘦肉香菇汤、清蒸鲈鱼、绿豆百合排骨汤、西兰花虾仁鲫鱼汤、金针菜炒肉丝点心：水果、奶粉、水果炖蛋第四周：早饭：番茄肉丝面、鸡蛋番茄三明治、花生瘦肉粥、赤豆瘦肉粥、虾仁蛋炒饭、莲子瘦肉粥午饭：五谷杂粮饭、番茄胡萝卜乌鸡汤、茭白猪肝、芋艿排骨紫菜汤、皮蛋豆腐、荠菜豆腐羹、香菇百合炒肉片、番茄牛肉、木耳蒸鲈鱼、猴头菇银耳瘦肉汤、红