九年级化学下册 13.1《食物中的营养物质》课件 （新版）北京课改版.ppt_第1页
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文档简介

含有六类营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 p19 比一比 准确 快速的从教材中勾画出以下六种营养物质的作用 并分别举出两种含量丰富的食物 蛋 肉 鱼 牛奶 大豆 建造和修复身体 也可供能 蛋白质 豆油 花生 肥肉 备用能源物质 脂肪 大米 面粉 白糖 地瓜 主要供能物质 糖类 食物来源 作用 营养物质 构成人体的材料 调节生理活动 蔬菜 水果 维持人体正常生理活动 维生素 食物 饮水 无机盐 饮料 饮水 食物 细胞的主要成分 水 来源 作用 营养物质 牛奶虾皮大豆 瘦肉鸡蛋坚果 瘦肉肝脏菠菜 紫菜海带 肝脏鸡蛋牡蛎 肝脏蛋类 黄豆瘦肉 菠菜辣椒 鱼肝油 第七类营养素 膳食纤维 我患了便秘 促进胃肠的蠕动和排空 并且减小患肠癌的机会 利于降低人体内过高的血脂和血糖等 有利于预防糖尿病 分析题 下表列出了a b c d e5种食物 各100克 中除了水和无机盐以外的主要成分 1 根据上表可以知道 食物 有助于防治夜盲症 食物 能提供较多的能量 食物 适合坏血病患者食用 2 长期将食物d作为主要食物会有哪些弊病 蛋白质人体需要少 却是必须的水人体主要供能物质无机盐人体缺少可能患佝偻病 缺铁贫血糖类建造和修复身体的主要原料维生素人体含量最多的物质脂肪人体内的备用能源物质 三 连线题1 把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来 1 缺维生素aa 厌食 贫血 肌无力 2 缺维生素b1b 坏血病 3 缺维生素cc 贫血 4 缺维生素dd 脚气病 5 缺含铁的无机盐e 地方性甲状腺肿 6 缺含碘的无机盐f 夜盲症 7 缺含磷的无机盐g 骨质疏松症 有机物 供能营养物质 无机物 不提供能量不可替代缺之不可 小结 测定某种食物中的能量 可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量 选用的食物应该是容易燃烧的 如花生种子 核桃种子等 1毫升水每升高1 需要吸收4 2焦的热能 测定某种食物中的能量 测定某种食物中的能量 1克花生的热量 水的体积 4 2 花生的质量 水升高的温度 二 选择题 1 下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪 a 肥肉 b 羊肉c 豆油d 肉汤2 牛奶中含有较多的 可以促进身体的生长 增强体质 所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶 a 维生素a 钙b 蛋白质 糖类c 蛋白质 钙d 维生素a 糖类 d c 3 既不参与构成人体细胞 又不为人体提供能量的营养物质是 a 蛋白质b
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