双熊金装麦芽山楂配方奶米粉评测.doc

双熊金装麦芽山楂配方奶米粉评测出处：太平洋亲子网 作者：付晶 责任编辑：徐倩华 卢郁舒 婴儿米粉是最常见的宝宝辅食之一。它的主要营养成分是碳水化合物，同时添加了类微量元素。宝宝吃米粉，不完全是为了消除饥饿、补充能量，同时也是由进食液体食物转向固体食物的必然阶段。市场上的米粉品种繁多，如何选择一款好米粉呢？本期，PCbaby评测室选取了双熊麦芽山楂配方奶米粉进行评测，希望能为妈妈们选购米粉提供有意义的参考。评测产品信息产品名称：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉产品规格：528g/听适用年龄：辅食添加初期至18月龄生产企业：广东东泰乳业有限公司注：本次评测结果只对评测样品有效评测产品批号：20120410（QM207）米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。评测结果：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉开罐图双熊金装麦芽山楂配方奶米粉采用金属罐包装，有三层密封设计：外层塑料盖、中层金属内嵌盖和里层锡箔纸。外层塑料盖很容易打开，金属内嵌盖可借助外力打开，里层锡箔纸被开封撕掉后，仍有两层密封，密封效果好，品质不易受到影响。此外，米粉的外包装图案设计也很温馨：一只熊宝宝躺在熊妈妈的怀里，面前是一碗暖意融融的米粉，爱意浓浓。米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能初步帮我们判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。评测方法：取适量双熊米粉倒入碗中，观察其组织形态。评测结果：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉组织形态由于这款米粉是配方奶米粉，添加了乳粉，所以在感官体验上跟普通米粉有所不同。从上图中可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉为片状，与粉状相比跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象；颜色均一，呈淡淡的乳黄色；闻上去有一股牛奶的味道，很香醇。冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。评测方法：1、按照米粉罐身冲调比例，取一定量的米粉，用温开水冲泡，待静置约30秒充分吸水软化后，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。2、将搅拌好的米粉倒入另一个容器内，观察其粘稠度。双熊金装麦芽山楂配方奶米粉冲调说明米粉量量匙定量水量水温15g5g/勺100ml70评测过程及结果：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉冲调过程图如上图所示，静置30S后，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉已完全软化，还未搅拌就已经成黏稠状。说明米粉的吸水能力很强，能在短时间内充分吸水、软化。搅拌后的双熊配方奶米粉受米粉加工工艺的影响，米粉冲调搅拌后的形状也大有不同。如果工艺不好，或者干燥不彻底，米粉冲调搅拌后会有结团出现，呈面疙瘩状，难以搅匀。从上图可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉搅拌后呈均匀的糊状，表面润滑，没有结团，说明其工艺不错。米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。将搅拌后的双熊米粉倒入另一个容器中，可看到部分米粉悬置空中，结成团状而未掉下，说明其粘稠度适当。价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致，因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。评测方法：以宝宝每日饮用3次为标准1罐米粉可供食用的天数=米粉质量（g）量匙容量（g）每次冲调匙数每日哺喂次数（3）每日消费价格=米粉总价（元）可供食用天数评测结果：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉价格、份量价格质量量匙容量冲调比例68元528g5g15g/100ml注：价格参考双熊天猫旗舰店1罐双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的每日消费价格=685285（155）35.8 （元），价格较低，比较经济实惠。选择米粉的首要指标是安全性，第二就是质量，质量的优劣可以从很多方面体现，如粉质、冲调性、工艺、配方等等，而营养成分配比的合理性是关键。双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的主打特色是：添加DHA；添加复合益生元（FOS&GOS）；添加铁锌钙剂维生素。针对这些特色，PCbaby评测中心本着公平、公开的原则，与专业检测机构中国广州分析测试中心紧密合作，对双熊金装麦芽山楂配方奶米粉进行成分检测，包括蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素A和维生素D等8项指标。评测结果：双熊金装麦芽山楂配方奶米粉成份检测检测项目罐身标注值实测值能量（KJ/100g）16001650蛋白质（g/100g）7.08.38脂肪（g/100g）10.01.9钙（mg/100g）190496铁（mg/100g）4.08.256.2锌（mg/100g）2.87.64.6维生素A（mg/100g）230710（gRE/100g）0.56维生素D（g/100g）412.58.1注：“实测值”为该产品对应成分的实际检测量，由中国广州分析测试中心提供。从上表中可以看出，双熊金装麦芽山楂配方奶米粉的实测值均在罐身标注值的范围之内，符合国家标准。其中，特别添加了维生素，维生素和维生素是婴幼儿身体发育的必需物质，维生素A有助于维持正常的视觉功能、骨骼正常发育以及上皮组织细胞的健康等，维生素D有促进钙吸收，预防佝偻病的作用。双熊金装麦芽山楂配方奶米粉营养成分说明评测方法：将米粉按比例冲调后，请5名编辑分别品尝，并进行打分。评测结果：编辑口感描述打分（满分为5分）A细腻爽口，奶香浓郁5分B有米香味，口感不错5分C入口很滑嫩，有淡淡的奶香4分D有点腥味，感觉很软很滑4分E有点腥，很滑，口味偏淡3分从5位编辑对双熊米粉的品尝结果可以看出，大家一致认为这款米粉入口滑嫩，较细腻，适合宝宝吞咽。不过，由于加了乳粉，带有奶香，一些不喜欢奶粉味道的编辑会感到它有点腥味，而小编自己是很喜欢奶香的，所以