老家日照(铁匠).doc

老家日照海边旧事铁匠文/田文阁 乡村老说法世上三样苦：打铁、撑船、磨豆腐。旧时，在“九佬十八匠”中，铁匠排第四，列金、银、铜匠之后。（1）立春过后，一年农活开始了，家家着手拾辍农具，铁匠或挑着担子，或拉着地排车，顺着弯弯曲曲的土路，进村了。这多是三人，师傅中年，黧黑的脸，皱子像刀刻的。两个徒弟，一个虎背熊腰。另一个，半大小子。工具很简单：“风扇”风箱的日照土话，煤铲，铁钳，铳子，宰子，钢锉，红炉，铁砧，铁桶，师傅的小叫锤和徒弟的大铁锤。大铁锤，分正锤、偏锤。铁钳，也分大小。铳子，铳孔眼。宰子，錾断铁块或铁条的。铁砧，一个带把的大铁墩，打铁的台子。老铁匠的小叫锤下，再硬的铁块也是要方就方、要圆就圆，长的、扁的、尖的，更不在话下。庄户地里的锄、耙、镢、镰、锨、叉，斧头、犁头、柴刀、镰刀、菜刀、剪刀，还有锅铲、锥子、门环、马掌等，都包了。铁匠炉叫红炉，多支在生产队的牛屋前。乡亲们像接老亲似的，这个找砖块石头，那个帮和泥支炉。饲养员和小徒弟一趟趟往牛屋搬铺盖那时村穷，家家没闲房，铁匠来都住牛屋。看牛屋的多是老光棍，也乐意夜里有个啦呱的伴。就一顿饭功夫，红炉垒了起来。生火，是那半大小子的事，他抓起一把麦秸塞到炉膛，“噌”地划着火柴，点起麦秸，轻拉几下“风扇”，麦秸冒出又轻又白的烟，跟着蹿出火苗。半大孩子铲一铲子湿漉漉的细煤，薄薄地撒在麦秸上。再拉几下“风扇”，又撒一层煤，炉里就蹿起焦黄的烟。铲尖把煤一戳，几缕暗红的火苗跳出来，呼呼往上蹿。铁匠进村，不用吆喝，叮叮当当的击打声飘在小村上空，像一根长长的绳子，在家家户户绕来绕去，把大伙一个个牵了出来，灰头土脑闲了一冬的镰、锄、犁、耙呼啦啦往这凑堆，没多久，身后泥巴墙上就挂起这家那户需加钢淬火的农具。价钱不用问，全凭铁匠师傅开口。好多时候，他并不出声，大家心中有个价。“风扇”旁是盛钱的木匣子，不大，黑不溜秋的，乡亲们把钱一放，说声“放这了”，拎起“钢好”的镢头就走。铁匠师傅回一句“知道了”，眼也不往那瞅一下。“割资本主义尾巴”年代，进村的手艺人像过街的老鼠，见芝麻大的官也躲得远远的。唯独铁匠，越热闹的地方越支炉，小锤大锤照样叮当，干部们打炉前走过，认识的招招手，熟的递支烟这是因庄户地里一霎也离不开铁匠，铁匠们兜里揣着盖大红戳子、就是公章的介绍信，大队的、公社的，很齐全。磨镰不误砍柴工，铁匠是来给社员磨镰的镰刀快，是农家的收成；镰刀钝了，那是铁匠的饭碗。这“网开一面”还另有原因：铁匠是队里的“副业”得缴管理费和买工分，队里一天工日值九分也好、四毛也罢，铁匠出来一天，每人要交给生产队块儿八毛的买工分，还得向公社交管理费。（2）打铁父子兵。这走村穿巷的铁匠有师徒，可多是亲爷们。爹，就是师傅，一手握钳，一手掌小锤。铁匠有“锤语”，师傅小锤单击与连击，轻击与重击，很默契。“风扇”把炭火烧旺后，师傅用一把长长的铁钳，夹起需打的铁料，伸进炉内，不时看看，这不能烧得太“软”，也不能烧得“半生不熟”，红色烧到火候就熟了。要是有点发白，就是烧化了。打铁，要趁热。师傅用铁钳把烧得通红的镢头从炉里夹出来，放在铁砧上，镢头上“噼噼”地爆着耀眼的钢花。他拿起木把像老牛角尖样又光又滑的小叫锤，敲两下铁砧，叮叮，像是预备铃。大徒弟在掌心吐了口唾沫，抡麻杆样抡起大锤。小叫锤很有节奏地敲着，镢头在铁砧上翻来覆去。徒弟身子弯成一张弓，小锤敲到哪，大铁锤就砸到哪。钢花，像过年放的礼花样溅起来，画出一个个漂亮的半圆弧，落到地上。老铁匠右手的小叫锤鸡啄米样迅疾，徒弟大铁锤抡得虎虎生风。小叫锤只剩下干敲砧子边的份，该打什么地方，徒弟闭着眼也不会出错。师傅翻动着镢头，刚想到某个该打的地方，徒弟的重锤就敲上去了，甚至比他想的还快。打镰，也是这套路。师傅把烧红的镰刀放在铁砧上，徒弟抡起铁锤，上上下下锤打。烧了锤，锤了冷却。再烧，再锤，再冷却。如此反复，镰刃变薄了。再过过钢水，原本残旧的镰便是一副新模样。最后开齿，师傅左手夹镰，右手一把小钢刀，对准镰边缘，徒弟用小锤不停地上下锤打，师傅右手不停往右移，不到20分钟，一把镰的齿就开好了。师傅眯起一只眼，瞄瞄镰齿哪里不均匀，不锋利，再补一次开齿，然后手指一弹，一声清脆从耳朵传到心里火让铁变软，水又让铁变硬，在火与水的轮回中，残钝的镢头、镰刀像涅槃后新生的凤凰。中学时，老师教咱们工人有力量，每当唱到“举起了铁锤响叮当，造成了犁锄好生产哟咱们的脸上放红光，咱们的汗珠往下淌”。这时，一下子就想到铁匠师徒。打铁时，师徒们默不作声，老铁匠面无表情，脸象炒焦的麦子，鼻尖象熟透的山楂，腰里围着一块黄黑色的油布，另两块黄黑的油布绑在脚脖子上，护着脚面。油布上，火星烧出大大小小的窟窿。半大小子使劲拉着“风扇”，身子前倾后仰，炉火照着他汗湿的脸，煤块样乌黑发亮，鼻子两边的沟里落满了煤灰，半寸多长的头发里也全是煤灰。风箱新勒了鸡毛，很沉，拉起来有些吃力，嘴和鼻孔象“风扇”一样“呼哧呼哧”喷着气，不时用舌头舔舔干裂的嘴唇，两手使劲一拉，烟和着煤灰飞起来，迷了眼，他使劲揉着，眼眶边发了紫。老铁匠望了一眼：“少加煤，撒匀一点。”停了停，又补一句：“拉长一点，一下是一下。” （3）打铁，窍门在“加钢”、“火候”和“淬火”。加钢，就是煅打毛坯时，钢片和铁片怎样搭配，才能把铁的韧性和钢的刚性合在一起。一块铁坯，表面覆一块钢片，叫“加面钢”；像“夹心饼”样，两块铁坯间夹一块钢片，叫“加中钢”。打锄，要“加面钢”；打菜刀，得“加中钢”。这是因菜刀两面是铁，好磨。当中是一线钢，耐切。全是钢，容易崩口。全是铁，容易卷口。火候，就是要让钢铁充分熔化，看起来像燃着的电灯钨丝一样亮。火候早了，会“夹灰”，打出来的家什，使时一层层崩落。火候过了，钢铁的量会流失，打出来的家什不搁使。当镢头由通红变成暗红，再到玄黑，老铁匠伸出手，试试桶里的水，把镢头举起来看看，然后身子弯得象对虾，眼瞅着桶里的水，把镢头尖轻轻地、试试探探地碰到水面，水“咝咝”地响着，一股很细的蒸气蹿上来，罩住了他的脸。一会，把镢头提起来，举到眼前，象穿针引线那样瞄着镢头尖，点点头，猛地把镢头全浸到水里，“嗤”的一声，一股白气绞着麻花冲起来这就是“淬火”。这全凭感觉，老铁匠看家的手艺。学徒三年，师傅“淬火”都背过身去，不到临出师，是不传的。铁匠们都有自己的戳子，每打出一样家什，师傅最后总是左手用火钳铗着一小铁章，摁在上面，右手小锤子用力一敲，一个方形的商标就印上了。往往这时，师傅掏出油亮的烟袋包，把黄铜的烟袋锅慢吞吞地装上烟，摁一下，就炉火点着，和乡亲们啦几句家常，脸上也露出了笑，笑得是铁样的沉稳，一脸铁青铁青的光。内行学门道。旁人看来，铁匠是一身蛮力，这就错了，打铁讲究暗力，要适中，这磨耐性，也炼悟性。偶有心浮的徒弟，手艺没学到家，就急着要出师，师傅让几个村给他，可“淬火”不过关，打出家什看起来挺顺眼，就是不耐用，或干脆不能用。这个村，就别进第二回了。 （4）“刘铁匠，给俺家拌饭的打把镰，左撇子，要好钢，沉一些，叫她一辈子使不烂，省着天天嘟囔。”一个汉子喊。“知道，老张，你放心，你老婆的镰，还是六年前打的，该用得差不多了。明天来拿。”铁匠连头也没抬。旧时，这在乡间很常见铁匠的手艺多是祖传的，进那个村也是祖传的，几辈下来，就像走亲，到时候就来了，帮个忙应该，谁家锄头掉了角，带一小块铁，就免费给补上。有时，临走还会把无用的废角料烧成铁水，浇在切开的萝卜上，崩出蚕豆大小的铁珠、就是“铁砂子”，送给有老猎枪“大抬杆”的打野味。铁匠还有一个“副业”：给马挂掌。山高路远，马蹄子角质层会磨没，伤到筋骨就废了，这就得挂掌把马拴在四根木柱中间，然后分别把一只蹄子用绳吊起来，掌面朝上，使利刃把多余的角质层削掉，再用烧红的烙铁烫平，当烙铁上去时，白烟“吱啦”一声冒出来，跟着一股焦糊味，看热闹的孩子心揪了起来，不知马疼不疼这，得在大村。乡村四月闲人少。红炉边围着的多是放学后的孩子，他们最愿看打钻子石匠的钢钻，像极了磨秃的铅笔，烧得红里透亮的钢钻在铁砧上打着滚，不多会，尖被打得棱角分明，象削好的铅笔。这时，钢钻颜色暗下来，先是殷红，再是银白。地下落着一层灰白的铁屑，引着了几根草梗，冒出丝丝白烟。打铁得力气，铁匠们也舍得吃，顿顿煎饼咸菜管饱，还炒菜，锅就在红炉上，拉几下“风扇”，火猛地起来。再猛拉几下，火大得蹿上锅。红炉上的泥罐最勾馋虫，里面偶尔有猪骨头、甚至猪蹄子炖黄豆的香气飘出来，这是庄户孩子过年都闻不到的味。庄小，铁匠呆三五天就能把村里的农具修利索，接着拆炉装车，移村了。临走前，老铁匠照例挨家辞行。村里人觉着农具修到火候，工钱公道，说的都是些客气话。铁匠出村时，几条啃过猪骨头的狗，摇着尾巴，跟出老远。这时有孩子心里发狠，长大了，就当铁匠。再听到这叮叮当当的锤声，得两三个月后。那时，到夏了，红炉支在树下，放了暑假的孩子顾不得烟熏火燎，围了一圈又一圈。腚后，那些瘦得和孩子一样肋巴条子都鼓出来、残毛残齿的老狗，也跟着来了。每年开春，铁匠的红炉支起来时，活络的孩子从家里拿来几个地瓜，老铁匠接过来，搁在炉边烤，隔一会，还不忘使铁钳翻翻。红炉的炭火比家里锅底的草火旺多了，没多会，地瓜就烤出焦油，发出那带着甜味的香。更多的地瓜拿来了，老铁匠在炉边一个挨一个围起来，孩子们眼巴巴地盯着自己的那个地瓜。入夏时，红炉边烤的就是“地蛋”马铃薯了。这时，孩子们争着替那半大小子拉“风扇”，他抬头望了老铁匠一眼，师傅好像没看见，半大小子就把“风扇”把让给孩子们，起身擦把汗。孩子们双手紧抱着“风扇”把，似乎要把全身劲使出来。可往往拉不几把，劲就没了。再换一个，也好不了多少。红炉的火就忽高忽低、忽蓝忽黄起来，师傅的眼也瞅了过来，半大小子赶紧接过“风扇”把。碰上拉“风扇”的孩子脸皮厚，不让，老铁匠就会在他小屁股上轻轻拍一巴掌：去、去，一边去这孩子猫着小腰跑到一边，也没跑多远，就顺着叮叮当当声吆喝起来：辈、辈穷！辈、辈穷！ （5）打铁，脏、累，一天到晚鼻子窟窿里都是黑的，这是男人的行当。任何活都可当中歇一歇，就是打铁不行，过了火候，又得放进炉子重烧。打一把刀，一般要来回烧五六次，生手烧十几次，那刀肯定使不长。虽说真金不怕火炼，可炼太长了，也会亏三分。旧时民谣：“跟个当官的作娘娘，跟个杀猪的翻大肠。跟个铁匠拉风箱，跟个木匠拉锯忙。跟个篾匠揽竹黄，跟个油匠能吃香”铁匠这活，一般人望而生畏，没有力气不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦不愿打铁。俗话“打铁先要身板硬”，最初说的就是这理铁匠吃核桃，握在掌心，一捏，就破了。就像“细木匠”在木匠里坐头把交椅一样，“刃子活”打刀具，那是铁匠里拔尖的。干“刃子活”的铁匠就多了一道工序：磨口，就是磨刀。庄户人家平常磨刀，往磨刀石里加水。铁匠是干磨，不加水。一加水，刀就吸水，这样就会生锈，别人认为这刀使过了，不买了。能干“刃子活”，就可开铁匠铺了。说是铺子，也不过两三间旧房，从地面到墙、屋顶都是漆黑的，铁匠的脸和手也黑里透亮。屋正中支红炉，或前门设店铺，后面设炉坊，老板也是工匠，既打又修，上集交修、下集取货。铺门口常年挂一串串镰、锄、斧、砍刀和铁耙每件新品上，都用粉笔画着旁人看不懂的符号：哪一件是来料加工待取的，哪一件是卖的。中国乡村，尤其北方，常有张家炉、李家炉、刘家炉等村名，凡带“炉”字的，大多曾存在过一座近乎原始的手工作坊铁匠铺。传说铁匠祖师爷是李老君，即老子李耳。这时，他不是哲学家，更和道德经没半点瓜葛。二月十五是李老君生日。十四这天，铁匠家家为老君暖寿吃面。十五日，带家中男丁到老君堂祝寿。还有另一种说法，说铁匠和道士是师兄弟，铁匠为兄，道士是弟。道士化缘到铁匠铺，要向师兄问好，铁匠得热情接待。道士不守此规，铁匠罚道士跪在炉前认错；若道士不认错，铁匠可用钳子、铁铲打道士，甚至把火炉翻过来，套在道士头上，叫“戴纱帽”。在全球通史中，美国著名历史学家L.S.斯塔夫里阿诺斯（19132004）写到：公元前2000年左右，冶铁技术和铁器的发明，产生了极其深远的经济、社会和政治