幼儿园健康教育基础(格式版).doc

幼儿园健康教育幼儿园健康教育网络课件孙民从华中师范大学教育学院2008年3月一、课程性质 幼儿园健康教育是学前教育专业的一门专业课程。从学科性质上看，它是一门综合性学科很强的学科，兼跨卫生学、幼儿教育学、幼儿心理学、社会学等学科领域。二、学习目标 开设本课程的主要目的在于使学生能系统地掌握幼儿园健康教育的基本理论和健康教育的内容、方式方法，形成设计和组织幼儿园健康教育活动的能力，为学生从事幼儿园健康教育的理论研究和实践工作奠定专业基础。三、学习要求 学习者应有较为厚实的专业理论基础。在学习本课程之前或学习过程中，学习者应在学前教育基本理论、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园健康教育等领域有着较为系统的理论基础； 在学习过程中，学习者应该有针对性地进行幼儿园健康教育的见习和实习，以逐步提高对实践的分析和研究能力； 学习者应坚持理论联系实际，进行创造性的学习。参考教材：顾容芳著 学前儿童健康教育论 江苏教育出版社2006年12月第二版第一章 幼儿园健康教育概述第一节 健康的含义一、 健康的概念健康是人类个体实现生命价值的基础，因而也深受每一个人的关切。那么，什么是健康呢？健康是医学哲学古老而基本的概念之一。但在历史上，人们对健康的认识是伴随任对自身的认识水平的不断提高而逐步发展和深化的，大约公元前1000年，“健康（health）”一词出现在英语中，最初和“神圣（holy）”一词同源，它的本义指向健全与完整。，包括体格魁梧、机警、智慧以及精神的得救。近代人们把健康看作机体不生病，而忽视了人的生物复杂性和社会性。直到现代生理学和医学有了重大发展以后，人们才深刻地认识到健康的广泛的内涵。1947年，医学专家在联合国世界卫生组织的宪章中写下健康的定义：“健康是生理、心理和社会的健全状态而不只是没有疾病。”这个定义发表后，得到了社会广泛的认可，目前我国的医学、心理学、教育学、社会学等众多领域的学者都引用这一定义。对于这一健康定义，我们认为，它超越了“没有生理疾病”的健康含义，明确提出健康是人的“生理、心理和社会的健全”状态，强调了健康的积极意义。但这一健康定义也引起了不少的讨论。如1977年，卡拉汉就指出：“这是一个很危险的定义，我们必须赶快另外找一个比较温和的定义来取代它。它强调生理的、心理的及社会的的完全健全，这使得整个医学界及社会为了达到一个永远不能达到的目标而至于不堪负荷的地步。”此外，人们对“社会的健全”有着很大的分歧，有人认为，这是指社会层面的健康问题，不应归咎于或不能完全归咎于个人，因而它只能是影响个人健康的要素之一；有人认为，“社会健全”是指个体的社会适应问题，应归于“心理健康”的范畴。如燕国材认为：“社会健康在本质上也就是心理健康，一个缺乏心理承受能力与心理调节能力的人，是不可能获得社会健康的。”20世纪90年代，世界卫生组织为健康注入新的内涵，将“道德的健全”纳入其中，这有利于解决健康的个人权利与社会义务之间的冲突。二、 健康的特性从哲学的层面来审视健康，健康意味着个体的一种不断生成的未完全确定的开放状态，而不是一种封闭状态；意味着个体的自我规定、自我发展的自由、自觉自卫的存在，而不是消极的被动的存在；人类除了追求有限的自然生命的健康，还要追求无限的精神健康。而正是后者，使得人类的生命和健康既有永恒性。1. 健康是整体性的健康包括人的生理状况的良好、心理状态的正常、社会适应的良好和道德修养的良好。人是自我组织着的开放系统，由身体、心理组成的个体完整人格处于不得改变的环境之中，健康是心与身之间，人与人、人与环境之间整体关系和谐的结果，不仅具有生命形态属性，而且具有社会形态属性。2. 健康时动态的健康是有机体从良好健康（good health）不良健康(bad health)至疾病(illness)或从完好(wellness)至疾病(illness)连续谱上所呈现的状态，其间有许多变化。疾病与健康的概念应是连续的量的变化，疾病和健康之间没有明确的界限。现代医学为了拓展健康的概念，提出了人的“亚健康”问题，即机体无明显或明确的疾病，却出现活力降低、代谢缓慢生理功能低下的状态。健康的动态特性的揭示具有积极的意义。首先，它否定了令人高不可攀的“绝对健康”，其次，它说明了没有疾病并不意味着健康，健康和疾病之间存在着相互转化的状态；再次，它强调了健康是生生不息的创造过程，健康的生命并非完全由自然赋予，而需个体的积极参与。3. 健康是客观的个体的身心是否健康，可以运用一定的客观指标来加以衡量。身体健康与否可以通过形态指标、生理机能指标、生化指标等进行测定；随着心理健康研究的深入，人们也越来越能客观地把我心理是否健康。如已能在一定程度上测定人的认知是否健全、情绪反应是否适度、人际关系是否融洽、性格特征是否良好等。4. 健康是主观的个体是否健康，一方面可以通过客观指标判定，另一方面，个体的主观感觉也是反映健康与否的主要标志。米尔顿特里斯（）认为健康有两种标准，除了客观标准外，还由主观标准。主观标准是指个人健全的感觉，客观标准是指有行使身体功能的能力。与其他观点相比，这种观点特别强调健康的自我知觉。强调健康的主观性，实际上突出了健康心理层面。5. 健康是调适的健康意味着身体能够有效地适应内外环境，三、 健康的深层涵义通过对健康特性的分析，我们认为可以从以下几个方面来对健康的含义进行更加深入的理解。1. 健康具共有前提。人类个体从生理上继承了人类共同的基因，机体具有相同基本形态和机能，成为健康的载体。同时，个体的心理乃至生理方面都必然会受种族文化的影响，同一种族的个体具有相同的个体面貌（包括身体和心理），健康至少意味着身体构造和技能上的健全，凡是先天生理不健全者，衡量其健康应立足于园本的健全状态，这种考察后天的发育。2. 健康包含不同的层面。身体完善为健康的基础层面，心理适应为健康的关键层面，道德高尚为健康的高级层面。这些层面具体到某一个体即可已呈现一致性，也可以呈现不一致性，其间关系错综复杂。3. 健康有个性特征。同为健康者，有高矮胖瘦之分，活泼深沉之别。4. 健康呈可变状态。健康乃遗传基因与外部环境条件相互作用的结果，前者有可能随着个体年龄都忙我而变化，后者随时都在改变，人在适应环境的过程中，健康状态随时都在变化。5. 健康需自我努力。个体如果不在自觉自愿地努力维护和促进健康，健康随时都会远离。6. 健康乃人生之本。健康是专注学习、高效工作及愉快生活的必要条件，失去健康，人生目标就难以实现。7. 健康是一种权利。拥有健康是每一个公民的权利。1948年12月10日，联合国大会通过并颁布的世界人权宣言第三条规定 ：“人人有权享有生命、自由和人身安全。”第二十五条规定：“人人有权享受为维持本人和家属的健康和福利所需的生活水准，包括食物、衣着、住房、医疗和必要的社会服务；在遭到事业、疾病、守寡、衰老或其他不能控制的情况下丧失谋生能力时，有权享受保障。母亲和儿童有权享受特别照顾和协助。一切儿童，无论婚生或非婚生，都应享受同样的社会保护。”世界卫生组织建议的衡量大众健康的标准是：精力充沛、乐观、善于应变、睡眠好、能有效抵抗传染病、体重正常、头发有光泽、眼睛有神、牙齿整洁、肌肉有弹性。健康测评指标个 体 测 评群体测评生物学指标心理学指标社会学指标身高、体重动作发展营养状况生化指标功能指标人格指标智力指标情绪指标行为模式生活方式平均期望寿命孕产妇死亡率婴儿死亡率5岁以下幼儿死亡率第二节 幼儿健康及其价值一、 幼儿健康的特性幼儿健康是指幼儿的各个器官、组织的正常生长发育，能较好地抵抗各种急、慢性疾病；性格开朗、情绪乐观、无心理障碍，对环境有较快的适应能力。我们认为，幼儿健康具有如下特性：1 幼儿健康主要包括身心层面的健康。对于道德发展水平非常有限的幼儿来说，尽管当代的健康含义已经十分丰富，但是其身体和心理的健康仍是判别其健康状况的主要标志。同时幼儿身体的健康和心理的健康是密切相关的。2 幼儿的健康首先是指向幼儿身体各器官的组织构造正常，各生理系统的主要功能的良好发挥，能有效地抵抗疾病。3 幼儿的健康状况具有个体性。不同的幼儿身体器官的大小和重量的变化，身高和体重的增加速度是不一样的，认识和情感方面的发育速度也不一致。同一个体在不同时期生长发育的速率也不相同。但整体发展水平应该保持在正常的范围内，和统领而态度的发展水平相近。4 幼儿心理健康的前提是智力发展水平正常。这是因为正常的智力发展水平是幼儿学习、生活、交往的基本条件。5 幼儿心理健康的重要标志是情绪反应适度，社会适应良好。主要表现是能较快地适应新的环境、新的生活，没有过多的消极情绪，自我调节能里虽年龄的增长而不断增强。6 幼儿的健康有其发展性。无论是身体发育，还是心理发展都应呈上升趋势，倘若某一阶段的身心状况呈下降趋势或长时间地停滞，都是不健康的表现。幼儿的生理健康是指其身体各器官、组织生长发育正常，没有生理缺陷，能有效抵抗各种急、慢性疾病，体质不断增强。幼儿心理健康是指其心理发展达到同年龄组儿童的正常水平，情绪积极、性格开朗、无心理障碍、对环境有较快的适应能力。我国的儿科医学专家、儿童心理和教育专家主要从动作、认知、情绪、意志、行为及人际关系等方面来把我幼儿的心理健康。具体地是指：（1） 动作发展正常；（2） 认知发展正常；（3） 情绪积极向上；（4） 人际关系融洽；（5） 性格特征良好；（6） 没有明显的心理卫生问题。二、 幼儿健康的价值幼儿的健康具有多方面的价值，具体来说有：（一） 个体价值健康是幼儿快乐幸福的源泉。洛克在教育漫话中说：“人生幸福有一个简短而充分的阐述：健全的心智寓于健康的身体。凡身体和心智都健全的人就不必再有什么奢望了；身体和心智如果有一方面不健全，那么即使得到了种种别的东西也是枉然。人的幸福或苦难大部分是自己造成的。心智不明的人做事情找不到正确的途径；身衰体弱的人即使有了正确的途径也无法取得进展。”1. 健康是幼儿身体充分发展的前提。儿童只有在健康的状态下身体才会正常发育，智力也才会正常发展。疾病，尤其是经常性的患病可能会导致幼儿机体发育不良，如儿童患急性疾病后体重减轻，明显消瘦；肠胃功能及其内脏器官的慢性疾病对体格的发育影响很大，先天心脏病的患儿的体格和智力比正常儿童差。2. 健康是幼儿尽情游戏的动力。游戏是幼儿基本的生活方式和内容，游戏水平反映了儿童在智力、情绪、社会化等众多方面的发展状况。健康的儿童总是热衷于游戏活动，而一个身患疾病的幼儿，则难以使自己专注于游戏活动，也不能在游戏中享受快乐。3. 健康是幼儿有效学习的保证。身心处于健康状态，能有效地帮助和促进幼儿开展各种形式的学习活动。一个健康的幼儿，比起一个有着生理的病痛的幼儿学习时注意力更为集中，更能理解和记住学习的内容；一个心理健康、习惯良好的幼儿比起一个有着情绪障碍或者习惯不良 的幼儿，学习时的情绪更加稳定，更加主动积极，创造的欲望更强。（二） 社会价值1.幼儿健康是社会文明进步的具体体现。在现代社会，健康是每个社会个体基本的权利。社会能提供相应的条件维护和促进幼儿的健康，不仅标志社会物质文明上取得的进步，也标志了社会总体的精神文明的水平。2.幼儿健康是提高国民素养的基石。幼儿身心健康是一个国家和一个民族身心素质的重要组成部分，也为国民素质的不断提高奠定了良好的基础。没有幼儿身体的健康发育，就很难有一个国家国民的良好身体素质，没有幼儿健全的心理状况，也很难有一个国家国民的精神素质的不断提升。3.幼儿健康是人类社会的巨大财富。只有幼儿的身心健康得到了很好的维护，年轻一代的社会个体才会朝气蓬勃，在将来的社会生活中才有巨大的创造潜能，为社会创造出物质文明和精神文明。第三节 幼儿园健康教育一、 健康教育的含义在我国，很长时间里，人们将健康教育称为“卫生宣传”或“卫生宣传教育”，直到20世纪80年代，才改称“健康教育”。到目前为止，我们还很难找到一个被公认的健康教育的定义。最常用的是世界卫生组织健康教育处前处长慕沃勒菲博士于1981年所下的定义：“健康教育帮助并鼓励人们有达到健康状况的愿望，知道怎样做才能达到目的，每个人都尽力做好本身或集体应做的努力，才知道在必要时如何寻求适当的帮助。”在WHO的第十三届世界健康大会上，人们对健康教育的定义是：“健康教育是一门研究如和传播保健知识和技术、影响个体或群体行为、消除危险因素、预防疾病、促进健康的科学。”在第十四届世界健康教育大会上，提出了健康教育的另一个定义：“健康教育是帮助人们通过系统的、有计划的社会行动和学习经验的综合，使人们获得控制健康和健康相关行为的决定因素，控制影响个人或他人健康的环境条件的能力。”随着人们对健康教育认识的不断深入和完善，我们认为，健康教育的含义应该包含这样一些内容：1. 健康教育是一门研究促进人的健康行为形成的科学；晏涵文认为，健康是指个人在生理、心理、社会三方面综合表现出来的一种最佳状况，而教育的最终目标是使每位受教育者能发挥其最佳的潜能，人要达到健康的境界必须以教育为基础。健康教育是研究人类的健康行为，试图了解如何维护自身健康的一门独立学科。台湾学者黄松元认为，健康教育是研究人类健康行为的科学，其最终目的是促进全民健康水平的提高。2. 健康教育的目的是增进受教育者的健康知识，激发其情感，养成其健康行为。1954年，世界卫生组织健康教育委员会的报告指出，健康教育和一般教育一样，关系到人的知识、态度和行为的改变，应致力于人的健康行为的养成，使之达到最佳的健康状态。世界卫生组织在1969年提出，健康教育工作的着眼点在与民众和他们的行为，总的来说，在于诱导和鼓励人们形成和保持有益于健康的生活习惯，合理并明智地利用已有的保健设施，并自觉地实行改善个人和集体健康状况和环境的活动。3. 健康教育是经验的总和或提供经验的过程。有人认为，健康教育是促使人们自愿选择健康行为的所有学习计划的总和；有人认为，健康教育是一切影响于个人的、社会的及种族的健康习惯、态度及知识的经验的总和；有人认为，健康教育是提供学习经验的过程，其目的在与影响有关个人及社会的健康习惯和态度；还有人认为，健康教育是一种动态的说服过程，它通过信息传播和行为干预，帮助个人或群体掌握卫生保健知识，树立健康信念，自愿采纳有利于健康行为和生活方式的活动与过程。 综上所述，我们认为，健康教育就是相关的教育工作者为了提高个人和社会的健康水平而有计划地向相关的个人或群体传递健康知识，激发其促进健康的欲望，形成其维护和促进健康的能力，养成其健康生活的习惯的活动。 健康教育是由相关的教育机构、卫生和医疗机构以及相关的个人进行的，既可以是制度化、专业化的行动，也可以是在日常的社会生活中进行的活动。二、 幼儿园健康教育的含义幼儿园是一级教育机构，为3-6岁的幼儿提供整体的教育，在幼儿园的教育中，健康教育是其非常重要的组成部分。幼儿园的健康教育是幼儿教育工作者为了维护和提高幼儿的健康水平，促进幼儿身心健康发展而有目的、有计划地开展的向幼儿传递健康知识、培养幼儿的健康意识，养成幼儿健康生活所必需的各种行为习惯的活动。幼儿园健康教育因为受幼儿园教育的性质和教育对象的年龄特点的决定，具有以下几个基本特点：第一， 具有生活性。幼儿园的健康教育应以幼儿的现实生活为基础，尽可能地结合日常的生活或活动来进行，在生活中来让幼儿感知各种健康问题，学习健康知识、掌握健康生活的技能，形成良好的生活习惯和健康的生活方式。系统化的知识学习和技能训练的作用还很有限。第二， 应有趣味性。幼儿年龄小，意志发展处在初步阶段，自觉地学习和练习的能力还较差，所以，幼儿园健康教育就必须建立在幼儿兴趣的基础上，利用和培养幼儿对健康生活的学习，启发和引导其在有趣的活动中主动积极地学习和实践健康的生活。第三， 具有综合性。健康生活是一种复杂的现象，要维护和促进幼儿的健康，不仅涉及到各个学科领域的知识技能，还和各种形式的活动有关，如吃喝拉撒睡、游戏、学习、同伴交往等等活动中都有着丰富的健康生活的知识技能和态度习惯，这就要求幼儿园的健康教育能和其他各种领域的知识技能的学习结合在一起，运用多种途径和方式方法来开展。第四节 幼儿园健康教育的价值幼儿园健康教育对幼儿的身心发展具有独特的价值：日本教育家小原国芳认为，人类的文化有六个方面，即学问、道德、艺术、宗教、身体、生活。学问的理想是真、道德的理想是善、艺术的理想是美、宗教的理想是圣、身体的理想是健、生活的理想是富。教育的理想是创造真、善、美、圣、健、富这六种价值。幼儿园健康教育既是帮助幼儿实现“身体理想”的手段，也是使其他的教育理想成为现实的不可或缺的的活动。一、 幼儿园健康教育能有效地维护和促进幼儿身体健康发育身体的健康是幼儿生存和发展的前提，毛泽东主席早年很重视对体育的研究，曾说儿童“宜专注于身体之发育，而知识之增进道德之养成次之。”斯宾塞也认为“只要身体健美，即使缺乏其他的一切优点，还是能够及起一种扫除一切的热情。”因此，“为了他们（儿童）将来的幸福，身体发育好更为重要。”学前儿童身体的各个器官或组织尚未发育完善，各个生理系统的功能均不成熟，健康存在的物质基础还远未形成。可塑性极大。因此，无论是积极因素还是消极因素，对幼儿的身体健康都会产生重要的影响。因此，幼儿园健康教育就和幼儿身体的整体素质密不可分。幼儿园的健康教育自觉自为地促进幼儿的健康发育。尽管各种教育都应该或者都可能在不同程度上影响幼儿身体的发育，但保护和促进幼儿的身体健康却是幼儿园健康教育的直接目的。幼儿园的健康教育通过合乎卫生要求的环境的创设，通过合理的生活制度的制定和实施，通过科学的饮食营养的提供来有效地保护幼儿的身体能实现健康的、正常的发育。同时，幼儿园的健康教育力求准确地把握幼儿身体发育的科学规律，实施前瞻性的教育，如根据幼儿动作发展的“正侧发展律”，进行针对不同的肌肉群的训练；根据其新陈代谢的能量需求来培养其健康饮食的行为。通过科学的、系统化的健康教育，我们可以帮助幼儿预防和减少疾病，实现身体的健康发育。二、 幼儿园健康教育能促进幼儿的认知发展幼儿园健康教育绝非单纯地培养幼儿的健康行为，专注于幼儿的身体，而是对幼儿的发展有着多方面的发展意义。与幼儿健康相关的各种知识往往和幼儿的现实生活密切相关，也往往是适合幼儿学习和理解的。这些健康知识蕴含在幼儿日常的各种生活活动中。年幼的儿童往往对自己的身体和周围的生活环境、各种生活活动充满了好奇，有着强烈的认知兴趣，如果教育能因势利导，不仅能够引导幼儿认识自己的身体和生活，还能进一步地强化或深化幼儿认知兴趣，激发幼儿探究环境的动力。而且，健康教育提供的多样化的活动能有效地促进幼儿认知能力的发展，“在幼儿探究一个物体，发现它的属性后，他们开始理解，它实际上是什么而不是仅仅看上去像什么。”玛丽霍曼等在活动中的幼儿幼儿认知发展课程中列举了两个例子，其一是：4岁的查尔斯参观过农场后爸爸问他：“牛奶是从什么地方来的？”他竟不假思索地回答：“当然是从商店买来的。”其二是：当幼儿发现菠萝的外表是“又硬又有刺”时，而通过探究发现里面却是“又甜又多汁”的，他们开始理解外表开起来可怕的东西实际上可能很美味。在中国的研究者的研究中发现：幼儿在对两盆米兰分别作了缺氧和供氧的试验后，开始体会到不要蒙头睡觉以及和大人分床睡觉的重要。科学、多样、适宜的健康教育活动能促进幼儿的认知发展。然而，我们仍需要正视认知发展和身体健康的关系。斯宾塞认为身体是心智发展的基础，发展心智就不能使身体吃亏。指出对于个人心智发展进程，过多的消化不良的知识会损害儿童的身体健康。三、 幼儿园健康教育能影响幼儿的道德发展健康问题是个人道德问题。人们惯常的言行意味着他们认为他们有权利处理自己的身体，事实上所有违背健康规律的事情都是身体的罪恶。（斯宾塞）由此可见，个人不利于身体健康的各种行为也是一种不到的的行为，个人的良好的健康行为习惯也是个人的道德修养的良好表现。如不吸烟、不酗酒、不随地吐谈、不乱扔垃圾、讲究个人卫生都是其良好的健康行为习惯，也是其良好的个人道德修养的表现。健康行为好事一种复杂的社会道德现象。伴随19世纪城市化而出现的流行病就曾被认为是人类不负责任而产生的结果，而20世纪人类遭遇的各种传染病（如艾滋病、非典等）也被看作是人类的道德除了问题。健康问题的道德现象非常复杂，比如一个遗传病的携带者，通过繁殖会把他的遗传缺陷传播到集体、大众或种族中去，所以，他是“质量不高”的人，优生学家人类在金华过程中应排除遗传缺陷，个人只是人类的一分子，对于种类来说，它只有责任没有权力。但是这一观点又和伦理学家的“上帝面前人人平等”的思想互相冲突。所以，优生学和伦理学经常处于纠缠不清的矛盾之中。幼儿园健康教育在维护和促进儿童的身体健康的同时，对儿童得到的道德发展也起着积极的促进作用。健康教育在培养儿童的健康行为、养成儿童健康的生活习惯的过程中，也培养了儿童的文明行为、遵守社会公德的行为、与他人友好相处的行为、对自己和他人负责的行为。“对儿童健康、身体发育的关怀是从培养他们爱清洁、爱整齐、守秩序着手的。”我们认为，幼儿园的健康教育应渗透以下的道德观念：1. 对身体的破坏是一种疾病行为，也是对他人的不尊重；2. 健康的身体和健康的心理都值得赞美；3. 个人有权利保持自己的健康。健康权利意味着每个人必须对自己的健康负起责任，必须采取理性的行为来对付现代生活中的不良影响。即健康是权利也是责任。4. 个人的责任通过爱护公共环境、保持自身健康而维护他任何社会的健康。四、 幼儿园健康教育能促进幼儿的审美发展美国知名社会学家约翰奥尼尔认为，我们总是自觉或不自觉地对事物体现出的外观感兴趣，对人尤其如此。尽管哲学家和道德家们总是告诫我们不要迷恋事物的外表，不要以貌取人，但我们却总不能忽视人之所以为人的生动外貌所蕴含的复杂的社会因素。的确，通过外貌我们对他人作出最初的欣赏和评价，并迅速地促成了我们对他人的感觉和反映。我们对社会的认识，最初是建立在感官和审美的印象之上的。我们对一个人的了解首先是通过关于他的外貌的印象。正像维特根斯坦在哲学研究里所说的，“人的身体是人的灵魂的图画。”健康是美，健康和美就像影和形，是不能分离的，优美健全的体形本身就是一幅美丽的图画，健康被看作是美的基础。符合文化节定的健康的身体和完美的心理没有理由不成为人们赞美和羡慕的对象。身体美是健康的自然美的具体表现。健康教育可以帮助幼儿成长为健康的体格、优美的姿势动作，这些可以促进幼儿的身体美的形成。幼儿的身体正常地生长发育原本是按照美的规律进行的，但是复杂的因素会不停地干扰着儿童的身体的发育，严重的情形下会使幼儿的身体发生畸变，如视力低下、身材矮小、脊柱发育不良等等。而幼儿园提供的科学正确的健康教育能帮助幼儿创造身体的美。健康之美不仅存在于人的外表，更表现为人的内心的自信、活动和进取。幼儿园的健康教育还能帮助幼儿创造美丽的心灵。幼儿园的健康教育还能引导幼儿感受和体验各种形式的美。在健康教育中，很多的场合和机会都可以用来培养幼儿的审美情趣和审美观。如美的体格、美的姿势、美的环境、美的舞蹈等等。第二章 幼儿园健康教育的目标第一节 幼儿园健康教育目标概述一、 教育目标的含义（一）教育目标的概念目标，按辞海的解释，是“指激发人们行为的、预期要求达到的目的或结果。”从这个定义来看，目标含有目的的意义，或者与目的密切相关。但从具体的含义来说，目标是不同于目的的。在日常使用的意义上，目的是指人们所预期和追求的将要所进行的社会活动和从事的事业应该达到的最终结果，是人们设想的和力求通过自己的影响而实现的事物的一种预期状态。它具有总体性、终极性特点。即目的往往只关注最终的结果，而不特别关心事物发展的过程中的变化；只关注事物的总体性状态，而不关心其细节特征。而目标尽管也是人们设想的事物发展变化的一种状态，是人们力求通过自己的活动而达到的一种结果，但和目的比较起来，它更体现为具体性、阶段性和特殊性的特点。目标往往是在总的目的之下，人们所追求的具体的活动或事物发展过程的阶段性的、细节性的结果。教育是人类有意识的活动，人们有着自己的目的。在现代教育中，教育机构是多种类型和多种层次的，一种类型或层次的教育机构有着和其他的教育机构不同的教育对象，所能承担的只是人的整个发展过程中某一阶段或某个方面的任务，他们各自有着自己的教育目标，因而某一种类型和某一种层次的教育机构必须为自己的机构设计专门的教育活动，以实现自己确立的对相应的培养目标。而这些机构又必须将确立的培养目标具体化到本机构的教育教学的各个领域和教育教学过程的各个阶段，分解和转化成细节性或阶段性的教育教学目标，这些目标就可以直接地引导本机构的各种教育教学活动。综上所述，我们认为，所谓教育目标是指在一定的教育目的的规范下，特定的教育机构根据教育对象的身心特征和自身的性质所设定的对教育对象身心发展的期望。（二）相关概念的辨析在教育活动中，或者在教育活动设计和实施的过程中，教育者和受教育者的主观愿望的是以多种方式存在的，教育学中也有各种不同的概念来表述，重要概念主要有教育目的、培养目标、教学目标等等，这些概念和教育目标有密切的相互联系，在具体含义上又有着各自的差异。试图对其进行分析，有利于我们更加准确地理解健康教育目标。1. 教育目的和教育目标教育目的，是指社会对教育所要造就的社会个体的质量规格的总的设想或规定。即一个社会根据自身的政治、经济、文化、科学技术发展的现状和未来趋势，对受教育者提出的学习和身心发展的总体要求。它是一个社会教育工作的出发点和总的依据。在现代教育中，教育目的的提出又是建立在深厚的理论和思想的基础之上，往往也是由一个社会中著名的政治家和思想家提出，并得到社会的认可，通过法律的形式确立下来。如我国的现行中华人民共和国宪法中就规定：“国家培养青年、少年、儿童在品德、智力、体质等方面全面发展。”这就是我国学校教育的目的。教育目的是涉及到整个国家和社会的各种形式的教育，和教育中各种形式的活动，因而它必须从教育这一社会活动的总体要求上设想受教育者学习和发展的目标问题，这就决定了教育目的只能是总体性的、高度概括的，而不是具体的、菜单式的。尤其是当已过国家在政治、经济和文化的发展上具有多样性的情况下，教育目的应该具有广泛的社会适应性，同时，在社会机构教育的内部，教育机构本身也是多样性的、多层次的，各地区、各级各类的教育机构教育的特点都不一样，而且教育的条件和要求也会各不相同，教育目的只有具有总体学和概括性，从能为具体的教育工作者提供引导和规范。教育目的和教育目标之间有着复杂的关系，首先，教育目的不同于教育目标，但必须通过教育目标来具体化、操作化。教育目的是面向所有的教育机构和各种教育机构的，而且是面对一个国家中所有的受教育者。而教育目标是某种类型的教育机构的工作目标，具有具体性、现实性，一般不能过于抽象概括，因而和教育目的有着明显的不同。但是总体性、概括性的教育目的又必须被分解和具体化为各种教育机构的教育目标才能对相应的教育机构具体的教育活动，特别是在学校中的教育教学活动进行直接的引导和规范；其次，教育目标必须以教育目的为重要的依据。因为在一个国家和社会里，教育目的是唯一的，对各种机构的教育行为有着指导和制约作用，各级各类的教育机构都必须围绕教育目的来设立各自的培养目标。而且所有的教育目标对指向同一个“结果”，最终实现教育的总体目的。这就是为什么教育目标必须建立在教育目的的基础上。在相同的教育背景中，教育目标在本质上和教育目的是一致的，只是概括的程度不同，一般来说，教育目的是总体性的，概括程度很高，而培养目标则是教育目的在某种教育机构中的具体化，它糅合了具体的教育机构的性质、任务和这种（这一）教育机构中的学生的身心发展水平，甚至是考虑了机构的特殊的教育条件，因而具有一定的特殊性。2. 教育目标和课程目标教育目标是某一教育机构的培养目标。它是特定的教育机构根据国家的教育目的和自身的性质和任务，针对所培养的对象所设定的，经过若干期限的教育之后应有的身心发展状态。所有的教育机构都应该为自己的教育工作确立明确的目标，以协调各种教育活动，凝集教师和员工的意志，获得社会的认可。这种目标体现在教育对象身上，就是教育机构应该通过自身的活动而在他们身上造就的身心品质。这就是培养目标，也就是幼儿园的教育目标。这是在国家相关的法规中提出的我国幼儿园的培养目标，也还但有相当成都的普遍性，因为它必须能够适用于我国各种形式的幼儿园。而在现实的幼儿园教育中，有一些幼儿园，尤其是一些“特色幼儿园”，往往是在遵循国家教育目的的前提下，结合自身的教育理念，提出具有自身特色的培养目标。不管幼儿园提出什么样的培养目标，它必须依赖课程，依赖教育活动来实现。因而，教育工作者必然演讲培养目标进一步具体化为课程目标，这样课程目标就是对培养目标的具体化和操作化的结果，当然，课程设计者在设计课程目标时，除了要将培养目标作为依据之外，还要结合具体的课程内容，甚至是课程的实施方法和过程。因为，在课程内部，各要素是相互联系，紧密结合为一个整体的。 3. 教育目标和教学目标教学目标是教学过程中教师教的目标和学生学的目标，是教学活动索要达到的标准和质量规格。它一般是在教学活动的设计过程中，由设计者根据教育目的、教育目标和教学科目（或者是具体的教学内容）的特点，以及学生的身心发展状况来提出和确立的，是教师开展教学活动的依据和评价教学质量的标准。教育目标和教学目标的关系也是一种递进关系。从以上的分析可以看出，教育活动中人的主体意志的体现是一种多层的观念表达，由一系列的目的和目标组成，其中教育目的是总体性的，最为概括的，教育目标是对教育目的的具体化。课程目标又是对教育目标的具体化，而教育目标又可以进一步具体化为教学目标。它们之间的关系基本上是递进式的。这种关系可以表达为：教育目的 教育目标 课程目标 教学目标二、 幼儿园健康教育目标的含义幼儿园是我国对36岁的学龄前儿童实施教育的机构，它也必须遵行我国的教育目的，及促进儿童在身体、认知和品德、社会性等方面实现全面发展，这就决定了幼儿园给幼儿提供的教育必须是全面发展的教育。其教育目标（或培养目标）也必须是对幼儿身心各方面的整体发展所确定的预期结果。这一预期结果就必须包含幼儿的身心健康方面的教育目标。（一）幼儿园健康教育目标的含义幼儿园的健康教育是幼儿园全面发展教育的一个有机组成部分，其总体目标也应该是促进幼儿身心全面和谐发展。但是健康教育是专注于幼儿的身心健康，尽管其教育的内容也会涉及到认知、情感、态度、习惯等，但是教育者在选择和实施教育时总是力求影响幼儿的身心健康，维护或者改善幼儿的身心状态，使其达到一个理想的结果。这种结果在教育活动实施之前或者在活动过程中，它只能是以一种主观的形态存在于教育者的大脑中或者是教育活动的方案中，这就是幼儿园健康活动的教育目标。幼儿园的教育是一种整体性、综合性的教育，其中有着丰富多样的教育内容和实施方式，但是，为了深入地了解教育的本质和规律，我们就必须按照在幼儿园的教育活动中教育的具体目标不同，教育的内容的性质不同进行相应的区别，这才有可能比较准确地了解教育的不同状态，不同规律。在教育实践中，我们要追求活动的效益，就必须根据不同的教育活动的自身规律来组织和实施相应的教育教育活动。我国的幼儿园教育指导纲要就把幼儿园的教育分成五个大的领域，健康教育就是其中一个相对独立的领域。这个领域中的教育目标、内容和实施方幼儿园的健康教育就是幼儿园教育工作者为了维护和促进式等都有自身独特的性质和规律。幼儿的身心健康而而开展的各种形式的教育活动，幼儿园健康教育目标就是教育者为各种形式的幼儿园健康教育活动所构想或设定的教育结果，它是幼儿园健康教育活动所追求的幼儿身心所应发生的变化，或者是教育者在教育活动开展之前所预期的幼儿身心健康所应有的状态。在教育实践中，在教育思想的指导下设定的教育目标往往是教育活动的“方向盘”，引导着教育活动的过程。幼儿园健康教育目标同样也是相应健康教育活动的方向盘，不同的教育目标会引导和调整着幼儿园的健康教育活动，使之能更加有效地维护和促进幼儿的身心健康。（二） 幼儿园健康教育目标的特点幼儿园是一种独特的教育机构，因其教育对象的年龄小，其教育的性质和任务就不同于其他的教育机构。同时，健康教育是专门致力于受教育者的身心健康的维护和促进，其教育目标就必然有着不同于其他机构，不同于其他领域的教育目标，有着自身的独特性。1. 丰富性。因为幼儿年龄小，不仅缺乏健康常识和基本的健康生活意识，也暂时不具备维护自身健康的能力，而这些都是幼儿园健康教育应注重解决的的基本问题。所以，针对幼儿身心健康成长的需要，幼儿园的健康教育是一种内容丰富的教育，其教育的目标也一定是丰富的，不仅包括儿童的身体发育目标、儿童饮食、睡眠、个人卫生等方面的健康生活目标、儿童良好的健康行为或健康生活习惯养成目标，还要包括幼儿体育锻炼方面的目标、疾病防治、环境安全、自我保护能力等方面的目标。而且在上述的各个方面，不仅有认知经验上的要求，还有情感态度、实践能力方面的要求。由此可见，幼儿园健康教育目标的丰富性了。2. 系统性。一般来说，幼儿在幼儿园要接受三年完整的教育，其间他们的身心各个方面都会发生很大的变化，经验会不断地积累，能力会不断地增强，意识也会骤减地明确。在这一个过程中，教育活动就必须适应儿童的深新变化，并引导和促进这种变化的发生和不断发展。健康教育就必须根据幼儿的年龄特征和环境条件来确立不同层次或不同水平的目标。同时，教育活动本身也是系统化的，从三年规划到学年安排，再到阶段计划或活动设计，都会提出不同的目标，这也形成了由不同层次的目标构成的健康目标体系。第二节 幼儿园健康教育目标分析一、 我国的幼儿园教育目标的演变（一） 世纪5年代的幼儿教育目标年月日中华人民共和国教育部颁发试行的幼儿园暂行规程（草案）：培养幼儿基本的卫生习惯，注意其营养，锻炼其体格，保障幼儿身体的正常发育喝健康。培养幼儿准确运用感官和语言的基本能力，增进其对环境的认识，以发展幼儿的智力。培养幼儿爱国思想、国民公德和诚实、勇敢、团结、友爱、守纪律、有礼貌等优良品质和习惯。培养幼儿爱美的观念和兴趣，增进其想象力和创造力。（二） 世纪年代的幼儿教育目标1年教育部办法幼儿园教育纲要（试行草案）：保证幼儿必需的营养，作好卫生保健工作，培养幼儿良好的生活卫生习惯和独立生活能力，发展他们的基本动作，培养幼儿对体育活动的兴趣，提高机体的功能，增强体质，以保护和促进幼儿的健康。教给幼儿周围生活中粗浅的知识和技能，注意发展幼儿的注意力、观察力、记忆力、思维力、想象力以及语言能力，培养他们对学习的兴趣，求知欲望和良好的学习习惯。向幼儿进行初步的“五爱”教育（爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱护公共财物），培养他们团结、友爱、诚实、勇敢、克服困难、有礼貌守纪律、等优良品德和活泼开朗的性格。教给幼儿音乐、舞蹈、美术、文学等粗浅知识和技能，培养幼儿对它们的兴趣，初步发展他们对周围生活、大自然、文学艺术中美的感受力、表现力和创造力等。（三） 世纪年代中期的幼儿教育目标6年教育部颁发的幼儿园工作规程：幼儿园保育和教育的主要目标是： 促进幼儿身体正常发育和机能协调发展，增强体质，培养良好的生活习惯、卫生习惯和参加体育活动的兴趣。 发展幼儿智力，培养正确运用感官和运用语言交往的基本能力，增进对环境的认识，培养有益的兴趣和求知欲望，培养初步的动手能力。 萌发幼儿爱家乡、爱祖国、爱集体、爱劳动、爱科学的情感，培养诚实、自信、好问、友爱、勇敢、爱护公物、克服困难、讲礼貌、守纪律等良好的品德行为和习惯，以及活泼、开朗的性格。 培养幼儿初步的感受美和表现美的情趣和能力。（四） 世纪初的幼儿教育目标健康目标 1.身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快； 2.生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力； 3.知道必要的安全保健常识，学习保护自己； 4.喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。 语言目标 1.乐意与人交谈，讲话礼貌； 2.注意倾听对方讲话，能理解日常用语； 3.能清楚地说出自己想说的事； 4.喜欢听故事、看图书； 5.能听懂和会说普通话。 社会目标 1.能主动地参与各项活动，有自信心； 2.乐意与人交往，学习互助、合作和分享，有同情心； 3.理解并遵守日常生活中基本的社会行为规则； 4.能努力做好力所能及的事，不怕困难，有初步的责任感； 5.爱父母长辈、老师和同伴，爱集体、爱家乡、爱祖国。 科学目标 1.对周围的事物、现象感兴趣，有好奇心和求知欲； 2.能运用各种感官，动手动脑，探究问题； 3.能用适当的方式表达、交流探索的过程和结果； 4.能从生活和游戏中感受事物的数量关系并体验到数学的重要和有趣； 5.爱护动植物，关心周围环境，亲近大自然，珍惜自然资源，有初步的环保意识。 5.艺术目标 1.能初步感受并喜爱环境、生活和艺术中的美； 2.喜欢参加艺术活动，并能大胆地表现自己的情感和体验； 3.能用自己喜欢的方式进行艺术表现活动。 二、 我国的幼儿园健康教育年龄目标幼儿园健康教育的年龄目标：小班： 了解换洗的顺序，初步掌握洗手、刷牙的基本方法，学习穿脱衣服，会用手帕和纸巾；坐、站、行睡的姿势正确；能及时排便；有良好的作息习惯。 进餐时保持愉快的情绪，愿意独立进餐；认识常见的食物，爱吃各种食物，主动饮水。 了解身体的外形结构，认识并学习保护五官；能积极地配合疾病预防与治疗。 知道过马路、乘坐交通工具、玩大型运动器械时要注意安全，了解日常生活中的安全常识。 知道自己的性别。 喜欢并愿意参加体育活动，能自然地走、跑、跳、爬、投掷；学习听口令和信号做出相应的动作；玩滑梯、攀登架、转椅等大型体育活动器材时能注意安全；能合作收拾小型体育器材。中班 初步学习穿脱衣服、整理衣服；学习整理活动用具，能保持玩具清洁；具有初步的生活自理能力。 结合品尝经验，进一步认识各类常见食物，爱吃各种食物的同时，懂得科学合理地进食，逐步形成良好的饮食习惯。 进一步认识身体的主要器官，逐步形成接受疾病预防和治疗的积极态度和行为；在成人的帮助下学习处理常见外伤的最简单方法，知道快乐有益于健康。 认识有关安全标志，能够在成人提醒下遵守交通规则；不接触危险物品；遇到危险时能告诉成人，有初步的自我保护意识。 愿意与父母分床而眠。 喜欢并积极地参加体育活动；能听信号按节奏协调地走和跑；能按要求跳、投掷、抛接，能左右手拍球；能随音乐节奏做徒手操和轻器械操；能注意活动中的安全与合作，爱护公物，能及时地收拾小型体育器材。大班 保持个人卫生，关心周围环境的卫生；进一步提高独立生活能力，初步形成良好的学习习惯。 初步理解不同的食物有不同的营养身体需要各种营养；会使用筷子，进一步养成独立进餐的习惯。 进一步认识身体的各个器官及其功能，并懂得简单的保护方法；了解有关预防齿和换牙的基本知识；注意用眼卫生。 获得应付意外事故（如大火、雷电、地震、台风等）的常识，具有粗浅的求生技能。 知道男女厕所，初步理解角色期待。 喜欢锻炼身体，并感到体育活动的兴趣；能轻松自如地走、跑、跳、攀登、翻滚；会肩上挥臂投掷轻物并投准目标，能抛接高球；能熟练地听口令和信号并作出相应的动作；能随音乐节奏有精神地做操，动作有利、到位； 能遵守体育活动的规则，合作谦让；体验克服困难取得胜利的愉悦；能独立地收拾各种小型体育器材。三、 幼儿园健康教育活动目标（一）幼儿园健康教育活动目标的含义 在幼儿园的健康教育中，总目标和年龄目标都必须转化成一个个具体的活动目标，才能落实到幼儿的发展中。从理论上讲，若干个活动目标的积累，便构成了年龄目标和终极目标。所谓的健康教育活动目标就是在幼儿园的各种形式的健康教育活动中，教师为特定的教育活动所设定的结果，即受该活动的影响，儿童在和身心健康相关的知识、能力、习惯、态度等方面所应该发生的变化。（二）幼儿园健康教育活动目标的内容健康教育活动目标在内容上一般包括认知、情感态度和能力三个方面。1.认知目标。是指幼儿通过健康教育活动所应理解和掌握的有关身心健康的知识、观念，这类目标是理解性的。如大班活动长勺国中的教育目标“了解各种餐具的作用和用法”、“除不了解不同民族的进餐习惯”等都是认知目标。2.情感态度。目标是指幼儿在健康教育活动中应该产生的个人在维护和促进自身健康的各种活动中积极的内在体验，应该形成的对待维护和促进自身的健康具有稳定的意识倾向性。如大班活动娃娃食谱中的目标“愿意定时进餐、不偏食”、“在活动中情绪愉快”等都是情感目标。3.能力目标。是指幼儿在健康教育活动中应该掌握的维护和促进自身健康的活动技能。如大班活动食品加工厂中目标“用不同的废旧材料制作各种食物”、“在制作过程中合理地选择和使用材料，共同完成任务”等就是能力目标。4.习惯目标。5.生活方式目标。（三） 幼儿园健康教育目标的表述方式一般而言，幼儿园的教育目标有三种表述方式，即行为目标、表现性目标和生成性目标。幼儿园健康教育目标也是如此。 行为目标所谓行为目标，是以具体的可操作的行为来进行陈述的教育目标。它表明教育活动结束之后幼儿所发生的行为变化。美国课程学家泰勒认为，行为目标有助于选择学习经验和指导教学。在教育实践中，行为目标是教师能更加清楚教学任务，更容易判别教育目标是否达成，因而可以作为学习效果评价的依据。台湾的健康教育专家黄元松认为，行为目标在健康教育中有着重要的作用：首先，以行为目标来制定教育教学目标是分析教学过程最有意义的方法，在这种情况下，教师在制定教