邮轮管理专业毕业报告.doc

天津海运职业学院国际邮轮乘务和旅游管理系酒店管理（邮轮乘务）专业实习报告书姓 名： Noora 专业班级： 11级高职1班 指导教师： 邓保全 评定成绩： 优秀 2014 年 4 月 15 日酒店名称Costa Atlantica实习部门 Housekeeping 实习岗位 Cabin stewardess实习时间2014.4.15至2014.6.20实习内容顶岗实习关于对COSTA的实习报告对于在歌诗达的实习报告总结 在歌诗达的生活继续着，也许相比较第一个船期而言，第二个船期我会更加的轻松自在。对于工作的进行更加得心应手，与我第二个船期是提高的过程。或许觉得客房服务员的生活过于劳累，有时候想要尝试一下新的职位，新的生活。但是无论什么职位对于自身素质还是一样的要求。提高自我修养：船员是一个很广阔的形容词，它赋予了一群漂泊在海上人员一个新的定义。我也是一名海员，还是一位女海员。任然记得在浦东边检时边检人员说的那句话：你是海员呀！女海员真是少见。我无法忘记我当时的心情，那种自豪感。我认真的对自己说过，你是最棒的。我选择了一条女孩子最不喜欢的道路，我自己选择的道路。邮轮是相对于属于豪华型酒店类型，它将休闲娱乐住宿结合在一起。但是其成本更高于一般酒店服务行业。对于服务水平要求更是极高，所以对于员工自身素质要求会更加的严厉。客房部对于卫生要求会高于一般的酒店。从工作时长来说，邮轮是每天都要超时工作的地方，或许你工作超过12个小时这是很正常的事。相较亚洲客人，欧美客人对于房间的卫生和服务员的交流要求更高。客人很重视一个贴心的服务过程，你不仅需要劳力服务，也需要智力服务。在这个过程中语言的学习便慢慢积累而成，我遇到过日本，新加坡，韩国，德国，法国，意大利，印度尼西亚，印度，巴基斯坦，马来西亚，澳大利亚，美国，英国。我学会很多国家基础语言交流，这边是一种收获。 未来不远，你需要一个目标：未来其实不远，你要为自己每一步着想，并不是去了邮轮，记得生活就只是局限于海员生活，不要让自己活在满足中。为自己制定一个目标，并为之努力，你会发现你可能登上更高一层。职业的规划，不要想着做一名餐厅服务员，bar waiter,cashier,客房服务员仅仅。去学习，去不断丰富自己，让自己更加鲜活，未来的大门会敞开更多的方向。海运的酒店管理虽然只是基础，但是我们的运营知识也是学习很久的，也是经过考试的考验。我们还很年轻，不要着急自己什么都没有，时间会慢慢带给我们想要的东西，只需要一个从现在做起。好朋友MAIRA曾这样跟我说，ting，你还很年轻，有的是时间。我从这句话里面读到了很多的东西，一个肯定，一份支持，一份信任。我把这个当成一种推动自己向前的动力。不要试图去反抗你的上司：我是一个吃过亏得人了，在邮轮上你的上司基本可能都是菲律宾人或者印度，印尼。他们还是仇视你的，因为羡慕你是一个中国人。不要试图反抗他们，初来乍到，要学会顺从。他们或许在以后的道路上会给你更多的意见。他们是可能已经在船上工作了8年或者10年以上的老员工，许多的经验比你丰富，他们可以成为你很好的导师。学会与人相处，这个世界很小，尤其是在船上，世界更小，人们之间的国籍差异较大。你要注意的就更多了，尊重是当先，其次注重自身保护，因为不是所有人跟你亲近都是好心的。时刻保持警惕性。这也是我学会的自我保护之道，不要轻易相信别人。坚持就是胜利：船上工作最大的阻力就是压力，来自四面八方的压力。你不会有在家里那样很轻松的生活环境，每天睁开眼睛到晚上入睡之前，你大部分时间都是花费在工作上的，客房服务员不仅是体力，还有脑力。可能有时候在各个方面的压力比其他部门多一点，一天的劳作可能让你说话的时间都没有，甚至喝水你都会忘记。学会适当的参加员工聚会，体会一下不同民族的风俗。或者去牧师那里借书，阅读也是自己升华的过程。不要让自己一位沉浸在一些事情中，在邮轮上发生的事情有时候快的你都没有想到，一条不大的船，满载3500多人，这么有限的空间，不同的国度。学会自我减压有利于健康成长。这个夏天我就要从海运毕业了，我在这个学校时间不长，一年半，也不短。我学到的更多不是书本上的知识，而是慢慢从校园里脱离出来与社会接轨。学校是将知识装进大脑的地方，而人就是把知识装进行动的载体。我把从学校学到的知识慢慢运用到工作中。我感激海运打开了我通向邮轮的道路，我在这条路上虽行不远，但是目前为止，我走的很开心，很快乐，很知足。我的成长是海运生活给补了的，但是却与海运息息相关。母校，今年夏天我就要毕业了。我走了，或许再也不回来了。你的学习感谢你培育了我，这是最后一份报告，我的实习很开心，你大可放心。每天的整部，队列，内务早就教会了我坚强独立。你的学子希望至此之后，我可以看到更多邮轮上员工，每当微笑时候，他们告诉我，我是海运学子。我会很骄傲的回答，我也是海运学子。总结一下，海运教给我的我都把它运用的很好，那些没有的，我也可以从别人那里学习来。邮轮这是一个比酒店还要复杂的地方，那些细枝末节可以大致用那些书说明，但是却永远不能具体的让你了解你的职位。时刻抱着一颗谦虚地心，不要妄图一些捷径可以帮你无忧无虑，有些东西来得快，去的也快。酒店是一个时鲜市场，你热，它就热，你冷，它就冷。强大是让你在有利的条件上更加有优势，合作中求上进，团结中求发展，服从中要创新。海运学子如今毕业，依旧不敢忘记昔日海运梦。签字：Noora2014年 4 月 15 日系 部指导教师评语指导教师（签字）： 年 月 日天津海运职业学院学生校外实训实习情况汇报表 填表时间：2014.4.25姓 名Noora班 级邮轮2011-1（高职）学 号-实训实习 阶段第 一 阶段( 2014年 3 月 25 日至 2014 年 4月25 日)实习地点COSTA ATLANTIC 本阶段实习岗位及实习内容 职位：客房服务员 实习内容：对于船员安全意识培训，这一项培训，是目前对于船员在船舶发生意外情况下的自我保护。每个月船舶都会对船员进行15次的船员安全演戏，目的是为了预防意外情况的发生，船员会对船舶漏水，船舶失火，弃船逃生等类似船舶可能回遭遇到的情况进行模拟演练。要求船员时刻高度警惕安全意识。并会在船员登船初期进行知识的学习与检测。 本阶段实习收获及小结 可以基本完成日常清洁任务，确保在正常情况下客人满意。慢慢掌握打扫房间和补给的要领，不断加强与客人沟通，努力改善自己的服务。对于客房存在最多与客人相关的紧急状况，需要做好相关分类工作，与不同职责问题。知识的不牢固，需进行不间断巩固与更新。本阶段实习中存在的问题 作为一名海员，对于自身安全意识必须时刻保持警惕，一艘船在茫茫大海上行驶，你不知道会发生什么。对于船员基础类似于灭火器的位置，辨别与使用这是基础。在弃船情况下对于自己所在的集合地点，救生筏的位置，和弃船时自己的职责都要时刻牢记。下一阶段实习岗位及实习内容岗位：客房服务生内容：对于房间内保险箱的问题认识及处理方法的学习与落实工作。备注 天津海运职业学院学生校外实训实习情况汇报表 填表时间：2014.5.25姓 名Noora班 级邮轮2011-1（高职）学 号-实训实习 阶段第 一 阶段( 2014年 4 月 25 日至 2014 年 5月25 日)实习地点COSTA ATLANTIC本阶段实习岗位及实习内容职位:客房服务员 实习内容:本次实习内容主要针对保险箱问题的认识，在客房内回附带有免费的保险箱使用。然而对于客房服务员来说，需要在客人上下船期间，保持保险箱工作长畅通。确保上一批客人没有遗留东西或者没有打开保险箱。客房服务员在像客人介绍房间时，需要客人了解认识保险箱，并且正确使用保险箱。本阶段实习收获及小结 一般除了有过邮轮经验的客人会知晓保险箱的存在，其他第一次乘坐邮轮的客人需要介绍其正确的使用方法。但是有些客人并不需要这些服务，可以将保险箱暂时安置好，以方便客人以后的使用。 本阶段实习中存在的问题 客人对于房间的问题较多，或许存在要求换房间。客人服务员不需要介绍，将客人移交给前台。做到不过界管理事务，分清自己的职责所在。下一阶段实习岗位及实习内容职位:客房服务员实习内容：对于突发情况的处理，所需要知道的处理方式以及问题的认识，判断。备注天津海运职业学院学生校外实训实习情况汇报表 填表时间：2014.6.25姓 名Noora班 级邮轮2011-1（高职）学 号-实训实习 阶段第 一 阶段( 2014年 5 月 25 日至 2014 年 6月25 日)实习地点COSTA ATLANTIC本阶段实习岗位及实习内容职位:客房服务员 实习内容:客人选择邮轮旅行期间必然存在很多的问题，客房是客人所待时间最长的场所。存在的问题更多，而且客房可能会出现意料不到的问题。对于这一方面需要一定的心理素质要求和处理问题的意识。本阶段实习收获及小结对于这些问题处理需要你自己首先保持冷静，了解