供港蔬菜.doc

供港蔬菜供港蔬菜简介供港蔬菜从字面而言是指供应香港的蔬菜，供港蔬菜相对国内市场上销售的蔬菜而言，在食品安全保障、监管力度上更加严格，产品品质更加具有标准化，及这些产品由分布全国各地的供港蔬菜基地依据季节特性排期生产而使得这些供港蔬菜的口感更加好，而目前在国内销售的高档蔬菜主要是有机蔬菜及绿色蔬菜、无公害蔬菜等，但因为这些所谓高档蔬菜的认证管理无法得到有效监管，所以在基于这些特性情况下，使得供港蔬菜目前在国内市场很受热捧及消费者青睐，这里将从供港蔬菜的来源到如何鉴别，到供港蔬菜的标准等各方面让广大消费者清楚了解供港蔬菜这样一个新兴的事物。供港蔬菜的缘由供港蔬菜的来源可以追溯到50年前，长期以来，港澳居民所需蔬菜、肉禽等基本生活物资主要靠内地供应。确保对港澳生活必需品的供应，关系到港澳同胞的切身利益，关系到港澳地区的繁荣稳定。中央政府历来高度重视港澳市场农副产品稳定供应和品质安全。从50年前开通的供港“三趟快车”，到如今广东、湖南、湖北、河南等8个主供口岸的形成。 广东作为向港澳地区供应鲜活动植物、动植物产品和食品的主要生产和保障基地，现每天有450辆货车和十多艘船舶将各类鲜活产品和食品等生活必需品运往香港。据广东出入境检验检疫局负责人介绍，该局对供港澳食品农产品实施从“田间地头”到“餐桌”的全过程监管，对所有供港澳食品农产品原料养殖基地实施注册备案制度，并不断研究制定新的监管措施，提高管理水平。 经过几十年如一日的努力，内地已培育了一支长期稳定的供港澳经营队伍，建立了一批供港澳高标准生产加工基地。所有供港澳鲜活产品均来自国家质检总局审查通过的、符合港澳对活畜禽检验检疫标准的注册养殖(种植)场，所有注册养殖(种植)场都有完善的质量可追溯体系，以保证产品的质量安全。1（中新社北京1月1日电）其中这些供应到香港的农产品中的蔬菜也就是我们今天所说的供港蔬菜。供港蔬菜的兴起为什么消费者青睐“供港蔬菜”？为什么供港蔬菜在内地市场开始热捧兴起，原因在于,由于更为严格的标准和更加严密的监管,使“供港”产品具有更高的品质保证。以蔬菜为例,从农药残留到化肥施用量,供港产品都有严格的标准,而这个标准一直都比国内的高,且有严格的检测作为保障。不合格产品不但会承担经济损失,甚至也还可能会有政治风险,谁也不敢马虎大意。 高标准是最好的监管。这不仅在于食品安全标准本身,也在于监管本身。只有高标准的食品安全诉求,才会倒逼监管更有作为。出口产品的优质和高合格率可以证明,食品安全是可以、也能够得到保障,关键在于管理者坚持一种什么样的态度。华南农业大学教授陈日远介绍说，从国家认证的角度看，蔬菜主要分三大类：无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，但一些地方出现“有认证，无监管”的情况。“供港蔬菜”其实是无公害蔬菜的一种，但监管上比较完善，比较严格，这也是内地老百姓对它青睐有加的最主要原因。供港蔬菜的特殊性供港蔬菜与市面基地蔬菜的区别，主要体现在以下几个方面： 1、 基地特殊性供港蔬菜生产必须基地化，并实行检验检疫备案管理，即经过进出口检验检疫部门对基地的土壤、水、空气检测，符合要求的，给予备案号，才能进行供港蔬菜的生产，不符合备案条件和要求的，不得供港。种植基地一般要求土地固定连片，土壤和灌溉用水符合国家有关标准的要求，周边无影响蔬菜质量安全的污染源，有农药残留检测能力。相关机构还对基地施行年检制度，年检不合格的要求整改或取消供港澳资格。供港蔬菜基地还要建立档案，如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量、使用日期和农药安全间隔期；植物病虫害的发生和防治情况；收获日期和收获量；产品销售及流向。生产记录应当保存2年。2、种植特殊性每个基地申请的时候都要依据自身的地理特性与气候特性报备自己的种植计划，不在此种植计划的品种即使从此基地出品也不允许出口香港。种植有标准要求，例如株间距有要求，例如一株茄子只允许生长3根茄子，那么多出的就要打掉，确保长出的茄子尺寸大小均匀；对于采摘有严格的施药期控制，在施药期内严禁采摘。 3、价格特殊性供港蔬菜和普通蔬菜想比，价格会高出20-40%左右，这些事源于产品的生成成本、规格质量，挑选损耗成本，及质量安全监管成本所致。供港蔬菜的种植要求供港蔬菜种植基地及种植的要求非常严格，国家质检总局2009年9月10日发布，同年11月1日实施的供港澳蔬菜检验检疫管理办法4（下称第120号令）第五章第三十一条明确规定：“种植基地所在地检验检疫机构对备案的种植基地进行监督管理，生产加工所在地检验检疫机构对备案的生产加工企业进行监督管理。检验检疫机构应当建立备案的种植基地和生产加工企业监督管理档案。监督管理包括日常监督检查、年度审核等形式。”第三十七条规定“1年内未种植供港蔬菜的，检验检疫机构取消备案资格。”据了解，该公司自被香港食物环境署查询后，之前至少3年未种植供港蔬菜，辖区检验检疫机构也没有出口批次记录。检验检疫机构在日常监管、年度审核时并没有按规定取消备案资格。 2005年，国家质检总局发文关于对出口蔬菜种植基地实行检验检疫备案管理的通知（国质检食函【2005】811号）明确指出：“企业负责备案基地的日常管理工作，企业是出口蔬菜质量安全的第一责任人，必须建立健全对备案基地的各项管理措施，对基地备案实施有效管理。”第120号令第三十四条规定：“种植基地备案主体和备案的生产加工企业应当于每年12月底前分别向其所在地检验检疫机构提处年度审核申请。”据调查，该公司备案基地截至2009年12月31日所租赁的土地已期满，至今尚未租赁到合适的土地。该企业未及时申报核查情况，致使到2011年12月14日被香港食物环境署通报核查情况。近3年多的时间里，基地属于无种植和产地报检出口蔬菜状态。供港蔬菜的检验要求有了严格的要求，还要强有力的监管，从供港蔬菜备案生产基地生产的供港蔬菜，必须提供供货证明，经过查验，登记来源地、流入档口、品种、凭证号等等，才能通过进入供港蔬菜集散市场的入场查验通道，查验通道对每批货进行抽检。在经过快速样品抽奖，对不合格产品的农药及重金属进行定量检测等重重检测候，并全部销毁，合格的才能流向到生产加工企业，加工企业在其供港澳蔬菜的运输包装和销售包装的标识上注明：生产加工企业名称、地址、备案号、产品名称、生产日期和批次号等。并到当地出入境检验检疫局申请铅封。整个环节全部可以溯源查询。内地如何购买供港蔬菜其实内地购买的不能说是真正意义上的供港蔬菜，因为不可能是蔬菜是出口到香港后，再转内销的销售。只能说是由供港备案基地生产出品，按照同样的监管流程，并由具有供港蔬菜加工资质按照供港蔬菜标准及流程加工生产的蔬菜。目前这类性质的供港蔬菜的购买渠道主要是：大型超市的专柜，例如之前家乐福、百佳的绿色快线专柜；一些高档社区连锁店，例如广州的田鲜，一些专门经营供港蔬菜的网店，例如：菜虫网()等真假供港蔬菜因为目前市场上的供港蔬菜深受消费者热捧，所以一些商家以次充好，或用非供港蔬菜基地生产的蔬菜来冒名顶替供港蔬