不错的炖汤.doc

白萝卜枸杞排骨汤, 改善肤色简单易做的家常调理汤现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。此款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。热烈的天气正式开始了，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。原料：白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。做法：1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味；2、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；3、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了。【萝卜丝鲫鱼汤】：一款适合产妇的汤水 祖国医学认为，鲫鱼和猪蹄熬汤能帮助产妇更好地进行母乳喂养。鲫鱼营养丰富，除了有良好的催乳作用之外，还能帮助妈妈们更好的恢复呢。白萝卜汤对排气、排便有促进作用，可以使产妇早进食，得到充分营养，有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。这道萝卜丝鲫鱼汤，非常家常，非常快手，非常的容易操作，送给我亲爱的好朋友敏！资料参考于白萝卜汤对剖宫产产妇胃肠道及泌乳量的影响，作者胡萍，作者单位：湖北省武汉市第十二医院妇产科。原料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。做法：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；5、炖至汤色奶白，加盐即可。冬瓜薏米煲排骨材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许做法：1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可小贴士：1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮； 2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘； 3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤； 4、一定要最后放盐，理由同第三条。 5、不是妈妈的，当然也能喝！地瓜的贴心建议：1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收3、薏米要炖较长的时间才会软烂4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦真正的炒牛肉【小炒黄牛肉】附牛肉的10种做法材料：黄牛肉（最好选牛里脊，黄瓜条也行）300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣（约10克）、酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙（约5克）、小苏打1/2茶匙（约3克）、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、油。做法：1、做小炒黄牛肉需要的材料。2、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4、锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。5、锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。6、将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。其他牛肉的做法：【牛气冲天】杭椒炒牛柳豆腐的无尽可能【豆腐烧牛腩】味觉体验【牛肉洋葱卷】态度决定一切【西兰花梗炒牛肉】小玩意儿，大能耐【芝麻牛肉粒】肥肉经济学【山药牛腩煲】寒冷季节的温暖菜【酸辣肥牛】【青椒炒皮蛋】：蛋类的七种简单做法青椒炒皮蛋皮蛋，或者说叫松花蛋，从小到大常常都是直接凉拌了吃的，极少有做熟了来吃的。炒皮蛋在我妈看来简直是不可能的，实际上中国古代就有“熘松花”这道菜，所以说这并不是现代人闲的无聊折腾的玩意儿。除了皮蛋，在我家还有一些东西从来都是生吃的，比较典型的譬如黄瓜、洋葱和白萝卜。我记忆里我妈从来没炒过这些菜，一直都是直接切了凉拌，小时候的冬天我几乎天天吃凉拌萝卜丝就着稀饭喝，真的很美味。据说，每逢初一或者十五，月亮和太阳对地球的引力最大，此时做的皮蛋蛋黄都会居中。也许这是杜撰或者讹传来的，但也给有皮蛋的餐桌提供了一个新的话题话说回来，我发现我吃的皮蛋可能都不是初一或者十五做的，因为它们的蛋黄从未居中。原料：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。做法：1、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片；2、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用；3、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。豉椒苦瓜炒蛋椒丁炒鸡蛋醋溜白菜帮儿每次做白菜都会剩下很多这样的白菜帮儿。扔了可惜，都会放在一边，不扔也不吃，等坏了，才扔进垃圾桶.实在是很浪费。那就开动脑筋化腐朽为神奇吧，嘻个人口感：酸溜溜中带有稍稍的辣味儿，很开胃，清口的菜材料：白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋做法：1、白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右2、锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味3、继续放入白醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的白菜帮儿，翻炒数下，可以出锅了后记：非常简单的一道菜放入白菜帮儿后，一定要快速翻炒，变软软的以后就会影响口感。西瓜皮排骨汤的做法 西瓜皮排骨汤的做法：这个汤里的西瓜皮吃起来和冬瓜有点象，实在是废物利用的好办法，不过现在的西瓜都是皮薄脆沙瓤的优良品种，要找厚皮的还真不容易。材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量做法：1、排骨洗净，用沸水汆过洗净2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟5、用盐调味即可西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。DIY秘制泡菜-图解辣白菜做法所有有传统的秘制美食，终归是好的。也只有美好，才能让人看了又看，爱不释手。材料：1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱做法：1、2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；2、准备梨子、苹果、白萝卜、姜、蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；3、把酱料一层层铺进白菜里；4、卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。5、在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜。秋梨膏材料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。做法：1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。小贴士