选修作业(营养与健康).doc

学习营养与健康的心得体会 系别：服装学院 专业：10级服装艺术设计与工程 学号：120101301144 姓名：潘小娟 学习营养与健康之心得体会 毛主席说过一句话：身体是革命的本钱。拥有健康而强健的体魄，不仅仅能让我们面对现代社会日渐强大的压力，也能让我们更加积极正面的迎接挑战。 那么，要怎样才能拥有健康而强健的体魄呢？我认为个人的生活习惯决定能决定他的身体素质和机能。而在这一点上，日常饮食习惯则显得尤为重要，每天吃什么，怎么吃，什么时节适合吃什么食物，什么地方又吃什么食材为佳，这些都是决定人身体素质的关键。我认为，只要合理安排膳食，精心关注自己的饮食安全和健康，做到合理搭配，营养又不失美味，再加上勤加锻炼，那么每个人都能拥有一副好身体。 下面我将就自己在营养与健康这堂课程上所学到的几个小知识，来说明一下现代社会很多人对饮食健康的几个小误区。 首先，现代社会很多人都非常依赖冰箱的保鲜功能，但是，冰箱的保鲜功能真的那样可靠吗？平时，很多家庭为了方便，往往买许多食品储存在冰箱里，他们认为冰箱就是食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一塞，就给食物的品质上了保险，其实这是很危险的做法，因为电冰箱的冷藏室温度一般在0到5C,虽然对食物有保鲜作用，对大部分细菌也有明显的抑制作用，但并不能杀死细菌，尤其对一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等细菌来说，正是它们繁殖的适合温度，可造成食物污染和变质。而且一旦将食物拿出冰箱，细菌在常温室内便迅速生长、繁殖，人一旦吃了加热不彻底的剩菜剩饭，就难免会拉肚子。可见，电冰箱对细菌的抑制作用是有限的。 其次，微波炉虽然在现代生活中是一种非常方便快捷的家庭用具，但有谁知道，微波炉会损害健康呢？微波是一种高频电磁波，它的穿透能力很大，人体最容易受微波伤害的部位是眼睛。如果眼睛较长时间受到超过安全规定的微波辐射，实力会下降，甚至引起白内障。人体与工作中的微波炉距离很近时，还有可能因为受到过量的辐射而感到头昏、记忆力减退、睡眠障碍，心动过缓、血压下降等。 还有，大家可知道，冬天里哪些食物既营养又可御寒呢？俗话说“冬令进补，春天打虎”，在民间更有立冬补冬之习俗。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素和肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪，碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成了人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。这样，食用含碘的食物，例如：海带，紫菜，发菜，海蜇，菠菜，大白菜，玉米等，都有很好的御寒效果。 另外，像类似“吃饭不要在桌子上垫报纸”、“开水最好在沸腾三分钟之后再熄火”、“彩色陶瓷餐具有损健康”等等，这些都是在这门课堂上，老师与我们分享的健康小知识，一切都让我获益匪浅。 在这门课堂上，我比较深入而系统的认识到了饮食营养对我们人体机能各个方面的影响，提高了对自己日常生活中营养摄入的警惕，我们每天都在进食，但进食不仅仅只能是一项毫无规划而只是为了满足我们口腹之欲的事情，它应该成为我们为了经营好自己的身体而所做的最关键的一项长期的研究。学习了营养与健康这门课程，我将更加有针对