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文档简介

时间过的真快，又到二十四节气之一最后一个节气大寒了。虽然鱼生活的城市没有北方那么的冷，但今年鱼还是觉得比往年冷了很多，尤其是早晚，总觉得穿再多的衣服都没方法抵抗了那瑟瑟的寒风。看来，真的要好好补补了，很多养生书都说，多吃点羊肉、牛肉等温补的食物，这样会提高防寒能力。材料：羊排1000克，大葱30克，洋葱50克。调味料：生抽10ml，老抽5ml，料酒15ml，砂糖3克，花椒、孜然各小许，盐适量。做法：1、把所有材料准备好。2、大葱洗干净，斜切长片。3、洋葱洗干净，切成小粒。4、羊排洗净，切成小块。5、羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。6、大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。7、捞出备用。8、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。9、热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。10、加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。11、加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。12、加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。13、最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。香喷喷滴，用花椒洋葱水焯过的羊肉一点也不会膻。羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，
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