遍在无线电子菜谱功能.doc

电子菜谱应该是什么样？产品销售的成功在于销售者对客户描述的使用产品之后的状态，客户是否接受？如果销售描述使用产品之后的状态，客户不接受，那么客户就不会接受你的产品。所以我们需要从客户切身考虑，客户最容易接受的状态是什么样的？客户能否对我们的产品感到惊喜，并能期待我们给他们带来更多的惊喜？ 如果我们能做到，那么客户才会接受我们用网络与他们的服务器相连，否则即使购买产品的客户仅仅是一个个“网络孤岛”，对我们未来和利益没有太大关联。 相信我们能做到给客户带来不断惊喜的，有利于他们利益的功能和服务，那么我们的利润价值就显现出来了！产品定位状态： 服务员将电子菜谱拿到客人面前，客人用电子菜谱点餐，点餐结束后，服务员收回电子菜谱并发送。也许我们之前定位的电子菜谱每桌一台是暂时不现实的，因为饭店商家没有想法和思维，甚至部分饭店追求翻台率，也不希望食客可以随时用电子菜谱玩游戏或者看电影，其根本原因应该是是消费者也没有这样的强烈需求并且表现给商家。 我们应该定位更好的利用电子菜谱和利用无线网络为商家谋利益，而不是一心想得这是我们的平台，我们可以随意在上面放广告或者游戏。这往往是商家不乐意的，因为目前商家思维很传统，他们的追求也很传统：需求客流量、需求自己的饭菜被更多人知道、需求自己的获得食客的反馈、需求自己被客户好评，最终还是追求有更多的食客过来购买他们的服务。 将来有可能市场发展到一定状态，食客普遍被我们调动欲望需求在饭桌上利用PAD玩玩游戏，看看电影，饭店自然会主动行动。同时我们将广告等投放上去，然后在分得饭店客户一些利益的情况下，饭店才有可能接受与自己营业不相干的东西出现在他们饭店，否则我们一味的想象和孤行，估计不仅不能顺利的走向成功，反而会忘记电子菜谱的趋势，因为阻碍而觉得利润实现不可行，那将是可悲的。 首先遍在无线应该确定和吸取市场经验，大家讨论，确定客户希望使用产品之后的状态是什么样的，然后根据客户希望，不断添加能给饭店直接带来更多客户，更多利益的的功能，从而能在市场上脱颖而出，更好的发展。 电子菜谱功能设计：既然是电子菜谱，那么也就是拥有代替菜谱的功能，也就是说电子菜谱一定要拿到客人手中，客人自己看，自己点，所以电子菜谱一定要设计一种简便、傻瓜、没有太多改变之前翻纸质菜谱的习惯的点菜方式，而某些饭店忙的时候，电子菜谱商家开始可能购买量不够大，经常会配合传统纸质菜谱一起使用，这时候一个点菜员需要承担3-5桌的客人同时点菜任务，那么电子菜谱需要有服务员易操作的点菜形式，即容易的开换台，容易的实现多功能点菜。 第一：根据重力感应变换点菜方式案例分析客户独立点菜的考虑：电子菜谱竖立状态，自动转换为符合客人点菜习惯的点菜方式界面。服务员可以一键锁住，使客人没有办法进入服务员点菜方式界面，横向拿电子菜谱，点击锁，输入服务员密码，即可进入服务员界面。（该功能，可以设置开启或者关闭）模仿客人平常观看纸质菜谱点菜习惯，在此基础上对其进行改进，添加点菜确认、确认取消、添加做法及忌口情况，数量更改按钮，菜品详细内容查询（或者有的饭店不讲究需要客人看到该菜品详细做法，该功能从设计上客户可以打开或者禁止），另外如下图，添加可移动小标签，客人随时可以查看自己点菜情况以及总价（可以设置显示总价或不显示总价），添加菜品大类以及特色菜类别在显示屏旁边，添加播放饭店视频功能（可以根据饭店需求选择功能的打开或者禁止）。客人可以滑动翻页。 服务员点菜的思考：电子菜谱横向，则进入服务员点菜模式。系统开机需要服务员登陆，系统默认服务员负责该电子菜谱的一切问题，更换服务员则需要注销，新服务员登陆，从而方便饭店管理。电子菜谱可以设置发送菜品时、开台时是否需要重新输入服务员密码。服务员点菜模式页面要有的按钮：1 返回电子菜谱系统页面，反回系统页面需要设置密码开启或服务器端控制开启，客人不能随便玩影音娱乐的功能，商家可以选择收取费用或完全禁止。2 开台功能并输入人数（有的饭店将人数与餐具数量绑定，有的饭店不绑定，需要当做一道菜来点的方式处理，需要有设置按钮，根据客户实际情况确定是否绑定该功能），点击先开台，然后竖立电子菜谱，锁住电子菜谱客人点菜模式，服务员将电子菜谱交给客人，客人所点菜就默认到指定台位。3 新开台功能（该功能可以和开台功能是同一个按钮，只是需要系统支持同时开多个台），某些情况下，可能同时需要开台3-5个，新开台后，服务员点菜界面默认当前点菜为该开台餐位，屏幕上需要明确显示当前台号。从该状态下竖立电子菜谱，进入客人点菜模式，则客人点菜模式默认服务员点菜模式下所选台位。4 换抬头：在同时开多个台的情况下，按钮设计的需要方便的换抬头（抬头就是台号），以方便服务员可以同时为多台位服务。5 换台：客人点餐途中（未发送状态下）换桌位，比如客人原来做5号桌，结果点菜过程中客人要换到6号桌，这时候需要将5号桌已经点的菜全部转到6号桌，同时5号桌要清台，返回到未开台状态，6号桌自动变成开台状态。6 并台：客人有时候人数过多，导致需要将原来的2张桌位甚至2张以上的桌位合并为一起，统一结账。7 搭台（拆台）：有时候饭店客人过多，导致一个饭桌出现不同结账食客，这时候要进行搭台（拆台），使一个桌位变成两个或两个以上，结账时分别结账。比如7号桌已经坐了一位客人，另一位客人到来也坐到7号桌上，这时候需要服务员拆台形成7A和7B，两个新的桌位，这样服务员上菜的时候，仅需要上到7号桌就可以。8 查询客人点菜菜单，口头确认：服务员可以从客人点菜界面重复客人所点菜品，口头确定客人忌口和菜品做法。同时服务员进入服务员点菜界面可以进行对指定台号查菜单。9 发送功能：服务员点菜界面默认桌号，点击可以发送功能可以选择该台位菜品发送，发送完毕之后，电子菜谱该台位点菜信息清除。另外有鱼类，则需要在客人验完鱼之后，更改鱼的重量，之后再发送，或者设定待发送功能，正常菜品提前发送，特殊菜品比如鱼，确认之后再由服务员发送。10加菜功能：加菜情况下，不能采用二次开台的形式，需要直接指定某台号，直接进入该 台号的点菜页面，也可以竖立电子菜谱，锁定客人点菜模式，客人根据菜谱选择好菜品， 服务员再进行发送，如果本台已经开过台，发送应顺利结束，如果服务员发送时，此台是未开台，需要电子菜谱提醒服务员检查该台位实际情况。11. 同步服务器查询客人已经点菜数据功能：食客结账之前，有部分客户有需求查询所点过菜品，并查询总价，这时候需要电子菜谱能同步服务器该台位数据。12. 划菜功能：同步服务器指定台位数据之后，有功能需要对该台位已经上的菜进行划菜，以保证服务没有遗漏。（该功能暂可能不使用，因为如果电子菜谱是点菜的服务员在客人点完菜之后带走，那么传菜的服务员就不会有电子菜谱来实现划菜服务，这种情况下只能走传统路线，饭店需要打出客单放到客户桌子上，上完一道菜，就划一道。但如果电子菜谱能普及到每桌一台，那么就可以实现传菜员用电子菜谱划菜的功能）13. 通过重新下载的方式，能读取餐饮软件新加台、临时菜等功能14. 估清列表：很多餐饮管理软件都有估清的功能，对库存不足的菜品能及时提醒估清。15. 打印暂结单：通过操作请求服务器打印暂结单。16查餐台状态：对于多层楼，服务员随时可以通过PAD看到各餐台情况。服务员点菜方式：1、 菜品编号点菜方式2、 菜品拼音首字母点菜方式3、 菜品大类点菜方式4、 另外如果有纸质菜谱配合，服务员也可以进入客人点菜模式界面进行点菜。服务员点菜做法、份数、忌口：这些应该在有设置添加，并且能在多种点菜形势下，能很容易的操作。通讯实现方式：最好的通讯实现方式还是采用wifi，并且鼓励客户服务器端能上网，我们实时可以对PC端软件进行升级，这样我们的价值才会体现的更快，真正的专业的布置wifi热点，完全可以解决所有类型饭店和酒店的复杂环境下的网络布置。非专业民用级布置，只会给客户带来信号不好的负面印象。饭店布置了商用wifi网络不仅可以实现电子菜谱很好的通讯，同时可以在饭店允许的情况下是可以使用wifi上网的。在一个复杂的饭店环境下，商业级Wifi布置方法反而比民用级wifi的布置方法更简单，成本差别不是很大，目前调查布置网络的硬件产品价格也不高，我会具体调查这块技术，具体了解这块网络的布置方法。同时我们两条腿走路，多种通讯方式结合的形式，处理不同情况。促进客户选择使用wifi商业级布置的方法：以围绕能为饭店带来跟多效益为服务目的，利用新的终端和wifi网络资源给饭店以及消费者带来新的服务体验。 设想：饭店，在每个饭店桌子上贴一个标签，标签上文字：只要是Android系统的手机均可以免费链接本店wifi网络，并从本店服务器下载本店菜谱。 以上设想就是一个应用，这个应用基于Android系统手机上展现，我们可