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文档简介

猪肉玉米饺子 做为一个南方人，面食并不是我的特长，之所以会折腾面食，完全是因为家里有几头爱吃面食的猪，从猪爸到三只小猪，都莫明其妙地爱上面食，所以，没方法，为了他们的猪食，只能努力地折腾。 第一次包的饺子，包的不是很好，虽然已经很努力了，但还是有几只颗露馅了，儿子说，没关系，就算漏馅也没关系，就当是饺子皮送肉馅。呵呵，儿子就是这样，经常在我有点沮丧的时候，给我最大的鼓励。 清淡菜品口味 煮主要工艺 三刻钟所需时间 简单制作难度食材明细 中筋面粉200克 五花肉500克 玉米350克 葱4根 清水适量 芝麻油适量 酱油适量 鸡粉适量 砂糖适量 生粉适量制作步骤1.做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。 把馅料的材料准备好。2.玉米洗干净并沥干水分。3.葱洗干净，切成葱花备用。4.五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。5.加入玉米粒。6.拌匀后加入葱花。7.充分搅拌均匀。8.内馅做好了，开始做饺子皮。 把饺子皮的材料准备好。9.把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。10.开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。11.取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团分别擀成薄片。12.用分割模在擀好的面片上按一下。13.漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。14.之所以能分割出这么漂亮的小圆面片，全因为有它，个人觉得非常方便。15.开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。16.取一片圆面片，放入内馅。17.将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。18.包好的饺子。19.包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。20.煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。21.挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。22.皮薄，馅厚，自己包的就是实在。23.后来，总结了一下，偶家的饺子之所以在包的时候就破皮，是因为往饺子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看来革命尚未成功，还须继续努力呀。24.请随便吃。小贴士1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话
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