主食和零食的热量和减肥功效.doc

米饭的热量和减肥功效热量：116大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：一种碳水化合物和水分含量都较高的主食，它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。 度量单位热量(可食部分热量)1碗(100ml乐扣碗)米饭(100.0克) 116大卡 1碗（瓷碗）米饭(150.0克) 174大卡 1盒（快餐饭盒）米饭(250.0克) 290大卡 标准(100克)116大卡介绍米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。营养价值米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。 食用效果大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。适用人群一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)116.00碳水化合物(克)25.90脂肪(克)0.30蛋白质(克)2.60纤维素(克)0.30馒头的热量和减肥功效热量：221大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物含量高、水分含量较低的一种主食，也是北方最常见的一种主食，可占全天热量的55%左右。 度量单位热量(可食部分热量)1个(小)馒头(20.0克) 44大卡 1个(大)馒头(120.0克) 265大卡 半个(大)馒头(60.0克) 133大卡 标准(100克)221大卡介绍馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。 营养价值馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。 食用效果面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 适用人群一般人皆可食用 营养素含量(每100克)热量(大卡)221.00碳水化合物(克)47.00脂肪(克)1.10蛋白质(克)7.00纤维素(克)1.30维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.65胡罗卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04核黄素(毫克)0.05烟酸(毫克)一胆固醇(毫克)一镁(毫克)30.00钙(毫克)38.00铁(毫克)1.80锌(毫克)0.71铜(毫克)0.10锰(毫克)0.78钾(毫克)138.00磷(毫克)107.00钠(毫克)165.10硒(微克)8.45 详细收藏 燕麦片的热量和减肥功效热量：367大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：高纤维、高蛋白、高碳水化合物，虽然热量也较高，但只需少量干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，广受减肥者欢迎。 度量单位热量(可食部分热量)1瓷勺(满)燕麦片(12.0克) 44大卡 标准(100克)367大卡介绍燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在时代杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。营养价值1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。 食用效果性温、味甘；补虚，止汗。适用人群一般人群均可食用适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)367.00碳水化合物(克)66.90脂肪(克)6.70蛋白质(克)15.00面包的热量和减肥功效热量：312大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：传统面包的特点是高热量、高钠、富含饱和脂肪酸和反式脂肪，减肥时不宜食用。 介绍欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包，对于国人来说，面包往往不过是种零食。营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损营养素含量(每100克)热量(大卡)312.00碳水化合物(克)58.60脂肪(克)5.10蛋白质(克)8.30纤维素(克)0.50甘薯(红心)的热量和减肥功效别名：山芋，红薯热量：99大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物含量和米饭很接近，纤维含量较高，减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。 度量单位热量(可食部分热量)1个(小)甘薯(红心)(130.0克，可食部分117.0克) 116大卡 1个(大)甘薯(红心)(500.0克，可食部分450.0克) 446大卡 半个(大)甘薯(红心)(250.0克，可食部分225.0克) 223大卡 标准(100克)营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)99.00碳水化合物(克)24.70脂肪(克)0.20蛋白质(克)1.10纤维素(克)1.60收藏 玉米(鲜)的热量和减肥功效别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米、六谷热量：106大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：一种纤维含量较高的粗粮，适量进食可缓解便秘，营养学会建议每天最好吃50g以上粗粮。 度量单位热量(可食部分热量)1根(小)玉米(鲜)(160.0克，可食部分74.0克) 78大卡 半根(小)玉米(鲜)(80.0克，可食部分37.0克) 39大卡 1根(大)玉米(鲜)(290.0克，可食部分133.0克) 141大卡 半根(大)玉米(鲜)(145.0克，可食部分67.0克) 71大卡 1根（中）玉米(鲜)(200.0克，可食部分92.0克) 98大卡 标准(100克)106大卡介绍玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。营养价值1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)106.00碳水化合物(克)22.80脂肪(克)1.20蛋白质(克)4.00纤维素(马铃薯的热量和减肥功效别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯热量：76大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，减肥时偶尔可替代少量主食，作为菜式食用时，也可适量减少主食。 度量单位热量(可食部分热量)1个（小）马铃薯(130.0克，可食部分122.0克) 93大卡 1个（中）马铃薯(230.0克，可食部分216.0克) 164大卡 标准(100克)76大卡介绍土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。营养价值1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 食用效果土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。适用人群一般人均可食用。1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。2. 想减肥的人尤其应该吃。营养素含量(每100克)热量(大卡)76.00碳水化合物(克)17.20脂肪(克)0.20蛋白质(克)2.00纤维素(克)0.70包子（猪肉馅）的热量和减肥功效热量：227大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：馅料油腻程度决定热量高低，减肥期间推荐吃油脂较少的包子。营养素含量(每100克)热量(大卡)227.00碳水化合物(克)28.60脂肪(克)10.00蛋白质(克)7.30纤维素(克)1.70面条（生）的热量和减肥功效热量：284大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物含量较高的主食，它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。 度量单位热量(可食部分热量)1碗(乐扣碗)面条（生）(50.0克) 142大卡 标准(100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)284.00碳水化合物(克)61.90脂肪(克)0.70蛋白质(克)8.30纤维素(克)0.80烙饼(标准粉)的热量和减肥功效热量：255大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：烙饼用油量比油煎饼略低，所以热量也略低，减肥期间可少量食用，但不宜常吃，若是无油做法，可偶尔代替主食食用花卷的热量和减肥功效热量：211大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：热量及营养均与馒头类似，减肥期间可以选择的早餐主食。 度量单位热量(可食部分热量)1个花卷(90.0克) 190大卡 半个花卷(45.0克) 95大卡 标准(100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)211.00碳水化合物(克)45.60脂肪(克)1.00蛋白质(克)6.40纤维素(克)1.50白粥（米：水=1：10）的热量和减肥功效热量：30大卡（100克）分类：家常菜 来源：用户上传，经薄荷专家审核感谢小哀丶上传评级：评价：一种低热量主食，正餐时最好将白粥搭配其他固体食物和富含蛋白质的食物进食。 原料营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)29.82碳水化合物(克)7.09脂肪(克)0.10蛋白质(克)0.68饺子（猪肉白菜馅）的热量和减肥功效热量：218大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：碳水化合物含量与米饭类似，蛋白质、纤维和脂肪含量比米饭高的一种饺子，可适量食用。 营养素含量(每100克)热量(大卡)218.00碳水化合物(克)26.00脂肪(克)10.80蛋白质(克)7.50纤维素(克)3.20收藏 面条(煮)的热量和减肥功效热量：109大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：生面条煮熟后，热量会低50%66%，因为吸收了水分，熟面条热量较低，是减肥期间适宜的主食营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)109.00碳水化合物(克)24.30脂肪(克)0.20蛋白质(克)2.70纤维素(克)0.10方便面的热量和减肥功效热量：472大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：传统的方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物，且添加防腐剂，不宜食用。 营养素含量(每100克)热量(大卡)472.00碳水化合物(克)61.60脂肪(克)21.10蛋白质(克)9.50纤维葱油饼的热量和减肥功效别名：葱花饼热量：270大卡（100克）分类：家常菜 来源：用户上传，经薄荷专家审核感谢lawee上传评级：评价：葱油饼在和面和煎制过程中都加入不少油脂，热量不低，减肥期间不宜食用。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)269.70碳水化合物(克)44.30脂肪(克)7.91蛋白质(克)6.91纤维素(克)1.52收藏 煎饼的热量和减肥功效热量：336大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：含水量较低的主食，热量较高，纤维较高，有一定缓解便秘的作用，配合鸡营养素含量(每100克)热量(大卡)336.00碳水化合物(克)83.80脂肪(克)0.70蛋白质(克)7.60纤维素(克)9.10维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡罗卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.10核黄素(毫克)0.04烟酸(毫克)0.20胆固醇(毫克)一镁(毫克)86.00钙(毫克)9.00铁(毫克)7.00锌(毫克)1.62铜(毫克)0.41锰(毫克)0.75钾(毫克)117.00磷(毫克)320.00钠(毫克)85.50硒(微克)3.75蛋一类蛋白质食物，更有营养。 绿豆的热量和减肥功效别名：青小豆、植豆、交豆热量：316大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：其主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近，且纤维含量极高，减肥时可作为粗粮适量食用。 度量单位热量(可食部分热量)1勺绿豆(20.0克) 63大卡 标准(100克)316大卡介绍绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。营养价值1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。 食用效果绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。适用人群一般人群均可食用1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；2. 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者热量(大卡)316.00碳水化合物(克)62.00脂肪(克)0.80蛋白质(克)21.60纤维素(克)6.40收藏 粉丝（干）的热量和减肥功效别名：细粉、线粉、丝粉、古称索粉热量：335大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：干粉丝单位热量很高，但煮熟的粉丝热量接近熟面条，可偶尔作为减肥期间的主食食用。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)335.00碳水化合物(克)83.70脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(年糕的热量和减肥功效热量：154大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值超过80，不宜大量食用营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)154.00碳水化合物(克)34.70脂肪(克)0.60蛋白质(克)3.30纤维素(克)0.80山药的热量和减肥功效别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯热量：56大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：含有一定量的淀粉，可偶尔少量代替主食食用。 介绍山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。 营养价值1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6. 抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 食用效果山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。适用人群一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)56.00碳水化合物(克)12.40脂肪(克)0.20蛋白质(克)1.90纤维素(克)0.80什锦炒饭的热量和减肥功效热量：188大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：将肉类、蔬菜等混合米饭炒制而成，营养较白米饭丰富，热量接近米饭的2倍，减肥时可适量食用。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)188.00碳水化合物(克)29.70脂肪(克)5.60蛋白质(克)5.00纤维素(收藏 芋头的热量和减肥功效别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋热量：79大卡（100克可食部分）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：淀粉含量较高，在减肥期间可偶尔代替主食食用。 介绍芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。营养价值1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 食用效果营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)79.00碳水化合物(克)18.10脂肪(克)0.20蛋白质(克)2.20纤维素(克)1.00收藏 黑芝麻汤圆的热量和减肥功效别名：元宵热量：311大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：高碳水化合物的一种食物，同时有一定的纤维、脂肪和蛋白质，减肥时偶尔可被当作主食食用。 介绍汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。营养价值汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。 适用人群一般人群均可食用糖尿病患者忌食；少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。维生素A(微克)27.00维生素C(毫克)6.00维生素E(毫克)0.45胡罗卜素(微克)160.00硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.05烟酸(毫克)0.70胆固醇(毫克)一镁(毫克)23.00钙(毫克)36.00铁(毫克)1.00锌(毫克)0.49铜(毫克)0.37锰(毫克)0.30钾(毫克)378.00磷(毫克)55.00钠(毫克)33.10硒(微克)1.45芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。适用人群一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用；2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)79.00碳水化合物(克)18.10脂肪(克)0.20蛋白质(克)2.20纤维素(克)1.00营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)311.00碳水化合物(克)44.20脂肪(克)13.80蛋白质(克)4.40纤维素(克)2.00收藏 黑米的热量和减肥功效热量：333大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食评级：评价：脂肪含量最高的几种谷物之一，同时钾含量也较高，有利于消除水肿，纤维含量虽高，但黑糯米粘性也较强，不宜多食。 介绍黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。营养价值1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 食用效果黑米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。适用人群一般人群均可食用1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)333.00碳水化合物(克)72.20脂肪(克)2.50蛋白质(克)9.40纤维素(克)3.90杂粮煎饼的热量和减肥功效别名：山东杂粮煎饼热量：288大卡（100克）分类：山东菜 来源：用户上传，经薄荷专家审核感谢小哀丶上传评级：评价：虽然叫煎饼，但不用油煎，脂肪含量低，碳水化合物含量高，还可搭配鸡蛋、蔬菜，是广受减肥者欢迎的一种食物。 原料小麦粉(标准粉) 88.0g玉米淀粉 4.0g高粱米 4.0g黄豆粉 2.0g苦荞麦粉 2.0g饮用水 20.0g详细说明小麦粉 8590，玉米粉 36，高粱粉 35，黄豆粉 13，乔麦粉13，将上述混合粉按1.21的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约12分钟，用铲铲下即可。本发明的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。 制作时原加入120g水，但因为烘烤过程中，水分逐渐被烘干，只能估计最后实际吃到嘴里的是20g左右水营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)287.50碳水化合物(克)61.02脂肪(克)1.56蛋白质(克)9.31纤维素(克)1.90油条的热量和减肥功效热量：386大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：油条热量和脂肪含量极高，且油炸食品含大量致癌物质，减肥期间千万别碰，平时也少吃为宜。 度量单位热量(可食部分热量)1根油条(70.0克) 270大卡 半根油条(35.0克) 135大卡 标准(100克)386大卡介绍油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。营养价值油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。 适用人群一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)386.00碳水化合物(克)51.00脂肪(克)17.60蛋白质(克)6.90纤维素(克)0.90收藏 蜂蜜（槐花）的热量和减肥功效热量：361大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价： 营养素含量(每100克)热量(大卡)361.00碳水化合物(克)89.50脂肪(克)0.30蛋白质(克)0.20纤维素(克)一阿胶枣的热量和减肥功效热量：334大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：一般的阿胶枣赖氨酸含量较少，补血作用不明显，而加工除会添加糖外，也会使枣中的铁损失一半，热量和钠含量则极高。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)334.00碳水化合物(克)82.00脂肪(克)0.20蛋白质(克)2.50纤维素收藏 蛋糕(黄蛋糕)的热量和减肥功效热量：320大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)320.00碳水化合物(克)57.10脂肪(克)6.00蛋白质(克)9.50收藏 巧克力的热量和减肥功效别名：朱古力热量：586大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：高糖高油高热量，典型的增肥食物，减肥期间不宜食用。 介绍巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。营养价值1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。 适用人群一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧营养素含量(每100克)热量(大卡)586.00碳水化合物(克)53.40脂肪(克)40.10蛋白质(克)4.30纤维素(克)1.50收藏 麻花的热量和减肥功效热量：524大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：油脂含量和热量极高，跟油条类似，减肥期间需要杜绝。 度量单位热量(可食部分热量)1根(大)麻花(270.0克) 1415大卡 半根(大)麻花(135.0克) 707大卡 1根(小)麻花(4.0克) 21大卡 标准(100克)524大卡介绍麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃，有人形容说“嚼着惊动十里人”。营养价值麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。 适用人群一般人群均可食用孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)524.00碳水化合物(克)53.40脂肪(克)31.50蛋白质(克)8.30纤维素(克)1.50收藏 地瓜干的热量和减肥功效热量：338大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：水分含量低，因此热量比鲜地瓜高不少，与其他蔬果“干”一样不宜多吃。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)338.00碳水化合物(克)83.90脂肪(克)0.10蛋白质(克)2.40纤维素(克)一月饼(豆沙)的热量和减肥功效热量：405大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：豆沙馅月饼，糖分含量很高，脂肪与蛋白质含量也较高，热量很高，减肥时不宜多食。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)405.00碳水化合物(克)65.60脂肪(克)13.60蛋白质(克)8.20纤维素(克)3.10收藏 沙琪玛蛋酥的热量和减肥功效热量：506大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：一种将面条油炸后加糖成型的小吃，属于添加糖较多，添加油脂较多的食物，热量很高，减肥时不宜食用。 更多照片营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)506.00碳水化合物(克)55.10脂肪(克)30.40蛋白质(克)5.90纤维素(克)3.00绿豆糕的热量和减肥功效热量：349大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：京式绿豆糕在加工过程中未添加油脂，所以相对健康，但热量也高，减肥期间可少量食营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)349.00碳水化合物(克)73.40脂肪(克)1.00蛋白质(克)12.80纤维素(克)1.20山楂球的热量和减肥功效热量：369大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：添加糖的一种蜜饯，热量很高，钠含量也较高，减肥时不宜食用营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)369.00碳水化合物(克)92.60脂肪(克)一蛋白质(克)0.50纤维素(克)0.90收藏 锅巴（小米）的热量和减肥功效热量：554大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：一种经过油炸的零食，水分含量很低，脂肪和碳水化合物含量很高，热量很高，减肥时不宜食用营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)554.00碳水化合物(克)54.60脂肪(克)36.90蛋白质(克)6.00纤维素(克)5.10花生仁（油炸）的热量和减肥功效别名：落花生、地果、唐人豆热量：618大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：常见的下酒菜，脂肪和热量都很高，且为油炸食品，减肥时不宜食用。 介绍花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。营养价值1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。适用人群一般人都可食用。1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；2. 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。营养素含量(每100克)热量(大卡)617.50碳水化合物(克)26.20脂肪(克)47.10蛋白质(克)22.20纤维素(克)一奶糖的热量和减肥功效热量：407大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：奶糖是将砂糖、淀粉糖浆、胶体、乳制品、油脂和水经高度乳化而成的，主要成分是砂糖，因此热量很高，减肥期间不宜食用。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)407.00碳水化合物(克)84.50脂肪(克)6.60蛋白质(克)2.50纤维素(克)一香蕉片的热量和减肥功效热量：533大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮来源：用户上传，经薄荷专家审核感谢yingclamp上传评级：评价：一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜食用营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)533.33碳水化合物(克)66.67脂肪(克)26.67蛋白质(克)0.00纤维素(克)3.33营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)64.00碳水化合物(克)12.80脂肪(克)0.90蛋白质(克)1.70纤维素(克)0.60米花糖的热量和减肥功效热量：384大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：一种钙含量较高的小吃，以糯米为主要原料，加工过程中添加了不少糖，热量很高，减肥时不宜多吃。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)384.00碳水化合物(克)85.80脂肪(克)3.30蛋白质(克)3.10纤维素(克)0.30蚕豆(炸)的热量和减肥功效别名：开花豆、胡豆、夏豆、罗汉豆热量：446大卡（100克）分类：零食、点心、冷饮评级：评价：蛋白质、碳水化合物、钙和钾含量都比较高，同时由于是油炸食品，脂肪含量较高，热量很高，减肥时不宜食用。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)446.00碳水化合物(克)40.40脂肪(克)20.00蛋白质(克)26.70纤维素(克雪米饼的热量和减肥功效热量：463大卡（100克）分类：零