食品标准与法规试题2.doc

1.标准化是指：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。该活动主要包括的过程是( )。A.标准的编制B.标准的发布C.标准实施D.标准的废止E.以上选项都不对参考答案：A, B, C, D 您的答案：A, B, C 2.食品标准与法规的发展是其( )的各阶段螺旋式上升过程。A.产生B.实施C.反馈与更新D.废止E.备案参考答案：A, B, C 您的答案：A, B, C, D, E 3.食品行政执法主体的分类根据执法主体资格取得的法律依据不同，食品行政执法主体可以分为( )。A.职权性执法主体B.限权性执法主体C.赋权性执法主体D.授权性执法主体E.量权性执法主体参考答案：A, D 您的答案：A, D 4.( )级人民政府的卫生行政部门，根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位，进行食品卫生检验并出具检验报告。A.国务院B.省C.市D.县E.乡参考答案：A, B 您的答案：D 5.技术法规是有法律约束力的强制性技术文件的总称，具有多种表现形式，包括( )以及其他强制性文件。A.消费者调查报告B.政府法令C.部门规章、指令D.部门条例E.国家法律参考答案：B, C, D, E 您的答案：B, C, D, E 6.食品行政执法是指( )依法执行适用法律，实现国家食品管理的活动，是进行食品管理、适用食品法律法规的最主要的手段和途径。A.国家食品行政机关法人B.国家食品行政机关C.法律法规授权的组织D.食品行政执法人员 E.食品生产经营者参考答案：B, C 您的答案：B, C 7.技术法规的类型有( )。A.规定性技术法规B.特异性技术法规C.功能导向型技术法规D.功能规定性技术法规E.以上选项都不对参考答案：A, C 您的答案：A, D 8.无论国际标准，还是国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准，就食品产品标准的内容来看，主要包含以下那些个方面：( )。A.卫生与安全B.食品营养C.食品标志、包装、运输与贮藏D.规范性引用文件E.食品质量参考答案：A, B, C, D 您的答案：A, B, C, D 9.发生食物中毒时，( )的单位，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。A.发生食物中毒B.食物中毒患者C.接收病人进行治疗D.负责食品安全监督E.以上选项都不对参考答案：A, C 您的答案：A, C 10.食品卫生法“第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；” 其中“与产品品种、数量相适应”，一般应注意以哪几点：( )。A.厂房与生产量相适应B.产量与设备、包装条件、贮存条件相适应C.实验室操作面积与厂房面积相适应E.厂房设计要能达到防止食品污染及满足其他条件（如流水线、减少劳动强度、留有一定的原料存放面积、车辆通行等）的目的，从而保证食品质量参考答案：A, B, D, E 您的答案：A, B, C, E 11.食品中的有毒、有害物质主要包括( )情况。A.食品本身含有有毒物质B.在一定条件下产生毒素C.含有致病微生物或产生毒素物质D.“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等E.食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染参考答案：A, B, C, D, E 您的答案：A, B, C, D, E 12.我国的食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，主要是对食品添加剂( )进行控制。A.品种B.数量C.使用范围D.使用量E.使用次数参考答案：A, C, D 您的答案：A, C, D 13.食品卫生法规定：“食品生产经营企业的( )工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”A.新建B.扩建C.增建D.改建E.筹建参考答案：A, B, D 您的答案：A, B, D 14.标准的特点包括：非强制性、技术法规和标准的制定目的不同还包括：( )。A.应用的广泛性和通用性 B.标准对贸易的双向作用C.标准的执法特性 D.标准的制定出于合理目标 E.以上选项都不对参考答案：A, B, D 您的答案：A, B, D 15.食品行政执法的有效条件( )。A.资格要件B.权限要件C.内容要件D.程序要件E.形式要件参考答案：A, B, C, D 您的答案：A, B, C, D 16.定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出( )等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。A.品名、产地、厂名B.生产日期、批号或者代号C.主要功能D.保质期限、食用或者使用方法E.规格、配方或者主要成份参考答案：A, B, D, E 您的答案：A, B, C, D, E 17.食品标准与法规是一门综合性管理学科其学习中不只是简单的记忆，更应该注意其( )。A.复杂性B.重叠性C.动态发展性 D.系统性E.以上选项都不对参考答案：A, C, D 您的答案：A, C, D 18.GB 77182004预包装食品标签通则属于( )标准。A.强制性标准B.推荐性标准C.食品的基础标准D.食品的产品标准E.以上选项都不对参考答案：A, C 您的答案：A, C 19.食品卫生行政强制措施的主要特征是( )。A.具体性B.强制性C.临时性D.非制裁性E.以上选项都不对参考答案：A, B, C, D 您的答案：A, B, C, D 20.食品卫生法第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项