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料理单词大汇总(料理原料作方名前)原材料肉类 脂身赤豚肉骨付肉鶏足鳥肉牛肉羊肉肉 肉蛇肉肉蛇肉蛙肉肉鶏心臓鶏豚肝臓 水 蛋类卵卵生卵鶉卵白身黄身塩漬卵鵞鳥卵 海鲜类鯉鮒 泥鰌鯛石鰈鱸鰻蟹水母章魚烏賊粮食类米米小麦玉蜀黍 豆空豆芋大豆小豆 枝豆 蔬菜类山菜無農薬食品 冬瓜白菜青梗菜草 韮葱玉葱 人参山芋大根 竹子白海参鲍鱼燕窝熊掌类巣 熊手駱駝象鼻水果类竜眼杏 瓜苺無花果柘榴 调料类味素醤油塩味噌 味噌小麦甘味噌 唐辛子山椒八角肉桂 油油 大豆油油菜油調理方法直火焼衣 衣上衣中油入揚下味強火手早 少油蒸煮込多量火煮込 醤油煮弱火込餡煮込餡酸味餡 甘酢餡味餡醤油味餡透明餡 餡塩漬弱火燻糸引水戻 合切菜細切薄切角切切微塵切味表現香臭生臭味濃味薄塩辛酸苦渋美味酸辛辛舌痺辛激辛脂口当舌触中华料理名称家常豆腐豆腐四川風炒回锅肉豚肉味噌炒糖醋鲤鱼鯉丸上甘酢餡醋溜白菜白菜酸味餡棒棒鸡鶏肉四川風和物红烧栗子鸡鶏肉栗醤油煮红烧鱼翅膀醤油煮红烧黄花鱼石醤油煮软炸里脊豚肉揚八宝菜魚野菜卵炒清正鲢鱼連翹姿蒸烤全羊羊丸焼烤乳猪子豚丸焼红烧排骨醤油煮番茄虾仁餡涮羊肉羊肉鸳鸯火锅清蒸大闸蟹 上海蟹姿蒸鱼香茄子四川風炒佛跳墙合煮仏様塀飛越名前料理烤羊肉串風味小吃小笼包 炸酱面味噌担担面辛刀削面包丁切飛作面猫耳面猫耳形面龙须面面炒饭焼飯烧麦水饺水餃子馒头花卷花形大包子肉豆沙包餡叉烧包油条揚油饼中国風炒

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