植物有效成分的提取.doc

六、植物有效成分的提取 单元测试A卷一、选择题1植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法( )A蒸馏法 B压榨法C电泳法 D萃取法2玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素三者常用的提取方法依次是( ) A蒸馏法、压榨法、萃取法 B压榨法、蒸馏法、萃取法 C萃取法、蒸馏法、压榨法 D萃取法、压榨法、蒸馏法3植物性香料包括( ) A芳香油 B香树脂 C香植物体 D以上三项都是4下列四种植物的某器官可用于提取芳香油，其中从鲜花中提取芳香油的植物是( ) A鸢尾油 B茴香油 C依兰油 D柠檬油5胡萝卜素的颜色和主要吸收光分别是( ) A蓝绿色和红光、蓝紫光 B橙黄色和蓝紫光 C黄色和蓝紫光 D黄绿色和红光6新鲜的柑橘皮出油率低，需要干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水浸泡的作用是( ) A去掉柑橘皮中的酸性物质，以免影响出油率 B破坏细胞结构，萃取出橘皮精油 C起漂白作用，这样可制出无色透明的橘皮油 D破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱7下列实验流程中，错误的是( ) A鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油 B石灰水浸泡漂洗压榨萃取浓缩过滤胡萝卜 C胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素 D挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵(果酒)醋酸发酵(果醋)8哪一项处理可以使橘皮油易与水分离( ) A加入适量O。25的小苏打和5 96的硫酸钠，并调节pH 至 78 B加入适量050 96的小苏打和5的硫酸钠，并调节pH至78 C加入适量O25的小苏打和10的硫酸钠，并调节pH至78 D加入适量O25的小苏打和5的硫酸钠，并调节pH至569橘皮在石灰水中的浸泡时间通常为( ) A2 h B5 h C8 h D10 h以上10在圆形滤纸的中央点上叶绿素的色素滤液，进行色素分析，会得到近似同心环状的四个色素圈，排在外圈的色素颜色是( ) A橙黄色 B黄色 C蓝绿色 D草绿色11胡萝卜素主要存在于胡萝卜细胞中哪一项结构中?( ) A叶绿体 B有色体 C白色体 D其他结构二、非选择题(共48分)12根据提取橘皮精油的实验流程示意图61回答下列问题。(1)步之前对橘皮的处理是_。处理的作用是_。 (2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接压榨，出油率较低。 (3)压榨是个机械加压过程，要求是_. (4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节pH至_。 (5)步用_过滤，目的是除去_。 (6)步要求是_，目的是_。 (7)步用_过滤。13图62为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：(1)该图所示的鉴定方法称为_。(2)基线一般距底边_cm。(3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_。属于提取样品的样点是_。点样的要求是_。(4)在图中的层析谱中，代表的物质是_。代表的物质是_。(5)该层析的目的是 _，而必修本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是_。A卷1C 2A 3D 4C 5B 6D 7B 8A 9D 10A 11B 12(1)干燥去水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时脱滑，提高出油率 (2)果醋果胶水分(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 (4)O25的小苏打和5的无水硫酸钠78 (5)普通布袋 固体物和残渣(6)在5lO下静置57 d使杂质沉淀(7)滤纸13(1)纸层析鉴定法 (2)2 (3)A和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥 (4)胡萝卜素 其他色素和杂质(5)胡萝卜素粗品的鉴定 分离叶绿体中色素B卷一、选择题(2X 2448分)1提取玫瑰精油的正确步骤是( ) A鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏除水分离油层玫瑰油 B鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油 C鲜玫瑰花+清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层玫瑰油 D鲜玫瑰花+清水分离油层除水水蒸气蒸馏玫瑰油2下列哪种物质是用萃取法提取的( ) A玫瑰精油 B薄荷油 C胡萝卜素 D橘皮油3胡萝卜素用纸层析法鉴定时，滤纸两边不能接触溶剂，因为( ) A不出现层析带 B层析带颜色浅 C由于毛细现象而使溶剂前沿不齐 D阻碍色素上升4一分子的-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成( )A一分子的维生素A B两分子的维生素B C两分子的维生素A D两分子的维生素D5安装蒸馏装置的顺序是( ) A自上而下，从左到右 B自上而下，从右到左 C自下而上，从左到右 D自下而上，从右到左6下列哪种溶剂为无机溶剂( ) A乙醇 B丙酮 C四氯化碳 D水7下列哪种处理方法是为了橘皮在压榨时不会滑脱，出油率高( ) A漂洗 B用石灰水浸泡 C过滤 D离心8层析时，滤纸两边接触而得到的层析带常会( ) A两边高中间低 B高度一致 C两边低中间高 D呈波浪形9薄荷油常用哪种方法提取( ) A压榨法 B水蒸气蒸馏法 C萃取法 D冷凝法10如果想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意( ) A萃取时间不应相同 B使用不同的萃取剂 C原料颗粒大小不同 D除温度外，其他因素相同11如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是( ) A萃取的时间不够 B选择的萃取剂不恰当 C提取物中含有杂质 D浓缩过程操作不当12玫瑰精油提取时，分液漏斗的作用是( ) A分离油层和水层 B除水 C水蒸气蒸馏 D分离杂质13下列植物油不宜用水蒸气蒸馏的是( ) A玫瑰精油 B橙花油 C橘皮油 D金合欢油14压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤( ) A布袋过滤 B滤纸过滤 C纱布过滤 D离心15在植物芳香油的提取选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是( ) A玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 B、橘皮、橘皮精油、压榨法 C茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 D薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法16有关植物芳香油的提取方法，叙述正确的是( )植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取之压榨法是利用机械压力榨出芳香油 将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法 吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分 浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂 A B C D17利用微生物发酵法生产胡萝卜素时，将合成胡萝卜素基因导人的正确方法是( ) A将合成胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内 B. 将合成胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内 C将合成胡萝卜素的基因与质粒重组，导人菌种细胞内 D将合成-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内18香精油品类众多，确定产品品质好坏也有多种方法，下列不能确定其品质的方法是( ) A辨别精油是否混有了其他油品 B精油与名酒一样，有产地，我们必须了解精油提取自植物的哪一部分及产地 C将精油滴在纸上，香精油是否会晕开 D注意精油的种类与精油的价格是否相符19食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是( ) A谷氨酸、胡萝卜素 B苹果酸、红曲素 C高果糖浆、胡萝卜素 D肌苷酸、柠檬酸20胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，关于胡萝卜素说法不正确的是( ) A胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等 B胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用 C胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病 D胡萝卜摄入量大时，在体内可积累义不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂21有关胡萝卜素的理化性质的叙述，正确的是( ) 固体为橘黄色结晶 不溶于水和甘油，溶于石油醚等 胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定在光照和含氧条件下不稳定 重金属离子，可促使胡萝卜素褪色 A有两点叙述正确 B有三点叙述正确 C只有一点叙述正确 D五点叙述均正确22在胡萝卜素的纸层析法操作中，错误的是( ) A选择干净的滤液 B点样时点样斑点不能太大 C点样后用吹风机吹干，温度不宜过高 D点好样的滤纸卷成圆筒状，但滤纸的两边可以相互接触23图63是分光光度计测定叶片中两类色素吸收不同波光的光波曲线图，请据图分析，图中a和b两条曲线各代表哪类色素的吸收光谱( ) A叶绿素和类胡萝卜素 B类胡萝卜素和叶绿素 C叶绿素a和叶绿素b D叶黄素和胡萝卜素24“秋天到了，叶子黄了”“映日荷花别样红”，欣赏着美景，一边思考一个问题：使叶呈现黄色和荷花呈现红色的物质各分布在哪里( ) A叶绿体和细胞质 B叶绿体和叶绿体 C叶绿体和细胞液 D细胞核和细胞质二、非选择题(共52分)25由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采取水中蒸馏法。请你设计简单的实验装置水蒸气蒸馏装置来提取玫瑰精油。(1)蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。(注：所有仪器必须事先干燥，保证无水)(2)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分可_，中部_，右边的部分_玫瑰精油。(3)安装仪器一般都照自_而_，从_到_的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时_。(4)请你简述安装顺序和方法。26从胡萝卜中提取的橘黄色物质称为胡萝卜素，可划分为、三类，它广泛存在于植物各组织器官中。回忆以前学过的内容，回答下列问题：(1)工业生产上，提取天然的-胡萝卜素最常用的原料是胡萝卜，请你列举植物体中_等器官中也存在着丰富的胡萝卜素。(2)若用组织培养的方法培育胡萝卜原料，过程如下：A 脱分化 B 再分化 C DA表示_，被培养成D的根本原因是_。B表示_，其细胞特点是_。若A为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的D的叶片的颜色为_，说明根尖细胞_。培养过程中必需的营养条件是_，另外还需要_等调节类物质。此种方法获得的胡萝卜的突出优点是_，更有利于人体的健康。27柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。(1)柠檬油的挥发性_，易溶于_，比重较_。(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏。所以可采用_法。柠檬果皮香精油的提取适宜采用_法，此种方法是通过_将液相从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为：柠檬皮 A B 水洗浸泡清洗装料压榨和喷淋糊状压出液C高速离心静止分层分液柠檬精油A是_，目的是_B是_，目的是_。(3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是_、_(4)从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法：_、_ 、_。B卷lB 2C 3C 4C 5C 6D 7B 8A 9B 10D 11C 12A 13C 14A 15A 16D 17C 18C 19A 20A 21D 22D 23A 24C25(2)通过加热进行蒸馏将蒸馏物冷凝用来接收 (3)下 上 左 右 相反 (4)固定热源酒精灯；固定蒸馏瓶，使其离热源的距离适中，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直；安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行；连接冷凝管，保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连；连接接液管；将接收瓶瓶口对准接液管的出口；将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下