三亚旅游饭店业调研.doc

三亚旅游饭店业现状调研一、三亚旅游饭店业发展概况及未来趋势（一）总体现状：自2001年以来的十年间，海南全省星级酒店数量增长逾两倍，三亚酒店客房占全省总量的48%。 2001年，海南星级酒店数量约为100家，合计客房逾2万间。截至2011年，星级酒店和客房的数量分别达306家和6.7万间。其中三亚拥有3.2万间客房，占据市场领头羊地位。截止2011年12月31日，三亚市登记的星级酒店共61家，非星级酒店165家。其中，五星级酒店13家，四星级酒店20家，三星级酒店17家，二星级酒店9家，一星级酒店2家。（二）近年现状：2009年，三亚5星酒店以平均房价逾1200元人民币的业绩跃居全国市场之首。2010年再次拔得头筹，连续两年经营毛利率高达52%。2010年海南全省4星和5星受访酒店的经营毛利率为47%，远高于全国4星和5星平均20%和37%的毛利率。 2011年，三亚市旅游饭店平均开房率为64.51%，与2010年同期相比，增长1.39个百分点。旅游饭店共接待过夜游客人天数1382.785万人天，同期增长15.48个百分点，旅游收入为124.61亿元，同期增长13个百分点；其中接待入境游客169.1364万人天，同期增长26.32个百分点，旅游饭店外汇收入为30575.92万美元，同期增长26.28个百分点。2012年，截止到2月底，三亚市旅游饭店平均开房率为71.39%，与2011年同期相比，下降5.99个百分点。旅游饭店共接待过夜游客人天数313.2292万人天，旅游收入为44.89亿元；其中接待入境游客22.8988万人天，旅游饭店外汇收入为4201.55万美元。（三）趋势预测： 有数据显示，截至2010年，有21家国际酒店管理集团进驻海南，囊括了32个品牌45家酒店。另外，国际连锁品牌管理的酒店已成海南第二大酒店供给方，未来5年新增酒店中约有三分之二由国际连锁品牌公司管理。据2011海南旅游饭店业发展报告透露，至2016年，海南将新增68家5星级酒店，三亚仍是酒店开发热门区域，占海南五大主要城市新供给总量的58%。未来海南在延长游客平均逗留时间和增加回头客比例方面有强劲的潜力，今后十年海南酒店供给仍拥有渐进增长的空间。 另外，随着三亚本土企业的壮大，企业自创的本土酒店品牌会成为饭店业的另一支生力军，并与国际品牌媲美。如：2007年，上海宝虹实业与龙都酒店管理集团解除了2年的酒店管理合同，三亚宝宏龙都大酒店更名为三亚宝宏大酒店，由三亚宝宏实业管理；2010年，位于三亚湾的原三亚凯宾斯基度假酒店由其业主接管，被打造成一家连锁品牌酒店，成为三亚君澜度假酒店，并迅速打开市场；2011年，已经营业近6年的亚龙湾国际品牌酒店华宇皇冠假日酒店更换管理团队，由三亚华宇旅业有限公司直接经营管理，这是近5年来本土企业在三亚接管的第三家国际品牌酒店。二、三亚旅游饭店业现状分析（一）优势分析1、海南国际旅游岛背景下带来的机遇。海南获批建设国际旅游岛后，对于投资者来说，海南蕴藏着无数商机，其中旅游业、房地产、酒店业都是投资的热点与重点，由于近年海南房地产的火热，使得部分投资者望而却步，因而转向投资旅游业与酒店业。同时，海南政府为进一步提升海南酒店的管理水平，促进饭店业走向规模化、品牌化、国际化，于2009-2013年，海南将引进20家著名国际酒店管理集团，使五星级国际水准的度假酒店达到60家以上。另外，随着2012年5月8日，2011海南旅游饭店业发展报告的出炉，2012年6月1日实施的海南经济特区旅馆业管理规定，标志着我省旅馆业管理正式迈入法制轨道。规定针对旅馆业在发展中产生的盲目开发、无序发展、结构单一、恶性竞争、服务质量不高等问题，确定了星级旅馆、非星级旅馆、家庭旅馆共同发展，互相补充的发展模式，形成各种旅馆互相促进，互为补充，共同发展的良性局面。不仅填补了旅馆管理的法律空白，其颁布实施一是有利于实现旅馆业发展的法制化、制度化、规范化；二是有利于推进旅馆业有序和科学发展；三是有利于提升旅馆业发展的多样性，保持海南度假旅游的竞争力。2、独特的旅游资源。海南作为全国唯一没有冬天的热带海岛、健康之岛，三亚的滨海旅游和度假休闲游，相对国内滨海旅游来说，有着独一无二的吸引力和巨大的市场潜力。随着休闲旅游在国内的崛起，海南旅游将迎来更大的市场，三亚作为海南旅游业的龙头，以及它得天独厚的优势，将会带动三亚饭店业的持续发展。3、（二）劣势分析1、季节性明显。1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月200875.0366.6961.7152.7345.5752.9359.849.2255.7670.9279.61200982.0872.3464.7660.8251.744.4852.0761.8348.1773.0680.65201084.9777.5469.663.6853.2545.6952.5862.1948.5450.2868.2681.29201180.2674.2567.5565.1653.9948.9156.696350.7258.3674.5276.18201273.570.97数据来源：三亚旅游政务网（旅游饭店平均开房率%）海南虽无冬季，但夏季相当炎热，气候使然，海南的旅游旺季在冬季（1月、2月、11月、12月，），大多游客都选择这个季节来海南，旺季时平均开房率达到70% 以上，1月、12月高达80%以上；而在淡季（6月、9月），开房率不到50%，这一季节性特征，造成饭店业大多酒店处于亏损状态，也造就了春节期间三亚旅游饭店的“天价客房”，与此同时，飞涨的物价，严重扰乱了旅游市场，损害了国际旅游岛的形象。2、软件跟不上硬件。三亚共有30多家国家品牌管理的旅游饭店，已成为全国高档和豪华旅游饭店最为密集的地区。但是，高级管理人员不足，严重影响三亚酒店的经营效益；员工素质低下，服务技能、专业技能不足，外语水平不佳、沟通能力不强，导致三亚很多酒店星级与实质不符，很难跻身于世界一流酒店。三、对三亚旅游饭店业发展的一些建议（一）针对三亚酒店数量的急剧增加，而酒店员工远不足且流动性大，加强人才储备且关注员工薪酬待遇，关键是留住人才。（二）针对海南旅游的季节性，大力发展会议、会展经济。比如，各种类型的交流会、洽谈会、会展等，利用会展经济，弥补季节性给饭店业带来的亏损。（三）改善饭店业软件设施，重视管理与服务的质量，提高员工服务质量，吸引高素质管理人才对酒店加以管理，并定期对员工培训，严格执行酒店