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苹果加工公司商业企化书西安交通大学城市学院 经管510班摘要： 近年来，苹果这一绿色水果得到了大多数消费者的青睐。不仅是苹果本身得到大家的喜爱，爱屋及乌苹果的各种加工产品也是倍受广大消费者的欢迎。本文主要对我们创建这公司的计划的阐述.0.引言1公司介绍1.1背景介绍1.2方案简介1.3环境分析1.4市场分析2公司的使命及目标2.1公司的使命2.2质量目标及方针 3公司的战略3.1公司的人才战略3.2公司的主要经营战略4公司的组织结构5职务说明书6招聘广告 0引言陕西是出产苹果的大省，我省一直外为外省提供苹果这一绿色水果。然而，外省的苹果加工商把苹果进行深加工又卖回到我们陕西，他们之间的差价是好几倍。因此，我觉得为什么不在我们陕西建立一个苹果加工厂呢？况且，我们本地苹果很多，我们可以把苹果做成各种成品，销售到外地。 1.公司介绍1.1背景介绍 陕西果业要实现可持续发展，离不开果汁加工业的发展壮大。”据省果业局产业化处统计，目前全省有浓缩苹果汁生产企业17家，35个加工厂，年加工能力达到63万吨，可消化鲜果400多万吨；产品90实现出口，销往欧盟、北美、中东、日本等国家和地区，陕西省已经成为中国内地最大的苹果浓缩汁集中产区。为了满足国际市场对高酸苹果汁的需求，陕西还建成澳洲青苹、粉红女士等鲜食与加工兼用型苹果基地40万亩，为扩大出口奠定了基础。同时，陕西的果品加工企业都在今年纷纷上马综合利用项目，用于开发新产品和加工利用果渣，发展循环经济，既减少了环境污染，又延长了产业链条，节约了资源。1.2方案介绍L-苹果酸项目介绍 一、产品标准 L-苹果酸，化学名称为羧基丁二酸，又称羧基唬拍酸， 分子式：C4H4O5，分子量为134.09有D型和L一型两种异构体。 1、食品级L-苹果酸 含量98.0% 熔点95-105 重金属（以Pb计）0.002% 砷0.0002% 2、工业级L-苹果 含量98.0% 熔点95-105 3、医用级L苹果酸 熔点95-104 比旋光（a25） -1.8O22.6O 干燥减量（603h） 1.0% 灼烧残渣0.1% 水不溶物 0.1% 重金属（以Pb计）0.002% 砷（As2O3）0.0001% 富马酸0.5% 马来酸0.05% 含量（干燥后）99.0% 主要技指标： 菌体收率3%-3.5% 酶活性18000/g菌体 半衰期 250天 流速2.3hr1 转化率80%2% 回收率80% L苹果酸广泛存在于苹果、梨及其它水果之中。是三羧酸循环中的重要成员之一。与柠檬酸相比，产生热量更低，是一种低热量的理想食品添加剂，其味觉不像柠檬酸那样迅速达到最高强度并很快低下来。L苹果酸味刺激缓慢，且在达到最高酸味后可以保留较长时间，酸化效果比柠檬酸更佳，酸味比柠檬酸高20%。应用L苹果酸配制的软饮料更加酸甜可口，如50%的L苹果酸与20%的柠檬酸并用效果更好，有苹果味，接近天然果汁。 L-苹果酸的碱性氨基酸是肝昏迷的有效治疗剂，L苹果酸锌作为牙膏中的抗菌斑剂和抗牙结石剂己被许多国家所使用，在牙膏中加入量为0.5%；L苹果酸还用作除垢剂，驱虫剂与荧光增白剂的合成原料。在食品工业上，它广泛用于酸化剂、防腐剂，且有抑菌与辅助抗氧剂的作用，还有助于香味产生和食品稳定。L-苹果酸在日化保健方面也有广泛的应用前景，对皮肤有重要的健美作用。 L-苹果酸产品分为食品级和工业级两种。 食品级产品用于饮料、水果加工等领域，工业级产品用于化学合成原料，制成酯类和盐类，作表面活性剂、消臭剂、洗涤剂、染色剂等。 1.3环境分析 陕西果业要实现可持续发展，离不开果汁加工业的发展壮大。”据省果业局产业化处统计，目前全省有浓缩苹果汁生产企业17家，35个加工厂，年加工能力达到63万吨，可消化鲜果400多万吨；产品90实现出口，销往欧盟、北美、中东、日本等国家和地区，陕西省已经成为中国内地最大的苹果浓缩汁集中产区。果品加工为苹果等农产品找到了出路，既解决了果农的后顾之忧，每年还可以为果农增收10亿元以上。更为重要的是，苹果的加工提升了果品的附加值，造就我省最大的农业出口创汇产业，对提高陕西果品的知名度，促进果业生产意义重大。据西安海关统计，今年1-7月份，全省浓缩果汁出口16.9吨，创汇1.14亿美元，相当于去年全年的出口量和创汇额，位居全国第一。同时，连续几年一直下跌的陕西苹果汁出口价格也从去年底开始回升，到今年7月底已上升至每吨565美元，这标志着陕西果汁加工出口业走上了一条产量和效益稳步增长的良性发展道路。 据业内人士分析，曾导致陕西省苹果汁出口价格大幅下跌、并引发出口国反倾销危机的直接原因是苹果汁生产企业竞相压价，无序竞争。从1999年起，陕西海升等4家外贸企业就美国对我苹果汁出口反倾销进行了积极应诉。通过应诉，这4家企业苹果汁出口到美国的反倾销平均税率由1999年的近52降至去年底的零关税，为苹果汁扩大出口打下了基础，而众多的果汁加工企业也由此走上了联合发展的道路，增强了在国际市场上的竞争力。为了满足国际市场对高酸苹果汁的需求，陕西还建成澳洲青苹、粉红女士等鲜食与加工兼用型苹果基地40万亩，为扩大出口奠定了基础。同时，陕西的果品加工企业都在今年纷纷上马综合利用项目，用于开发新产品和加工利用果渣，发展循环经济，既减少了环境污染，又延长了产业链条，节约了资源。1.4市场分析全世界柠檬酸销量为40万吨以上，其中大量用于食品。按照天然果汁中有机酸的比例，苹果酸约占1/3左右。目前全世界化学合成的DL -苹果酸市场需求4万吨年，产量在3,.5万吨/年以上，其中一半以上用于食品工业。由于FDA最近禁止在食品中使用DL苹果酸，并且FDA又限制了柠檬酸在儿童、老年食品中的应用，所以L-苹果酸在食品及保健、化妆品的应用市场极为广阔。 近期内，国际市场对L苹果酸的需求量在1万吨1.5万吨，目前只有日本、中国、美国、英国、南朝鲜生产，年产量在千吨左右，售价1万美元吨。 目前国内已有小量L苹果酸应用于高级饮料、医药、化妆品，由于L苹果酸及调味效果大大优于柠檬酸，如果其生产成本有所下降，可在国内市场大量推广，若考虑老年、儿童饮料的需求，国内将发展到年需求数千吨的规模。 2公司的使命及目标2.1公司的使命顾客至上：我们悉心听取客户的意见并尽一切努力满足他们的要求；质量第一：我们对一切产品（含服务和人材培养）精益求精；技术领先：我们在本行业的理论前沿探索研究并在实践操作中投入大量资金和人力以确保公司在行业竞争中处于领先地位。 锐意创新：立足国内，放眼国际，将个人创造凝聚成建设性力量。 重视信誉：我们做事正派，尊重个人尊严，富有社会责任感，勤、诚、智、善是我们一贯为人处事的风格。（3） 期权红利：我们对每一位对公司发展做出贡献的员工，均配送一定比例公司期权，除正常薪金与福利外，每年均送员工一定红利来嘉奖其对公司的成长所做出不懈努力。(4) 团队合作：每一个员工从进公司之日起，在工作中学习，在不断学习中成长，通过员工的健康成长来推动公司的持续稳步发展，同时让员工能够跨越不同的职责、业务和文化背景的障碍，团结合作、齐心协力为共同的事业和目标努力，最终取得共享成功的双赢局面。 2.2 公司目标质量目标：1、一次交验合格率: 95%。2、正常情况下合同执行率100%.3、顾客满意率达到90%以上.4、异议及时处理率100%.2.3质量方针以满足顾客要求为标准，以顾客满意为追求目标，加强控制，科学管理，持续改进产品和服务质量。 2.4环境方针遵守法制，减少污染，节能降耗，持续改进，努力实现清洁生产。2.5职业健康安全方针贯彻法规，全员参与；安全第一，健康至上；预防为主，不断改进。 3公司战略3.1人才战略我们在人力资源开发过程中坚持观念创新、制度创新；坚持创造一种公平、公正、公开的氛围，建立一套充分发挥个人潜能的机制，在实现企业大目标的同时，给每个人提供充分实现自我价值的发展空间“你能翻多大的跟头，就给你搭多大的舞台”。“人才是发展生产力的第一要素”的观念。随着科技革命浪潮的汹涌澎湃，作为经济发展基本要素的人才已成为最富活力的“第一资源”，成为决定胜负的关键所在。树立“人才是活资源”观念。无论是生产还是科研，每一环节都要以“人”为中心，其资金调配、资源配置都“因人而动”，人才在哪里其他的资源就流向哪里，使生产要素配置始终处于最佳状态。树立人才竞争的“零距离”观念。要认识到发展趋势，增强紧迫感，积极应对激烈的竞争。树立“人才国际化”观念。培养其在做中学，与国际惯例接轨，按照参与国际竞争的标准来培养人才，使公司不仅能在国内大展鸿图，而且能在国际上一争高下。3.2营销战略3.21互动营销我们企业应该想方设法向消费者提供比功能性利益更多的好处，把营销活动延伸到产品的过程之前、之中、之后，并在各个层面加强与消费者的互动，培养与消费者的关系。企业一方面应使消费者在互动过程中培养品牌体验、提高品牌忠诚度，另一方面，企业也应通过与消费者的互动更深刻地了解顾客和市场。3.22网络营销随着计算机与通信技术的发展，人类进入互联网时代。互连网络超越时空，为我们的企业带来新的契机。所以网络营销战略，也作为我们企业利用现代信息网络资源开展营销活动的一种战略思想。3.2.3绿色营销绿色食品，绿色饮料，绿色包装，绿色管理。有人说“绿色”将是21世纪的主流色彩，绿色产品将是21世纪的主导产品。那么，要想进入“绿色”为主导的产业，“绿卡”必不可少；而企业绿色营销，则是取得这张“绿卡”的必经之路。绿色营销战略的内容应包括：（1）树立绿色营销观念；（2）开发绿色资源，研发绿色产品，树立绿色品牌；（3）开发绿色促销，引导绿色消费。4.公司的结构 总经理市场营销部开发研究部生产制造部人事部财务部制造部采购部5.职务说明书职务：人事部经理部门：人事部职务概况：负责公司人员招聘、挑选、培训、考核、薪资管理、并协调人员管理、劳资关系。教育程度：正规院校本科以上学历工作经验：从事人事管理工作三年以上岗位责任：报审后承办人员招聘、任用、考勤，员工薪资政策的制定和管理，劳动纪律及相关的规章制度建立及监督执行。 6.招聘广告市场营销部经理：1.五年以上的销售管理工作经验。2.研究生学历。3.具有全国一类商场的开发能力，有丰富营销网络及销售成本控管经验。 4.熟悉自营、加盟店铺开发流程和管理流程，对商品的配货和调拨有丰富的经验。 5.具有营销计划制定和执行管理能力。6.有较强的团队管理能力，能承受较大工作压力。7.具有良好的沟通能力，能及时控制店铺的销售情况。人事部经理：1.人力资源、管理或相关专业，正规院校本科以上学历。 2.三年以上工作经验，至少一年以上大中型企业人力资源总监或人力资源经理的工作经验。