健康管理」期中复习暨模拟考题朱嘉丽老师整理.doc

健康管理期中複習暨模擬考題 朱嘉麗老師整理期中考範圍：1183頁，考試題型：選擇60分，簡答40分 代表模擬考題或考古題 簡答機率高第2章自我評量題目p75-76 第1章 緒論 【p3-7】【答案：2和8，期中考仍以單選題為主】何項敘述有誤?(1)台灣人口轉型主要是因死亡與出生下，而出現人口化(2)台灣地區92人口比占6%(3)92台灣地區前3大死因為性腫瘤、腦血管疾病、心臟疾病(4)民國41許多民眾的死因是傳染性疾病造成。(5)民國92自的死亡排名在十大死因的第9位。(6)台灣的疾病轉型是由傳染性疾病為主的時期轉變成以慢性、退化性疾病為主的時期(7)都市化以及全球運輸往頻繁，造成新興傳染病的興起(8)民國41前三大死因是瘧疾、自、肝病(9)台灣65歲以上人的比目前已超過總人口的7。 【p7-8】WHO健康定義。 【p8】影響健康4大因素及內容？其中生活型態最重要且可掌控。 【答案A】何者屬建立好生活型態範疇？A.居住在沒有污染的環境B.戒菸C.規運動D.均衡且營養的飲食。 【答案1】何種因素與慢性病以及退化性疾病最有關係：(1)為及健康的生活型態(2)人體的生物因素(3)環境引起的危害(4)現有醫體系健全。 第2章 健康飲食 【p20-23】衛生署提出的8項飲食指標？飲食為何要高纖維？少油、少鹽、少糖原則？ BMI代表身體質指。 【p24-26，表2-2】6大類食物的分類？國內飲食指南中建議食物6大類每日攝取量是多少？ 【p27-28】美國農業部推出食物指南金字塔的內容為何？ 圖2-2中，健康飲食是以金字塔最下兩層的食物為主，代表飲食應以 食物為主。 【p28】6大營養素？3大能量營養素？6大營養素是指：碳水化合物、脂質、蛋白質、礦物質、維生素、水。蔡先生今天共攝食蛋白質60公克、碳水化合物（醣類）230公克、脂肪20公克，請記算蔡先生總計獲得熱量 大卡。 蛋白質蛋白質基本構造是胺基酸。 【p29-30】何謂必需胺基酸？與非必需胺基酸、條件必需胺基酸的差異在那裡？ 【p32-33；食物代換表】請列出蛋白質在人體上的功能？【答案2】酵素在身體中催化許多生化反應非常重要，如果我們吞下一顆酵素補充劑，在消化腸道會發生？(1)酵素會分解腸壁細胞的蛋白質造成胃潰瘍(2)酵素會像其他食物中蛋白質一樣，被腸胃道中的蛋白酵素分解(3)會使體內抗氧化能增加(4)中酵素含會上升。 【答案3】那項食物中蛋白質含最高？（33頁倒數64行）(1) 1個雞蛋(2) 半碗乾飯(3) 300毫升的鮮奶(4)半碗三色蔬菜(胡蔔、玉、米豌豆)。 【p34-35】何謂高品質蛋白質？不完全蛋白質？ 大部分動物性蛋白是完全蛋白質；大部分植物蛋白質為 蛋白質。 【p35】國人攝食蛋白質的常見問題？ 【p6465、p30】素食對健康有何好處？ 【答案4】奶蛋素者吃那些食物？(1)奶、蛋(2)植物食品(3)榖(4)蝦蟹。 素食者要注意攝取蛋白質的問題有那些？ 共同互補原則：素食者要混合多種植物蛋白質，以獲取足夠必需胺基酸。 94上簡答題，p35、p65為麼大部分的植物性蛋白質被稱為完全蛋白質？純素者如何解決蛋白質營養的問題？ 碳水化合物 【p35-36】碳水化合物又稱醣類，包括那些分類？碳水化合物的功能？ 【p37第3段】血糖與胰島素、昇糖激素的關係？ 請說明在餐後（進食後）及飢餓（空腹）狀態下，那些荷爾蒙參與血糖的調節？答案：進食後胰臟蘭氏小島的細胞會感應上升的血糖而分泌胰島素 不再分泌。空腹時血糖變低蘭氏小島的細胞分泌出昇糖激素 以提升血糖濃度至正常的範圍內。 【p37】現代人攝食醣類的常見問題？ 【p37，p67-68】何謂膳食纖維？對於健康有何益處（影響）？如何從飲食中攝取？ 那膳食纖維有促進腸道蠕動的效果？答案：非可溶性纖維。 【答案3】那些食物富含膳食纖維？(1)牛筋(2)蘋果汁(3)糙米(4)起司蛋糕。 【答案4】多攝食蔬果及全榖有預防結腸直腸病變的效果，主要是因這些食物中富含？(1)蛋白質(2)必需脂肪酸(3)必需胺基酸(4)膳食纖維。 【p6566】何謂食物的昇糖指數？在表2-9中，低昇糖指數的食物能更有效控制血糖。食物昇糖指數（G.I.）是指含同等量碳水化合物的不同食物，引起 。 【p70-71】為什麼有許多乳糖不耐症的人，原來喝牛奶會發生的腸胃道症狀，改喝優酪乳或吃優格等乳製品就不會發生？ 脂質 【p38-40】食物內的脂質分成那3大類？含量最多的是那一種？（95以上TG三酸甘油酯） 何謂飽和脂肪、單元多元不飽脂肪？ 【答案1】那些油脂中富含-3多元飽和脂肪酸？（希臘字母，音唸omega）(1)深海魚油(2)葵花油(3)蔬菜油(4)鮮奶油。 【p41、p69】低密度脂蛋白、高（密）度脂蛋白。 【答案2】那項指標對心血管疾病的預防有正面影響？(1)高血清膽固醇(2)血清高密脂蛋白較高(3)血清低密脂蛋白較高(4)血中三酸甘油酯較高。 94上簡答題，p42-43請出脂質在人體內的任3種功能，並簡要明之？ 【p43-44】脂質過量與那些疾病有關？ 【p70、p44】食物中膽固醇含量及攝食應注意事項？ 水【p45，答案1】那項可能是水主要功能？(1)提供能(2)調節體溫(3)維持身體正常循環及排泄(4)促進食物消化及吸收。 礦物質 【p47】什麼是礦物質？如何決定礦物質是主要礦物質或是微量礦物質（或稱 微量元素）？並各列出3種？ 【p48-49】主要礦物質中有那3種會影響骨骼健康？【提示：不包括微量礦物質】 鈉攝食過多與患高血壓相關。 鈣在過去次全國國民營養調查結果中，都顯示國人有攝食足現象。 【答案3】那些食物富含鈣質？(1)牛肉(2)雞蛋(3)乳(4)蕃茄醬。 請寫出下列各種狀況是因缺乏什麼微量元素？A.貧血（缺鐵銅）B.大脖子（缺碘硒）C.抗氧化能力降低（缺硒）D.齲齒（缺氟） 維生素 【p50-51】脂溶性維生素A、D、E、K的功能及食物來源。維生素D被稱為陽光維生素。維生素E被稱為天然抗氧化物。 【p51-52】水溶性維生素B1、B2、B6、B12、C的功能及食物來源。（菸鹼酸又稱維生素B3、葉酸又稱維生素B9）維生素B群中那些與貧血有關？ 【p52】現代人攝取維生素的常見問題？ -【p53】能量平衡的基本觀念為何？ 【p55】熱量消耗相關名詞。基礎代謝率：是包括維持活命所需的量，包括呼吸、心跳、腸道蠕動等基本的生理活動所消耗的熱量，占全體能量消耗的6070%。運動活動熱效應：運動所消耗的熱量隨著個人活動量差異很大，占全體能量消耗的2540%。 食物熱效應：用在消化食物、吸收、及進一步代謝利用營養素所需要的能量，通常占攝食熱量的510%。 【答案1】人體消耗熱其中佔最大的部分是？(1)基礎代謝(2)活動熱效應(3)食物熱效應(4)運動。 【p56-59】一個有效的體重控制計劃包括那些項目？答案：由飲食控制、運動、行為修正3部分作起。 【p60】Yo-Yo效應：在減重的過程中常會出現體重上下起伏，如同Yo-Yo球般上上下下。【註：94上考古題答案】 【p71-72】健康食品的意義？其7項保健功效？ 【p75-76】第2章自我評量題目簡答機率高 【答案4，此題超出課文範圍】何者屬植物化學物質？(1)蕃茄紅素(2)黃酮素(3)多酚(4)基丁質。 第3章 健康體能 【p83-85】規律運動的健康效益，可降低那些慢性病？其機轉為何？【p86】有氧能力增加後，生理上有那些變化？（有氧運動的好處）【p83-88、表3-2】任舉運動對身體與心理的三項好處？ 【p89-90，p91-93】健康體能的4大要素及內容？檢測方法？第5項健康體能要素及其內容為何？ 94上簡答題請明何謂健康體能？並明4大健康體能要素為何及其重要性。 【p98】健康運動3項基本原則？【p100-102】運動時應注意事項？ 【p102-104】那些方法可以幫助個人維持運動的動機？ 【p106-108】第3章自我評量題目暨答案。必考：但順序會調動，勿死背。【94上考古題：第5、7、9、11、13、15、19、21、23、25題】 第4章 心理與睡眠健康 【p111-115，p127】【答案3】何者敘述壓有誤? (1)一個事件是否成為壓是經過個人認知評估後的結果(2)極端壓事件過後往往會引起創傷後壓症候群的心問題(3)在社會再適應表中，婚的變動指最高是100單位(4)有時候非性想法只會增加無謂的壓 【p115-122】【答案4】那種賀爾蒙與壓無關?(1)腎上腺素(2)腎上腺皮質醇(3)兒酚胺(4)生長激素。 【答案2，p116】個體面對壓時產生逃或戰的反應，何者敘述有誤?(1)心跳速加快(2)瞳孔縮小(3)肝醣被轉換成葡萄使血上升(4)肌肉血管擴張。 外界壓力源(刺激) SAM（交感腎上腺髓質系統） HPA（下視丘腦下腺腎上腺皮質軸） SAM環境要求大腦皮質下視丘(壓力中樞)交感神經系統腎上腺髓質（兒茶酚胺、腎上腺素、正腎上腺素）戰或逃的反應（包括：心跳速率、瞳孔擴張、血壓升高、呼吸加速、肝臟釋出葡萄糖等反應） HPA環境要求大腦皮質下視丘(壓力中樞)腦下垂體TTHTSH（主要與身體的代謝有關，使）ACTH腎上腺皮質類皮質糖：主要成分腎上腺皮質醇作用礦物質皮質糖：主要成分醛類脂醇作用【p119-121，圖4-3】長期壓力與那些疾病有關？其造成疾病的機轉（路徑）為何？【答案4】那種疾病與壓有關? (1)高血壓(2)冠動脈心臟病(3)癌症(4)以上皆是 【p121-122】何謂過勞死？危險因素？ 【p123-125】社會支持、人格特質與壓力的關係。 【答案1】調節壓的社會與心因素，何者敘述正確？(1)社會支持可使個人有較多資源、較高自尊與歸屬感，有助於調節壓(2)B型人格特質者比較容患心血管疾病(3)高控制者在面對壓時會比低控制者感到無助(4)觀的特質對個人因應壓沒有幫助。 那些心理特質的人較能處理壓力情境，降低壓力對健康影響？ 【p126-128，答案4】何者非因應壓時適當策？(1)面對並處壓事實(2)改變非性想法(3)學習自我放鬆技巧(4)自我譴責【p130132，答案3】何者敘述悲傷歷程有誤? (1)調適失的過程稱為悲傷程(2)經悲傷程的初期會感到震驚，之後往往會出現許多情緒反應，甚至挑戰事件是否發生的事實(3)多人永遠都無法重新回到正常生活(4)失的悲傷有一定的功能，需要排解情緒，如果變成憂鬱或沮喪就需要協助。 【p133-134，答案3】何者非情緒管原則？(1)認清情緒並接受情緒(2)儘早處情緒(3)採取報手段(4)善用紓解情緒方法。 【p136-137，答案2】何者敘述睡眠有誤？(1)睡眠是由45個週期組成的完整循環(2)每個週期由快速動眼期開始，會作夢 (3)通常睡眠越接近晨，體溫越低，快速動眼期越長(4)每個人對於一天睡眠時的需求是因人而的。 睡眠由45個週期組成，每個週期約90100分鐘，包含快速動眼期和 期。 【p138140，答案1】當失眠找出身體或病因的稱為？(1)原發性失眠(2)次發性失眠(3)腦經衰弱(4)經緊張。 【答案1】何者敘述睡眠衛生有誤? (1)躺在床上超過2030分鐘仍睡著，要強迫自己繼續躺在床上爭取時間入睡 (2)睡前可喝杯熱牛奶幫助睡眠(3)盡要每天晚上規使用安眠藥(4)應有規運動及社交活動。 【p141-142，答案2】班工作者常有睡眠問題，最好能：(1)夜間工作環境需明(2)排班時盡使用前性班：白天班小夜班大夜班休假原則(3)天天用安眠藥，才能減少睡眠問題(4)以上皆對。 第5章 避免成癮物質 【p149-152，答案2】香菸的何者成分會人上癮？(1)一氧化碳(2)尼古丁(3)焦油(4)以上皆是。 【答案4】何者比較與長期吸菸的健康危害無關？(1)肺癌、子宮頸癌(2)肺氣腫(3)心肌梗(4)癡呆症。 【答案3】停止吸菸1後的好處是：(1)肺癌發生的危險減少一半(2)患口腔癌的危險性低一半(3)因吸菸導致冠動脈疾病的危險性低一半(4)以上皆是 【p153-155，答案2】何者非協助戒菸機構？(1)各大醫院之戒菸門診(2)生命線(3)戒菸專線服務中心(4)以上皆是戒菸機構。 【p155-156，答案4】台灣民眾嚼食檳榔由？(1)禦寒(2)認同檳榔是鄉土食代表(3)生津止渴，搭配抽菸可獲強感受(4)以上皆是 【p156-158，答案2】檳榔與口腔癌敘述，何者有誤？(1)台灣地區頰粘膜癌與齒齦癌的比占口腔癌的一半以上，與嚼食檳榔有關 (2)92資顯示，口腔癌是男性的第2大癌症死因 (3)抽菸、喝酒、嚼檳榔患口腔癌的危險是考組的123倍(4)孕婦最好要嚼食檳榔。 【p159-160】所謂酒好可能與何種酵素有關？答案：乙醛（）去氫酵素。 【答案3】飲酒建議何者為非？(1)每天飲用1杯紅酒比其他酒能有助於低冠動脈心臟病發生(2)孕婦應喝酒(3)酒精是一種中樞神經興奮劑(4)吃安眠藥時以酒配藥，產生藥物交互作用而導致幸。 【p163-164】長期飲酒的健康危害為何？ 【p164p165第1段】藥物成癮定義？ 【p166】俱樂部毒品？那4項特點？ 【p167-170】安非他命、海洛因、搖頭丸（英文縮寫是MDMA）、FM2（俗稱：約會強丸）、K他命之危害。 【答案1】何者敘述搖頭丸有誤？(1)是一種中樞神經抑制劑(2)常用於舞會中為人助興 (3