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文档简介

盛会厅2011.11.5 晚（所有菜肴不含猪肉，内脏）豪生精美六小碟广式烤鸭太湖银鱼羹枸杞银杏河虾仁蜜椒香煎进口牛腓力（位上另收费108）红烧银鳕鱼蚝皇生菜扣冬菇哥伦布鸡胸黄油烤土豆金银蒜蒸扇贝浓汤千叶豆腐上汤浸菠菜百合西芹农家风味炒饭鸡丝春卷黄金流沙包百合红豆沙季节鲜果 人民币150元/位(10人每席)厨师长签名： 日期时间： 销售员签名： 客人签名： 日期时间： 日期时间：2011.11.3 关太太午宴菜单（陶餐厅）时尚凉三拼（陈醋拆肉大闸蟹，蒜香鸡蛋豆腐，柴鱼汁菠菜卷）（试）味噌豆腐鱼头汤树子蒸香鱼如意扣九孔菜脯煎蛋家乡白菜卤清炒地瓜叶海鲜炒米粉鲁肉饭配酱黄瓜 椰汁绿豆糕绿茶冰淇淋（试）2011.10.282011.11.3关太太晚宴菜单6人（总统套房）（唐培里侬香槟王1999） 各式开胃小吃 （吞拿鱼小吃饼，口蘑鸡肝，大虾鱼子酱小吃饼，三文鱼小吃饼）头菜（蓝冰王2008） 焦糖香草醋汁煎鹅肝（关小姐，吴总，廖总，两位贵宾）煎鹅肝配以各式生菜和花园蔬菜配焦糖香草醋汁或 尼斯式沙拉（关太太）脆口的各式生菜配以土豆，四季豆，黑水榄，樱桃蕃茄和红酒醋汁汤 野生蘑菇奶油汤（关太太，吴总） 慢火炖制野生蘑菇汤，出时配以滑口浓香的鲜奶油或 法式洋葱汤（关小姐，廖总，两位贵宾）牛肉清汤煮制洋葱，出时配以芝士面包主菜（百鳞翅庄园2004或威廉费尔夏布利2007） 日式照烧汁鳕鱼（关太太，两位贵宾）配以土豆泥和日式酱菜及照烧汁或 牛柳扒（关小姐，吴总，廖总）扒制牛柳扒，配以蒜味土豆泥，西兰花和浓味肉汁甜品 低糖豆浆芝士蛋糕（关太太和吴总，女贵宾）或 温巧克力蛋糕（关小姐，廖总，男贵宾） 咖啡和茶 2011.10.282011.11.4 关太太午宴菜单（缘苑中餐厅）凉菜拼盘（南瓜，海蜇头，糖藕）松鼠桂鱼 烤乳猪盘（去肥） （8件，配乳猪饼，乳猪酱，沙糖，葱） 水晶鲜虾饺（每人2个） 石榴鸡
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