《探究加酶洗衣粉的洗涤效果》说课稿.docx

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果说课稿老师、同学大家好，今天我说课的题目是探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。接下来，我会分三步来进行说课：说教材、说教法学法、说教学过程。1、 说教材：我将从以下三部分来说教材：教学地位及作用、教学目标及教学重难点。（1） 、教材地位及作用：探究加酶洗衣粉的洗涤效果是人教版高中生物选修1的专题4酶的研究与应用中的课题2，这是有关酶研究和应用的又一个实验，探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，加酶洗衣粉使用的最佳温度，以及不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义。但该课题偏重于实验方案设计，且课题中考虑的变量相对较多，还涉及到实验变量的梯度设计。因此，从分析变量出发才能有效的突破难点教学。本专题的学习是延续必修1的有关酶活性的探究实验，该专题能体现学生自主、探究、合作的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养。（2） 教学目标：1、 知识目标：探讨普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同洗涤效果；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；探讨不同种类的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。2、 能力目标：能够通过实验设计的学习过程，体验和感悟探究活动的一般过程；能够通过与别人的交流修改并完善自己的设计方案，进一步掌握控制实验变量的方法；能够根据自己小组设计的实验方案来独立进行实验；能够通过小组成员交流、组间互评和师生反馈体验协作学习的过程和方法。3、 情感态度价值观目标：在设计实验的活动中，体会与他人进行讨论和交流的意义，增强合作意识；通过应用所学知识解决实际生活中出现的问题，体会科学研究的价值和实践的意义。（3） 教学重、难点：教学重点：探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响、探讨不同种类的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。教学难点：实验过程中各种变量的控制。2、 说教法、学法：教法：启发式教学法一以设问和疑问层层引导，激发学生动机，启发学生积极思考，从常识走向科学，从感性认识提升到理性认识，探究式教学法从反应物、反应条件、实验原理、实验步骤、现象记录和分析、归纳得出结论等方面，引导学生理解实验设计，进行实验操作并尝试改良实验设计、从具体到抽象、从实践到理论来深化科学探究思想，培养学生的小组协作能力和科学探究能力。学法：探究学习法、自主学习法、合作学习法3、 说教学过程：（一）导入新课：向同学们提问：大家平时有没有注意到自己家里用的洗衣粉的主要成分，今天老师拍了几张人们以前所用的已经几乎被淘汰的洗衣粉主要成分的照片，以及我们现在所用洗衣粉主要成分的照片，可以发现现在的洗衣粉主要成分里都添加了一种叫做“活性酶”的物质？那么，今天我们就来探究一下我们现在所用的加酶洗衣粉。（二）传授新知：在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同；二是在什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好；三是添加不同种类的酶的洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。老师把学生分为五个小组，根据PPT或者学案给出的提示，第一小组和第二小组完成第二个探究问题，第三小组和第四小组完成第三个探究问题，第五小组完成第一个探究问题，并且完成学案中的问题。首先给大家十五分钟时间阅读学案，小组讨论实验方案，并且派代表展示自己小组的实验方案。最后根据自己设计的实验方案来进行操作，操作完成后，再派代表上台展示实验结果和完成的学案。探究(一)加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，普通洗衣粉，适量脂肪油，大小相同的白棉布3块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。水温、水质及水量：水温为常温；水质为自来水；水量为200mL。实验仪器：250mL的烧杯、玻璃棒等。探究（二）不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响通过资料分析以及已有的生活经验可以知道，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。那么在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。实验控制如下：实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，适量脂肪油，大小相同的白棉布4块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。水温、水质及水量：水温的温度梯度为5、15、25和35（其中5可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）水质为自来水；水量为200mL。实验仪器：250mL的烧杯、玻璃棒等。学生根据温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验结论画出曲线图，（提示：可用横坐标表示温度，纵坐标用等级来衡量污渍的残留情况）探究(三)不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，添加了蛋白酶的洗衣粉，添加了脂肪酶的洗衣粉，适量脂肪油、鸡血，大小相同的白棉布6块（在上面分别滴加2滴同种的污渍，放置至干燥）。水温、水质及水量：水温为常温；水质为自来水；水量为200mL。实验仪器：250mL的烧杯、玻璃棒等。学生根据不同加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别的实验结论画出表格（提示：表格横行为洗衣粉种类，纵行为污渍的种类）提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。（三）成果展示：1、加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析。2、不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。3、各种不同种类的加酶洗衣粉对油渍、血渍等污物的不同的洗涤效果分析。并且完成学案中关于加酶洗衣粉的使用情况