饭店打工心得体会三篇.doc

饭店打工心得体会三篇从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。饭店打工心得体会【二】暑假期间，我在寻甸的一家餐馆打工。在暑假有限的时间里，我充分利用，以充实自己。通过实践，来领略社会，了解社会。这份实践报告便是对我暑假期间实践学习的整理和总结。在暑假没有来临之前，我便将暑假的时间排满，便是为了让这个假期过得更充实与有意义，不再重复以往的空虚与闲度。更是改变只是在书中学得知识的方式，通过实践来获取不一样的知识，体味不一样的生活，以便能学习更多的知识。带着很多目的，让我对本次实践充满激情。想体会一下打工者的生活，尝尝自己赚钱的滋味，或酸或甜，绝知此事还须躬行。本次实践的主要目的是通过打工，了解社会，是自己更加成熟，学习在书中学不到的知识，让自己多一份经历，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知识面。出去找工作才发现找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看着很多店贴着招聘启事，进去一问，基本都是招长期工。短期工、暑假工的工作少之又少。终于在找了三天之后了找到了一份在餐馆的工作。找到工作的第二天，我便开始了暑期的打工生涯。由于没有太多的工作经验，所以我工作起来特别的卖力与认真。通过几天的学习观察，我便熟练地掌握了工作流程。每天上午8：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一项任务便是收拾昨天客人走后的餐桌，扫地、拖地。等卫生打扫完之后，便是摆上碗筷，等待客人的到来。当有客人时，帮忙招呼一下，上茶水，报价、帮客人点菜开单。然后，便是传菜。客人在吃饭期间有什么需要，及时提供。客人走后，便是收拾餐具，打扫卫生。虽然看起来简单，不过客人多时，也时常手忙脚乱。特别是当客人等待很长时间时，总是会催老板快一点，老板催促服务生快一点，服务生催促厨师快一点，厨师恨不得要催时间慢一点。打工累点是自然的事。与受气相比，受累是算不了什么的，特别是像我这种初出茅庐、没有经验的学生。每天面对不同的客人，每个客人都有不同的性格和习惯。有很多客人喝醉酒后，总是乱说一些我们难以应付的问题，还有时有的客人会拿服务生开玩笑。而作为一名服务生，是没有发脾气的权利的，也不能与客人争吵争辩，因为顾客就是上帝。而工作中并非只是收顾客的气，有时工作中的失误与不足，还会挨管理人员的训。不过在一段时间以后，我便慢慢适应了。作为一名打工者，在顾客和老板面前，要做的便是服从、服从、再服从。其实，老板大多数时候是很关心员工的，有时会鼓励我，在受到顾客的委屈时，也会给予安慰。有机会时，其他的老员工，总会给我讲很多道理事情和处理的方法。我也会问一些自己不明白的问题，他们也能帮我很好的解答。我在其中学到了不少社会知识和一些为人处事的原则。出门在外，打工受气在所难免。所以想得开了，再大的误会也会烟消云散。在饭店打工，以前以为没有客人的时候会是闲着舒服。工作之后才发现，即使没有客人，也要站着等候客人的到来。一天站10个多小时的生活，开始并不是很习惯。即使习惯以后，一下班也有立刻坐下的冲动。不禁悟到：站得久了，发现可以坐着的人就是幸福的。由于是在餐馆，所以吃到很多以前未曾吃过的东西，也算是开了口界。由于常在门口站着，店门前恰好是一条公路，所以了解了很多不同类型的车，宝马、奔驰也不再像以往那么眼生。常在城市转，这里养狗和鸟的特别多，也看到很多不同品种的狗和不同种类的鸟，煞是有趣。到了8月18日，我一个月的打工生涯结束了。老板为了给我送别，准备了好的酒菜，让我非常感动。老板对我一个月来的工作给予了肯定，他表示很满意，并满口的赞意，让我感到很欣慰。我想这都是我应该做的。一个月来，对老板的落落大方、管理方式、经营策略都广有认识，其实做老板也非一件易事。一个月很快就过去了，回忆和很多员工一起忙碌的日子，还有点恋恋不舍的感觉。或许我已经习惯了打工的生活。一个月的辛苦也是有回报的，拿到工资时，真的很欣慰。但是并不是因为有钱可以领，也不是结束了打工的苦日子，而是自己的付出终于有了结果和回报，自己的实践也有了收获。回想一下自己的努力，觉得很值。我一个月的工作也到此画上了圆满的句号。道听途说的苦远不如亲身尝到的苦感受深切。打工的生活与学校的生活是判若两世的。真正体会到打工的苦时，方知大学生活的其乐无穷。亲身于社会中体验生活，才明白生活根本不能和小说电影相比，生活比它们复杂多了。每个人都很辛苦。这个世界不会符合你所有的想象，甚至连一个你的想象也不符合，可是我们还得生存下去。通过本次实践，我知道了父母的辛苦和供我上学的艰辛。想想以我一个月一千多一点的工资计算难以维持我一年的大学生活的。原本以为辛苦的我，在经历过一次打工后真正明白，比起打工的艰难多阻，这点苦又算得了什么。社会比想象中的复杂还要复杂。世界虽有太多的五彩缤纷，但看起来远不如大学的单纯美。经过打工的磨练，更知原来大学生活的纯真是多么美好.这让我更加懂得珍惜大学生活，人生这段美好的时光。在打工中，正是由于工作中的失误与不足，让我学会虚心接受批评，并认真改正，明白拒绝对错误的认知，便会导致正确的迟来。这份工作让我变的更有耐心，更能热情地对待周围的人与事。当从暑假实践中走出，感觉像是由难入易，犹如金蝉脱壳，一切变的都是如此容易。通过实践，真正使自己丰富了知识，磨练了意志。我将用我在实践中学到的知识，让大学生活变得更美好。饭店打工心得体会【三】古人云：逝者如斯夫，不舍昼夜。短暂又难忘的打工生涯就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张劳累的工作环境中不觉间已经走过了一月的实习期，回首这一月的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。打工实践虽然很短，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的无形资产，或许不会收获太多的金钱和知识，但却真真体会到了赚钱的辛苦。大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。这次的打工历练是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。作为一名在校学生，能在大一期间参加社会实习，也算是一次难得的机遇。可贵的是，我在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次饭店实习中，困难时刻严峻的考验着我们。通过这次实习，我少许了解了一些饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。而作为一名还未走出校园的学生，我深知自己要学的东西有很多很多，对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它。初来饭店我就被它嘈杂的环境、闷热的空气、忙碌的人群吓的愣住了，为能有机会在这个地方实习而感到痛苦。来到饭店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，或者说根本没有优势。学校学的知识一点也用不上，一切都需要重新开始摸索，不需技能，只是简单的体力劳动，每天上班第一件事是去打几壶热水，然后带上棉手套给半袋子的土豆打皮，一是为了防止削到手，二是尽管是夏天，土豆还是很凉，带上手套防冻。然后第三件事就是站在菜板旁切菜，虽然我的切墩水平有限，但由于餐厅对凉菜的切墩水平要求不高，所以基本不需技巧，会切就成，我就这样黄瓜辣椒猪肝凉皮的切到大概十二点，身上的衣服也早是湿了干，干了湿。过了那段时间会有一个半小时的吃饭时间，大多数的同事吃完饭都会趴在桌子上睡一觉，下午的工作就是准备明天需要的材料，刷碗打扫卫生。七点上班，六点半准时下班。第一天上班，走在回家的路上，头脑都是一片空白，茫然的看着世界，连累的感觉都没有。想对生活做出一点结论，却不知道该思考些什么，我只看到车来车往，霓虹灯挂在树上闪闪烁烁很美，看到很多人虽匆忙但嘴角却挂着笑容，很难忘记那个场景，我当时是很难过的，原因很复杂，除了觉得自己渺小还是觉得渺小。我不知道当初为什么会选择这么劳累的体力劳动，有很多适合女孩的工作像促销，导购等，虽然和所学的专业没什么联系，却相对轻松很多。但我却选择了一天三十的强体力付出，我现在想来是一种体验，一种释放。当我的体力受到极大的挑战的时候，脑子里闪过的竟然是上自习的情景，觉得学校真的是无形的象牙塔，起码是温暖的港湾，因为与我当时比起来，我觉得生活在校园里学习实在是一件在简单不过的事，我在生活线上挣扎，为了一天三十的口粮，渺小的不知道世界还有大学一说，与当时比起来，梦想破碎的不堪一击，像玻璃一样脆弱。而那强体力劳动在一点点的腐蚀着大脑，让所谓的思想渐行渐远。在这里大家相处的都很不错，虽然都很辛苦，但还是有说有笑，我以前从未从事过这么辛苦的工作，每天都觉得自己很没力气，在每天早上给大家大个招呼，微笑的给人一种亲切的感觉之后，基本一天的时间就都在听别人说话，我实在觉得体力太重要，连笑笑都是需要节省的。但我喜欢这种苦中作乐的环境，开几个小玩笑，乐乐呵呵的一天，在那里时间过的很快，有时候抬头一看表就快下班了，老板很和蔼，每天在前台记记账，去超市送送菜就是一天，我走的一天还多给了我十块，以资奖励。其他员工也很好，饭店不大，一个厨师，一个面案，一个打杂工人。但却是很忙，因为附近几家超市的凉菜都是从这里进的，正真到这吃饭的顾客只是饭店盈利的一小部分，主要是外送。其中有一个长相清秀的女孩竟然比我还小一岁，可看起来足以做我的姐姐，这让我着实吃了一惊，惊叹社会催人容颜，青涩也只有在学校才值得一提。而一问起来更是吃了一惊，十五岁就出来打工，这是一个什么概念!我初中还没有毕业。而人家已经参加工作了，这些年又经历了多少呢?而另一位单亲妈妈的经历让我当时就哭了，强烈觉得社会不公正!孩子一出生就没有父亲，一个母亲自己拉扯孩子，一年到头没有一件新衣，连申请低保的权利都没有，因为她们都是所谓的黑户，没有正式的工作，就连一些稍微轻松点的工作都不能从事。只能每天十一个小时的体力付出。甚至她这么多年为了省钱，几乎很少在家里洗衣服，都是带到单位用洗洁精洗衣服。而十一二岁的女儿身体瘦弱，却是异常的能吃苦，连我都自叹不如。我不知道这对母女是怎么熬过来的，我作为一名社会工作专业的学生也不知道怎么来帮助她们，仅仅是落下无用的泪。我不知道这个社会有这么苦的人需要帮助却得不到帮助，一直艰难的挣扎在生活线上，忍受着体力和精神的双层打击，还这么顽强的生活着，很容易的想到了自己，除了感到自己所谓的痛苦比起来实在算不了什么，还生出来一种强烈的社会责任感，自己真的有责任尽力让这个世界我们的同胞少一些痛苦，活着实在太不容易。这对母女的经历给我留下了深深的印象，她的生命像一棵芦苇，任风雨的吹打，左右摇摆也