芦荟的巧妙利用.doc

解密芦荟的巧妙利用#摘 要：简单介绍了芦荟的生长特性、品种、化学成分，详细阐述了芦荟在医药、饮食、美容等中的应用与研究，最后对芦荟的事业前景做出展望。关键词：芦荟 芦荟凝胶 芦荟叶肉芦荟又名龙角、狼牙掌等，为百合科芦荟属多年生常绿肉质植物，起源于非洲大陆，世界上野生芦荟有300 多种，其中原产南非的有250 多种。芦荟( Aloe) 隶属于百合科,其味苦性寒，归肝、胃、大肠经。具清肝热、通便等功效。芦荟药材呈不规则块状, 表面暗红褐色或深褐色, 味苦。现代多用鲜品, 性味苦, 寒, 可清肝热、通便。主要由于治疗便秘, 小儿疳积, 惊风; 外用治疗湿癣1。药用芦荟中常用的有库拉索芦荟、好望角芦荟、中华芦荟、皂草芦荟和木立芦荟等品种。现代研究发现，芦荟具有抗菌、抗炎、调节免疫、抗肿瘤、调节血糖等多种药理作用。近年来，芦荟产业已在国内外成为新的开发热点。芦荟的化学成分十分复杂，至少有140多种成分。各国学者已对其中70多种主要成分进行了分析，其中包括18种微量元素，11种游离氨基酸，21种有机物，维生素，蒽醌类，苷类，酚类，糖类等。微量元素中所含的钙、镁、磷、钠、钾、氯、锰、鋅、铜、铬等矿物质能促进新陈代谢，供细胞养分，修复受损细胞，调节肌肤酸碱度。氨基酸能维持生长，构成身体组织，形成荷尔蒙调节生理机能，合成抗体，增加抵抗力，修复受损细胞，延缓肌肤分化2。1 药理作用1.1 抗菌作用研究表明,芦荟具有抗菌杀菌作用。薛春兰等通过从芦荟中提取有效成分,按一定的比例进行配伍,制备复方芦荟抑菌药膜,检测药膜对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌、乙型溶血性链球菌、普通变形杆菌和铜绿假单胞菌这6种临床感染的常见菌、耐药菌的抑菌效果。1.2 抗肿瘤作用芦荟具有抗癌抗肿瘤的作用。芦荟大黄素具有明显的抗肿瘤的作用,Lee等研究表明，芦荟大黄素通过在肺癌细胞中产生抗性氧化物诱导DNA 的损伤，从而导致癌细胞( H460 cell) 的衰亡。芦荟大黄素还能抑制黑色素瘤细胞的增殖和入侵能力，同时改变细胞分化的途经。1.3 免疫调节通过皮下注射D 半乳糖致小鼠亚急性衰老模型，芦荟多糖组( 100mg /kg) 给小鼠连续灌胃30 d 后，与衰老模型组相比，其胸腺与脾平均质量与指数均有显著提高( P 0.01) ，显示了芦荟多糖具有抗衰老，延缓衰老模型小鼠胸腺的萎缩与退化，提高机体免疫功能的作用。Aloeride是从芦荟汁中分离出的大分子多糖，被证明可加强巨噬细胞活性，有免疫刺激的作用。1.4 降血糖作用从芦荟叶表层分离到的粉末( A 粉末) 和从叶肉质层分离到的粉末( B 粉末) 对自发糖尿病小鼠和正常小鼠均呈现降糖作用。给小鼠芦荟A 粉末对链脲菌引起高血糖病不仅有明显降低血糖作用，而且同时减少了胰岛素细胞的变性和坏死。1.5 愈伤作用唐建红采用水浴法致大鼠裸露的背部浅度烫伤，试验组用芦荟凝胶外涂创面，对照组用生理盐水处理创面，记录上皮出现时间，平均愈合时间及2 24 d 的愈合率; 在治疗后14，24d分别取愈合后的皮肤测定组织液中纤维连接蛋白的含量。结果显示试验组上皮出现时间早，愈合时间明显缩短，愈合率高，皮肤组织中纤维连接蛋白含量增加更明显。其机制可能是芦荟凝胶通过影响炎症纤维组织形成、纤维连接蛋白合成和成熟以及伤口收缩改变，促进肉芽组织生长从而加速伤口的愈合。1.6 护肝、养胃作用芦荟多糖具有预防和治疗试验性胃溃疡的作用。傅继华等报道芦荟多糖对动物大鼠幽门结扎型、大鼠醋酸烧灼型、小鼠利血平型3种试验性胃溃疡具有明显的预防及治疗作用，并能抑制溃疡致病因子胃液、胃酸及胃蛋白酶的分泌。2 美容功效芦荟可以起到美容、减肥的作用。芦荟中的氨基酸和复合多糖物质构成天然保湿因子，能够补充皮肤中损失的部分水分，恢复胶原蛋白功能，防止面部皱纹，保持皮肤光滑、柔润、富有弹性。同时，芦荟凝胶能阻止紫外线对免疫系统产生危害，并能恢复被损伤的免疫功能，使晒伤获得痊愈，阻止皮肤癌形成3。随着臭氧层被不断破坏和侵蚀，人类受太阳紫外线的伤害越来越严重。芦荟具有防紫外线、X 射线辐射的能力，可用于制作防晒产品和抗射线防护产品，防止皮肤被太阳灼伤、晒黑和防止色素沉着，保持皮肤白皙。由于芦荟中含有活性细胞，促进血液循环及消炎、杀菌的各种成分，因此，它可以增强内脏功能，促进血液循环及新陈代谢，同时还可以对多种疾病产生抑制作用，当细胞衰弱死亡后，可以促进新细胞迅速产生。所以，芦荟可以治疗座疮（粉刺），淡化或消失黄褐斑、雀斑，防止脱发、白发的产生，防止人体老化。芦荟中的矿物质元素属于碱性物质，能使体液碱性化，中和体内的酸。研究发现，芦荟不仅无毒无害，而且还能把饮食中的有害物质，特别是不必要的脂肪加以分解、排泄，因此，长期食用芦荟可以起到明显的减肥作用。芦荟中含有多种化学成分, 主要有蒽醌类、糖类、黄酮类、维生素、氨基酸、脂肪酸、酶和矿物质等, 具有泻下通便、抗菌消炎、调节机体的免疫功能、抗肿瘤、保肝、促进消化、镇痛镇静等作用, 对于很多皮肤科疾病,芦荟不仅发挥治疗作用, 其中所含的多糖、维生素类等成分还有营养修复、保湿美容的作用, 故应用广泛4。3 饮食利用芦荟还可以用作芦荟蜂蜜饮料。将去皮后的芦荟叶肉进行热处理，破坏氧化酶活性，去除组织中的部分气体，使其保持原有的色泽和维生素含量，然后进行酶解。蜂蜜水的制备: 选择口味和颜色佳的蜂蜜为原料，用45的无菌水溶解，过滤，除去杂质。调配: 按照具体调配配方，先将蔗糖、柠檬酸溶解过滤，再将CMC 和黄原胶加适量温水经胶体磨磨成匀浆且搅拌均匀，然后加入到按配方称取好的芦荟蜂蜜水中，利用缓冲液调节混合液的pH 值到4 左右，再用软化水定量至要求的质量。杀菌、灌装: 采用超高温瞬时杀菌法( UHT) ，杀菌条件为125 /10 s。脱气后立即以125，10 s 进行超高温瞬时灭菌，当料液的温度降至60 65时采用塑料瓶( PET 瓶) 灌装。经过热烫、酶解后，就得到澄清稳定的芦荟蜂蜜汁5。4 其他（1）芦荟皮有抗氧化活性 芦荟提取物对DPPH自由基具有清除能力。分别以水、95%乙醇作溶剂，用超声波法和回流法，得到4种芦荟皮提取物。再通过分析其黄酮含量和对自由基的清除能力，比较各提取物的性能。结果与结论各提取物对DPPH自由基均有一定的清除能力，且超声波法强于回流法，以95%乙醇作溶剂的提取物对自由基的清除效果优于水的提取物。各提取物对DPPH 自由基的消除能力与其黄酮含量有一定的量效关系。（2）芦荟治疗感冒 药理研究表明，芦荟成分有消炎抗菌、促进血液循环、增强机体抵抗力功效，还能抑制流感病毒。有人采用生食鲜芦荟治疗感冒80例，疗效显著，并认为芦荟和感冒药并用，可增强治感冒疗效。不过，其疗效尚需进一步证明。另外，芦荟苦寒，功效重在泻下、清热，上法对热性感冒可能有一定防治效果，但对于风寒感冒、暑湿感冒者，则不宜选用本品。如今防治感冒药物多、选择大，治感冒还是对症选药为好。（3）芦荟凝胶保鲜 据烟台果树报道,西班牙米格尔埃尔南德斯大学发明了一种新型的可食芦荟凝胶涂层, 用于大樱桃采后延长贮藏保鲜期, 并已申请西班牙专利( 申请专利P200302937) 。据试验, 经芦荟凝胶涂层处理的大樱桃耐贮性明显延长。感官分析延迟作用有利于减缓果柄褐变过程和脱水干缩, 对口味和水果视觉感官方面没有任何不利影响, 香气或味道持久。据了解, 芦荟凝胶是一种可食用的水果涂料, 这一发明将是一个创新的商业应用和作为水果采后化学处理方法的一种替代手段, 具有广泛的研究和利用价值。（4）从安全性角度区分，可以将芦荟的成分分为凝胶与黄色汁二大部分，凝胶主要是芦荟多糖，实验研究证明它是安全的并具有增强免疫功能、抗炎、恢复胰岛功能、