【三维设计】高中生物 第1部分 专题6 课题2 胡萝卜素的提取应用创新演练 新人教版选修1.doc

【三维设计】2013高中生物 第1部分 专题6 课题2 胡萝卜素的提取应用创新演练 新人教版选修1随堂基础巩固1关于胡萝卜素的叙述，错误的是()a胡萝卜素可以辅助治疗因缺乏维生素a而引起的疾病b胡萝卜素可用做食品色素c天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能d胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：胡萝卜素在人体内可转化成维生素a，因此可以辅助治疗因缺乏维生素a而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然色素。此外还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能。但不能治疗人体色素缺乏症。答案：d2胡萝卜素的提取实验流程正确的是()a胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素b胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素c胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素d胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素解析：干燥应该在萃取前，过滤应该在浓缩前。答案：d3胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是() a颜色不一样b大小不一样c形状不一样 d层析后的色素点数不一样解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。答案：d课时跟踪训练(满分：50分时间：25分钟)一、选择题(每小题3分，共24分)1下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是()a胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等b胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取c天然胡萝卜素能使癌细胞恢复成正常细胞d提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂解析：提取胡萝卜素时常用石油醚；酒精与水互溶，苯、丙酮沸点低。答案：d2下列有关胡萝卜素提取的叙述不正确的是()a萃取剂可以选用石油醚b萃取过程用酒精灯直接加热c装置与玫瑰油提取装置不同d最后得到的胡萝卜素不纯解析：胡萝卜素提取时，萃取过程用酒精灯隔水加热，防止有机溶剂挥发遇明火燃烧。答案：b3影响胡萝卜素提取的因素有()温度胡萝卜的干燥程度萃取剂的性质萃取剂的用量胡萝卜粉碎块大小加热时间abc d解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。答案：a4在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是(多选)()a在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中b层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液c有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅d如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功解析：待滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故a、b项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，c项正确。若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，d项正确。答案：ab5关于提取胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是()a萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶b为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法c萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发d浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开解析：萃取过程应该避免明火加热，而应用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。答案：b6有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意()a萃取时间不用考虑是否相同b使用不同的萃取剂，但量要相同c原料颗粒大小不同d除温度外，其他因素相同，以保证单一变量解析：本实验的目的是研究提取胡萝卜素的最佳温度，温度就应该是本实验中的实验变量，也是唯一变量，为了排除其他因素对实验结果的干扰，应保证其余条件相同。答案：d7胡萝卜素的纸层析操作中错误的是()a选择干净的滤纸b点样时点样斑点不能太大c点样后用吹风机吹干，温度不宜过高d点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边要相互接触解析：将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两边不能互相接触，以免由于溶剂沿滤纸两边的移动速度加快，导致溶剂前沿不齐，影响分离效果。答案：d8对比观察下面4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置图，正确的是()解析：a项中将点好样的滤纸卷成筒状时，滤纸两边相互接触，会导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。b项除与a项有相同的错误，还有层析液太多，淹没了样点，层析失败。c项将卷好的滤纸筒贴放在色谱容器内壁上，会发生与a项同样的现象。所以只有d项正确。答案：d二、非选择题(共26分)9(10分)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素a而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_处理，但要注意控制_和时间，这是因为_。(3)图中a过程表示_，此过程用到的有机溶剂应该具有较高的_，能够充分_胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中b过程表示_，浓缩之前进行过滤的目的是_。解析：提取天然胡萝卜素的方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。提取胡萝卜素时要干燥，但要注意控制温度和时间。图中a表示萃取，b表示浓缩。答案：(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取沸点溶解(4)浓缩除去萃取液中的不溶物10(16分)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题：(1)胡萝卜素是_色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_作为溶剂，原因是_。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。(3)提取的胡萝卜素可通过_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_进行对照。(4)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_相关。解析：(1)胡萝卜素是橘(橙)黄色的结晶，属于脂类物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。(2)提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法，即使胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得胡萝卜素。(3)提取到的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定