试谈缙云县国果与洋果抗衡的策略.doc

试谈缙云县国果与洋果抗衡的策略吕益华1 麻仙妹2（1浙江省缙云县科委；2.缙云县林业局，缙云 321400)摘 要 本文从品种、生态、科学管理、无公害栽培、产后商品化处理等几个方面来阐述提高品质与洋果抗衡的策略。关健词 国果；洋果；品质；抗衡近年来，新一轮农业产业结构调整步伐加快，发展水果成为众多农民结构调整项目之一，今年浙江省缙云县已新发展水果面积达到5OOhm2。随着我国加入WTO，大量优质的精品“洋水果”涌入市场，缙云县水果生产面临了前所未有的竞争。发展精品水果，在市场中争得一席之地，已成为水果发展的必然。随着大量优质的精品“洋水果”涌入国内市场，果农发展名、特、优、新水果品种意识日渐增强。就今年新发展的水果来看，大多以美国提子、翠冠梨等品种为主。产品包装等方面也越来越驻重起来，出现了“金太阳”石榴等可与洋水果相媲美的水果，但离符合食品品牌包装、品质上乘、质量可靠、无公害等生产要求的精品水果还有很大距离，目前缙云县水果面积达3728.53hm2,但果品树种、品种结构不甚合理，大多以常规的柑橘、梨为主，优种水果面积较小，仅占40%左右，树种的早、中、晚熟品种比例与市场的需求不相适应。而从去年水果生产情况来看，果农水果收入1634万元，而精品水果收入469万元，仅占28，同时一些果农品质意识不强，疏于管理，没有实行规范化生产，产生的水果果个不匀，果形不正，果面粗糙等商品性较差的毛病。而涌入市场的“洋水果”则相对果个匀称、色泽良好且包装精致，如去年美国甜橙入缙云县市场，人们争相购买。同样，“金太阳”石榴、优质黄花梨等价格较贵且供不应求，而普通的果质较差的水果种类倍受冷落，出现了“五六元买不到，五六角卖不掉”的局面。此外，缙云县水果产后商品化处理的果品储藏能力弱，加工及包装等方面离精品洋水果也有较大距离。要增强缙云县果品在市场上的竞争力，特提出以下几点国果与洋果的抗衡策略：1 发展精品果业，优新品种是生产的基础有了良种，在不增加肥料、劳力和其它投入的情况下，通过自然的作用，也能生产出比老品种、劣种更多更好、更优质的果品，与此同时，还要结合缙云县的自然条件，遵循“适地适栽”原则扩大优新果品生产规模。适地适栽是提高果品质量主要外因，果树在适宜的气候条件下栽培，不需费更多力气，它就会充分利用自然资源为人们创造物质财富，若违背这一原则，就会遭到自然的无情惩罚。2 以质量求生存，是果业长久兴旺之根本鉴于缙云县水果商品性差的特点，加强果园科学管理是关键，要重视果园基础设施建设，改善生产条件，采用施有机肥，加强肥水管理，要根据不同的品种确定不同的N、P、K比例，提倡成年果园铺草，减少水分和营养的散失，草腐烂以后是土壤的有机质，还能起到改良土地的作用，在此基础上还要采取行之有效的先进技术如果实套袋、适时修剪、疏花疏果、病虫害防治等技术，实现水果生产优质、高效，从而达到水果生产从“劳动密集型”向“技术增长型”；“面积产量型”向“质量致富型”转变。3 果品实行标准化生产，达到无公害栽培现在，我国已是WTO组织大家庭中的一员，果品全球化交易已经摆在了我们的面前，因此，我们必须多研究WTO的农业“绿箱”政策，为我所用。在当前的市场竞争中，绿色壁垒已成为重要的壁垒之一，尽量减少化学农药和生长调节剂的应用，要根据浙江省绿色农产品行动实施意见，结合缙云县实际，制订出台缙云县绿色果品行动实施方案，力争在近2-3年内，全县建立无公害果园基地达到万亩以上；同时还要制订各类果品优质产品地方标准和果品标准规范，争取使缙云县80%以上的果品，在5年内达到无公害标准、名优果品达到绿色食品标准。并积极鼓励发展有机食品，真正提高缙云县果品的市场竞争力，实现果业增效，果农增收的目的。4 加强产后商品化处理，形成一个好的卖相商品化处理程序有果品洗涤、消毒、风干、打腊、分级、包装，这些工序需要有生产线来处理才能提高速度，人工土办法操作慢，且不理想；而生产线投资大，是果农单家独户无法实施的。当前缙云县果业生产化步子刚刚迈开，果业龙头企业不但数量少、规模小，而且竞争力也不强。因此，必须采取集体、个人一起上，各种所有制并举的方式，鼓励工商企业通过品牌嫁接、资本运作等方式创办，引导科研单位、合作经济组织及个体企业通过技术、土地、资金入股方式兴建、催生和发展一批农业龙头企业。同时要积极探索龙头企业与果农之间的利益联结机制，通过最低保护价收购、要素入股、利润返还和订单果业等方式给果农以真正的实惠；要帮助企业建立果品基地，协调与果农的利益关系，制订果品生产和质量标准，开展产品检验，在技术、信息上予以支持；要研究和规范“订单果业”合同文本，进行合同签证，加强诚信教育，推动“订单果业”向规范化、制度化方向发展；要针对企业贷款难的问题，探索信用担保机制，尽快建立县级果业信用担保公司，按市场化操作，对实力强、资信好的果业龙头核定额度给予授信。另外，还要着力培育农村专业合作经济组织和组建果业协会。要坚持“民办、民管、民受益”的原则，鼓励、支持和引导农技组织、贩销大户、龙头企业、基层供销社、农村集体经济组织牵头兴办各种形