13、食物中毒应急预案.doc

文件编号食物中毒应急预案修订状态第 3 页 共 3 页1、目的：为了防止和及时应对食物中毒事故,依照突发性公共卫生事件应急条例和预防为主的原则，制定公司食堂食物中毒应急预案。 本预案设定于员工食物中毒后的紧急处置，要求相关人员在一旦发生食物中毒事件时，要沉着应对，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定员工情绪，维持公司正常秩序。2、适用范围：当员工食物中毒时，启用本预案。3、职责31公司领导负责员工食物中毒事故的处理.32办公室主管负责现场抢救指挥，负责与市医疗急救中心联系：医疗急救中心电话：12033 办公室负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。4、工作程序41当中毒事故发生时，知情人（包括当事人和非当事人）应立即向公司办公室报告。当食堂工作人员发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒时，立即向办公室报警。42办公室主管负责人应立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。43报警、急救4.3.1知情人情况紧急时（出现人员有呼吸急促、昏厥、一人以上有吐泻反映）可先急呼“120”医疗急救中心。4.3.2当向120呼救时要清楚的说出食物中毒发生的单位地址、单位名称、人员中毒症状、时间和人数，以便将现场信息清楚的传递给120急救车辆。4.3.3对已昏厥的中毒人员应让其侧躺，以免其自然呕吐时，将呕吐物吸入气管，造成窒息。4.3.4对有轻微中毒症状人员，应用人工方法先进行排毒，用手指或钝物刺激中毒者的咽喉部催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。4.3.5对催吐无效或神志不清中毒人员，可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物吸收，并保护胃粘膜。44食堂工作人员4.4.1食堂负责人应负责现场保护、配合医务人员的救治；在救治人员未到之前，对吐泻之物不得清除，就餐所用或有怀疑的食物一律保持现场原样，作好卫生监督和医疗人员的现场采样配合工作。4.4.2在未接到公司行政负责人的通知前所有工作人员不得离开工作现场，应在医疗人员的指导下积极参与中毒人员的救治工作。45核实上报：根据事故发展情况，核实清楚后由办公室及时向公司行政领导报告，公司领导应到现场组织抢救工作。46在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品毒源，防止二次中毒。5、指挥51公司行政领导在接到报告后，应立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。52首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定员工情绪，阻止事态进一步扩展。53根据事故严重程度，要求交通警配合疏通道路，进行人员抢救。54根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫、医疗部门采取相应的处理办法对中毒人员进行抢救。6、抢救结束后的处置61对食堂现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风、防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向公司领导报告。62对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后，方可食用。63事故处理完毕后，由办公室主管负责总结应急抢救工作的经验教训，对本应急预案进行评审，必要时执行文件控制程序，对本预案做出修订。7、预防工作71盛夏高温、高湿季节，致病微生物繁殖加快，是食物中毒的高发期，食堂人员和办公室人员要树立长备不懈思想、提高防范意识，加强食物中毒应急处理知识的学习和队伍建设，提高对食物中毒病人救治和调查、处理的应急反映能力，防止重大集体性食物中毒事件的发生。72要大力普及食品卫生法律法规和预防食物中毒知识，提高全体员工预防食物中毒的意识，提高食堂管理和供应人员预防食物中毒的能力。73职工食堂要加强自身卫生管理，严格按照有关规定对从业人员进行卫生知识和操作技能培训，持证上岗。74建立