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舌尖上的中国 改革开放以来中国饮食的发展食的发展 工106李佳凝小组 1 2 改革开放前的饮食 改革开放后的饮食 当今饮食的全球化 目录 3 改革开放前的饮食 改革开放后的饮食 当今饮食的全球化 目录 第一部分 改革开放前 总体概况 4 改革开放前 调研方法 第一部分 5 改革开放前 调研方法 第一部分 6 第一部分 改革开放前 改革开放后 第二部分 7 改革开放后 第二部分 改革开放后 第二部分 饥荒年代 我们用胃吃饭 填满就行 奔小康而去的时候 我们用舌头吃饭 每一丝味觉都得是场盛宴 随着物资富足 我们吃起了新概念 生命之道 绿色自然 食为天道 是社会缩影 更是一个有意思的哲学过程 我们履行着的正是一个平衡的理念 在吃撑与挨饿之间求得平衡 在贪多与减少之间求得平衡 在狂增与递减之间求得平衡 改革开放后 第二部分 当今全球化 第三部分 建议总结 Proposals 10 当今全球化 第三部分 改革开放的政治与形式 越来越有力地吸引世界关注中国 中国传统食品及其背后的中国饮食文化开始受到西方世界的正视与青目 改革开放最初的10年 是中国人传统方式经营的中国传统食品以风味独特 价钱极廉的优势星布絮落世界广大地区的黄金时期 那几乎是一种东风劲吹的 中餐西进 态势 尔后则开始了 西餐入华 回应浪潮汹涌澎湃的历史 洋食品 洋食店 洋饮食文化以前所未有的力量冲击中国人的口胃 冲击中国人的眼睛与心理 也深深冲击中国的饮食文化和整体中国文化 11 当今全球化 第三部分 有人说 哪里有中国人哪里就有中餐馆 2008年北京奥运会期间 一份为 世界眼中的中国 调查显示 中餐仅次于长城和功夫 成为中国的象征 舌尖上的中国 拍摄中国饮食文化的独特成就 反映出人民在对自然馈赠的感恩和饮食文明的礼赞 博大精深的中国饮食文化汇聚在大型美食纪录片 舌尖上的中国 上 作为中央电视台纪录频道推出的首部美食类纪录片 它希望让世界通过饮食这个窗口进一步加深对中国的了解 12 13 谢谢观
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