月子里的饮食误区.doc

月子里的饮食误区误区一产后体虚多吃老母鸡产后特别是剖宫产后，新妈妈的胃肠道功能还未恢复，不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高，不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大，分娩后又要哺乳所引起的。这时，产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯稀饭等。 误区二为了早产奶，产后马上多喝汤从分娩到产奶，中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而产妇又喝了许多汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会引起产妇发烧。所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房，刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后，再喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对妈妈下奶有所帮助。 误区三产后吃桂圆、红枣、赤豆补血桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但没有补血，反而增加出血量。而且，这些都是高糖食物，有的产妇在床上吃，又不及时刷牙，这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后，才适合吃。 准妈妈产后补血食物大搜罗金针菜：金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。 龙眼肉：是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物，适合产后妈咪食用。 咸萝卜干：萝卜干本来就含铁丰富，咸萝卜干吃起来特别有一种风味。 发菜：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。 胡萝卜：胡萝卜含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。 面筋：面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。 菠菜：菠菜是有名的补血食物。 误区四月子里不能吃水果水果里含有各种维生素和微量元素，除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨、西瓜，在接下来的日子里，应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热，这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化，加热或久置都会使营养成分损失。 误区五火腿有利于长伤口，要多吃火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质，如摄入过多，人体不能代谢，蓄积在体内，会对机体产生危害。产妇多吃火腿，火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里，并进入婴儿体内，给婴儿的健康带来潜在的危害。所以，产妇不宜吃火腿。产妇在月子里的食物主要有以下这些种类：炖汤类，营养丰富，易消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。鸡蛋，蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。小米粥，富含维生素B、膳食纤维和铁。可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。红糖、红枣、红小豆等红色食品，富含铁、钙等，对血色素的提高有利，帮助产妇补血、去寒。但要注意红糖是粗制糖，杂质较多，应将其煮沸再食用。鱼，营养丰富，通脉催乳，味道鲜美。其中鲫鱼和鲤鱼是首选，可清蒸、红烧或炖汤，汤肉一起吃。芝麻，富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，非常适合产妇的营养要求。蔬菜水果，含有丰富的维生素C和各种矿物质，有助于消化和排泄，增进食欲。各类水果都可以吃，但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复，不要吃得过多。冬天如果水果太冷，可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。错误祖训伤身体祖训一：产后补身，多喝姜醋汁林女士剖宫产后两个多月，恶露仍然淋漓不尽，小腹常常坠胀、隐痛。医生检查后发现，她的子宫复旧不全，同时合并盆腔感染。再仔细询问，原来，产后为“补身祛风”，她几乎天天喝自制的姜汁，听老一辈说，猪蹄姜醋能催乳，又吃了不少猪蹄姜醋。与此同时，当归、鹿茸、人参等滋补品也没少吃。她怎么也没想到，正是这些被视做“祖训”的饮食习惯，反而使她产后受尽磨难。医生点评：民间关于产后喝姜汁、吃猪蹄姜醋的习惯，似乎早已是“约定俗成”。姜醋、姜汁、生姜炒菜炒饭、生姜煮汤、姜水洗澡洗头等，月子里可谓“无姜不欢”。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒，促进恶露排出。但由于姜是辛温之物，可促进血液循环，过多进食反而会增加血性恶露，使恶露排之不尽，影响子宫内膜修复，造成产后体弱，甚至引起贫血。所以，产后进食姜或姜制品应适时、适量、适度。所谓适时，即指当恶露颜色转为淡黄或白色时，才是进食姜或姜制品的理想时机;适量是指隔天小半碗姜汤或一碗姜醋即可，同时强调不宜饮用浓姜汁。适度是指饮用时间不宜太长，一般持续十天左右就好。如果期间出现恶露突然增多或颜色转为鲜红，应酌情减量，或者暂停服用。产后身体虚寒，适当吃些补益食品未尝不可。对于补身食物的选择，原则是在营养均衡、充足的基础上，适当选用一些具有滋补功效的药食两用食品，如生姜、红糖、芝麻、羊肉、黄鳝等温性食物，但以上所选，均应讲究时机和进食量，否则会适得其反。至于当归、鹿茸、人参等补气补血的补品是否能吃，什么时候吃，宜根据各人体质，在医生指导下进行。祖训二：多喝母鸡汤，促进乳汁分泌众所周知，母乳喂养好处多，因此，产后乳汁充足，无疑是众多新妈妈梦寐以求的。但事情有时并不尽如人意，小甄就为此伤透脑筋。产后头一周，她的乳汁分泌倒是蛮顺利的，宝宝吃得也很开心。可宝宝满月后，不知怎的，她的乳汁分泌却日渐稀少起来，宝宝常饿得哇哇直哭。经询问，小甄吃得也算丰盛了。每天进食五六次，餐餐不是牛奶就是肉和汤，特别是人称“下奶之宝”的老母鸡汤，她每周都会吃好几次，每次必然吃掉大半只老母鸡。可为什么乳汁不见增多，反而减少了?小甄可能根本不会想到，问题正是出在老母鸡身上。医生点评：传统民俗认为，老母鸡营养价值高，能增强体质、增强食欲、促进乳汁分泌，是产后必备的营养食品。但现代医学证实，多吃母鸡不但不能增进乳汁分泌，反而会出现回奶现象。产后，母体血液中雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁形成。而母鸡体内含大量雌激素，产后若过多进食，会令产妇体内雌激素水平增高，致使催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。有研究表明，公鸡体内所含雄激素有对抗雌激素的作用，反而可使乳汁分泌增多。所以，产后吃母鸡不如吃公鸡。至于其他，如鱼汤和羊肉汤等，也可增加乳汁分泌，产后可适量食用。祖训三：蔬菜水果水气大，坐月子期间应忌食经过280多天喜忧参半的孕育生活，随着宝宝哇的一声啼哭，欣欣总算松了一口气。月子期间规矩多，初为人母的她，打一开始就小心翼翼地不敢“越雷池一步”，生怕稍有不慎，今后会留下后患，更怕会对宝宝健康造成不利。当婆婆告诫她，蔬菜水果水气大，坐月子不宜吃，欣欣自然“言听计从”。可是没过多久，欣欣便出现大便干结，要颇费一番周折才解得出来，后来，发展到三天都解不出大便。医生说，这种产褥期出现的便秘，原因很可能跟产后饮食结构不良有关。医生点评：有些地方的老规矩认为“蔬菜水果水气大”，产后吃了会伤身，会腰酸、患胃病、使身体虚弱等，因而“勒令”产妇在坐月子期间忌食蔬菜水果，但其结果却是，产妇在分娩后大便秘结，痛苦不堪。事实上，产妇在分娩过程中体力消耗大，腹部肌肉松弛，加上长时间卧床，运动量减少，致使排便肌无力，肠蠕动变慢，因而容易发生便秘。加之，产妇分娩后代谢机能旺盛，出汗量和尿量增多，如果多食补品又禁食蔬菜水果，由于得不到充足的膳食纤维，更会使大便干燥、秘结而不易排出。蔬菜和水果富含人体“三宝”，即维生素、矿物元素和膳食纤维，可促进胃肠功能恢复，增进食欲，促进糖分和蛋白质的吸收利用，特别是可以预防便秘。同时，适当进食蔬菜水果还有助于改善乳汁质量，促进婴儿健康。产后饮食调理宜知“一切要靠科学说话”，朵朵奶奶来伺候朵朵妈的月子也有很大压力，所以就很虚心地向李茜请教，生怕自己的老观念让媳妇有意见。李茜果然不负所托，给了朵朵奶奶一份食谱，写的全是产后饮食的调理。朵朵奶奶看了一遍，开始认真地按食谱做饭。生产完身体受到了巨大的损耗，这个时候的饮食一定要合理妥善，如：要比平时多吃动物性蛋白，如鸡鱼、瘦肉、动物肝、血；豆类也是非常好的佳品；同时摄取不可缺少的蔬菜和水果，吃甜食可用红糖，还要饮用适量的牛奶。产妇饮食调理七原则总体来说，产妇的饮食调理应从以下几方面入手：一是补血新妈妈产后失血较多，需要补充铁质以制造血液中的红细胞。瘦肉、动物的肝和血以及菠菜含铁较多，多吃可有助于补血。二是补充营养新妈妈经过怀孕、生产，身体比较虚弱，这个时候加强营养是必需的。但这并不意味着要猛吃鸡鸭鱼肉和各种保健品，荤素兼备、合理搭配才是月子期间的饮食之道。三是防便秘从第二周起，每餐吃些新鲜蔬菜，特别是红色蔬菜如：红萝卜、苋菜等；第三周可以加水果，防止新妈妈因产后肠蠕动减缓而引起便秘。四是助消化产妇产后两周内身体内脏尚未复原，为了不加重胃的负担，应该适当吃些帮助消化的食物。山楂酸甜可口，食后能增进食欲，帮助消化，而且能兴奋子宫，可促使子宫收缩和加快恶露的排出。五是补钙钙是助长骨骼、生长牙齿的重要原料，新妈妈多吃些牛奶、豆腐、鸡蛋、鱼虾，可增加乳汁中的钙含量，从而有利于宝宝骨、牙的发育。六是优化乳汁母乳喂养的宝宝，所需营养全都来源于妈妈的乳汁。新妈妈的饮食又和乳汁分泌有着直接的关系，提升妈妈奶水的质量就和宝宝的健康息息相关了。七是补充维生素足够的 B族维生素能使乳汁充沛，新妈妈要适当吃一些粗粮、水果、蔬菜，此外，品质良好的红茶是 B族维生素和维生素 C的丰富来源，新妈妈每日可酌量饮用。爱心tips产妇一味地吃大鱼大肉，肯定会吃腻，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。这个时候的主食可以以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。月子食谱示例1.产后13天早餐： 肉丝挂面汤( 猪肉25 克， 面粉50 克)。猪肝炒芹菜(猪肝25 克，芹菜100 克)。早点：蒸蛋羹，牛奶50 克，橘子50 克。午餐：大米绿豆稀饭(大米150 克，绿豆10 克，红糖10 克)。鸡蛋炒菠菜(鸡蛋50 克，菠菜100 克)。午点：豆腐脑100 克，橘子100 克。晚餐：小米稀饭(小米100 克，红糖10 克)。煮鸡蛋(鸡蛋100 克)。白菜炖豆腐(白菜100 克，豆腐50 克，发菜20 克)。紫菜汤(紫菜10 克，虾皮10 克)。晚点：玉米面粥(玉米面50 克)。芝麻盐( 芝麻10 克)。牛奶(150 克)。营养价值：全日提供蛋白质99.5 克，脂肪63.1 克，碳水化合物362.7 克，总热量为2361 千卡，满足了产后1 3 天产妇的营养需求，可据此调换每一类营养素的种类。2.产后330天早餐：面包(标准粉100 克，芝麻酱15 克)。牛奶鸡蛋(鸡蛋100 克，牛奶250 克，白糖10 克)。早点：广柑50 克。午餐：番茄牛肉面(挂面175 克，牛肉100 克，西红柿100 克，豌豆苗10 克)。午点：牛奶250 克。橘子100 克。晚餐：米饭(大米200 克)。虾皮炒瓢菜(虾皮15 克，瓢菜150 克)。鸡肉炒黄豆(鸡肉100 克，黄豆50 克)。温馨提示：产妇每天所需食物及推荐量主食：可吃大米、面粉、小米、玉米面、杂粮450克。动物性食品：禽类(鸡、鸭)、肉类、动物内脏200克。鸡蛋：150克。烹调用油：可用豆油、花生油、香油等20克。牛奶或豆浆：250克。白糖：2 0克。芝麻：2 0克。蔬菜：450克。水果：100克。爱心tips公鸡的脂肪比母鸡的要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身材。产后宜吃公鸡因为雄激素具有抗雌激素的作用，而公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖大公鸡，连睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌。但当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。另外，产妇应补充营养，但不能吃麦乳精。麦乳精由牛奶、奶油、鸡蛋、麦精等多种原料制成，麦乳精中除了含有以上营养成分外，还含有麦芽糖和麦芽粉。麦芽能抑制乳腺分泌，具有退奶作用，中医常用做退奶药。产妇正需要大量分泌乳汁，如果这时食用麦乳精，势必使乳汁的分泌减少，影响对婴儿的喂养。温馨提示：猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤(公鸡)等等汤食，含有丰富的水溶性营养。产妇饮用，不仅利于体力恢复，而且帮助乳汁分泌，可谓最佳营养品了。月子里的饮食有何宜忌为什么说产后饮食非常重要，因为她面临三大任务：一是自身的身体恢复；二是照顾宝宝；三是哺乳。这一切都要有合理的、高质量的营养素来支持，所以产后营养补充非常必要。月子里的饮食要遵循的原则 1、增加餐次少量多餐，产妇产后胃功能减弱，蠕动减慢，如一次进食过多过饱，反而增加胃肠负担，从而减弱胃肠功能。一日多餐有利于食物消化吸收。2、吃营养价值高的食物产后5天之内，应以米粥、软饭、烂片、蛋汤等为主食，不要吃过多油腻之物。产后7天以后如胃纳正常，舌苔无异（无厚腻），可吃些营养价值高的食物，尤其是含蛋白质、钙、铁含量比较丰富的食物，如鱼、肉、鸡蛋、牛奶、少量动物肝脏、豆制品、鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄汤（清汤）等3、食物干稀搭配干者可以保证营养，稀者可以提供足够的水分。产后多喝汤，不但利于哺乳，还可以防治产后便秘；产后喝红糖水，可以促进生血。红糖性温，有活血作用，对于产后多虚多淤的生理特点尤为适宜，能促进淤血排除及子宫复旧；产后喝小米粥、花生红枣粥、八宝粥除营养丰富外，还含有较高的纤维素，有利于预防便秘；产后吃挂面，可在面汤里面加入鸡蛋、肉糜、青菜等，既方便又营养，而且好消化。 4、注意调护脾胃月子里可以吃一些有健脾、开胃、促进消化、增加食欲的食物，如山药、山楂糕（酱、自制）、大枣、番茄等。其中，山楂酱除开胃助消化外，还有促进子宫复旧等作用。 5、合理搭配，不可偏食荤素搭配营养更为全面，还有促进胃肠蠕动，促进消化、防止便秘的作用。 一般而言大多食物，月子里均可食用，各种肉食、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品等均无特殊禁忌。产妇应禁忌生冷食物（除水果外）生冷食物与产后多淤的体质是不相合的，食用后会出现恶露不下或不尽、产后腹痛、身痛等多种疾病。葱、姜、大蒜、辣椒、花椒等做调味料时，宜少放一些。因为这些食物可助内热，过食有生热之弊，使产妇上火，口舌生疮，大便秘结，甚至导致痔疮发作。由于母体内热，可通过乳汁影响到婴儿，也会使婴儿内热加重。总之。产妇饮食应热量充足，营养全面，做到食物多样化。专家讲坐月子饮食宜忌老人们都说把月子坐好，能够改善原本不良的体质。其实这种说法确实是有根据的，因为通过保养的过程，可以让细胞汰旧换新，并且使器官机能回复自然运作。坐月子的禁忌或调养原则，随着时代的进步而有所修改，但最基本的原则，诸如饮食的调养，尽量多休养、勿操劳等事宜，还是该加强注意的。产后进补，因个人体质而异“坐月子”向来被女性视为产后改变体质的重要阶段，目的是要通过适当的饮食和生活调理，以协助产后妈咪们尽速恢复体力，重新回归正常的生活。“产后进补”这个观念，源自于我们的老祖先，古代中医学认为：“产后气血暴虚，理当大补”。加上过去农业社会里，由于妇女平日辛勤劳动，加上营养较为不足，所以，往往利用坐月子的时候，好好休息，大补特补。反观现代社会生活普遍富裕，女性平时不仅少运动而且肥胖率增高，怀孕期就已经开始拼命进补，至于生产后就更不用说了。但是，这种传统的坐月子方法，对产妇是一件好事吗?例如，产前原本就有肠胃问题的妇女，产后的消化系统多半较为虚弱，不宜马上进食油腻补品，万一造成妈妈胀气、腹痛或拉肚子，肠胃消化吸收功能因此受损，形成“虚不受补”状态，这时不但无法吸收补品，还会造成肠胃的负担。每个产妇宜由中医师依据不同的产后体质，订定个人的“产后进补计划”，即使有各地风土民情之不同，只要调理的大原则不变，加上结合中、西方营养学各自的优点，一同达到促进伤口愈合，补充适当的营养素及恢复子宫的机能，这就是现代最好的“坐月子”方式。坐月子饮食宜忌1 饮食宜清淡，尤其在产后7天内，可选择以清鸡汤、清鱼汤、清排骨汤为主。2 产后不食冰冷食物，因为冰冷易影响身体的气血运行，容易引起身体酸痛。3 煮些龙眼红枣汤、炒黑豆煎水、淡红糖水当饮料来服用。4 浓茶、咖啡，以及所有辛辣、燥热、油炸、油腻、黏滞难消化、坚硬粗糙的食物皆不宜食。5 不要吃一些从来没吃过的食物，以免不适应，可能会肚子痛或是拉肚子。6 要补充纤维素(吃一些青菜、水果)，否则若是只摄取脂肪及蛋白质，又因为有伤口不敢出力，往往会造成便秘。产后的麻油调理须知1 伤口若有红肿疼痛时，禁止吃麻油、人参、虾蟹、酒煮食物。2 麻油可以帮助子宫收缩、排除恶露，但因为比较燥热，所以建议产后1周后才吃麻油料理的食物，如麻油炒猪肝、猪腰、猪血糕、红凤菜、苋菜、川七叶、地瓜叶，但麻油与酒皆宜少量。3 产后2周之后，可以开始吃麻油鸡、麻油杜仲猪腰子汤，仍要注意麻油与酒少量使用。哺乳妈妈饮食注意事项1 哺乳妈咪忌吃大麦及麦制品，以免影响乳汁分泌。2 增加乳汁的食补良方海鲜类：虾、鲈鱼、乌仔鱼、黄鳝。点心类：红豆红糖汤、芝麻核桃粥。豆腐类：例如丝瓜香菇豆腐汤。花生及肉类：水煮花生、花生猪蹄汤、金针猪脚汤、海带排骨汤、乌骨鸡料理。1、鲤鱼粥做法：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。 心得：粥内不能放盐，淡吃。 2、虾米粥食材：虾米30克，粳米100克。 制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。 功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。 3、黑芝麻粥材料：黑芝麻25克、大米适量 作法：将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。 4、花生粥材料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。 做法：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。 功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 5、绿豆粥原料 绿豆30g，粳米100g 做法 1将绿豆、粳米淘洗干净。 2把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每 日服食1-2次。 营养 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素 A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 功能 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒 凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。 6、生炒糯米饭此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。 原料：糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。 制作： 1、 将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。 2、 糯米洗净，沥干水分。 3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在 饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。 特点：饭软，甜香。 7、松子仁粥此粥可润肠增液，滑肠通便， 对妇女产后便秘有较好的疗效。 原料：松子仁30克，粳米100克，精盐少许。 制作： 1、将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。 2、把煮锅中加清水适量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时，点入少许精调味，即可食用。每日可食用1-2次。 特点： 粥粘稠，味香。 8、苋菜粥原料：红苋菜1把、糯米60克 做法：把苋菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。 功效：空腹食用，可清热，补血补钙。 9、山楂小米粥原料：山楂20个、小米100克、红糖30克 做法：挑选不酸的山楂，先略炒一下，与小米一起熬成粥汤，加红糖调味。 功效：活血祛淤，止痛;有助产后清理淤血。1、三鲜豆腐原料 白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g 调味料 葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g 做法 1将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。 2将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、 太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。 3将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上 面各取 一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。 4在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成 薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事 先切好的香菜即可食用。 营养 内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，维生素A10国际单位， 维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。 功能 补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营 养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。 2、鸡蛋豆腐原料 鸡蛋3个，嫩豆腐150g 调味料 精盐5g，葱末2.5g，食油75g 做法 1将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。 2锅放炉火上，放入食油烧热，加入 调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。 营养 内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙 243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热 1019.2kcal。 功能 养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗 作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。 3、什锦豆腐原料 豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g 调味料 猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g 做法 1将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。 2将豆腐蒸一下，取出后切成方块。 3将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、 料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。 营养 内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A原0.04mg，维生素B10.27mg，维生素 B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能产热325kcal。 功能 补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝 炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。 4、白糖豆浆原料 黄豆100g，白糖50g 做法 1将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能 食品加工机磨 成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。 2备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆 液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。 3将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。 营养 内含蛋白质36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，钙216mg，磷506mg，铁7.4mg，维生素A20 国际单位，维生素B10.5mg，维生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能产热615kcal。 功能 益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有 治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。1、田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 2、母鸡炖山药母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚 弱少乳者。 3、清炖乌骨鸡汤 乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 4、栗子冬菇焖鸽【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇56只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软 花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至 材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。 5、乳鸽银耳汤乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。 【做法】 将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。 银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。 把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。 6、丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。 7、归芪鲫鱼汤原料鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 制作将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。 应用产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。 按语鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。 8、冬瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作： 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片； 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖； 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。