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文档简介

大米保存方法 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。炎热的夏季，雨水开始增多，大米在潮湿的环境里很容易霉变、生虫。那么有什么好的办法保存大米吗：工具/原料 大米步骤/方法 1. 1花椒防虫法：用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。如用是用袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。 白酒防虫法因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。2. 2白酒防虫法 在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。 海带防虫法因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。3. 3海带防虫法在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为1001，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。4. 4石灰防虫法：在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。 5. 5大蒜防虫法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。 6. 6瓶装防虫法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。7. 7大米存放在干燥，通风处，当然最好的保存就是买了大米尽快吃掉不要长时间储存。长时间储存大米容易发霉，也会影响大米的味道和营养成分。大米的保质期一般只有3一6个月，经过加工批光后的大来，表面会形成
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