湖南槟榔与海南槟榔.doc

湖南槟榔与海南槟榔产业的对比槟榔是我国四大南药之一。海南栽种槟榔已有500年的历史。主要分布在琼中、屯昌、定安、陵水、崖县等地。槟榔属棕榈科，常绿乔木，外形和椰子树一样无枝，婷婷玉立，但比椰树窈窕秀丽。槟榔的种子叫做槟榔子，它含有槟榔碱和鞣酸等，可供食用。它的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛、水肿、脚气等证。其果皮叫做“大父皮”，能行气、利水、消肿。除果实外，树叶也可食用。 在万宁、陵水、三亚一带，吃槟榔已成了重要的习俗。槟榔切片后沾上佐料，细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”的诗句。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事，槟榔更是不可缺少。槟榔的原产地是在云南及海南等地。海南的槟榔更是随处可见，各条街边都有阿婆阿姨摆了个小箩箩，装满了刚从树上摘下的新鲜槟榔出售，价格很是便宜。用小刀帮你把那椭圆形的槟榔切成四五片，把用胡椒叶子把石灰包好，和槟榔片一起放进嘴里咀嚼。新鲜槟榔和那些配料在一起咀嚼后就会有鲜红色的汁液，将嘴唇染的猩红猩红的。 据说嚼食槟榔有健胃及固齿等功效，但是长期嚼食新鲜槟榔会把洁白的牙齿染成黑色，时间久了，黑色的牙齿就会变成紫黑色，槟榔的汁液有很强的侵蚀性，汁液染过的地方极难清洗。 湖南槟榔产业鲁迅先生说：北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“龙舌兰”。这海南的槟榔一到湖南,就被巧妙加工，再予以包装便成了在市场上开出一片天地的“湖南槟榔王”来。咀嚼槟榔的习俗，已经在湖南催生了一个新兴产业，这便是海南所不能及的地方了。我们很难想像，延续了多年的以家庭作坊、地摊小买卖为特征的湖南槟榔业，近十多年里迅速拓展成为一个拥有相当规模的新兴产业。据湖南省槟榔协会介绍，目前全省槟榔业直接和间接从业人员达3万人，全行业年产值超过25亿元。 “咀嚼习俗”，催生一个新兴产业 在湘潭易俗河“胖哥”槟榔加工厂，个巨大的封闭式生产车间内，多名头戴白帽、身穿白大褂的工人，正在灭菌灯下的生产线上忙碌着，真空包装槟榔源源不断地从这里流向市场。盲人企业家王继业说，“胖哥” 槟榔加工厂占地面积亩，固定资产万元。企业正着手启动二期工程，计划投资万元，完工后企业人员将达人左右。 嚼食槟榔原只是湘潭一带的民俗，源自清初。早期的湘潭槟榔，是用石灰加糖熬成浆，涂在槟榔外表制成，被称作“石灰槟榔”。后改为用酒、糖精浸泡后，点上桂子油、薄荷油之类的香料，称为“改良槟榔”。直到上世纪年代初，槟榔仍然是家庭手工作坊制作，地摊小买卖。如今，湖南的槟榔生产走上了现代化轨道。与“胖哥”规模相当的槟榔加工企业，目前全省有家。湖南槟榔产业的兴起带动了上游槟榔种植业的发展。经国家批准，槟榔在海南省被列入生态经济林树种，年，海南省槟榔产量约万吨，主要供应湖南槟榔加工企业。 槟榔产业的发展还开拓了包装业的新天地，推动了运输物流业的发展。每年月至年底海南槟榔收获季节，大批槟榔需要运送到湖南湘潭、益阳等地。为槟榔制作相关包装的企业，年产值也近亿元。还有一批香精香料加工等食品添加剂企业在槟榔产业的发展中获益。 标准和规范，让小作坊变成“金凤凰” “湖南槟榔产业的兴起完全得益于标准化管理和规范化生产。”湖南槟榔业龙头企业之一的“小龙王”槟榔加工厂总经理张定强说。“小龙王”槟榔加工厂生产过程已部分实现电脑化管理，生产过程中每一个环节都严格按照食品卫生品质和工艺标准执行。 上世纪年代中期，随着槟榔市场从湘潭走向湖南各地，并向珠江三角洲拓展，家庭小作坊生产明显不能适应大市场。作为一种嚼食产品，要想做大做强，安全、卫生是关键。一些规模较大的槟榔加工厂发起，成立了湖南省槟榔协会，并于年制定了湖南省食用槟榔地 方标准，要求全行业在采用原材料时按相关国家标准执行。 槟榔加工厂的生产管理特别是质量管理，也开始依照现代企业生产标准进行了自主规范。一批龙头企业如“小龙王”“宾之郎”“胖哥”“皇爷”“友文”“鸿福”等通过了国际质量认证。 产品打“标准牌”使湖南槟榔生产开始发生质的飞跃。湘潭市卫生监督所副所长周雪梅说，近年来，槟榔加工企业通过技术改造和产业升级，卫生合格率已由原来的以下跃升至以上，开辟了湖南槟榔外销的“绿色”通道。据湖南省槟榔协会会长刘自康介绍，湖南槟榔的市场已延伸到海南、广东、江西、河北、北京、上海、浙江 等个省市。 但新兴产业面临诸多待解难题。周雪梅说，虽然槟榔加工工艺使槟榔原果性状有了很大改变，但粗纤维在咀嚼过程中对口腔的刺激仍是一个亟待解决的关键课题。软化、细化粗纤维，是槟榔加工业技术革新的重心。 湘潭宾之郎食品有限公司总经理丁军认为，目前湖南省槟榔加工企业数以百计，其中不乏作坊式工厂，以仿冒名牌产品为主要表现的无序竞争屡屡出现，制假售假，扰乱市场秩序，使湖南槟榔产品的整体信誉受到损害。 从发展角度着眼，走大企业整合之路，促使品牌、原料和市场资源向优势企业集中，提高行业门槛已成为必然的选择。产业的健康发展，关键还要靠行业盈利能力的提高。 海南槟榔产业“红潮登颊醉槟榔”。 这是唐宋八大家之一的苏东坡流放海南时写的佳句。曾触动苏东坡心绪的槟榔早在1500多年前就出现在海南。 小槟榔成大产业 最近，参与海南优势农产品调查的专家们在调查中惊讶地发现，槟榔在海南已发展成为一个大产业，在热带作物中，已跃居第二位，仅次于橡胶。2003年海南槟榔种植面积达64万亩，产量5.5万吨,产值10亿元以上，是东部、中部和南部山区200多万农民主要的经济来源之一。 而且，64万亩槟榔基本上都是农民自发种植，企业种植的量极少，因此槟榔与农民增收的联系非常紧密。2002年新种9.3万亩，2003年新种13万亩。省农业厅预计，农民种植槟榔的速度还会增长。 没有政府部门的强力推介，没有媒体的大力宣传，海南民间何以对槟榔种植有如此高的热情？ 省农业厅热作办负责人认为，其一，槟榔粗种易管，投资不大，在初期只需要投入少许资金购买种苗，用一点化肥，以后的管理技术粗放，只要偶尔锄锄草、施施肥就行；其二，槟榔的经济寿命长，种植5至6年之后就开始结果，挂果采摘期可长达20至30年；其三，经济效益较高。单株槟榔产量一般有10至15公斤，高的可达25公斤。一亩地一般可分布110株。近三年槟榔果的收购价格高峰期是4元/公斤，低谷时1.8元/公斤。即使价格更低些，槟榔亩产年收入也有2000多元，经济效益高且稳定。 一些种植槟榔的农民告诉记者，槟榔还可以在房前屋后零星种植，几株、几十株都行，不一定要大规模连片种，因此他们都乐于种植。 据了解，海南槟榔主要分布在东部、中部、南部山区一带。不计台湾省在内，海南占全国槟榔产量的99%。 令人遗憾的原料基地 多年来，海南生产的槟榔果和槟榔干绝大部分都是卖给湖南，湖南的企业进行初级加工后，再行销各地。海南槟榔面积大规模扩大得益于湖南槟榔加工行销能力的扩张。 湖南并不生产槟榔，但利用收购海南的槟榔原料从事加工、包装、销售，10多年来迅速拓展成为一个拥有相当规模的新兴产业。据湖南省槟榔协会统计，目前湖南槟榔业直接和间接从业人员达20万人，全行业年产值10多亿元。其产品不仅风靡湖南各地，还打进上海、武汉、广州、台湾、深圳等，还返销海南。 “热作两院”有关专家说，海南与湖南的槟榔产值两者相加，现已达到20多亿元，作为一个产业规模已经形成。他们认为，海南的槟榔与东南亚的相比较，不仅纤维柔软、耐咀嚼，而且生物碱含量高，具有明显质量优势，在国际市场上也是可以打得响的品牌，在未来也有发展潜力。 省农业厅热作办负责人说，目前海南槟榔中有许多还没有挂果，几年之后新种槟榔挂果的话，产量还会大幅上升。以目前的发展速度推算，估计到2010年，海南槟榔原料产值就可达到30多亿元。如果海南槟榔深加工能同步跟上的话，突破100亿元完全有可能。该负责人说，农产品的深加工一般可增值4至5倍，湖南目前对海南的槟榔也只是初级加工，如果作为“四大南药”之首的槟榔的药用价值能得到挖掘的话，增值效应要大的多。 “湖南不生产槟榔却发展了一个庞大的槟榔产业，海南槟榔得天独厚却只能沦为别人的原料基地。”在采访中，记者不时听到业内外人士的叹息。 两大软肋需加强 槟榔不止于供人咀嚼，还有其它文章可做。 现代医学研究表明，槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。 省农业厅有关负责人说，目前，对槟榔的研究开发和提取有效成份上显得滞后，不能充分发挥其价值。解决深加工问题，是海南槟榔业发展需要攻克的第一要点。 此外，槟榔黄化病也对海南槟榔业造成一定威胁。 据介绍，万宁市南桥镇的汇翠槟榔园，种植槟榔10500株，高产年份收获10万公斤，年收入20多万元。2000年发生槟榔黄化病后，现存未显现感病症状的槟榔不足2000株，2003年仅收获槟榔0.9万公斤，收入大减。现初步调查海南已有上万亩槟榔患上黄化病，使农村经济遭受重大损失。 前些年，黄化病发生后并没有引起有关方面的足够重视，以至于至今没有有效防治方法和科学的检测手段。由于病害早期危害的隐蔽性，槟榔黄化病易于