7-9 个月婴儿辅食配制方法.doc

7-9个月婴儿辅食制作方法：1、鸡肉末碎菜粥：大米粥半碗，碎芥菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许，在锅内放入少许植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开即可。2、鱼肉松粥：大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克。盐适量，清水250毫升。大米煮成粥，菠菜开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入锅内微火煮几分钟即成。3、煮面条：面条半小碗，肝一块，虾肉一小匙，切碎的菠菜一小匙，鸡蛋四分之一个，肉汤少许。把面条煮软半（5成）熟后切成较短的段，然后放入锅内，再加入肉汤一起煮，把肝切成3、4小块和虾肉菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好倒入锅内，煮熟即可。4、浇汁豆腐丸子：研碎的白豆腐3汤勺，淀粉3小勺，肉汤、碎菜馅（煮后切碎的胡萝卜和芥菜、肉汤、淀粉少许），把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入汤锅内煮，煮好盛出后把菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上就可以了。5、豆腐羹：嫩干豆腐50克，鸡蛋一个，放在一起调成糊状，放少许食盐，放入少许香油（茶油更佳），加5-10毫升水搅拌均匀，蒸10分钟。6、蛋粥：大米粥一碗，水煮熟鸡蛋半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸炒熟，虑干油），将大米粥放入锅内，放入蛋末、肉末，放适量食盐调味即可。7、鱼泥：把鱼洗净后放入热水中加入少许食盐煮，煮熟后捞出除去骨刺和皮，再放入碗中研碎后放入锅内加鱼汤煮；把淀粉用清水调匀后倒入鱼锅内，煮到成米糊状关火即成。8、西红柿鱼：鱼肉一大匙，切碎的西红柿2小匙，汤少许。把鱼放入热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮成米糊状即可。9、南瓜豆腐糊：材料有过滤南瓜一大匙、过滤豆腐衣大匙，肉汤2小匙，植物油适量。做法：把豆腐放入锅内煮熟后过滤掉水分；把南瓜煮熟软后过滤水分，然后和过滤的豆腐混合，再加入肉汤混合均匀后放火上煮，片刻后加入植物油即可。10、豆腐鸡蛋羹：蛋黄半个，豆腐2小匙，肉汤一大匙。将煮熟的蛋黄研碎，将豆腐煮熟后控去水分，然后将蛋黄和豆腐放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合即可。11、西红柿猪肝：切碎的猪肝一小匙、西红柿2小匙，葱一小匙，食盐少许。把西红柿洗净放入开水烫烫，然后剥皮切碎；将切碎的猪肝和切碎的葱同时放入锅内，加水或者加肉汤煮，然后加入西红柿和少许食盐煮熟即可。12、猪肝汤：研碎的猪肝一小匙，土豆泥一大匙，肉汤适量，菠菜叶少许洗净切碎。将猪肝洗净后放入开水中煮熟，捞出控水切碎；将土豆煮熟研成泥状并与切碎的猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮到适当的浓度后表面撒些菠菜叶片刻即停火起锅。13、肉汤菠菜鸡肝：鸡肝半个、葱花2小匙、磨胡萝卜泥1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜半小匙、鸡汤2小匙。将葱、胡萝卜、鸡肝一起放入锅内加肉汤煮，然后加入西红柿和菠菜再煮片刻即可。14、鸡肉土豆泥：鸡肉末一小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。将鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮到5成熟，将土豆煮熟研成泥状加入鸡肉鸡汤锅里，再放入牛奶，继续煮至黏稠状即可。15、猪肝泥：猪肝50克（一两）。将猪肝洗净剖开，去膜和脂肪，然后剁成泥状，然后放入碗里加几滴香油，几滴酱油和适量食盐，调匀，蒸20-30分钟即成。16、鸡肝糊：鸡肝15克、鸡骨汤15克。将鸡肝淖水去血，再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，放入碗内研碎。将鸡骨架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成米糊状，加入几滴酱油和几滴蜂蜜，搅拌均匀即成。17、鲜虾鱼泥：鲜虾肉50克。将鲜虾去内脏去头洗净，放入开水中煮3分钟，捞出控水，去皮去脚，只要肉，放入碗里捣碎，上锅蒸10分钟，加入少许食盐、茶油（或者香油）搅拌均匀即成。18、什锦猪肉菜末：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱白、甜椒（柿子椒）各10克，肉汤适量。做法：将将猪肉、西红柿、葱白、柿子椒分别切成碎末，将胡萝卜磨碎。再将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加肉汤煮熟，再加西红柿末略煮，加少许食盐，有点点淡淡盐味即可。19、虾末菜花：菜花30