「生物化学第3章 脂类的化学（教学资料）」.doc

课外练习题一、名词解释1、活性脂质； 2、必须多不饱和脂肪酸；3、脂蛋白；4、磷脂；5、鞘磷脂；二、符号辨识1、TG；2、FFA；3、PL；4、CM；5、VLDL；6、IDL；7、LDL；8、HDL；9、PUFA；10、PC；11、PE；12、PG；13、CL；三、填空1、脂类按其化学组成分类分为（ ）、（ ）和（ ）；2、脂类按其功能分类分为（ ）、（ ）和（ ）；3、脂肪酸的命名法是指双键位置的碳原子号码从（ ）端向（ ）末端计数；4、脂肪酸的（ ）命名法是指双键位置的碳原子号码从甲基末端向羧基端计数；5、天然脂肪酸的双键多为（ ）式构型；6、必须多不饱和脂肪酸是指人体及哺乳动物虽能制造多种脂肪酸，但不能向脂肪酸引入超过（ ）的双键，因而不能合成（ ）和（ ），必须由膳食提供。7、简单三酰甘油的R1R2R3，（ ）、（ ）和（ ）等都属于简单三酰甘油；8、鲛肝醇和鲨肝醇属于（ ）酰基甘油；9、（ ）是由长链脂肪酸和长链一元醇或固醇形成的酯；10、复脂是指含有磷酸或糖基的脂类，分为（ ）和（ ）两大类；11、（ ）是构成生物膜的第一大类膜脂；12、重要的甘油磷脂有（ ）、（ ）和（ ） 等；13、磷脂酰丝氨酸、脑磷脂和卵磷脂的含氮碱分别是（ ）、（ ）和（ ），它们可以相互转化；14、血小板活化因子是一种（ ）甘油磷脂；15、鞘氨醇磷脂由（ ）、（ ）和（ ）组成；16、糖脂是指糖通过其半缩醛羟基以（ ）与脂质连接的化合物；17、鞘糖脂根据糖基是否含有（ ）或硫酸基成分分为（ ）鞘糖脂和（ ）鞘糖脂；18、最简单的硫苷脂是（ ）脑苷脂；神经节苷脂的糖基部分含有（ ）；19、萜类是（ ）的衍生物，不含脂肪酸，属简单脂类；20、类固醇的基本结构骨架是以（ ）为基础构成的甾核；21、糖脂分为（ ）类和（ ）类。前者主要是（ ）细胞膜的结构和功能物质，后者主要是（ ）的重要结构成分，动物中含量甚微。22、脂肪酸及由其衍生的脂质的性质与脂肪酸的（ ）和（ ）有密切关系；23、磷脂是分子中含磷酸的复合脂，包括（ ）和（ ）两大类，是生物膜的重要成分；24、鞘磷脂是由（ ）、（ ）、（ ）和胆碱或乙醇胺组成的脂质；25、最常见的固醇是（ ），主要在肝脏中合成，是（ ）脂质中的一个成分；26、人体中许多激素、胆汁中的胆酸、昆虫的蜕皮激素、植物中的皂素和强心苷等，都有（ ）的甾体骨架，这些甾体化合物统称为（ ）；27、脂蛋白是由脂质和蛋白质组成的复合物，脂质和蛋白质之间没有（ ）结合；28、脂质混合物的分离可根据它们的（ ）差别或在非极性溶剂中的（ ）差别进行；四、判别正误1、磷脂的极性头基团在电荷与极性上表现出变化；（ ）2、高等动植物中的脂肪酸的碳原子数都是偶数；（ ）3、鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇；（ ）4、动物细胞中所有的糖脂几乎都是鞘糖脂；（ ）5、由于胆固醇是两亲性分子，能在水中形成微团；（ ）6、植物油的必须脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高；（ ）7、植物油和动物脂都是脂肪；（ ）8、脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸；（ ）9、胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇；（ ）10、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构；（ ）五、单项选择1、由甘油和3种不同的脂肪酸能形成（ ）种三酰甘油A、10； B、27； C、8； D、20；2、脂肪的碱水解称为（ ）A、酯化； B、皂化； C、水解； D、乳化；3、神经节苷脂的极性头部分是（ ）A、甘油； B、鞘氨醇； C、寡糖； D、磷酸；4、下列不属于脂的物质是（ ）A、维生素E； B、前列腺素； C、胆汁酸； D、甘油；5、下列营养物中具有最高能量密度的物质是（ ）A、脂肪酸； B、甘油； C、蔗糖； D、氨基酸；6、磷脂分子不可能含有（B）A、带正电荷的功能基团； B、甾环； C、亲水头和疏水尾； D、醚键；7、下列哪种磷脂中含有胆碱（ ）A、脑磷脂； B、卵磷脂； C、磷脂酸； D、心磷脂；8、体内胆固醇的生理功能不包括（ ）A、氧化供能； B、转化成类固醇激素； C、参与构成生物膜；D、转化生产胆汁酸；9、内源性甘油三酯主要由下列哪种脂蛋白运输（ ）A、CM； B、VLDL； C、LDL； D、HDL；10、下列哪个是饱和脂酸？（ ）A、油酸； B、亚油酸； C、棕榈酸； D、亚麻酸；六、多项选择1、必需脂肪酸包括（ ）A、油酸； B、亚油酸； C、亚麻酸； D、花生四烯酸；2、下列有关脂类化合物的叙述中，哪些是正确的？（ ）A、它们是细胞内的能源； B、它们在水中的溶解度极低；C、它们是膜的结构成分； D、它们仅仅由C、H、O组成；3、甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基团是（ ）A、磷酰基； B、脂酰基； C、胆碱基； D、甘油基；4、卵磷脂和脑磷脂分子中共有的基团是（ ）A、甘油基； B、脂酰基； C、磷酰基； D、胆碱基；5、所有脂蛋白均含有（ ）A、胆固醇； B、磷脂； C、甘油三酯； D、载脂蛋白；七、简答题1、简述脂类的生理功能2、重要的甘油磷脂有哪些？3、血浆脂蛋白如何分类？课外练习题答案一、名词解释1、活性脂质：细胞内的小量脂质成分，主要是各种类固醇和萜类，它们具有专一的重要生物活性。如各种类固醇激素、脂溶性维生素、光合色素、酶的辅助因子或激活剂、电子载体、糖基载体、细胞内信号及激素样作用等。2、必须多不饱和脂肪酸：是指人体及哺乳动物虽能制造多种脂肪酸，但不能向脂肪酸引入超过9的双键，因而不能合成亚麻酸和亚油酸，必须由膳食提供。3、脂蛋白：由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的复合物，蛋白质部分称为脱辅基脂蛋白。4、磷脂：是分子中含磷酸的复合脂，包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类，是生物膜的重要成分。5、鞘磷脂：是由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸和胆碱或乙醇胺组成的脂质。二、符号辨识1、TG：甘油三酯；2、FFA：游离脂肪酸；3、PL：磷脂；4、CM：乳糜微粒；5、VLDL：极低密度脂蛋白；6、IDL：中间密度脂蛋白；7、LDL：低密度脂蛋白；8、HDL：高密度脂蛋白；9、PUFA：多不饱和脂肪酸；10、PC：卵磷脂（磷脂酰胆碱）；11、PE：脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）；12、PG：磷脂酰甘油；13、CL：心磷脂（双磷脂酰甘油）；三、填空1、单纯脂质；复合脂质；衍生脂质；2、结构脂质；贮存脂质；活性脂质；3、羧基；甲基；4、；5、顺；6、9；亚麻酸；亚油酸；7、棕榈酸甘油酯；油酸甘油酯；硬脂酸甘油酯；8、烷醚；9、蜡；10、磷脂；糖脂；11、甘油磷脂；12、磷脂酰胆碱/卵磷脂；磷脂酰乙醇胺/脑磷脂；磷脂酰丝氨酸；（说明：也可填磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油、缩醛磷脂等；任选3个；）13、丝氨酸；胆胺；胆碱；14、醚；15、鞘氨醇；脂肪酸；磷酰胆碱；16、糖苷键；17、唾液酸；中性；酸性；18、硫酸；唾液酸；19、异戊二烯；20、环戊烷多氢菲；21、鞘糖脂；甘油糖脂；动物；植物和微生物；22、链长；不饱和程度；23、甘油磷脂；鞘磷脂；24、鞘氨醇；脂肪酸；磷酸；25、胆固醇；生物膜；26、环戊烷多氢菲；类固醇；27、共价键；28、极性；溶解度；四、判别正误1、；2、；3、；4、；5、；6、；7、；8、；9、；10、；五、单项选择1、B；2、B；3、C；4、D；5、A；6、B；7、B；8、A；9、B；10、C；六、多项选择1、BCD；2、ABC；3、BD；4、ABC；5、ABCD；七、简答题1、简述脂类的生理功能 答：1)作为能量贮存物质（三酰甘油）；2)对生物起保护作用（三酰甘油和蜡）； 3)作为生物膜和脂蛋白的结构成分（磷脂、糖脂和固醇）；4)作为活性脂质有着专一的重要生物活性（类固醇、萜类、酶的辅助因子和激活剂、电子载体、糖基载体、细胞内信号、激素样作用等）；2、重要的甘油磷脂有哪些？ 答：重要的甘油磷脂有磷脂酰胆碱（卵磷脂）、