常用中餐法语.doc

常用中餐法语译文Rfrence虾蟹生炸虾球Boulettes de crevette frites番茄虾球Boulettes de crevette frites aux tomates番茄虾仁Saut de crevettes aux tomates青豆虾仁Crevettes aux petits pois南荠虾仁Crevettes aux chataignes deau芙蓉虾仁Crevettes veloutes炒素虾仁Crevettes dcortiques龙眼虾仁Crevettes avec longane鲜仁沙律Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉Salades de langoustes灯笼大虾Langoustines红烧对虾Langoustes sauce brune软炸对虾Langoustes frites炒虾腰Fricasse de crevettes et de rognons绣球菜胆Boulettes de crevette aux lgumes碧螺虾仁Crevettes au th vert水晶虾饼Galettes de crevettes龙身凤尾虾Langoustines Dragon et Phnix炸虾包Crevettes enveloppes凉龙虾Langouste froide sauce grelette凤尾明虾Langoustines Queue de phnix锔蟹斗Crabes frits芙蓉锔蟹Crabe au blanc doeuf茶叶虾仁Crevettes aux feuilles de th面包虾仁Canaps aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹Consomm de crabe aux blancs doeuf蟹粉虾包Crabe et crevette蟹粉小笼Pains farcis de chair de crabes la vapeur番茄虾排Crevettes panes la sauce de tomate扒虾球Boulettes de crevette sautes木须大虾Omelette aux mincs de crevette虾球菜花Chou-fleur saut aux boulettes de crevette烤大虾配番茄Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜Concombre en salade avec crevettines sches大虾蜜瓜牛柳Langoustines au melon et aux filets de oeuf炸板虾Beignets de crevette蔬菜烩螯炸Fricasse de homard aux petits lgumes海米烧冬瓜/海米烧角公Courge aux crevettines糖虾Langoustines au caramel蛋煎大虾Crevettes royales纸包虾仁Crevettes en papillote炸虾筒Crevettes frites两吃大虾Crevettes royales果汁大虾Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾Cocktail davocat aux crevettes酥炸荷包蟹Crabes croustillants香橙酿大虾Orange farcie de crevettes枇杷大虾Crevettes aux nfles鲍鱼虾球Abalones aux boulettes de crevette烤大虾Gratin de crevettes蟹粉虾包Crabe et crevette富贵蟹钳Pinces de crabe珍珠虾排Crevettes royales panes炸面包虾卷Toast aux crevettes frites炸虾排Langoustines panes百花丸段Souffls de crevettes姜汁华绒蟹Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边Frai de crabe la tortue molle富贵虾包Crevettes royales炸烹龙虾Langouste frite龙晶虾饼Galettes de crevettes珍珠虾排Crevettes royales panes富贵龙虾Langouste royale翡翠明虾球Boules de crevette sautes aux lgumes油焖大虾Crevettes sauce brune水晶虾球Crevettes cristal水晶虾仁Crevettes cristal水晶虾仁Crevettes cristal咖喱龙虾Langouste au curry脆皮大虾Crevettes croustillantes琵琶大虾Crevettes la vapeur海味清炒扇贝Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝Pousse de bambou la coquille Saint-Jacques淡糟香螺片mincs de grande coquille au mo?t de riz豆芽鱼翅Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques鸡酥海参Holothuries au bouillon de poulet荷花鱼肚Yudu en forme de fleur de lotus虾子海参Holothuries aux oeufs de crevette红烧鱼翅Aileron de requin brais乌龙吐珠Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙Macdoine de fruits de mer炒扇贝豌豆Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che海烩全丝/海鲜大烩Assortiment des fruits de mer白炒鲜竹蛏Solens frais sauce blanche海参烧鸡块Holothuries au poulet扇贝鱼肚Coquille Saint-Jacques et Yudu计司烙瑶柱Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜Fruits de mer ltuve椰香鱼翅Aileron de requin au coco鲍脯三白Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍Esturgeon et abalones煲锅四宝Quatre trsors ltuve鸡蓉鱼翅Aileron de requin velout鸡汁鲍鱼Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅Ailerons de requin et ailes de poulet en pot龙蒿鲜鲍Abalones larmoise三丝鱼翅Trois dlices laileron de requin翠花四宝翅Aileron de requin quatre trsors蚝油排翅Aileron de requin sauce dhu?tres黄扒鱼翅芙蓉Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅Aileron de requin velout圆盅鱼翅Aileron de requin ltuve鱼翅三鲜Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅Jus de poulet aux ailerons de requin avec mduse黄扒鱼翅Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅Aileron de requin ltuve鱼翅四宝Aileron de requin aux quatre trsors芙蓉鲍片Abalone aux blancs doeuf鲍脯三白Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯Abalone et pigeon鱼翅鲍脯Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边Tortue molle ltuve汽锅人参团鱼裙Tortue molle et ginseng ltuve美味夏夷贝Coquilles cuites la vapeur醋椒鱼翅Aileron de requin sauce aigre poivre竹荪酿鱼翅Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍Abalones en forme dorchide白汁鲍鱼片Abalone sauce blanche海鲜鲍片Ormier assortis de dlices海鲜扒鱼翅Aileron de requin aux dlices de mer豆瓣北极贝Coquilles Saint-Jacques la sauce piquante烧海参广肚Holothuries et ? Yudu ?鱼翅全家福Concert de dlices aux ailerons de requin蟹黄扒裙边Frai de crabe la tortue molle柠椒炖鱼翅Aileron de requin ltuve蚝油鲍片Ormeau sauce dhu?tres三丝烩鱼翅Aileron de requin aux pousses de bambou et aux mincs de boeuf佛跳墙Concert de fruits de mer鲍鱼烩三鲜Abalones aux dlices assortis酸辣鱼翅羹Potage daileron de requin aux pices piquantes银丝干贝汤Soupe aux mincs de fromage de soja schet aux coquilles Saint-Jacques麒麟鲍片Abalone au jambon et aux pousses de bambou红煨鲍鱼Abalones mijots sauce brune清炖鱼翅Aileron de requin ltuve蚝黄扒元鲍Abalones sauce dhu?tre鲍鱼冬茸羹Potage dabalone la courge宫爆澳带Coquilles Saint-Jacques pimentes汤海龙皇汤Soupe impriale皇室鹅肝鸡清汤Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤Soupe au bambou spongieux et au blanc doeuf de pigeon清汤竹笋Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤Soupe dasperges la crme茉莉鸡蓉汤Potage velout au jasmin竹荪汤Consomm au bambou spongieux龙须竹荪汤Consomm au bambou spongieux et lasperge鸡茸竹荪汤Potage velout au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤Potage aux asperges et labalone西餐清汤Consomm au go?t relev清汤鸡豆花Potage velout番茄鸡杂汤Soupe aux gsiers de poulet et aux tomates三鲜汤Soupe aux trois fra?cheurs清汤鸡糕Soupe au poulet velout鸡茸口蘑汤Potage velout aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤Soupe la tortue molle番茄虾仁汤Potage dcrevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤Soupe dharicots verts la tortue molle杏仁豆花汤Potage damande velout杏仁鸡豆花汤Soupe aux amandes et au poulet velout鸡丝面条汤Consomm de poulet aux nouilles鸡元清汤Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤Potage aux mincs de poulet鸡丝汤Soupe aux mincs de poulet鸡茸银耳Bouillie de poulet lagaric blanc榨菜肉丝汤Soupe de tranches de viande aux lgumes piquants菜心肉片汤Soupe de coeur de chou aux mincs de viande鸡茸粟米羹Potage de ma?s parfum au poulet清汤素燕Soupe claire au nid dhirondelle en bnincase清汤燕菜/清汤双菜Consomm aux nids dhirondelle粉丝肉丸汤Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕Soupe aux minces de poulet, citrouille et jambon燕窝汤Consomm aux nids dhirondelle锔清汤Soupe claire aux mincs de poulet竹荪鸡糕汤Consomm de poulet aux pousses de bambou肝丝汤Soupe aux tranches de foie法式田螺汤Soupe aux escargots de rizire la fran?aise牛尾西红柿汤Soupe de tomate la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤Potage de paludines la crme蹄黄羹Potage au tendon de boeuf牛尾汤Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤Consomm poivr et vinaigr aux oeufs de seiche芙蓉虾汤Velout de bisques de homard奶油蟹肉汤Potage de crabe la crme莲蓬汤Soupe Rceptacle de lotus汽锅乌鱼蛋汤Consomm aux oeufs de seiche ltuve鸡汤海蚌Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤Soupe de poulet au ginseng ltuve粉丝汤Soupe au vermicelle鸡脯汤Soupe aux blancs de poulet火腿冬瓜汤Soupe de citrouille au jambon黄瓜鸡片汤Soupe de concombres aux tranches de poulet西湖莼菜鸽蛋汤Potage aux lgumes verts du lac de lOuest总统黑菌肝酱汤Soupe aux truffes Prsident人参汽锅裙边汤Soupe de ginseng et de tortue molle ltuve奶油蚕豆汤Soupe de fves la crme奶油蘑菇汤Crme de champignon de bois月影照纱窗Soupe aux oeufs de caille et aux lgumes鸡汤氽海蚌Soupe de poulet aux moules de mer法式葱头汤Soupe loignon la fran?aise银丝干贝汤Soupe lagaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques时鲜蔬菜奶油汤Crme de lgume du jour金必多汤Soupe crmeuse dailerons de requin et de coeurs de choux酥皮洋葱汤Soupe loignon翡翠龙筋汤Soupe llixir desturgeon et aux pousses de pois清汤鸡豆花Potage velout海螺酥皮汤Soupe aux coquilles鲜龙虾汤Soupe de homard frais双色鱼丸汤Soupe de boulettes de poisson奶油豆茸汤Crme de pois陈蒸活鱼Soupe de poisson竹荪鱼圆汤Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux奶油酥皮田螺汤Potage de paludines la crme鲜参甲鱼汤Soupe la tortue molle et au ginseng金菇瑶柱汤Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques西湖牛肉羹Soupe du lac de lOuest清汤龙脆Consomm aux Cartilages de dragon芙蓉粟米羹Velout de ma?s aux blancs doeufs红烧双喜翅汤Potage daileron de requin沙锅清炖翅Soupe daileron de requin ltuve奶汁季菜蜗牛汤Soupe crmeuse aux escargots et aux capselles清炖甲鱼汤Soupe de tortue鲍参翅肚羹Potage dabalone laileron de requin et au Yudu酸辣鱼翅汤Consomm daileron de requin vinaigr et piment酥皮鱼翅汤Potage daileron de requin上汤山珍Soupe aux dlices de montagne鸭骨汤Soupe de canard香菜虾球汤Soupe persille aux boulettes de crevette蟹肉粟米羹Potage de ma?s au crabe蟹肉干贝粟米羹Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques蟹肉干贝汤Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques海鲜酸辣鱼翅汤Potage daileron de requin vinaigr et poivr奶油虾仁汤Potage de crevettes la crme柠椒裙边汤Soupe citronn et poivre la tortue molle竹荪豆苗汤Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois鱼汁鱼圆汤Soupe de boulettes de poisson蟹肉鱼翅汤Soupe daileron de requin au crabe开水双菜Soupe aux lgumes en duo Lgumes juteux en duo酥皮鹅肝汤Soupe gratine au foie gras芙蓉蟹肉羹Potage de crabe au blanc doeuf蟹粉白玉羹Potage de crabe au fromage de soja鸳鸯鱼元汤Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo参杞乌凤盅Consomm de poulet au ginseng et au lycium清汤春笋汤Soupe de poulet aux pousses de bambou printanires翡翠燕菜汤Soupe aux nids dhirondelle et aux lgumes verts豆茸干贝羹Potage de fves et de coquilles Saint-Jacques鸡粥鲍脯汤Soupe de poulet labalone上汤鱼翅盅Consomm de poulet laileron de requin高汤鱼翅Soupe daileron de requin清汤小饺Soupe aux petits raviolis云片银耳汤Soupe de lagaric blanc au jambon枸杞银耳汤Soupe au lycium et lagaric blanc乌鸡人参汤Consomm de poulet au ginseng冷盘香糟鸭Canard au marc (au mo?t)de riz姜汁鸡Poulet sauce gingembre酿青椒Poivrons farcis煮花生Cacahoutes bouillies甜酸菜Lgumes sucrs et vinaigrs酸(腌)黄瓜Cornichons桂花鸡Poulet la cannelle白斩鸡Poulet au blanc四鲜烤夫Fromage de soja spongieux红油香干Fromage de soja sch龙须菜Asperges葱辣鱼条Languettes de poisson aux poireaux酸辣白菜Choux aigres piquants盐水大虾Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel烤火鸡Dinde r?tie麻辣牛肚领Panse de boeuf sauce piquante蒜泥黄瓜Concombre la pure dail蜜汁南荠Chataignes deau sucres花色拼盘Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties蛰皮花生Mduse et cacahoutes蒜泥牛舌Langues de boeuf lail卤鸭两样Canard saumur三色蒸蛋OEufs aux trois couleurs assorties酸辣苤蓝Choux-raves pics糟鸭片Canard au vin凉胗肝Gsier et foie froids蜜汁云腿Jambon au miel陈皮牛肉Boeuf pic芝麻酱拌鲍鱼Ormiers (abalones)sauce ssame煎泥肠Saucisses frites龙虾色拉Salade de langoustes八小碟Hors-doeuvre assortis八对拼Hors-doeuvre varis四小碟Quatre Mi