月子注意事项及月子餐.doc

1- 7天（第一周）代谢排毒周：2- 目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。本周饮食安排及要点类别菜单功 效月子主菜：麻油猪肝，麻油猪心破血，将子宫内的血块打散，以利排出。时鲜鱼类：清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼爆溜鱼片鲜鱼汤本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。其它可选菜：芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片要少量，起调节口味，开胃口作用养生饭：薏仁饭谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。养生粥：甜糯米粥调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。甜汤类：红豆汤强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。水果：无为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。生化汤每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。饮料：观音串茶或止渴液每日3次 共300cc左右第一周（17天）早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。10点：红豆汤一碗。午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。3点：糯米粥一碗。晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）晚餐：素炖品一碗。晚上点心：红豆汤一碗。禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝生化汤，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐，而且会使皮肤颜色变深）。8-14天（第二周）：收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧促进新陈代谢，预防腰酸背痛,也是产后瘦身的主轴进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。动物内脏富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹调。 水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。 产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外）类别菜单功 效月子主餐：麻油猪腰，杜仲猪腰破血，将子宫内的血块打散，以利排出。调养腰酸背痛，促进收缩骨盆腔及子宫，有助于产妇新陈代谢。时鲜鱼类：清蒸鲈鱼、鳕鱼、乌仔鱼、小黄鱼爆溜鱼片本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。其它可选菜：发菜素鸡丝，干贝芦笋，少量，起调节口味，开胃口作用养生饭：薏仁饭，油饭，甜糯米饭谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。养生粥：甜糯米粥，山楂粥，龙眼肉煮粥，四神粥调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。甜汤类：红豆汤番瓜绿豆汤强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。汤类：阿胶猪肉汤鲜鱼汤生姜甜醋猪脚汤富含胶质，促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份（喂母乳者适用）。蛋类：观音串茶或止渴液补充蛋白质。蔬菜：红色蔬菜：如红萝卜或红苋菜提供纤维质、促进消化，预防便秘、补血。水果：无为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。饮料：观音串茶或止渴液每日3次 共500cc左右第二周（814天）早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。10点：红豆汤1碗。午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。3点：油饭一碗。晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。晚上点心：红豆汤一碗。禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉（如果是刨腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同第一周，更不要吃咸菜，泡菜。15-30天（第三周至满月）滋补进养周目的补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品和进行催奶。宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。后面两周进补时期菜式花样要增多，可根据要求放些盐等调味料，但量要少，口味还是以淡为主，尽量利用食物本身鲜香味引起产妇食欲，避免过多盐分的射入。糖类此周开始可用白糖及冰糖（粥品炖品等使用）代替前2周的红糖使用，避免产妇恶露不绝，但量也要相对少。避免过高热量摄入。第三周开始至哺乳期结束菜谱以品种丰富为主，营养全面为主。月子以后对米酒，胡麻油的要求不再严格，可以清水，低脂肪油类配合使用，根据体质适当配合药材制成药膳更可以帮助产妇康复和母乳通畅。本阶段菜谱以下作为选择参考外，另可根据产妇胃口偏好自行制作类别菜单功 效月子主餐：麻油鸡、腰果鸡丁、清蒸大虾、栗子鸡，茯苓莲子鸡，麻油虾，当归黄芪鸡，黄酒蒸虾，花生炖猪脚，补充蛋白质，补气、补血、增加产妇体力及抵抗力。时鲜鱼类：枸杞蒸鲈鱼，西芹炒鱼片，糖醋鱼片，木瓜烧带鱼选择黑色、红色的鱼类补充养分，剖腹产可补伤口。其它可选菜：青豆虾仁，丝瓜虾仁，芦笋炒虾仁，肉丸花菜，红椒腰果炒鸡丁，鸡胗炒肉片，香菇炒牛柳，冬菇鸡翅 金针鳝背，芝麻小白菜，海米炒豆芽，马铃薯烧牛肉，糖醋卷心菜，香菇烩豆腐荤素搭配，全面均衡营养，时鲜蔬菜根据季节调整，提供纤维质、促进消化，预防便秘。养生饭：薏仁饭、五谷杂粮饭、油饭、紫米饭谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。养生粥：地瓜粥，瘦肉粥，红豆米枣粥，花生大米粥，干贝鱼片粥，桂圆粥，鹌鹑粥，四神粥、梗米红枣粥调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。汤类：昂子鱼汤、猪蹄茭白汤、玉米排骨汤，黄豆鲫鱼汤，冬瓜奶汁鲫鱼汤，当归牛腩汤，乌鸡白凤尾菇汤，当归牛腩汤,火腿冬瓜汤富含胶质，促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份（喂母乳者适用）。甜汤类：红豆汤番瓜绿豆汤强心利尿消水肿，将产后体内多余水分排出体外，防止水分残留转化成脂肪。水果：苹果、猕猴桃、黎、橙、草莓、葡萄等属性温和类时令水果轮替更换。饮料：观音串茶或止渴液每日3次 共500cc左右第三周第四周（1530天或40天）早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。10点：红豆汤一碗。午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。3点：花生猪蹄或素炖品一碗晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。晚上点心：油饭一碗。第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。第一周1234567早芝麻小米瘦肉粥芝麻小米瘦肉粥赤豆瘦肉粥海带蛋花粥海带蛋花粥黄花菜蛋花粥黄花菜蛋花粥点心八宝粥八宝粥八宝粥赤豆红枣牛奶汤赤豆红枣牛奶汤赤豆红枣牛奶汤赤豆红枣牛奶汤午1.黑白饭2.番茄猪腰汤3.豆芽肉丝1.黑白饭2.莲子红枣乌鸡汤3.丝瓜毛豆1.黑白饭2.芋艿牛肉枸杞汤3.木耳蒸鲈鱼1.黑白饭2.番茄猪肝汤3.清炒鳝丝1.黑白饭2.莲子红枣乌鸡汤3.芦笋肉片1.黑白饭2.芋艿牛肉枸杞汤3.清蒸鳜鱼1.黑白饭2.黑豆红枣鲫鱼汤3.茭白猪肝点心牛奶炖蛋牛奶炖蛋牛奶炖蛋银耳莲子羹银耳莲子羹银耳莲子羹银耳莲子羹晚1.黑白饭2.腐竹山药百合瘦肉汤3.白灼虾1.黑白饭2.木瓜鲜鱼汤3.香菇肉片1.黑白饭2.淮山香菇炖乌鸡3.金针菇牛肉1.黑白饭2.腐竹山药百合瘦肉汤3.西兰花虾仁1.黑白饭2.木瓜鲜鱼汤3.虾仁蒸豆腐1.黑白饭2.淮山香菇炖乌鸡3.木耳炒面筋1.黑白饭2.淮山圆肉炖乌鸡3.青豆虾仁点心新鲜水果孕妇奶粉新鲜水果孕妇奶粉新鲜水果孕妇奶粉新鲜水果孕妇奶粉新鲜水果孕妇奶粉新鲜水果孕妇奶粉新鲜水果孕妇奶粉备注： 1.黑白饭为黑米、血糯米、白米2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。烹调方法举例：（1）芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血）1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。3、将炒好的芝麻放入粥内即可。 （2）淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃）1、 乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。2、 将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮1015分钟，加盐调味即可。（3）八宝粥（功效：补血养气）1、 将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。2、 将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。 第二周 891011121314早猪肝枸杞粥黑木耳肉末粥黑木耳肉末粥红薯瘦肉粥红薯瘦肉粥花生瘦肉粥花生瘦肉粥点心木瓜牛奶羹木瓜牛奶炖蛋木瓜牛奶炖蛋木瓜牛奶炖蛋木瓜牛奶炖蛋木瓜牛奶炖蛋木瓜牛奶炖蛋午1.薏仁饭2.黑豆红枣鲫鱼汤3.清蒸鲈鱼1.薏仁饭2.卷心菜瘦肉香菇汤3.茄汁霸鱼1.薏仁饭2.黄豆鲈鱼汤3.香菇炒鸡柳1.薏仁饭2.黑豆排骨汤3.清蒸带鱼1.薏仁饭2.菠菜猪肝汤3.醋闷沙丁鱼1.薏仁饭2.莲子红枣乌鸡汤3.金针菜肉丝1.薏仁饭2.海带豆腐汤3.清炒蛏子点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉晚1.薏仁饭2.南瓜炖乌鸡3.蛤蜊炖蛋1.薏仁饭2.芋艿排骨紫菜汤3.丝瓜毛豆1.薏仁饭2.腐竹山药百合瘦肉汤3.番茄牛肉1.薏仁饭2.竹荪乌鸡汤3.木耳白菜炒肉片1.薏仁饭2.芋艿排骨紫菜汤3.丝瓜毛豆1.薏仁饭2.黄豆鲈鱼汤3.白灼基围虾1.薏仁饭2.黄豆鲈鱼汤3.芦笋肉片点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉备注：每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。 水果品种不限，吃之前要用温水温热。烹调方法举例：（1）木瓜牛奶炖蛋（功效：催奶）1、木瓜切块，平铺碗底。2、鸡蛋加牛奶打散。3、将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。（2）猪肝枸杞粥（功效：补血）1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水浸泡。2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量盐调味即可。第三周151617181920早虾干紫菜粥瑶柱粥莲子瘦肉粥核桃仁瘦肉粥莴苣瘦肉粥黄花菜蛋花粥点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉午1.五谷杂粮饭2.莲藕枸杞瘦肉汤3.茭白肉丝1.五谷杂粮饭2.莲藕枸杞瘦肉汤清蒸鲈鱼1.五谷杂粮饭2.木瓜鲜鱼汤3.孜然羊肉1.五谷杂粮饭2.猴头菇银耳瘦肉汤3.红烧兔腿肉1.五谷杂粮饭2.鸡蛋黄花汤3.清炒鳝丝1.五谷杂粮饭2.木耳猪肝枸杞汤3.五香鸡腿点心新鲜水果牛奶炖蛋水果炖蛋水果炖蛋水果炖蛋新鲜水果 晚1.五谷杂粮饭2.鸡蛋黄花汤3.油爆腰花1.五谷杂粮饭2.银耳桂圆乌鸡汤3.清蒸白米虾1.五谷杂粮饭2.荠菜豆腐羹3.豆芽肉1.五谷杂粮饭2.卷心菜瘦肉香菇汤3.清蒸鲈鱼1.五谷杂粮饭2.绿豆百合排骨汤3.西兰花虾仁1.五谷杂粮饭2.鲫鱼豆腐汤3.金针菜炒肉丝点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉备注：五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米在清水中浸泡12小时。第四周22232425262728早番茄肉丝面鸡蛋番茄三明治花生瘦肉粥赤豆瘦肉粥虾仁蛋炒饭番茄肉丝面莲子瘦肉粥点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉午1.五谷杂粮饭2.番茄胡萝卜乌鸡汤3.茭白猪肝1.五谷杂粮饭2.芋艿排骨紫菜汤3.皮蛋豆腐1.五谷杂粮饭2.荠菜豆腐羹3.香菇百合炒肉片1.五谷杂粮饭2.鲫鱼豆腐汤3.番茄牛肉1.五谷杂粮饭2.莲藕枸杞瘦肉汤3.木耳蒸鲈鱼1.五谷杂粮饭2.猴头菇银耳瘦肉汤3.红烧兔腿肉1.五谷杂粮饭2.莲藕枸杞瘦肉汤3.清蒸鲈鱼点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉枸杞蒸蛋枸杞蒸蛋新鲜水果+孕妇奶粉水果炖蛋牛奶炖蛋晚1.五谷杂粮饭2.猴头菇银耳瘦肉汤3.蛤蜊炖蛋1.五谷杂粮饭2.腐竹山药百合瘦肉汤3.鸡胸肉炒山药1.五谷杂粮饭2.芋艿牛肉枸杞汤3.白灼虾仁1.五谷杂粮饭2.绿豆百合排骨汤3.红烧翅中1.五谷杂粮饭2.番茄胡萝卜乌鸡汤3.丝瓜毛豆1.五谷杂粮饭2.卷心菜瘦肉香菇汤3.清蒸鲈鱼1.五谷杂粮饭2.银耳桂圆乌鸡汤3.清蒸白米虾点心新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉新鲜水果+孕妇奶粉产前各项准备1、 购买各种药材，包括生化汤的材料及月子饮料的材料。具体如下：A生化汤材料：当归（全），川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。 按以上方子购买，1*7份，分别包好。（为预防忽然决定剖腹产之需，可准备14份）B杜仲粉：21份，分别包好。C山楂肉、荔枝壳、观音串，各分3份包好。以上物品在中药店有售。应提前10天备齐（以防早产）2、 准备腹带，到超市购买米酒、麻油、红糖、薏仁、莲子、红枣、枸杞、山药、糯米、桂圆、量杯、煮酒锅等。3、 生产当日，产妇和先生先去医院，妈妈在家准备产后第一天所需的饮料、食物等，用容器装好，以便生产后立刻能用上。注意：可多备一点，在医院微波炉里转转吃。注意点：1、 月子里一定要吃的淡，能不放盐和味精就不放，因为宝宝的肾脏还没发育完全，这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系，快坚持不下去时，想到自己的身材和宝宝，也就忍啦；2、