食品安全法配套记录(白酒).doc

原辅材料进货查验记录日期产品名称规格型号数量生产批号或日期生产厂家联系方式（电话及地址）供货单位联系方式（电话及地址）进货日期验证情况自检或委检情况记录人生产许可证营业执照该批产品检验报告合格证注：1、建议将食品添加剂与食品原料进货查验记录分开。2、对供货者不能提供有效合格证明文件，或者认为有必要对合格证明文件作进一步验证的食品原料，企业应依照食品安全标准自检或委检，并保存记录。原辅材料入库台帐序号产品名称规格型号生产批号或日期生产厂家入库日期入库数量记录人原辅材料领用记录序号原料名称生产厂家生产批号规格型号领料数量领料时间领料人出料人产品入库记录序号产品名称规格型号生产日期/生产批号入库数量入库时间检验合格证号记录人产品配料记录产品名称： 配料日期： 序号原料名称生产日期/批次实际使用量第1批料第2批料第3批料第4批料小 计配料人： 校对人：关键质控点记录关键控制点名称： 日期时间批量控制要求实测记录人产品过程质量检验记录产品名称： 生产日期记录时间类别规格型号质量参数及标准值实测值质量参数及标准值实测值记录人出厂检验记录产品名称规格型号等级批量执行标准GB/T10781.1-2006抽样地点抽样数量生产日期检验日期检验项目名称标准值实测值单项判定一级优级色泽和外观无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀香气具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气口味酒体较醇和谐调，绵甜爽净，余味较长酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味悠长风格具有本品明显的风格具有本品典型的风格净含量mL酒精度%vol 1.0 1.0总酸(以乙酸计) g/L0.300.40总酯(以乙酸乙酯计) g/L1.502.00己酸乙酯g/L0.60-2.501.20-2.80固形物g/L0.40 0.50（酒精度41%vol-49%vol的酒）0.40 0.50（酒精度41%vol-49%vol的酒）甲醇g/100mL0.040.04结 论经抽样检测，该批产品所检项目 标准要求，判该批产品 。检验员： 复核： 不合格品处理记录部门日期产品名称规格批号数量不合格原因：处理意见： 承办人： 日期：领导批示： 签字： 日期： 处理情况记录： 处理人： 日期：不合格品包括不合格原料、半成品、产品。出厂销售记录产品名称规格型号生产日期/生产批号数量检验合格证号购货者名称联系方式（电话及地址）销售日期出货日期出货地点交付控制承运者记录人场所、设施设备卫生监控记录日期检查对象（具体场所、设施设备名称）卫生状况、设备保养描述责任人检查人检查结论班前班中班后个人卫生监控记录日期时间姓 名洗手消毒工作服工作鞋工作帽不戴耳环、手饰、指甲整洁记录人消费者投诉受理记录投诉日期投诉人姓名联系地址联系电话投诉的食品名称数量生产日期或生产批号投诉质量问题： 记录人： 日期：领导批示： 签字： 日期：企业采取的处理措施及处理结果： 处理/记录人： 日期：不安全食品召回处理记录日期不安全食品名称生产日期/生产批号数量不安全项目：不安全食品产生的原因： 记录人： 日期：通知相关生产经营者和消费者情况：实际召回的情况：记录人： 日期：对召回产品采取补救、无害化处理或销毁情况：记录人： 日期：整改措施落实情况：向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况：记录人： 日期：人员健康档案姓名进厂时间所在岗位有无病史是否取得健康证健康证换证情况记录人人