高考生物二轮复习 专题二十三 微生物的利用与酶的应用课件.ppt

专题二十三微生物的利用与酶的应用 内容索引 考点一微生物的利用 考点二酶的应用 探高考练模拟 考点一微生物的利用 答案 一 大肠杆菌的培养和分离1 大肠杆菌 1 特性 大肠杆菌是革兰氏性 代谢类型 的肠道杆菌 在肠道中一般对人无害 但若进入人的系统 就会对人体产生危害 2 用途 是技术中被广泛采用的工具 2 细菌的培养和分离 1 细菌的繁殖 以方式繁殖 分裂速度很快 约20min分裂一次 2 培养的方法 需要将已有细菌的培养物转移到新的培养基中 一般用 工具 转移带菌的培养物 兼性厌氧 泌尿 基因工程 分裂 接种环 阴 答案 3 细菌分离的方法与特点 划线分离 涂布分离 单菌落 3 消毒和灭菌的区别 答案 物体表面 煮沸 高压蒸汽 化学 4 大肠杆菌的培养和分离实验 1 实验内容 将大肠杆菌扩大培养和划线分离 即用培养基扩大培养大肠杆菌 培养后再在培养基上划线进行分离 随后培养基上就会形成一个个单独的菌落 答案 lb固体平面 lb液体 答案 2 实验步骤 倒平板 接种 高压 蒸汽 三角瓶 连续划线 单个菌落 3 大肠杆菌分离的用途 单菌落的分离是的通用方法 也是用于筛选菌株的最简便方法之一 二 分离以尿素为氮源的微生物1 菌种特点含有酶 可以通过降解尿素作为其生长的氮源 2 培养基用以为唯一氮源的培养基培养 以培养基为对照 3 实验原理 1 筛选以尿素为氮源的微生物 可使用以尿素为唯一氮源的选择培养基进行培养选择 2 细菌合成的脲酶能将尿素分解成 致使ph升高 使酚红指示剂 答案 消除污染杂菌 高表达量 脲 lb全营养 nh3 变红 尿素 4 实验步骤制备培养基 将已灭菌的lb固体培养基和尿素固体培养基分别倒入两个培养皿中 摇匀 平放至凝固 制备细菌悬液 用1g土样配制不同浓度的细菌悬液 用分离细菌 将不同浓度的土壤稀释液分别加入到有lb培养基和尿素培养基的培养皿中 并用玻璃刮刀涂布到整个平面上 培养 将培养皿倒置 在37 恒温箱中培养24 48h 观察 培养基中菌落数量 答案 涂布分离法 5 反应的鉴定在配制培养基时 加入指示剂酚红 培养时细菌将尿素分解产生碱性的氨 使培养基上菌落周围出现 答案 红色的环带 1 从有机废水中分离分解有机物的微生物时 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 提示异养微生物不需要光照 2 消毒的原则是既杀死材料表面的微生物 又减少消毒剂对细胞的伤害 答案 思考诊断 提示 3 下图中甲为划线分离法中最重要的环节 乙为操作的结果 答案 提示 1 每一次划线后都要将接种环灼烧 2 除第一次划线外 每一次划线的起点都是第一次划线的末端 提示平板划线时除第一次划线外 每一次划线的起点都是上一次划线的末端 而不是第一次 答案 提示 4 筛选能分解尿素的细菌所利用的培养基中 尿素是唯一的氮源 5 分解尿素的细菌在分解尿素时 可以将尿素转化为氨 使得培养基的酸碱度降低 提示应为升高 1 培养基的配制及划线分离操作的注意事项 1 配制牛肉膏蛋白胨固体培养基的注意事项 倒平板的适宜温度是60 左右 温度过高会烫手 过低培养基又会凝固 平板需倒置 这样既可使培养基表面的水分更好地挥发 又可防止皿盖上的水珠落入培养基 造成污染 2 划线分离操作的注意事项 第一次划线及每次划线之前都需要灼烧接种环 灼烧接种环 待其冷却后才能伸入菌液 以免温度太高杀死菌种 划线时最后一区域不要与第一区域相连 划线用力大小要适当 防止用力过大将培养基划破 2 几种消毒和灭菌方法及其适用范围 3 接种微生物的两种常用方法比较 4 分离以尿素为氮源的微生物的注意事项 1 培养基中的酸碱指示剂产生颜色变化 变红 标志着存在脲酶分解尿素的作用 从而证明这一菌株能以尿素为氮源 红色环状区域的大小代表脲酶活性的强弱和含量的多少 红色区域越大 表明菌株利用尿素的能力越强 2 本实验中配制固体培养基时应选用琼脂糖而不能选用琼脂作凝固剂 这是由于琼脂是未被纯化的混合物 内含一定量的含氮化合物 如果用琼脂固化培养基 会为细菌提供一定量的非尿素类氮源 这样会在尿素固体培养基上产生大量以非尿素为氮源的细菌 不利于以尿素为氮源的细菌的筛选 3 由于尿素在高温下会分解 所以对尿素溶液的灭菌要采用g6玻璃漏斗过滤的方法 并且应在基本培养基经高压蒸汽灭菌后 冷却至60 时再加入 4 土样应从有哺乳动物排泄物的地方取得 这是由于动物排泄物中有一定量的尿素 在这些土壤中一般含有较多的分解尿素的细菌 题型一大肠杆菌的培养和分离 1 2 3 4 1 下图为 大肠杆菌的培养和分离 实验的基本流程 请回答下列问题 a 配制培养基 b 灭菌 c 扩大培养 液体培养基 d 划线分离和培养和培养 固体培养基 e 菌种保存 解析lb液体培养基是通用的细菌培养基 lb固体平面培养基则用于划线分离形成单菌落 氯化钠的作用是维持培养基的渗透压 调节好酸碱度后才能进行灭菌 若灭菌后再进行酸碱度调节 又会产生新的污染 1 2 3 4 1 a过程配制的是通用细菌培养基 称为 培养基 配制时除了加入特定的营养物质以外 还要加入一定量的氯化钠 以维持 对培养基酸碱度的调节 应该在b过程的 填 前面 或 后面 前面 lb液体 渗透压 2 d过程与c过程相比 培养基中增加的物质是 e过程所需的温度是 解析在液体培养基的基础上加入一定量的琼脂可形成固体培养基 菌种应置于4 c冰箱中保存 4 琼脂 解析答案 1 2 3 4 3 d过程后 一个菌体便会形成一个 这种分离方法是 的通用方法 也是筛选特定菌株的最简便方法之一 解析通过划线分离后 一个菌体就会繁殖出一个菌落 消除污染杂菌 或纯化菌种 单 菌落 4 植物组织培养时 先配制ms培养基 再加入一定比例的植物激素 当生长素相对较多时 可促进 解析植物组织培养中生长素相对较多时 有利于生根 而细胞分裂素相对较多时 则有利于生芽 生根 解析答案 1 2 3 4 5 植物组织培养和微生物培养都需要无菌操作 下列不适宜用高压蒸汽灭菌的是 a 接种环和镊子b 三角瓶和广口瓶c 发芽培养基和生根培养基d 用于培养的幼茎和幼芽 解析高压蒸汽灭菌常用于培养基 培养器材等的灭菌 而用于培养的幼茎和幼芽则不能进行任何灭菌操作 否则会导致细胞死亡 解析 2 检验饮用水的细菌含量是有效监控疾病发生的必要措施 请回答下列与检验饮用水有关的问题 1 要测定饮用水中大肠杆菌的数量 常采用 法 通常将水样进行一系列的梯度 然后将上述的水样用玻璃刮刀分别涂布到 的表面进行培养 记录菌落数量 用该方法统计样本菌落数时 填 是 或 否 需要对照组 原因是 1 2 3 4 需要判断培养基使用之前是否被杂菌污染 培养基灭菌是否合格 涂布分离 稀释 lb固体培养基 是 答案 2 下面所示的四种菌落分布图中 不可能由上述方法得到的是 1 2 3 4 3 大肠杆菌的培养条件是无菌 培养基配制时需加入氯化钠 以维持 配制培养基时先 后 a 调节phb 灭菌c 消毒d 调节温度 渗透压 答案 3 请回答微生物培养和分离的有关问题 1 欲从土壤中分离出能利用尿素的细菌 以 为唯一氮源且加入了 指示剂的培养基 用 法分离细菌 若培养基平板上有菌落存活且颜色变 则说明分离成功 1 2 3 4 题型二分离以尿素为氮源的微生物 解析分离能利用尿素的细菌 只需以尿素为唯一氮源 加酚红作指示剂 采用涂布分离法分离细菌 只要培养基中的指示剂变红 标志着存在脲酶水解尿素的反应 证明菌株可以以尿素为氮源 涂布分离 或涂布 尿素 酚红 红 解析答案 2 分离以尿素为氮源的细菌和分离大肠杆菌都使用了lb培养基 其成分 a 前者含琼脂 后者不含琼脂和琼脂糖b 两者都含有琼脂c 前者含有琼脂糖 后者不含琼脂糖但含琼脂d 两者都不含琼脂和琼脂糖 1 2 3 4 解析分离以尿素为氮源的细菌所用培养基应含有琼脂糖 而分离大肠杆菌所用培养基则不含琼脂糖而含琼脂 解析 4 要获得能够分泌脲酶的细菌的菌种 某生物兴趣小组的同学设计了以下培养和筛选的途径 1 获得菌种 要获得较多的能够分泌脲酶的细菌 最好取5 25cm处的浅层土样 说明这类细菌的细胞呼吸方式为 在生态系统中属于 成分 1 2 3 4 分解者 需氧呼吸 答案 2 将土样加入无菌水中配制成悬液 并配制如图所示的培养基 其中尿素在培养基中必须是作为保证微生物生长的唯一 向培养基中添加尿素的方法是待其他成分灭菌冷却后 加入尿素溶液 而该尿素溶液要事先用 过滤 使之无菌 从物理性质看 该培养基属于 1 2 3 4 葡萄糖 0 05gnacl 0 24gk2hpo4 0 24g琼脂糖 1 0g酚红 0 5g水 30ml尿素 20ml 含2g脲 固体培养基 氮源 g6玻璃漏斗 答案 3 利用酚酞指示剂可检测出细菌是否能分泌脲酶 原理是脲酶能使 结果菌落周围培养基呈红色 4 为获取能分泌脲酶的单菌落 必须将土壤样液进行稀释 并取少量稀释土壤液用 接种于培养基上 培养皿在培养箱中培养时必须倒置 原因是 1 2 3 4 培养基中的尿素分解为nh3 使周围的ph升高 防止冷凝后的水珠从皿盖上落入培养基 造成污染 涂布分离法 答案 5 若要分离土壤中的尿素分解菌 对于采集和处理土壤样品 下列叙述错误的是 a 最好选择在肥沃湿润 动物排泄物多的土壤中取样b 采集的土样需经高温灭菌后 才可以用于制取土壤稀释液c 制备土壤稀释液时 要用无菌水d 用于制备土壤稀释液的各种器具要经过灭菌 返回 1 2 3 4 考点二酶的应用 一 果汁中的果胶和果胶酶1 果胶 1 果胶是的主要成分 它由 组成 2 果胶与果汁加工 果胶不仅影响出汁率 还会使果汁浑浊 2 果胶酶 1 来源 黑曲霉 苹果青霉等 2 组成 果胶酶并不是特指某一种酶 而是分解果胶的一类酶的总称 主要包括果胶酶和酶 答案 植物细胞壁 半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯 果胶甲酯 3 作用 将果胶分解成可溶性的分子 使出汁率提高 也使浑浊的果汁变得澄清 3 探究利用苹果或山楂匀浆制作果汁的最佳条件的实验 1 实验原理 答案 果胶酶的活性受温度 或ph 的影响 处于最适温度 或ph 时活性最高 果肉的出汁率 果汁的澄清度与果胶酶的成正比 果胶不溶于乙醇 活性大小 2 实验流程设计 答案 不加热 95 的乙醇 二 淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测1 淀粉酶的固定化 1 固定化酶 概念 将水溶性的酶用的方法固定在某种介质上 使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂 方法 吸附法 交联法和包埋法等 2 淀粉酶的固定化 淀粉酶作用的最适条件 最适ph为 最适温度为 方法 法 答案 物理或化学 共价偶联法 5 5 7 5 50 75 吸附 淀粉的水解作用 答案 糊精 麦芽糖 遇碘显蓝色遇碘显红色遇碘不显色2 淀粉水解的测定实验固定 淀粉酶 滴管滴加淀粉溶液 加溶液 观察 几天后重复实验 ki i2 洗涤 3 淀粉酶固定化实验过程固定化 淀粉酶 装入注射器中 以0 3ml min的流速滴加过柱 流出5ml淀粉溶液后接收0 5ml流出液 滴加溶液 观察颜色 用水稀释1倍后再观察颜色 以10倍柱体积的蒸馏水洗涤固定化柱 放置在4 冰箱中 几天后重复实验 答案 淀粉溶液 ki i2 1 将果胶酶用于果胶生产 既能提高果肉的出汁率又能提高果汁的澄清度 2 酶的活性受温度 ph和酶用量等因素的影响 提示酶用量不影响酶的活性 3 果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用 它溶于乙醇 提示果胶不溶于乙醇 4 用固定化 淀粉酶进行淀粉水解实验时不需考虑温度 提示温度影响酶的活性 思考诊断 答案 提示 5 固定化 淀粉酶可永久使用 提示固定化酶能够连续使用 但不是永久使用 6 淀粉酶固定化实验结束后 将固定化柱放在常温下即可 提示固定化柱低温保存 答案 提示 1 探究影响果胶酶活性因素实验的相关分析 1 实验原则 遵循单一变量原则 对照原则 严格控制变量 尽量减少无关变量的影响 2 实验原理 果胶酶活性受温度 ph或酶抑制剂的影响 在最适温度或ph时 其活性最高 果肉的出汁率 果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小呈正相关 3 三个实验的变量分析 2 酶的固定化方法及适用对象 题型一果汁中的果胶和果胶酶 解析 1 2 3 4 1 下列有关果胶酶及果胶酶实验探究的叙述 正确的是 a 探究果胶酶的用量时 ph 温度不影响实验结果b 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶 果胶分解酶和葡萄糖异构酶等c 探究温度对果胶酶活性的影响时 温度 苹果泥 果胶酶的用量及反应时间等都是自变量d 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量 解析探究果胶酶的用量时 ph 温度会影响实验结果 葡萄糖异构酶不属于果胶酶的成分 探究温度对果胶酶活性的影响实验中 温度为单一变量 其他因素保持不变 2 某同学为探究温度对果胶酶活性的影响 在不同温度条件下 将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中 在反应同样时间后 再将反应液过滤同样时间 用量筒测定滤出苹果汁的体积 下列曲线图能正确反映实验结果的是 1 2 3 4 解析 解析果胶酶在0 时活性较低 但也能催化苹果泥形成果汁 果汁量不为0 随着温度升高 果胶酶的活性先升高后下降 果汁量也是先升高后降低 正确的应是b曲线 1 2 3 4 题型二 淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 直接使用酶和固定化酶的比较 解题必备 1 2 3 4 1 2 3 4 3 下列关于固定化酶的说法 错误的是 a 固定化酶的不足之处是不能催化一系列反应b 固定化酶可再次利用 降低了生产成本c 固定后的酶既能与反应物接触 又能与反应物分离d 固定化酶易溶于水 解析 解析由于酶具有专一性 因此固定化酶不能催化一系列反应 a项正确 固定化酶可反复利用 降低了生产成本 b项正确 固定后的酶既能与反应物接触 又能与反应物分离 c项正确 固定化酶不易溶于水 易与反应物分离 d项错误 1 2 3 4 4 2015 舟山中学测试 某校学生尝试用琼脂作载体 用包埋法固定 淀粉酶来探究固定化酶的催化效果 实验结果见下表 假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通 淀粉酶量相同 实验表明1号试管中淀粉未被水解 最可能的原因是 1 2 3 4 a 实验中的温度过高 导致固定化淀粉酶失去活性b 淀粉是大分子物质 难以通过琼脂与淀粉酶接触c 水浴保温时间过短 固定化淀粉酶未将淀粉水解d 实验程序出现错误 试管中应先加入碘 碘化钾溶液后保温 解析由于固定化酶是用包埋法固定的 而淀粉是大分子物质 它不能通过琼脂与酶充分接触 导致淀粉不能被水解而遇碘 碘化钾溶液呈现蓝色 解析 返回 1 2 3 4 探高考练模拟 1 2 3 4 1 2016 温州中学期末测试 下图是微生物平板划线示意图 划线的顺序为1 2 3 4 5 下列操作方法正确的是 a 操作前要将接种环放在火焰旁灭菌b 划线操作须在火焰上进行c 在5区域中才有可能得到所需菌落d 在1 2 3 4 5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌 解析 5 1 2 3 4 5 解析操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌 a项错误 划线操作须在火焰旁进行 b项错误 在5区域中最有可能得到所需菌落 c项错误 在1 2 3 4 5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌 d项正确 2 2016 鲁迅中学期末测试 下列关于 探究果胶酶最适用量的实验 的叙述 错误的是 a 配制不同浓度的果胶酶溶液 并在各组中加入等量的该溶液b 实验温度为无关变量 要在相同的适宜温度条件下进行实验c 用玻璃棒搅拌加酶的果泥 搅拌时间可以不相同d 调节ph 使各组中的ph相同而且处于适宜状态 解析在探究果胶酶最适用量的实验中 果胶酶量为自变量 通过配制不同浓度的果胶酶溶液来控制 实验温度 搅拌时间 ph为无关变量 需要控制等量 适宜 a b d项正确 c项错误 解析 1 2 3 4 5 3 2016 温州中学测试 探究温度对果胶酶活性影响的实验中 得到如下实验结果 据此分析其中不正确的是 1 2 3 4 5 a 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合b 为了实验结果的科学性 各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同c 应在50 55 设置更细温度梯度进行实验 探究果胶酶的最适温度d 该实验结果表明高温能使果胶酶失活 但高温也可能促进果胶分解 解析 1 2 3 4 5 解析实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 a项正确 为了实验结果的科学性和控制单一变量 各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 b项正确 实验中的温度梯度跨度较大 要想确定最适温度 需要设置更细温度梯度进行实验 分析数据可知 应该在45 55 设置更细温度梯度进行实验 探究果胶酶的最适温度 c项错误 高温可以使酶失活 由表格数据可以看出 高温也可能促进果胶分解 d项正确 1 2 3 4 5 4 在细菌培养过程中 下列有关操作正确的是 a 涂布器用火焰灼烧进行灭菌b 培养基分别装到