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六六 T T 实实 务务 每每 日日 检检 查查 表表 检检 查查 项项 目目 完完 成成 情情 况况 整整 改改 措措 施施整整改改时时间间责责任任人人 一一二二三三四四五五六六日日 天天 天天 处处 理理 营业场所 工作间无破损或不需要的用具 物品 杂物间 2楼库房物品分层存放 玻璃器皿不超过肩膀 食品库和非食品库房分开 工作场所无私人物品 私人物品集中存放 每人一套文具 工作用具 开瓶器等 规范 齐备 班会控制在15分钟 有节约资源 环保回收的措施 有节约能源的措施 有每人工作职责及每天工作清单是否根据实际工作改进 设无烟区并有无烟标志 天天 天天 整整 合合 所有物品有 名 有 家 并按统一标准 每个区域都有物品分区平面图 负责人照片 姓名 休班替代人 物品摆放有合适方法 散装物品归类 用盒 瓶装物品开架存放 有物品文件存放总表及最高 最低存量指引 有先进先出 左进右出的指引 洗涤用品 水果等标明使用期限 公用工具集中悬挂 印刷品 文具 布草 服装等物品分类集中存放 桌面 转盘 托盘等书架式集中存放 任何工作人员能在30秒内取到和放回必需的物品 天天 天天 清清 扫扫 有清洁责任分区的颜色分布平面图 有清洁责任人的职责 每个员工 物品存放柜架底层离地15公分以上 有清洁检查表及有关问题跟进负责人 有专供存放消毒后餐用具的保洁设施 密闭并易于清洁 餐厅有良好的通风系统 无油烟味 检检 查查 项项 目目 完完 成成 情情 况况 整整 改改 措措 施施整整改改时时间间责责任任人人 一一二二三三四四五五六六日日 天天 天天 规规 范范 所有物品以透明开架式存放 各区域张贴了走火路线图 有紧急事故应变指引 能辨识警报声音 消防设施 安全出口标志完好有效 电器及电器功能标识齐全 无乱拉电线 有节约能源的开关灯时间 标准 冰箱温度符合要求 设安全指引线条 危险岗位有明显标记和保护措施 刀具与砧墩用绿色标注仅用于切配水果 工作抹布用颜色区分 垃圾桶保持清洁 加盖 实行维修 P 牌制度 设备使用有操作说明 有搬运重物的安全指引 天天 天天 检检 查查 制定了相应的奖惩激励及监督措施并执行 制定了制服标准及仪表仪容标准 每个员工都自定了每天收工前做六件事并切实执行 设置了实施六T实务前后对比的墙报 有每日 每周 每月工作计划表 下班前每人检查工作清单是否完成 每月定期进行六T实务审核 制定了审核结果的改进措施 发动员工参与写作实施六T新的体会 资料积累完整 特别是改善前后都有照片存档 天天 天天 改改 进进 根据前一轮实施成果提出新要求不断改进 天天 天天 清清 扫扫 运用六T方法在工作中创新使用 评评分分等等级级 A A 已已规规范范完完
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