试用酒店全日制餐厅自助晚餐试运营期间促销任务及要求.doc

酒店全日制餐厅自助晚餐试运营期间促销任务及要求1、 自助餐券（晚餐）门市价：188/位，各部门销售时买一送一，员工及亲朋自行消费、在买一送一的基础上，一次性售出达25张以上，再赠券五张，一次性售出达50张以上，再赠券十张；有效期两个月，详见使用说明；2、 酒店各部门销售任务：市场销售部：2400张，前厅部：600张，客房部：300张，餐饮部：700张，财务部：500张，工程部：200张，安全部：200张，人力资源行政部：150张；完成时间：暂定7月31日之前，未完成的部门，处罚部门第一负责人；具体销售、推广时间待通知，但各部可提前宣传、联系；3、 全日制餐厅名称：金海湾；自助餐晚餐营业时间：pm17:3021:30，4、 酒店自助餐特色：1） 150余种港城顶级中西自助大餐，由金陵名厨与泰餐大师联袂现场主理，货源新鲜，制作正宗，保证品质；2） 经典泰国美肴、金陵传统美食、特色海鲜三大组合，让您体验东方之韵的独有魅力；3） 时尚、通透的装饰风格、一览无余的观海平台，使您在享用美食的同时，亲近大海、亲近自然！；4） 开业酬宾期间，买一送一，成本价销售，绝对超值的体验；5、 自助餐券使用说明：1）、此券使用有效期： 年 月 日 年 月 日；2）、此券仅限持有人使用，同行消费没有券者，开业酬宾期内可享受门市价5折优惠；3）、使用此券时不打折、不找零、不兑现；4）、此券仅限堂食，谢绝打包；5）、此券仅限在酒店全日制餐厅晚餐使用；6）、此券必须加盖酒店财务印章方为有效；7）、此券使用的最终解释权归江苏海州湾国际会议中心所有；6、自助餐菜单（试用稿）：海州湾国际会议中心全日制餐厅晚餐菜单(150)西 冷：凯撒沙拉（配煎鸡胸、巴马臣芝士、培根、脆面包、凯撒芝。） 色拉吧：小番茄、黄瓜、红豆、青红椒丝、美国生菜、玉米粒和千岛汁、法汁、意大利汁、柠檬汁。 沙律类：泰式海鲜粉丝沙律、泰式青木瓜沙律、香芒柚子素沙律、泰式酸辣凤爪。 干果碟：核桃、腰果、葡萄干、松仁。(23)刺 身 类：三文鱼、金枪鱼、北极贝、章鱼、草虾、花蛤、 青口、花蟹、蟹腿、生蚝、海螺、墨鱼、香螺 文蛤、虾婆。（配芥末团、刺身酱油、腌制嫩生姜） (15) 西 热：咖喱皇炒蟹、泰式青咖喱鸡、金牌碳烤猪颈肉、咖喱皇南瓜虾、明炉鲻鱼、香蕉膏炒青口、蔬菜牛肉卷配布朗汁、意大利面条、烤什锦蔬菜、奶油土豆泥。(10)中 冷：金陵盐水鸭、东海卤猪蹄、夫妻肺片、温拌八带、卤香菇、凉拌苦瓜、生炝苦菊、蒜泥黄瓜。(8)调 味 碟：咸草头、椒盐花生米、腊八豆、糖醋蒜头、雪菜毛豆米。(5)龙虾系列：(规格4-5钱）吮指十三香龙虾、清水酱汁红龙虾、腐乳透味红龙虾、蒜香手抓红龙虾 (4)中 热：杏鲍菇牛肉粒、毛氏红烧肉、香酥火鸡腿、蒜苔炒腊肉、香酥小黄鱼、东海大公鸡、酱椒鲈鱼、开洋白菜炖豆腐、白灼广东菜心、香菇青菜。(10)中 点：金陵蔬菜包、雨花石汤圆、麻枣、葱油饼。(4)笼 点：金陵小笼包、三丁烧卖、水晶蒸饺、奶黄包、 豆豉排骨、蒜香牛百页、豉油凤爪、酱椒八爪鱼。(8)杂 粮：玉米棒、锡包山芋、蒸芋苗、蒸南瓜。(4)主 食：泰式炒金边粉、泰式冬阴功炒饭、扬州炒饭、什锦炒面。(4)粥 品：皮蛋瘦肉粥、酒酿元宵。(2) 明 档: 煎牛排、泰式沙爹串（牛肉、猪肉、鸡肉）、煎小黄鱼、煎小鲳鱼、煎鱿鱼串、土豆片、薄皮青椒、洋葱、节瓜、茄子、金陵鸭血粉丝汤、金陵小馄饨、老卤面（牛肉、雪菜肉丝、素什锦）。 (13) 面 包 类：8种面包、1种自切面包和装饰艺术面包。(10)汤 类：泰式冬阴功汤、法式洋葱汤、萝卜排骨汤、鸡汁菌王汤。 (4) 甜 品：泰国椰汁西米露、泰式榴莲糕、水果蛋糕、草莓慕斯、芝士蛋糕、提拉米苏、苹果派、杏仁蛋糕、巧克力慕斯、水果蛋挞。(