示范课教案-手工业品的商品化.doc

示范课教案-手工业品的商品化鸦片战争前的中国传统经济的典型特征是自给自足的自然经济，并且这种经济一直占主体地位，但这并不是说，在这个社会中就完全没有商品生产和商品交换,只是说它不起决定性作用而已。下面我和各位专家老师共同探讨“鸦片战争前中国手工业品的商品化”。【板书】手工业品的商品化明清手工业既有对以往社会手工业发展的传承，又在一定范围内有新的发展。首先在传承方面它依然研沿袭了传统的以家庭为单位进行的小规模生产，而且与农业紧密的结合在一起；在发展方面，它出现了为数众多的手工工场。因此，明清两代的手工业按其规模可以分为两种，家庭手工业和手工工场手工业，而且以家庭手工业为主体。我们先分析一下鸦片战争前家庭手工业商品化的情况。鸦片战争前的家庭手工业有棉纺织业、缫丝业及丝织品、织席、竹编，草编等行业，但以棉纺织为主。明清的家庭手工业依然是传统经济支配下的家庭手工业，它是在小农经济基础上发展起来的手工业，是自然经济的附属，因此不可避免的具有了以下的两个特性：其一，与家庭农业经济有着天然的、紧密的联系；其二，家庭手工业有很强的自给自足的特性。首先，我们共同探讨一下，家庭手工业与农业紧密结合的特点。【板书】一、传统特性1、与农业的结合鸦片战争前的家庭手工业不是独立的专业独立的经济，它通常是家庭成员在农闲或者是耕作的间隙，所从事的补贴家庭收入劳作。其需要的原料通常是自家生产的农产品，需要的劳动力也是自己的家庭成员。因此，它是以农业经济的辅助经济、补充经济形式而存在的。中国最主要的家庭手工业就为纺织业，因此“耕织结合”是中国传统小农经济的主要形式。那为什么当时的家庭手工业会与农业紧密的结合在一起呢，这主要是因为一下两点因素：首先，这种与农业紧密结合的家庭手工业有很大的时间与劳动里的节省。家庭手工业所需的原材料与劳动力都是家庭所具备的，因此，它不需要家庭增加额外的投资，就能为家庭生产补充必要的用度。 用马克思的话说就是，这种与农业结合在一起的家庭手工业有着“极大的时间与劳动力的节省”。比如就棉纺业业来说，如果让妇女劳动力闲置，而卖粮买布，总是不经济的，因为“织与不织，总要吃饭”；其次，中国传统社会中租税负担过于沉重，如明清两代的地租率通常在50%到75%之间，对于中国大多数的佃农来说，其土地出产的一半到三分之二的农业产品都要以地租的形式交给地主。在这种压迫之下，农民维持最低限度的衣食生活，除了从事农业生产外，不得不从事家庭手工业。家庭手工业的第二个特性是它的自给性。【板书】（2）、自给性家庭手工业多是一些家庭必要消费品的生产，典型的有为家庭成员提供衣料的纺织业，还比如为家庭提供必要副食的蔬菜瓜果种植、或酿酒，再比如为家庭提供一些简陋用具的竹编，草编等。这些都说明鸦片战争前的家庭手工业生产的主要目的是根据家庭需要而进行的，而不是根据市场的需要，以追求经济利益为主要目的，其自给自足的性能非常强。因此，多数的家庭业手工业生产都是在满足了家庭成员的需求之外，才会把剩余的产品通过市场交换给他人。正是以上的两个特性使得家庭手工业很少有大的发展，通常其使用的生产工具非常的简陋，而且很少有改进；生产技术非常的低下，而且很少有提高。就如书上所讲的知道鸦片战争前家庭手工业的主要工具还是一些竹、木制品，动力多为人力或蓄力，生产技术几乎没有改进。即使出现了生产效率高的工具，因为需要更多的劳动力或较高技术素质要求而得不到很好的推广，比如，鸦片战争前，上海出现了三锭脚踏纺车，它比单锭手摇纺车的效率要高很多，但是它对劳动力的要求和生产技术都有更高的要求，因此，却得不到很好的推广。这让我想起了小时候奶奶经常教我唱的一个儿歌，“纺花车，八角圆，乌木订，拉打弦，不明就坐纺车前，一直纺到二更半，腰又疼，背又酸，一天纺不了二两棉，纺花老婆儿受饥寒，过年过不上新衣裳。”这个歌可能是奶奶的奶奶或由更远的祖辈流传下来的，比史料的记载更能够反映普通家庭棉纺织业的真是状况，比如从这个儿歌中我们可以看出当时生产工具的落后以及效率的低下，同时也折射出从事家庭棉纺织业的辛苦。但是，在鸦片战争前，家庭手工业还是出现了一些变化。下面，我们一起简单探讨家庭手工业的新变化。【板书】2、新变化其主要表现为家庭手工业的商品化有了一定的提高，同时，出现了同一家庭手工业越来越多的趋向于集中于同一地区。我们首先看第一点：商品化程度的提高。【板书】（1）、商品化程度的提高虽然鸦片战争前家庭手工业依然与农耕紧密结合在一起，它作为农业辅助经济的地位没有改变，以及“耕织结合”的生产方式也没有改变，但是，其生产目的却有了改变。家庭手工业的生产目的越来越多的根据市场的需要以追求利益为主要目的，而不在根据自己家庭的需要。就以家庭手工业最为典型的棉纺织业来说明其商品化的情况，松江府志有这样的记载，它说：“乡村纺织，农暇之时，所出布匹，日以万计。”这么多的布匹多数是被出卖的，不是被家庭内部所使用的。再比如经常为明清经济史专家所引用一条史料，反应纺纱业的商品化，它说一个老妇人早晨抱着纺好的纱到市场上出卖，换回纺纱用得棉花，明天有抱着新纺的棉花到市场上出卖。“里媪晨报纱入市，易木棉以归，明日复报纱以出，无顷刻闲。”所以说，家庭手工业品越来越多的被出卖以换回家庭所必须的生活品，这是家庭手工业商品化的重要表现。家庭手工业的第二个新变化为同一种家庭手工业出现了地域集中的倾向，一个地区一种家庭手工业非常的发达。【板书】（2）、专业生产区的形成明清时期出现了很多有特色的手工业专业区，比如，江南苏、杭等地的棉纺织业，南京的丝纺织业，福建的制茶叶等。在这些地区，农耕也往往成为副业，而家庭手工业成为家庭主业。据记载，松江府从事棉纺织的农民，所种粮食就只够吃两三个月，剩下不足的部分需要从市场上购买，货币来源为棉纺织品的出卖。到了宋以后，民间有这样的一句谚语，说“苏湖熟，天下足”，当时江南的苏州、湖州地区有天下粮仓之称，但是到了明代却成了“湖广熟，天下足”，天下粮仓由转移到了“湖南，湖北地区”，并不说江南的这些地区的粮食产量下降了，而是这些地区到了明代成了棉纺业或桑产业专业区，农业越来越多的成为当地的副业，因此由粮食的输出地区变为粮食的购买地区。家庭手工业地区的集中，就出现了很多以产地为“商标品牌”的手工业品，比如“松江大布”，“苏州的丝织品”，“景德镇的瓷器”，广东佛山的铁器等。以上内容就为家庭手工业的传统特点与新变化，下面我给各位评委老师介绍鸦片战争前手工工场手工业的发展状况。【板书】2、手工工场清前期，手工工场相当的繁荣，在江南的丝织业和棉织业，江西的陶瓷业，广东的冶铁业，云南的采铜业等都出现了工场手工业。下面我就几个主要的行业作以简单的介绍，从中我们可以感知整个手工工场的发展状况。【板书】（1）、概况南京丝织业。丝绸的纺织与棉纺织业不同，它的纺织工艺复杂，工具要求也比较高，因此大部分的丝绸多在手工工场中完成。康熙年间，当时的曹寅任南京制造时，据他估计，南京只有丝织机器五六百张。到了乾隆年间全城的织机数有“三万余计”。数量的增加放映出当时南京丝织业的繁荣程度。在矿产冶炼方面。以广东佛山的冶铁业与云南的铜矿业最为著名。比如在佛山，有一家冶铁的手工工场，围绕着它为之服务的就有三百家，其中司炉的人有二百，掘铁矿的人有三百余人，烧碳的人有三百余人，除此之外，还有其他的畜力和工具，如有驮货的牛二百，载东西的船五十艘，因此这样的一个规模相当宏大的手工厂需要的费用不下万金。云南的铜矿业，手工工场的规模也是相当的宏大，从业的人数众多。比如有一些大的手工工场人数多达十数万人，小厂亦不下数万人，资金也是相当的雄厚，一个这样的手工工场常需要耗资十万或二十万不等。在陶瓷业方面，江西景德镇最为发达，有手工作坊数千家，而且使用雇工劳动，具相当客观的估计，雇佣的“工匠人夫不下十余万人”，平均到每个手工作坊，一个厂应有雇工人百十人左右。总之，这些手工工场的产品，除了一部分直接的为官府所用之外，应该有相当的一部分的产品是通过市场而得以流通的，成为商品。手工工场不仅是产品商品化，而且其原料来源和生产过程也出现了商品化的迹象，接下来，我们共同看一下手工共产的商品化的情况。【板书】（2）、商品化手工工场往往需要大批的农产品，或家庭副业产品作为原料，这些原料通常的是有市场而来。比如，明代的两个著名的丝织业中心，一个为江南的苏松地区，所需要的丝有湖州贩运而来；两一个为山西的潞州，其所用之丝是由四川的阆中贩运而来。再比如江南的棉纺织业的原料棉花多由北方购入，其产品棉布又多经销北方。比如明朝上海已成为棉纺织重镇，每年有大批晋商来此买布北运。再如酿酒业清前期主要集中在直隶、山西、陕西等地区，而其制造酒曲所要的小麦多来自于河南地区。手工工场的原料多半通过市场而来，这就在一定程度上都引起了这些原料的商品化，带动了整个社会商品经济的发展。手工工场在生产过程中多采用雇工生产。如在景德镇的陶瓷手工工场中，很多就是使用雇工生产，整个雇佣工人多大十余万人；在丝织业方面，咱们前面说过由于其工序复杂，技术强，生产多采用手工工场，其工人多由市场雇佣而来，明代丝织业发达的杭州出现了很多的专业性的“技术工人劳动力市场”，而工种的不同，市场的位置也不相同，如缎工的市场在花桥，纱工的市场在广化寺桥，车纺工的市场在濂鸡坊“缎工立花桥，纱工立广化寺桥，车纺工人立濂鸡坊。”这些工人计日受值。这也从一个侧面反映出了，手工工人使用雇佣劳动的普遍性。手工业的商品化是整个社会商品化的一个核心，其对原料的需求将引起农业的商品化，而手工工业的兴盛必然引起商业的繁荣。由以上可知，鸦片战争前的中国的商品经济还是有很大的发展的，特别是在江南地区商品经济还是相当发达的，按照通常的规律，商品经济的高度发展的结果就是产生资本主义经济，而中国有相当发达的商品经济，却没有因此而发展成为资本主义经济呢？这就是经济史学界通常称的“中国资本主义萌芽问题”。资本主义萌芽问题曾在经济史学界引起过很大的争论，但是一直都没有一个明确的说法。到现在为至被称为是“不是问题的问题”，说他不是问题是因为从20世纪30年代开始争论一直到现在都没有争论出一个所以然来，这让一些经济学专家开始怀疑它是否是一个值得争论的问题；而同时，这一问题又是近代中国落后局面形成的根源所在，因此它又是一个中国历史上不可忽略的问题。我也想就此问题谈一点自己的看法。我的这些看法的形成得益于两本书对我的启发，白银资本以及大分流欧洲、中国及现代世界经济的发展，这两本书分别获得了1999年和2000年世界历史学会年度奖。书中主要观点都认为1750或1800年以前的欧洲并没有什么明显的社会经济文化优势，中国经济在没有任何方面都没有落后于西方的地方，甚至在很多方面还有其优越性。（观点，18世纪前中国经济在没有任何方面都没有落后于西方的地方，甚至在很多方面还有其优越性。而在18、19世纪之交中西出现发展差距不是由于中国的发展速度减慢了，而是，由于西方在偶然因素或自然环境因素的影响，比如，美洲新大陆的开发，以及英国煤矿优越的地理位置，突然加大了发展速度，而引起了世纪之交的中西发展分流问题。而获得过同样殊荣的1999年世界历史学会年度奖的贡德，弗兰克的白银资本，也同样的提出了相似的观点，他说：“如果说1800年以前有些地区在世界经济中占据支配地位，那么这些地区都在亚洲；如果说由一个经济体系在世界经济体系及其“中心”等级体系中占有中心位置和角色，那么这个经济体系就是中国。”）而在此之前，我国学者一直拘泥于“欧洲中心主义”这一范式的影响，就是以西方作为自己的参照系寻找自己在经济发展方面与之相比的不足的地方，如黄宗智老先生在他的经济史名著华北小农经济与社会变迁一书中提出的中国明清社会经济的“内卷化”理论，这一理论一直为国内学者所推崇。所谓内卷化理论是指，在明清时期，中国由于人口的压力而导致资源紧张，只能依靠不断的增加生产要素来提高产量，这就导致劳动密集化，劳动边际报酬递减，劳动生产率下降。就是在中国单位面积产量的增加不是由于生产率的提高，而是由于，加大了劳动力或其他生产要素的投入，因此，黄宗智，提出了著名的中国明清经济“没有发展的增长”这一著名论断。大分流以及白银资本，其内容的正确性已经不重要了，重要的是他们的观点是一种理念的革新，即是对既有的理论范式“欧洲中心主义”颠覆，他们都提倡在中国发现历史。它给了我们很多启示。我们应该从多个角度，用多种思维来考虑中国的经济问题，不能总是局限于我们以往所重视的制度，特别是政治制度研究。我们以往的研究