酒店消防安全知识(二).doc

酒店消防安全知识一、消防的“三懂、四会”是哪些？三懂：1、懂得本单位（部门）火灾的危险性。2、懂得本部位火灾的预防措施。3、懂得灭火的基本方法。 四会：1、会报警。2、会使用灭火器材。3、会扑救初期火灾。4、会疏散人群及撤离易燃易爆危险物品。二、发生火警怎么办？1、保持镇静、迅速报警。2、向消控中心“88119、80119”或饭店总机“9”报警。3、利用就近配备的灭火器材进行扑救。4、紧急情况下，请勿搭乘电梯，须走消防楼梯（通道），并及时疏散人群。三、如何正确使用灭火器？使用干粉灭火器，应先提起灭火器，拔出保险销，利用灭火器的压把（提把）往下按，灭火剂就会迅速从喷嘴中喷射出，喷嘴必须朝火源的根部喷射。喷射时站在火源的上风处，注意与着火源保持适当的间距（一般1.5米左右）。四、火灾时你如何自救？根据不同的区域（环境），不同火势情况，可选择不同的自救方法：1、用湿毛巾（或衣物）捂住鼻孔逃生；2、顺着墙角、消防通道弯腰或匍匐逃生；3、楼层不高的情况下，可用绳子、布条固定在房间的一端，然后从窗口往外爬，顺着绳子缓缓下滑逃生；4、在高层建筑物内你自己本人在起火点以下时，可往下顺着消防楼梯向下撤离；如在起火点以上，可往上到顶层安全处，然后向下呼救或传递呼救信号（如电筒、挥动有色布条等）。注：火灾时千万不能乘用电梯或擅自跳楼等危险举动。五、液化石油气使用中导管漏气怎么办？1、迅速关掉钢瓶角阀。2、及时更换破损、老化导管。3、不得使用明火或在漏气场所开启照明灯具以及试火。4、迅速将门、窗打开，将新鲜空气引入室内。5、及时疏散人群。 六、为什么要禁止吸游烟？因为燃烧时的香烟，其中心温度最高可达700到900摄氏度，而一般的纸张、棉花燃点在100摄氏度以上即可以燃烧。如不注意场所游动吸烟，烟蒂、火柴杆到处乱扔，极有可能造成火灾事故的发生。七、消防法律常识；1、中华人民共和国消防法于1998年4月29日第九届全国人民代表大会常务委员会第二次会议通过，当日公布，自1998年9月1日起实施。2、中华人民共和国消防法是建国以来我国颁布的第三部消防法律，共分6章54条，第一章总则、第二章火灾预案、第三章消防组织、第四章灭火援救、第五章法律责任、第六章附则。3、违反消防法规的行政处罚有哪些？（1）警告；（2）罚款；（3）没收非法财物，没收非法所得；（4）责令停止施工，停产停业；（5）拘留；（6）构成犯罪的依法追究刑事责任。4、浙江省消防日是每年的几月几日？答；每年的11月9日为浙江省消防日。八、消防基本常识1、什么叫做火灾？答：在时间上或空间上失去控制的燃烧称为火灾。2、火灾的“三要素”是什么？答：着火源、可燃物、助燃物，（并对其进行解释）。3、根据燃烧物的不同火灾可分为几类？答：可分为四类：A类、B类、C类、D类。A类固体物质火灾，B类液体物质火灾，C类气体火灾，D类金属火灾。4、发生火灾后的“四大”是哪些？答：危害大、损失大、伤亡大、影响大，（并对其进行解释）。九、综合类：1、个人财物安全，如办公室、更衣柜内不得存放贵重物品、现金等，自行车入库停放时应摆放整齐上锁人离等。2、不准将易燃易爆物品带入饭店。3、不准将公共财物带出饭店，否则安全部执勤人员有权对其进行检查。4、饭店员工上下班途中，要保管好自己的包、贵重物品以及遵守交通规则等，避免发生抢夺、拎包事件或出现交通事故等。5、登高作业注意事项（工程、PA等人员）：1）高处作业及登高架设作业前，必须对有关防护设施及个人安全防护用品进行检查，不得在有安全隐患的情况下强行冒险作业。2）作业时衣着要灵便，禁止穿硬底和带钉易滑的鞋，在没有防护设施的高空、悬崖和陡坡施工，必须按规定使用安全带，安全带必须高挂低用，挂设点必须安全、可靠。3）高处作业所用材料要堆放平稳，不得妨碍作业，并制定防止坠落的措施；使用工具应有防止工具脱手坠落伤人的措施；工具用完应随手放人工具袋(套)内。上下传递物件禁止抛掷。4）使用梯子登高作业，梯子不得缺档，不得垫高使用，如需接长使用，应有可靠的连接措施，且接头不得超过一处。梯子横档间距以300mm为宜。使用时上端要固定牢固，下端应有防滑措施。5）单面梯工作角度以755度为宜；人字梯上部夹角以35-45度为宜，使用时第一档或第三档之间应设置拉撑。禁止两人同时在梯子上作业。在通道处使用梯子，应有人监护或设置围栏。脚手架上禁止使用梯子登高作业。6）没有安全防护设施，禁止在屋架的上弦、支撑、桁条、挑架的挑梁和未固定的构件上行走或作业。高处作业与地面联系，应设通讯装置，专人负责。6、厨师作业时应注意以下几点：1）厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用，各种电器绝缘性能要好，接头要牢固，要有合格的保险装置。2）厨师在日常工作中要遵守“五不准”原则，五不准即是：不准用明火、热水、蒸汽对液化气钢瓶加热烘烤、不准将液化石油气灶与煤炉混用、不准擅自拆装角阀、不准将钢瓶倒置或卧倒使用、不准乱倒钢瓶内的残液。3）要严格执行电器设备的使用操作规程，如使用煤气灶时，必须按照“先点火后开气”的操作规程。4）厨房在炼油、炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。5）煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品，气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1米，器具的维修保养应指定专人负责，（建立岗位责任制）。6）炉灶要保持清洁，排烟罩要定期进行擦洗，要经常检查设备、管道有无漏气现象。7）使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。8）下班前要有专人认真清理炉灶，保证火全部熄灭，阀门全部关紧后方可关闭门窗离开，同时要定期对炉灶进行清洗，并建立安全检查台帐，指定专人负责。9）厨房内应放置适当的灭火器材，气罐应放在通风良好的地方，气罐不得卧放、倒置。10）每天工作结束后必须通知安全部人员对工作现场进行仔细检查，确无安全隐患和不安全因素时，方可填写安全交接清单。7、各办公室防火需注意以下几点：1）办公室内的各种报纸、书籍、资料、文件等不得随便乱放，不得堆积，对必须存放的资料要采取必要的防火措施。2）机要室、电脑房、档案室、资料室等重要地方不准吸烟和明火作业，下班时将电源断开，关好窗后方可离开。对用过的废纸，无用的文件资料和其他可燃废物等要及时清理，需要烧毁的资料应在安全地点有专人看管焚烧。3）办公室内应根据情况配备适当的灭火器材，以备急用。8、员工防范意识：1)员工当班期间要保持高度的警惕性，在为宾客服务的同时要留意