e论文 初稿 《浅析电子商务在中小型企业中的应用》.doc

前 言近期，工业和信息化部部长李毅中在接受中央媒体采访时，回顾了新中国成立60年来我国工业的发展历程，指出当前应对金融危机，在保增长的同时，一定要考虑调结构，一定要考虑转变发展方式，一定要考虑用信息化技术来提升工业化水平。李毅中将中国工业的发展分为中国能造、中国制造和中国创造三个阶段。1978年党的十一届三中全会之后，我国工业进入中国制造阶段，1978年全国工业增加值仅为1670亿元，经过30年的努力，目前，我国工业增加值已突破10万亿元，增长了23倍，而且，中国工业产品已有210种产量居世界第一。我国已经成为名副其实的工业制造大国。回首60年，李毅中认为，中国工业发展中一个非常宝贵的经验就是技术改造。他指出，走技术改造的道路让中国工业尝到了甜头。截至2009年7月上旬，工信部已总投资5625亿元，下达资金计划884项，安排中央预算内资金72.37亿元。面对金融危机，技术改造起到了“四两拨千斤”的作用。进入新世纪，中国工业虽然发生了巨大的变化，但是，我国并非工业强国。为此，工信部从成立至今，加强了重点行业的工业化和信息化融合的示范推广，同时开展了评估指标体系的研究制定，加大了对重点项目的支持。李毅中完整阐述了当前信息化和工业化的融合的“七个切入点”。一是工业产品设计和研发的信息化；二是工业生产过程的自动化控制；三是企业管理水平的升级和优化；四是产品流通和市场的信息化，如现代物流，特别是电子商务；五是培育新一代产业人才；六是催生了新兴生产性服务业的发展，其中最典型的是动漫产业；七是技术改造，用信息化来带动工业化，用电子信息技术、高新技术来提升传统工业，使传统工业全面地升级、全面地优化。李毅中指出，现在越来越看到工业化和信息化融合的重要性。当前应对金融危机，在保增长的同时，一定要考虑调结构，一定要考虑转变发展方式，一定要考虑用信息化技术来提升工业化水平。在全球经济复苏以后，我们不要拉大和西方先进国家的差距，而是要缩小，甚至赶上他们。因此，面对中小企业居多的现今中国，大力推广电子商务在中小企业中的应用，正符合历史和现实的发展需要。在此，本文就简单地 以“信威餐饮管理系统”和“精明医药厂商的选择”为例，从不同方面浅析电子商务在中小企业中的应用。浅析电子商务在中小企业中的应用内 容 摘 要纵观世界五百强和国内外知名企业，他们在对电子商务的设计开发、运行分析和管理，为企业本身及其合作伙伴实现可观的经济效益，也惠及广大消费者。同时为企业及其合作伙伴的长期规划和长远发展带来的好处在此不多言论。现本文就“信威餐饮管理系统”和“精明医药厂商的选择”为例，对中小企业应用电子商务的情况和取得的实际效果从不同方面做一简单介绍。关键词：电子商务应用 餐饮管理系统 精明医药 中小企业 电子商务应用：信威餐饮管理系统 目前国内大多餐饮企业将信息管理应用在前台收银上，近一年左右很多的餐饮企业也应用了在 IC 卡 POS 机、红外线手持输入设备，但始终无法真正解决餐饮行业全面电子化的需求，尤其中餐的品种繁多、管理复杂，例如，目前众多的管理系统仍无法解决点菜与后台出品实时交换数据的问题，而且如果退菜改菜等反向操作都需要在后台先进行确认，甚至还脱离不了手工方式，当然很多餐饮企业的财务管理、物流管理、总分店管理的需求也无法满足。 信威餐饮管理系统是以处理餐饮业务为核心，以降低成本提高利润为目标的信息管理系统，超越了传统的餐饮管理系统的概念，融入了客户关系管理（ CRM ）、企业资源计划 (ERP) 等先进的管理思想，为加强财务管理、建立高效率供销链、减少库存、提高工作效率、降低运营成本、提高服务质量等方面提供强有力的工具，同时为高层管理人员经营决策提供快捷精确的依据，以提高企业市场竞争力，创造最大效益。 系统构成 信威餐饮管理系统由：无线点菜、红外点菜、触摸屏领位、前台点菜收银、后厨出品、库存管理、客户关系及 IC 卡管理、财务管理、领导查询、人力资源管理、系统维护、并发打印等多个模块组成。各个模块之间可以任意灵活搭配，组合使用。各个模块的详细介绍如下： 一 . 无线点菜 本系统无线传输部分采用了现今国际最流行的 802.11B 无线协议，占用 2.4G 国际开放频率，安全可靠。 11MB 宽带无线即时传输，距离最远可达到室内 100 米 ，室外 300 米 , 不受墙体，手机等影响。无须直线传播，并具有网络间无缝漫游功能。前端无线点菜部分采用了国际上著名的康柏 IPAQ 系列、惠普 Jornada 系列及东芝 E 系列等高端 Pocket PC 设备，全镁铝合金外壳、重量轻、抗磨损、样式轻巧灵活美观，便于服务员随身携带。点菜软件采用了彩色图形化界面显示，并且内置手写输入法，使用者只需用轻触几下屏幕即可完成各种点菜、加菜、减菜、叫起等操作。由于采用了无线即时传输技术，使人机信息可以实时双向交互，可以随时查询桌台，更新菜品，制作方法，浏览客人喜好忌讳及当前各桌点菜情况等信息。伴随着系统无线点菜模块的使用，企业在今后无线网络搭建、为消费者提供多层面网络化 信息化服务等方面具有了更强的扩展能力。 二 . 红外点菜 针对中小规模的餐饮企业，本系统也提供了相对低端的红外点菜方式。使用红外方式基本可以满足中小规模餐饮企业的一般需要。 三 . 触摸屏领位 本系统提供了触摸屏领位及点菜功能。用户可以通过摆放在饭店门厅或大堂中的触摸屏来查询空闲及预约桌台，并可进行点菜、加减菜等操作。四 . 前台点菜收银 支持无线、红外掌上电脑、触摸屏、键盘多种设备操作； 有预约、外卖、结账、交接班次、桌位信息查询、会员管理等功能； 无线终端实现点菜、加减菜、等叫与起叫，信息同步，快速发送到各操作间； 支持手写，可对所点菜品说明特殊制作要求，如：口味、做法、紧急制作等， 尤其适合粤菜； 点菜时可选择录入辅助数量（ 1.5 斤 /3 只螃蟹）便于财务及库管统计； 一键操作即时查询当天缺菜和退菜；随时浏览餐厅所有桌位使用信息； 自由设置不同的折扣方案、菜品例份、做法及对应的单价； 实现一台多单，一台一单，先出分单后出总单，方便点菜单进行加菜，后厨控制出品； 点菜单及传菜部均显示点菜员信息，责任到人； 支持打折、抹零、会员优惠、挂帐结算； 支持现金、支票、信用卡、挂帐、卡等多种结帐方式，可满足结部分帐，以两种方式结一笔帐； 五 . 后厨出品 有操作间分类、所有菜品优先级排序、显示特殊制作要求、送达指定桌位、缺菜登记、并菜等功能； 设置菜品、原材料估清报警，及时通知前台； 传菜部可随时查询某一桌台上菜情况，安排上菜顺序及进度； 使用明显标志区分加菜单和退菜单； 可根据菜品是否跟单设置菜品是否切纸； 支持高速并行打印，信息一但发送，各档口同时快速打印； 六 . 库存管理 有入库、出库、库存查询、退货、出货至吧台库并自动生成吧台库存量、领料、盘点功能； 通过设置保质期报警、最低库存量报警，系统自动生成合理的采购计划 提供先进先出、后进先出、一次加权等多种计价方法，进行成本估算； 具有海鲜受托代销业务处理功能； 根据出品数量、配方信息，定期的自动生成领料单，方便库存核算，减少原材料的丢失浪费； 七 . 客户关系及 IC 卡管理 有效收集客户的重要信息，包括客人的生日、喜好、忌讳、累计消费金额等； 系统会提前提醒客人的重要日期，便于与客人更好的沟通，为客人更好的服务； 可以对客人一次未消费完的酒水、茶叶等进行寄存登记，系统还可以在寄存期限快到的时候给予提示； 根据累计消费额或指定客人进行分类，如 VIP 客户、普通客户等，定期组织会员活动，给予不同的优惠； 八 . 财务管理 原始凭证、记帐凭证、会计科目、会计核算等完全符合财政部 2001 年制定的企业会计制度； 包括财务凭证的录入、审核、明细帐、日记帐、总帐等完整的财务报表； 系统能够对前台收银单据、库房出库入库单据、直拨单，自动汇总，自动生成会计凭证，方便快速进行财务核算，避免中间环节的人为错误； 提供数据库查询，灵活定义模版，方便报表制作，比通用财务软件更贴近餐饮行业； 九 . 领导查询 有查询统计今日收入、今日支出、当月收入、当月支出、上月结余、本月结余、本月赢利、库存情况、预收付单、未付欠单、凭证录入、日记账、总账等功能； 查询结果可以表格、图形等多种形式浏览，便于分析、快速决策； 收银汇总表、收银明细表 就餐客人明细表、消费明细表 餐饮毛利表、菜品排名表 金牌菜、最优菜、滞销菜统计 提供目标成本管理 员工工作状态、工作业绩 原材料消耗、估清情况等 十 . 人力资源管理 有营销、制作、采购等各部门工作情况，业绩分析功能； 员工档案管理、员工调离处理、工资数据管理； 奖金数据管理、工资发放、历史数据查询； 员工查询统计、系统设置； 十一 . 系统维护 员工信息录入，桌台信息，菜品信息，原料信息； 员工权限的设置，会员打折级别的设置，库存种类等所有期初数据录入； 掌握员工每一次使用系统的情况，每一次开单、每一次修改、每一笔帐务及相关的操作人员，系统都一清二楚的进行记录； 可对有问题的或出差错的帐务在一定的权限下进行调整； 十二 . 并发打印 通过使用并发打印模块可以改变传统的 WINDOWS 打印队列的打印方式，实现多台网络打印机并发高速打印。 并发打印模块具有速度快，占用资源小，连接距离远等特点。 如果打印过程中某台打印机出现了故障，并发打印模块在给出用户提示的同时，还可以将故障打印机中的打印任务跳转到其它正常的打印机上继续进行打印工作。 电子商务应用：精明医药厂商的选择 必联采购网由必联（北京）电子商务科技有限公司独立运营。公司长期致力于信息网络技术在企业采购和供应链管理中的应用，拥有各种采购方式及供应链运作的研发和应用经验，是全国最早从事采购软件产品开发和提供专业供应链的公司之一。充分利用融合通讯带来的优势，创造了集采购管理理念、采购管理软件、采购资源（供应商资源，价格行情信息资源）、管理咨询服务等内容为一体的新型电子商务平台。目前必联采购网已经涵盖了市场、信息、服务、先进技术四大方面，占据了包括医药、家电等行业的绝大部分市场份额。作为专业的电子采购管理平台，必联采购网的服务范围正在向各行各业拓展，尤其在医药、化工行业垂直电子商务领域表现卓越。经过近4年持续不懈的努力，网站注册真实有效活跃会员达1万多个，平台交易物资超过15万多种，成为行业内独具市场规模的新型采购管理平台。其中，石家庄市化学试剂有限责任公司作为在医药领域内强有实力的供应企业，经过与必联采购网的多次合作，全面实现了电子化营销管理，也为企业的营销工作带来了极大便利。1、 建设背景石家庄市化学试剂有限责任公司，成立于1993年11月，是河北省最大的化玻批发零售企业。公司以经营精细化工、玻璃仪器、试验仪器为主，兼营化工原料、五金电料、仪器仪表、临床试剂、医疗器械。多年来公司在经营理念、管理体制、营销机制等一系列问题上发生了重大变革，利用电子信息技术改造和提升公司传统产业营销模式是其中一个重要方面，不断引入电子商务技术新思想，全面提升物资供应管理水平是石家庄市化学试剂公司的战略举措。始终坚持走在信息前沿，建立起优质品牌形象，赢得客户一致好评。 在供应部徐经理的直接领导下，经过短短四个月的艰苦努力，石家庄市化学试剂公司的物料供应于2007年初在必联采购网上正式投入运行。公司领导对物资供应电子商务建设工作给予了充分肯定和赞扬。为适应网上报价和与采购商的协同办公，石家庄市化学试剂公司对采购品进行统一编码，统一上传资质文件，规范物资供应标准。进而逐步提高网上业务处理速度，重新规范网上供应业务流程、建立了以物资编码为基础的数据结构体系，实现了客户分级管理和智能化引导操作、进一步突出了电子化商务功能。2008年在必联采购网客服人员的帮助下又对系统进行了规范整理，进一步优化了网上供应业务流程，调整了网上物资品种，充分适应采购企业的采购要求，增加网上报价核心竞争力。进而赢得更多利润空间，节省更多消费成本。二、发展状况 石家庄市化学试剂公司作为石药集团的核心供应商之一，于2007年初开始使用必联采购网，在注册成为必联采购网核心会员后,一切与采购企业的业务往来均采用信息化的管理方式，所有线下操作业务都可在网上完成在线洽谈、报价、签订合同、交货等一些列交易行为，而且最关键是每当采购商有采购需求时，必联采购网的客服人员便及时与各供应企业取得联系，协助大家网上报价，快速的相应机制，为采供双方的交流搭建了良好的网络平台。经过一段时间的使用后，石家庄市化学试剂公司也充分了解到了采购单位目前的需求：想要节省采购时间，加强与供方的交流与沟通，尽量避免繁琐的比价过程，对于新型原料供应商的匮乏，过期的合格供应商信息的改变等等他们需要并已经在尝试新的采购模式。为了配合采购单位对采购模式的更新，石家庄市化学试剂公司也在紧跟时代步伐，开始走电子化商务营销模式，实现了大幅跨越式发展。石家庄市化学试剂公司网上采购成交金额快速增长。截至到2008年底，网站累计成交达1亿元，年均增长率超过30%。网上物资供应品种从开始的几十种迅速扩大到目前的几百种，采购商核心客户从3个发展到6个。经过持续不懈努力，石家庄市化学试剂公司主要化工原辅料、化工仪器、化工设备等都已全部实现网上供应，企业物资供应的电子商务发展模式正在向全球化采购商迈进。石家庄市化学试剂公司实施必联采购网前后采购模式对比图：目标建设原有模式现有模式方便快捷式营销管理，减少销售人员工作量发传真、打电话、上门洽谈系统自动发送短信通知，由客服人员跟进通知供应商纯手工比对和处理结果系统自动汇总报表结果工作繁杂，易于出错提高准确度和时效性缩短签单周期，减少销售过程总成本待采购部确认采购计划、发布通知、确定报价，至少需要7天网上查单、网上报价，网上签合同、网上发货、网上跟踪，最多需要2天规范销售流程供应商的反馈内容随时可见供应商报价自动加密，只能到开标后才能解密采购商数据手工操作，费时费力不会出现丢单、错单现象，自动统计，方便快捷高速信息窗口企业及产品信息闭塞整合网络资讯平台，及时发布企业资讯采购双方沟通不顺畅充分利用网络桥梁，在线协同办公一体化三、主要功能和业务流程 石家庄市化学试剂公司通过必联采购网享受到了各种便捷服务，包括快捷报价、快捷相应订单、简单清楚的报表统