科学施肥方法产无公害菜心-《刘成用肥料从业10年经验积累整理稿系列》.doc

科学施肥方法产无公害菜心刘成用肥料从业10年经验积累整理稿系列(笔者刘成用先生从事绿色生态全营养植物套餐肥料的研究、生产、销售管理工作10余年，其间积累了大量的与农业特别是与肥料相关的知识和经验。现初步整理成稿，免费发布出来与大家共分享，为中国的三农建设尽一份绵薄之力。有不妥之处，请各方面的专家指正，以便再修改完善)-近年来人们的绿色消费观念日趋成熟，出现多样化、高档化、新鲜化的趋势。随着人们保健意识和环保意识的加强，消费有益健康的有机食品已成为一种新的时尚。对蔬菜的质量要求大大提高，从以前的数量化向质量化转变。为此，我们开展了本试验，通过改进施肥方法，降低菜心硝酸盐含量，提高品质。一、材料与方法1、试验材料：供试材料为本所育成的特青迟心4号菜心。2、试验方法：试验在本所试验地进行，设8种处理。处理(1)：亩施活性有机康宝肥(下称康宝肥)70公斤。其中基肥11.2 5 公斤，第一次追肥(1-2叶期)施3.75公斤，第二次追肥(3-4叶期)施15公斤，第三次(6-7叶期)施18.7 5 公斤，第四次追肥(9-10叶期)施26.2 5 公斤。处理(2)：亩施活性有机康宝肥37.5公斤、复合肥25公斤。其中基肥施康宝肥5.6公斤、复合肥3.75公斤。第一次追肥施康宝肥1.87公斤、复合肥1.25公斤，第二次追肥施康宝肥7.5公斤、复合肥5公斤，第三次追肥施康宝肥9.38公斤、复合肥6.25公斤，第四次追肥施康宝肥13.1 3 公斤、复合肥8.75公斤。处理(3)：亩施复合肥50公斤。其中7.5公斤作基肥，第一次追肥施2.5公斤，第二次追肥施10公斤，第三次追肥施12.5公斤，第四次追肥施17.5公斤。处理(4)：亩施尿素8公斤、复合肥25公斤。其中第一次追肥施尿素1.5公斤，第二次追肥施尿素3公斤，第三次追肥施尿素3.5公斤、复合肥10公斤，第四次追肥施复合肥15公斤。处理(5)：亩施复合肥50公斤。各时期追肥量同处理(3)，另于采收前7天喷施0.5%钼酸钠。处理(6)：亩施复合肥50公斤。各时期追肥量同处理(3)，另于采收前7天喷施0.5%氯化锰。处理(7)：亩施尿素16公斤、过磷酸钙25公斤、氯化钾12.5公斤。其中7.5公斤过磷酸钙作基肥。第一次追肥施尿素3公斤，第二次追肥施尿素5公斤、过磷酸钙5公斤，第三次追肥施尿素5公斤、过磷酸钙5公斤、钾肥5公斤，第四次追肥施尿素3公斤、过磷酸钙7.5公斤、氯化钾7.5公斤。处理(8)：亩施尿素16公斤、氯化钾12.5公斤。其中第一次追肥施尿素3公斤，第二次追肥施尿素5公斤，第三次追肥施尿素和氯化钾各5公斤，第四次追肥施尿素3公斤、氯化钾7.5公斤。采用随机区组设计，3次重复，小区面积为20平方米，每亩施腐熟鸡粪500公斤作基肥。2001年11月3日进行播种，条播；12月3日定苗，每处理 671株。在盛收期每处理取10株调查各处理的株高、薹高、薹粗、薹重及取样分析各处理的维生素c、蛋白质、还原糖及硝酸盐含量。二、结果与分析1、不同施肥处理对菜心产量的影响从表1看出，处理(7)的产量最高，亩产843公斤；其余依次为处理(4)亩产量为808公斤；处理(5)亩产量为787公斤；处理(2)亩产量为 776.5 公斤；处理(1)亩产量为759.5 公斤；处理(3)亩产量为746公斤；处理(6)亩产量为842公斤；处理(8)的产量最低，为711.5 公斤。所有处理产量均与常规施肥(ck)差异不显著，表明不同施肥处理对菜心产量影响差异不明显。2、不同施肥处理对菜心生长的影响所有处理的菜心均生长正常，看不出明显差异。取样调查各处理的生物学性状结果见表2。由表2可见，处理(1)、(3)、(5)、(6)、(8)的薹粗、薹重都比对照略粗，略重，但差异不大。3、不同施肥处理对菜心品质的影响各处理菜心的维生素c、蛋白质、还原糖及硝酸盐含量，测定结果见表3。从表3看出，处理(1)的粗蛋白和维生素c含量最高，分别为2.3 2%和1449毫克/千克，较常规施肥处理(ck)增加0.18个百分点和236毫克/千克，增幅为8.4%和19.5 %；其集装箱各处理与差异不大。从硝酸盐含量来看，以处理(1)即追施有机肥的硝酸盐含量最低，为2200毫克/千克，较常规施肥处理低888毫克/千克，减少28.8 %，追施化肥各处理硝酸盐含量较高。采收前喷施锰肥和钼肥处理有利于降低商品菜薹中硝酸盐含量，其中喷钼处理即处理(5)硝酸盐含量为2507毫克/千克，较处理(3)低209毫克/千克，减少7%，喷锰处理即处理(6)硝酸盐含量为2256毫克/千克，较处理(3)低46毫克/千克，减少14.9 %。三、小结与讨论本试验结果表明不同施肥处理对菜心生长和产量影响不明显。不同施肥处理对菜心营养成分和硝酸盐含量影响较大，其中施有机肥处理的蛋白质、维生素c、还原糖含量较高，硝酸盐含量最低，品质最好。