现代全自动咖啡机的再设计机械工程专业毕业论文.doc

现代全自动咖啡机的再设计机械工程专业毕业论文 摘要：随着中国咖啡业的蓬勃发展，咖啡机作为小家电重要成员的一员在中国开始为国人所熟悉，预计未来几年，将会有越来越多的城市人迷上咖啡并且创造更多的消费机会。预计咖啡机产业的发展将会更加广阔。本文将设计一款个性化的咖啡机，以人为本，将个性方便趣味带入咖啡机的使用中。 关键词：咖啡机再设计;全自动触摸屏;个性化 咖啡机产业的发展经历了几个阶段，从最初的虹吸式、机械滴落式、电子控制式，一路发展到当今流行的高压蒸汽式，全自动组合式。咖啡机的设计层出不穷，它必将使人们煲制咖啡更加方便快捷。随着生活步调的逐渐加快，越来越多的人们追求的是方便实用的产品，个性的咖啡机设计成为现代咖啡机市场的追求方向。 一、常规咖啡仪器的介绍 市面上常用的最简单的手动咖啡机法式滤压壶：也叫冲茶器，是发源于法国的一种简单冲泡器具。法式滤压壶是冲煮咖啡最简易的方式，只有简单的玻璃壶和含有滤网的盖子就可以达到煮制咖啡的功能。用法式滤压壶冲泡咖啡时可以将咖啡豆研磨得粗一点，大概10度左右就好了，分量也可以依据滤压壶本身的容量而适量加减，市场上滤压壶一般分为1杯量，4杯量和8杯量，常用4杯量的咖啡量为28-30g，先用热水适当的预热一下，然后在充满热气的玻璃壶中倒入咖啡粉，加入适量的大概90-94的热水盖上盖子但不要压下滤网，静待4分钟就可以压下滤网，一壶好咖啡就冲泡好了。 滤压壶一定要清洗干净，滤网比较容易卡咖啡粉，每次使用完都可以拆开冲洗一下。既简单又快捷。法式滤压器也是很好的泡茶器，在咖啡还不算十分普遍的今天，一物多用的功能还是不错的。便宜简单，很适合对咖啡品质要求不高的客人。美式咖啡机：通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的间隔。 启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。咖啡粉的粗细和放置的方式会影响咖啡的浓淡和味道，较细的粉会与水的接触时间久一点而使咖啡浓一点，相反的粗粉则淡一点。另外该种咖啡机除了可以烹调咖啡外，还可以泡茶。意式咖啡机：意式咖啡机冲泡的咖啡比较浓，温度也高，且冲出来的咖啡会有乳化的油脂，通常称为浓缩咖啡或意式咖啡。半自动的意大利传统的咖啡机依靠人工磨粉、压粉、装泡、倒渣等，有单龙头多龙头的机种，不过半自动的咖啡机对操作者的要求较高，要做出高品质的咖啡必须要有严格的训练，工作效率也相对比较低。而全自动意大利式咖啡机就完全不需要培训，直接按按钮就可以做出统一品质的咖啡。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。意式咖啡机还包含一款胶囊咖啡机，胶囊咖啡机使用预先压制好的咖啡饼(胶囊)只需完成冲泡过程，机器不需要调整，操作简单，清洁较容易。机器较便宜，但是胶囊成本较高。 二、咖啡机再设计方案 产品的使用者是人，以人为本是本咖啡机的原则，咖啡机的种类丰富，不同的消费群体有不同的消费需求，很多人都有不知如何操作某机器的经验，一个产品无法让别人使用，那是尴尬的设计，真正好的设计是操作简单方便、安全的，一目了然的指示标志等，确保消费者能正确使用。本咖啡机的主要的功能： (1)可以直接将咖啡豆磨成粉，并且研磨的粗细度数可以调节; (2)具有自动酿造和自动排渣功能; (3)可以设置个人口味记忆模式，方便下一次的操作; (4)咖啡杯的保温功能，确保咖啡的风味; (5)调节温度功能，人们对咖啡的温度喜爱不同，温度调节较人性化; (6)自动清洗功能，机器长时间不用则会自动清洗并关闭，保证机器的干净卫生; (7)简单明了的自助操作系统，对于浓缩咖啡还是美式咖啡还是花式咖啡都轻松完成。 这个咖啡机的机械原理，磨豆系统还有加热设备等都没有变动，在原有的技术基础上进行产品再设计，主要是采用现在触摸屏控制的设计，用简单明了的触摸选择方式让咖啡的制作更加简单，而且还能个性化制作一杯咖啡饮品。现代触摸屏已经成为电子控制表面的一种主流设计趋势，社会上很多人都频繁地接触触摸屏，人人都会使用这些装置且易于被接受。这是多媒体时代的最大魅力。 三、操作流程说明 1.主界面：包含milk(牛奶)、coffee(咖啡)和water(水)。 2.纯咖啡界面：想喝纯浓缩咖啡的话点coffee，直接出浓缩咖啡。 3.牛奶+咖啡界面：想喝传统的奶咖的可以点牛奶加咖啡的转入键，转入之后的界面是一杯50：50的牛奶咖啡，触摸控制咖啡含量多还是牛奶含量多即可。还可以旋转旋转咖啡牛奶的出口顺序，不同的顺序对这杯饮品的风味差别影响甚大，传统的是先出咖啡再加牛奶，牛奶中的咖啡味会较重。 4.咖啡+水的组合：与牛奶咖啡的界面操作一样，传统的美式咖啡是先出咖啡后出水，当然有些人喜欢先水后咖啡，个中的风味差异真正欣赏美式纯咖啡的人会挑剔它们的做法的。 这个操作会被记忆下来，下次若还是这个口味就不用重复操作了