同学们经历的饮食不安全的事件.ppt

饮食安全 人人有责 今天 你还敢吃吗 2014年9月6日晚 某市中学部分学生在校园内食用刚刚无证经营的小吃部吃的炒饭 炒面等食物后 很多学生出现腹痛 呕吐等症状 随后这些学生紧急送往医院进行救治 经食药 卫生等部门调查 后经医院确诊 此次中毒事件的罪魁祸首为亚硝酸盐 但目前亚硝酸盐的来源还是个迷 说事件 发生在你我身边的事 河北香河毒韭菜 敌敌畏泡出金华火腿 广东查封致癌大米 阜阳劣质奶粉吃出大头娃娃 2014年9月12日 某市镇第二中学小学部57名学生在食堂就餐后出现呕吐 肠胃不适等情况 经食药 卫生等部门调查 事故原因为 学校馒头机工作期间突发机械故障机油泄露沾染面粉 制成馒头后被学生食用所致 现仍有个别学生继续观察治疗 提示 此事件发生 是由于校内餐饮机械管理维护混乱 学校食堂工作人员食品安全知识缺乏 未按规定程序开展工作造成的 2003年 仅以卫生部统计的 重大 食物中毒事件来看 几乎每天毒死一人 如考虑漏报因素 专家估计 我国每年食物中毒超过20万人 问题食物 平均每天毒倒国人达500人以上 看事例 数字说话 每年食物中毒超20万人 据卫生部发布的公报 今年第二季度我国重大食物中毒事件激增 卫生部共收到重大食物中毒报告132起 中毒4700人 死亡97人 与第一季度相比 死亡人数增加了64 4 看今朝 吃什么都怕 俗话说 民以食为天 老百姓居家过日子首先就是吃 而吃的问题不仅仅是吃饱 更重要是吃好 吃的有营养 吃的安全 央视国际网站最新的一项关于食品安全的调查显示 如今有97 74 的人关注食品安全 但却有74 74 的人对现在的食品安全形势感到 问题太多令人失望 在食品安全方面困扰大家的主要是 食品中违规使用添加剂问题 如防腐剂 色素 非实用油 地沟油 泔水油 垃圾肉油 流入餐桌问题 病死牲畜肉问题 食物中毒问题 注水肉问题 苏丹红 孔雀石绿 等问题 2003年全国消协系统受理食品方面投诉60740件 涉及食品安全的有1621件 比2002年增长24 1 造成人身伤害 食品中夹杂异物 过期 儿童食品质量差成为消费者投诉热点 看今朝 吃什么都怕 同学们越来越关注食品安全问题的时候 层出不穷的食品安全问题却仍然不能让大家放心 卫生 质监 工商 农业 海关 商贸以及食品药品监管局等10多个部门都对食品安全负有责任 却也不能从根本上解决问题食品的出现 谈到那些不安全的食品 一位不愿意透露姓名的读者向记者发起了牢骚 一些小商小贩为了自己腰包鼓起来 已经不顾老百姓的健康了 以次充好 假冒伪劣 这个不能吃 那个不能吃 同学们到底能吃什么 断结果 食品安全恐惧症 病名 食品安全恐惧症病症 食品质量不过关的产品层出不穷 危害老百姓的健康 诊断 市场经济的迅猛发展 一些不讲诚信的商贩为了追逐金钱 利润 物欲而做出伤天害理的事 食品安全监督涉及部门多易出现监 管的真空地带 食品检测能力不强 法律法规所规定的处罚金额显得微不足道 无法起到应有的惩罚作用 药方 保障食品安全是一项系统和长期的过程 科学立法 严格执法 是保障食品安全的关键 同时储备食品安全方面的人才 谈方法 解决途径 食物中毒的急救 多发生在夏秋季 多因细菌污染食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病 最常见的为沙门氏菌类污染 以肉食为主 葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品 糖果糕点等 嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品 肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品 禁食霉腐变质的食品可预防食物中毒发生 食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现 常在食后1小时到1天内出现恶心 剧烈呕吐 腹痛 腹泻等症 继而可出现脱水和血压下降而致休克 肉毒杆菌污染所致食物中毒病情最为严重 可出现吞咽困难 失语 复视等症 食物中毒要早救治 早期可考虑洗胃 以减少毒素的吸收 剧烈呕吐 腹痛 腹泻不止者可用硫酸阿托品注射 有