雪媚娘的做法.doc_第1页
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文档简介

雪媚娘的做法 1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用9.将水果切成小丁10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度12.戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油13.再放入切好的水果丁14.上面再铺一层奶油15.将面皮包裹好，捏紧收口16.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了雪媚娘做法小贴士1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮4、油要
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