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文档简介
魔芋栽培管理技术一、魔芋适宜的生育环境1、种植魔芋经济效益极好。魔芋又叫花杆莲,是单子叶植物纲、天南星科、魔芋属、魔芋种多年生宿根草本植物。叶一枚,具三小叶,小叶二枝分叉,裂片再羽状深裂。先叶开花。佛焰苞卵形,下部呈漏斗状筒形,外面绿色而有紫绿色斑点,里面黑紫色;肉穗花序几乎比佛焰包长两倍,下部雌花,上部雄花,上端具圆柱形附属体。它原产于我国,主产在云南、贵州、广西和四川等地。魔芋是喜温的多年生草本植物。秋季在地下形成球茎,地上部分枯死。球茎扁而球形,直径达25厘米,表皮褐色,顶端稍下凹,有一肥大顶芽,顶芽肥大,粉红色,叶柄光滑,颜色随品种而不同,有的具绿褐色斑块,有的斑块不明显。基部几节有较明显的节痕,上段的节痕不明显。春后在球茎上,特别是中部芽的附近及节上发出许多土黄色肉质不定根,并且有大量纤维状侧根及根毛,是魔芋的主要吸收器官。但每节有一肥大突起的芽。此侧芽能长成子球茎,或长成匍匐茎,长约数厘米。其顶端或中部发出新球茎,大如指头。浆果红色,可以收到种子。种子的结构和块茎的结构相同。 2、魔芋在年均温1420,无霜期240天以上的地区都能种植。15以上开始萌芽,15以下倒苗,1820以上温度地上部生长良好,2225最适宜地下部球茎膨大。生长期中还能耐35高温及5低温。对土壤酸碱度要求不严格,但要求肥沃湿润、富含腐殖质的土壤。有氮、磷、钾的适当配合,能达到优质高产。魔芋为耐阴植物,每株每年只靠一片叶维持生长,且趋光性不显著,其光合效能甚高。在阳光不足条件下也能获得较高产量,所以在我乡山区河谷阴湿之地栽培较多。 二、魔芋的品种和分布 1、魔芋为半野生植物,在我乡,魔芋的种芋主要来源是采集野生魔芋,大的用于食用,小的于房前屋后种植,经多年种植训化后,形成现在的品种和种植规模。我乡在魔芋的栽培品种中,主要有两个:白魔芋和花魔芋。 (一)、白魔芋 叶柄油绿色,无明显的深色斑点或斑块。株型小,球茎外皮青褐色,肉色白,块片烘干后色白,半透明,商品价值较高。产量没有花魔芋高,一般一年生的球茎重0.250.5千克左右,二年以上生的重1.52.5千克。分布于海拔1700米或较低的地区,较能耐旱,在我乡江边河谷一带非常适应。种于海拔1700以上时,产量大大降低,随海拔的增高而逐渐失去种植的价值。经试种,白魔芋在昭通坝区种植时产量低,没有经济价值。 (二)、花魔芋 叶柄淡红色,上具大量深褐绿色斑块,球茎外皮棕褐色,肉色不如白魔芋白净,做魔芋豆腐后颜色也较深,商品价值较低,但适应性强,产量高,分布于海拔较高的地区。在我乡街子以上的大片地区适应种植。 三、栽培技术 (一)、选地及整地 魔芋耐酸耐阴湿,最适宜的土壤pH值为6.57.5。因此,要选择土层深厚、疏松透气的带酸性的土壤种植。不宜选择重粘土地块。种前要深翻整地,按从上向下开沟,沟宽25厘米,沟深以不积水为宜。魔芋抢生,最好实行轮作,连作不能超过三年,同一地种的年数多,魔芋所需的养分达不到要求,病虫害加重而长势差,产量下降。 (二)、种芋的选择 要实现魔芋高产,选用优良魔芋做种是很重要的。选种的标准是:上端口平,窝眼小,无病虫害伤口,不是隔年的老芋,剔除头年未烂完的带壳的魔芋。按大小分成几个级,把同一等级的种在一起,这样便于安排密度和后期中耕管理。 (三)、种植时间 我乡种植时间在3月上旬栽种为宜,与洋芋种植时间相同,过早易引起冻害,过迟会因种芋养分耗尽而影响苗期生长。海拔1700米以下可以提早种植。我乡多数农户在秋后边收获边把小芋种于地里,有利于减少种芋的损伤,但不利于施肥和规范化种植和管理。 (四)、栽芋方法 1、合理密度种植 坡地宜单作,平地宜套种。在种植密度上,可根据土质好坏、栽植方式不同和种芋大小等具体情况确定。 (1)、规格化连片单作种植 每亩30003300株,行距1尺1寸,株距9寸,深6寸(行距3540厘米,株距3035厘米)。种芋小的,株行距应相应缩小些,一般每亩种45005000株。 (2)、规格化套种 a、套包谷种植或种于花椒树下,其它矮科植物不能套种,株距可适当大些。 b、魔芋的行距1尺1寸,株距9寸,深6寸。 c、魔芋与包谷行距5尺4寸,株距1尺5寸。2、种植步骤 (1)、播种时开沟点种,开沟深6寸,宽一尺,后放混合肥,然后在混合肥上面盖一层细土,土上面放魔芋种,芽嘴向上,芋种上放杂草,最后盖23寸土,放置杂草做肥种植,必须浇透水,一个星期浇一次,直到透雨落地。气温回升到12以上开始萌芽,一般5月中下旬芋苗出土。 (2)、球茎种芋宜斜起落座:这样天旱不易烂芽,雨淋不易烂种,而且能提早出芽。 (3)、用根茎作种芋,可挖沟栽种,顶芽朝向一边,一根接一根地排于沟内。(4)、用稻草或杂草团成窝,将种芋放入草窝中栽种,既可保护芋皮和芋芽不破损,又能使土壤疏松,草腐烂后还能提供养分,有利魔芋生长。但这种方法在雨水小的年份易烂种,或水分不足而推迟出土时间因此要多浇水。水源差的地方不宜用这种方法。 不论是球茎、根茎,栽种深度一般以1015厘米为宜。过深,土温低,则不发根,地压力大,球茎难以膨大,影响产量。 (五)、施足底肥 每亩施用优质农家肥3000市斤,磷肥(普钙)200市斤,钾肥30市斤,混合后每株1市斤左右。肥水充足有利魔芋高产。但肥料不能与种芋接触,以避免烂种烧根、烧芽。最好是将肥料施入播种沟的沟底或窝中,然后填一层薄土,再放种芋并覆土填窝。切忌用碱性肥料作底肥。 (六)、田间管理 1、肥水管理 魔芋是耐荫耐肥作物,但在施肥灌水时,又要特别注意防止肥害和干旱。我乡水肥管理上出现的情况: (1)肥害:魔芋虽能耐肥,但在用肥时若稍有不慎,即会造成肥害。轻则植株脱水萎蔫,影响生长;重则烧苗,造成植株大量死亡。我乡在2005年就因此造成很大的损失。因为这样,有的人便采取重下底肥,不施追肥的消极办法来对付,因而对魔芋生长和产量的提高十分不利。要想高产,应在施足底肥的基础上,采取“少吃多餐”的办法,分次、分期追肥。当叶片大小定形,开始回贮养分后,在下过雨,天晴叶面没水珠时,可撒施二至三次尿素,每次每亩1015公斤,效果最好。 (2)追肥要点:不施用未腐熟的有机肥;不一次施得太多,太浓,一般人粪尿掺水比例1:3为好;尿素掺水以1:100150为好。用化肥不靠近植株,要离开植株10厘米以上,以免肥液或肥料颗粒沾染植株,造成烧苗。 (3)适时灌水和排水:魔芋叶片的输导组织发达,需水量大,在干旱地区,夏天气温高,雨量少,魔芋植株的蒸腾作用加剧。如果土壤水分不足,根系吸收的水分无法补偿叶片散失的水量,叶片就会出现暂时萎蔫。当土壤发白严重,土壤相对湿度低于45%。魔芋就会感到整个植株都缺水、造成根系大量死亡,使暂时萎蔫发展到永久性萎蔫,整个植株死亡。因此,在我乡有伏旱,栽培魔芋要注意在早晚土温下降后进行浇水,浇水时以沟灌为好。此外,我乡除应善于充分利用宅荫、树荫、林荫、背南山荫等背荫的有利因素来栽培魔芋外,还可通过人为的办法,创造荫凉条件。如与玉米、高粱、甘蔗、四季豆、黄瓜等高秆或藤蔓作物进行套种;利用丝瓜、西瓜等小叶瓜类作物进行搭棚遮荫。我乡主要把魔芋种植于花椒树下。以减少土壤蒸发损失,降低魔芋的蒸藤作用。 如遇积水,要及时排除,以防湿度大而引起块茎腐烂。 2、中耕除草。苗出齐后,应及时清除杂草,行间用特制小锄浅锄,深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。 3、病虫害防治 (1)、黑腐病:又称腐烂病,是一种真菌性病害。 发病原因:病菌主要从伤口侵入。地下块茎在收获、运输、贮存过程中,如造成摩擦或破损,或种块在贮存和长途运输中堆积太厚,或包装严密,发生高热高湿引起种块局部腐烂,均可造成病菌感染。生产管理不慎碰伤茎杆(即叶柄)和施肥不得法损伤茎秆,也会招致病菌侵入,引起发病。 1、症状:黑腐病在魔芋出苗后1个多月就可能发生,但以78月高温季节发病率最高,发病部位可在地上部分,也可在地下块茎上,但以地上茎秆部分为多。发病部位起初呈水渍状不规则病斑,并逐步扩大成褐色,病部沿着海绵状维管束逐渐向上扩展,但纵向扩大比横向快,旧病部位随即腐烂而发生凹陷。发病植株有的茎秆一半腐烂,一半完好。随着病斑扩展,凹陷加深,就会发生倒苗。若倒苗时间发生在6、7月份地下块茎开始形成时期,就会无收;若发生在8、9月地下茎的下半产就会发展腐烂,而影响块茎的继续膨大。 2、防治方法:种块消毒,严防带菌。播种前可用1000倍的多菌灵、甲托、硫酸铜等液浸种10分钟,或用1000倍的代森铵药液浸种10分钟捞出,用清水洗净凉干后再下种。选择灌水和排水条件好的半阴阳半阳的地块种植,要注意合理密植;开好排水沟,以利雨季排水、防浸害和高温暑季沟灌降温。在栽培管理过程中,进行除草培土及收挖、装运、贮存等环节都要小心操作,避免碰伤植株和块茎。对发病田可用8001000倍的硫酸铜、多菌灵或代森铵药液连续喷雾23次,收效明显。 2、其它病害。 叶斑病。发病时叶片上有紫褐色病斑,后植株渐渐枯萎。防治方法:发病前和发病初期喷1:1:120波尔多液或65代森铵500倍液,每7天-10天喷1次,连续2次或3次。 病毒病。病株叶卷缩成花叶,植株矮小、畸形。防治方法:除去病株,杜绝传染源;选无病株留种。 (2)、虫害防治: 进入7、8月份,魔芋生长发育进入盛期。这时叶片扩展,植株高大,是害虫猖獗危害的时期。及时作好防治,是这一时期的田间管理工作的中心内容,也是夺取魔芋高产的重要环节。危害魔芋的主要害虫有甘薯天蛾、豆天蛾、斜纺夜蛾、金龟子和红蜘蛛。前三种害虫都以幼虫危害叶片,而金龟子则以成虫危害叶片为主。因为几种虫子的成虫都有趋光的特性,因而在防治时,可利用这一特点点灯诱杀。亦可利用成虫在早、晚交尾产卵的机会进行捕捉。若发现田间有虫粪,叶片有切刻穿孔,可以在叶背捕杀幼虫。若发生量多时,可掌握在幼虫3龄期前,喷洒90%晶体敌百虫800倍液喷杀。对于红蜘蛛危害,可用1%乐果液喷洒。此外红天蛾在我乡也有发生:幼虫为害叶片,将其咬成缺刻状或食光叶片。防治方法:害虫幼龄期喷90敌百虫800倍液;也可以人工捕捉。 五、魔芋的粗加工 魔芋经过加工,便于运输、销售和保存,经济价值提高许多,这是种植和增加经济收入的重要方法。在田坝乡,主要以加工成半成品干魔芋片为主,加工方法如下: 干魔芋片的加工技术: 1、原料处理: 选择大小在250克以上、无腐烂的魔芋块茎作原料,除掉粗糙的表皮,冲洗干净后放在通风处晾干备用。用不锈钢刀或切片机迅速切块或片,形状可以是菱形、三角形或34厘米厚的带角芋片。将魔芋丁放在1%的石灰水12个小时,以预防氧化变黑。然后捞起,沥去水分即可放在竹篾子上烘烤。 2、烘烤 烘烤燃料以无烟煤为好。火力要均匀,使四周温度一致。开始烘烤时,温度可控制在8090之间,不可过高或过低。生芋块不能重叠摊放,以免粘连。当竹篾上的芋块普遍受热后,可用簸箕或木盖罩住篾子,然后按50千克生芋块加500750克硫磺的比例,将硫磺粉从灶门均匀地撒在火苗上,随既关好灶门,进行熏制。五分钟后,取下盖罩,这时魔芋由原来的肉红色变成雪白色,并开始脱水收缩,表面变干。这时用手轻轻翻动,再烘烤反面。待各个面都开始收缩时,就可把灶膛的温度降到5060;烤至56成干时,把温度降到3040,慢慢烤至干透。成品以白色半透明为上品。一般5千克生魔芋可加工成1千克干魔芋。为了提高工作效率,可设多个烘干灶,使各灶温度依次下降采取流水作业,
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